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sous vide professional
sous vide professional
Sous Vide Professional - sistema professionale di misurazione della temperatura
I BENEFICI: la tecnica Sous Vide è usata dai migliori chef del mondo per raggiungere consistenza
e sapori sorprendenti. Il cibo sottovuoto viene cotto in acqua a bassa temperatura
controllata con precisione. Questa nuova dimensione di controllo della vostra cucina è facile da
utilizzare e si presta per nuove esperienze di cottura.
• esatto grado di cottura per cibi delicati;
• consistenza valida e tenera;
• miglior sapore;
• risultati perfetti facili da riottenere;
• minimizza la perdita di nutrienti.
I VANTAGGI:
• PRECISO: il controllo della temperatura fino ad 1/10 di grado garantisce una consistenza
pertfetta in qualsiasi cottura;
• COMPATTO: design compatto studiato per avere minimo ingombro;
• FLESSIBILE: può essere utilizzato in qualsiasi contenitore a parete liscia o circolare grazie al
comodo morsetto;
• COSTANTE: la temperatura viene mantenuta costante attraverso il riciclo dell’acqua generato
all’interno del recipiente utilizzato.
DATI TECNICI - TECHNICAL DATA
Massima temperatura / Maximum temperature °C 100
Stabilità alla temperatura / Temperature stability °C 0,06
Pompa / Pump 1 velocità con cursore regolabile
Pressione portata (Max) / Pressure Flow Rate (Max) Lt 12 al minuto
Riscaldatore di uscita / Heater output Watt 1100
Dimensioni / Dimensions * mm A:100 - B:185 - C:360
Peso / Weight kg 4
FORNITURE ALBERGHIERE
Sous Vide Professional - professional system of temperature measurement
BENEFITS: Sous Vide is a technique used by the best chefs in the world to achieve consistency
and amazing tastes. Vacuum end food is cooked in water at low controlled temperature.
This new dimension of control of your kitchen is easy to
use, and offering new cooking experiences .
• exact degree of cooking delicate foods;
• consistency and valid tender;
• best flavor;
• and offering new cooking experiences
• minimizes the loss of nutrients.
ADVANTAGES:
• PRECISE: controlling the temperature up to 1/10 of a degree guarantees a perfect
consistency any cooking;
• COMPACT: Compact design, designed to have minimal space;
• Flexible: can be used in any wall smooth or round container thanks to handy terminal;
• CONSTANT: the temperature is kept constant through the recycling of water generated
inside of the container used.
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Macchinari
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