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RUBRICHE Sergio Lochis<br />
Consumo critico Prodotti Equo-Solidali<br />
I LEGUMI<br />
LENTICCHIE ESSICCATE: Le lenticchie Altromercato (varietà pusha) sono prodotte in<br />
Ecuador a Bolívar, Angamarca e Cotopaxi, da piccoli produttori (Tillirungo, Achachi de La<br />
Magdalena, Chunchi, Chimborazo e Ecca). Ingredienti commercio equo: 100%. Prezzo consigliato:<br />
1.60 euro<br />
FAGIOLI NERI – ESSICATI: Questi fagioli neri vengono coltivati in Ecuador nella Valle del<br />
Chota a nord dell’Ecuador dal gruppo di agricoltori Copcavic. I fagioli neri sono molto diffusi<br />
in Latino America per la loro consistenza e sapore nocciolato e pastoso. Ideali per zuppe e<br />
abbinamento con carni, cipolla e riso. Ingredienti commercio equo: 100%. Prezzo consigliato:<br />
2.10 euro<br />
FAGIOLI ALLEGRI – ESSICCATI: Una tavola Y un dia alegre! Questi fagioli sono allegri, poiché<br />
crescono in differenti colori sulla medesima pianta. Sono autoctoni dell’Ecuador, della Valle<br />
di Manduriacos nel nord est del paese. Qui 600 famiglie di 14 comunità meticce e afro ecaudoriane<br />
coltivano ed essiccano fagioli, a circa 1000 metri di altitudine.<br />
Il sapore nocciolato e il colore variegato dei fagioli allegri li rende eccellenti per zuppe e piatti<br />
freddi o caldi di cereali e verdure. Ingredienti commercio equo: 100%. Prezzo consigliato:<br />
2.10 euro<br />
FAGIOLI BAYO – ESSICCATI: Una tavola equo solidale e biodiversa con i fagioli Bayo, autoctoni<br />
dell’Ecuador nativi della Valle di Manduriacos nel nord est del paese. Qui 600 famiglie di<br />
14 comunità meticce e afro ecaudoriane coltivano ed essiccano questi fagioli, a circa 1000<br />
metri di altitudine. Il sapore nocciolato e il colore rosso rosato dei fagioli Bayo li rende eccellenti<br />
per zuppe, sughi e insalate.<br />
Ingredienti commercio equo: 100%. Prezzo consigliato: 2.10 euro<br />
ESPORTATORE<br />
Tienda Camari è l'organizzazione che cura la commercializzazione e l'esportazione dei prodotti per conto<br />
dell'Organizzazione Non Governativa FEPP (Fondo Ecuadoriano Populorum Progressio). Nata all'inizio degli anni<br />
'80, Camari ha aperto negozi (tiendas) in varie città dell'Ecuador e nel 1991 ha costituito un sistema centralizzato<br />
di gestione dei punti vendita e di sostegno ad altre tiendas non socie.<br />
La vendita nei canali del commercio equo è iniziata nel 1986 con l'artigianato e si è poi estesa agli alimentari<br />
nel 1996.Tienda Camari sostiene i produttori nelle loro attività produttive: offre loro un collegamento diretto<br />
al mercato senza intermediari, permette l'accesso al mercato internazionale e promuove pratiche etiche e<br />
sostenibili nella produzione e nella vendita.<br />
FILIERA<br />
I fagioli vengono importati direttamente tramite Camari e poi confezionati in italia da Naturalbio (CN).<br />
Indialogo n. 194<br />
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