(versione pdf) - SPORT e BILANCIO REDOX - Dieta della salute

Sempre sui ratti, Ji ha dimostrato una produzione più alta del 77% di ROS nei
soggetti di 25 mesi rispetto a quelli di otto, approssimativamente al loro 75% di
VO2max. Secondo Ji et al. 14 e Hammeren et al. 15 , i bassi livelli di perossidasi nei ratti
anziani possono essere aumentati dall'attività fisica. Anche Bejma et al. 16 , trovano valori
di danno ossidativo (GSSG, carbonili proteici e perossidazione lipidica), nettamente più
aumentati dopo sforzo intenso in ratti di 24 mesi rispetto a quelli di otto. Risultati
analoghi con lo stesso metodo sono stati ottenuti sempre da Bejna e Ji 17 .
Pansarosa et al. 18 , hanno rilevato un generale diminuzione dei sistemi
antiossidanti in uomini anziani rispetto agli adulti e rispetto ai giovani ed inoltre che i
soggetti maschi appaiono maggiormente soggetti allo stress ossidativo rispetto alle
femmine.
Mecocci et al. 19 hanno riscontrato un aumento dei danni ossidativi agli acidi
nucleici, lipidi e proteine in maniera correla all'età.
La maggior vulnerabilità del mtDNA è dimostrata da un contenuto di 8-OH-dG 100
volte maggiore rispetto al DNA nucleare. Alti tassi di mutazioni e delezioni di mtDNA si
trovano nei mitocondri di pazienti affetti da malattie mitocondriali come la sindrome di
Kearns-Sayre e di Pearsons. In diverse malattie degenerative come il Parkinson e
l'Alzheimer (caratterizzate da una componente genetica e ambientale), il danno
ossidativo mitocondriale sembra svolgere un ruolo importante, e terapie a base di
antiossidanti ottengono piccoli ma significativi risultati nel morbo di Alzheimer e nella
corea di Huntington.
Si sono accumulate tante
evidenze da tanti punti di vista del
ruolo chiave dell'ossidazione dei
mitocondri da ROS correlati all'età, che
diversi autori parlano oramai che la
"teoria mitocondriale
dell'invecchiamento è
matura". 20
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