PRODUZIONE DELLA CARNE
PRODUZIONE DELLA CARNE
PRODUZIONE DELLA CARNE
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
PESO CORPOREO ALLA MACELLAZIONE<br />
Parametro tecnico importante per l’allevatore<br />
Incidenza 20-30% peso macellazione nei lattoni e<br />
Peso alla nascita<br />
mezzo lattoni<br />
Incidenza 8-10% peso macellazione animali<br />
• Specie (bovini kg 30-50, macellati dopo lo svezzamento e ingrassati<br />
ovini e caprini kg 3-5)<br />
• Sesso (maschi +10-15%)<br />
• Tipo i parto (singolo )<br />
• Ordine di parto (pluripare )<br />
• Stagione di parto (inverno-primavera ) > Peso nascita > % distocie<br />
• Alimentazione fine gravidanza<br />
Accrescimento<br />
dimensionale o somatico<br />
Aumento delle dimensioni<br />
corporee<br />
Incremento ponderale o aumento di<br />
peso dalla nascita alla macellazione<br />
Accrescimento strutturale o<br />
sviluppo<br />
Variazione forma, struttura e<br />
composizione organi<br />
Ritmo di accrescimento
Change language