11. Il Mediterraneo dei Lumi - Testo - F. Dal Passo.pdf - Sapienza ...

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FABRIZIO DAL PASSO, Il Mediterraneo dei Lumi. Corsica e democrazia nella stagione delle rivoluzioni CAPITOLO 7 – Il sistema sociale ed economico della Corsica: il Plan Terrier (1769-1791) superficie totale ed il grano il 54%. L’arboricoltura (castagni, viti, olivi) detiene soltanto il 16% del suolo. La vite rappresenta solamente il 4% dello spazio coltivato e gli olivi l’1,24%. La parte essenziale (il 10,70%) del territorio dedicato all’arboricoltura è devoluta ai castagni: le castagne e la farina di castagne, infatti, forniscono il succedaneo del pane di cereali. Questa situazione è confermata dall’esempio dei tre dipartimenti del Diquà durante l’inchiesta dell’anno X: su 186 villaggi che rispondono alla domanda n° 255 (Di quali e quante specie di biada si fa il pane?) e 112 (Per quanti mesi dell’anno si mangia comunemente nel paese il pane di castagne?) del prefetto del Golo, due consumano solamente il pane di grano, 28 consumano pane di grano e/o di orzo con l’aggiunta, talvolta, del miglio, 75 (o il 40,50%) mangiano un pane fatto di grano, di orzo o di segale 70 (o il 37,60%) e fanno ricorso durante l’anno al pane di castagne come complemento/sostituto del frumento, dell’orzo o della segale, del mais o dei lupini. Questi villaggi si incontrano soprattutto nel Dipartimento di Corte (34 sui 47 totali del Diquà): essi rappresentano il 46% delle comunità rurali. La distribuzione geografica quasi universale di questa struttura mostra chiaramente la sua potente egemonia: tutti i dipartimenti della Corsica lasciano al boschivo ed ai cereali il maggiore investimento dello spazio agrario coltivato. I cantoni della Castagniccia (quelli di Piedicroce di Orezza e di Valle di Alesani nel dipartimento di Corte 13 , quelli della Porta e di Mariana nel dipartimento di Bastia) sfuggono a questo dato generale, ma danno preponderanza al castagno. Solo nei cantoni del Capo Corso come quelli di Centuri-Rogliano, di Cardo e di Brando le viti e gli olivi conquistano, alla fine del XVIII secolo, la parte preponderante dello spazio coltivato. Ma nella percentuale totale delle coltivazioni del Capo Corso, il grano costituisce oltre il 55% del suolo messo a coltura. Giurisdizioni BASTIA Totale Dilà SARTENA AJACCIO Le coltivazioni in Corsica alla fine del XVIII secolo (dopo il Plan terrier) Totale Totale CALVI CORTE 0 500000 1000000 1500000 2000000 2500000 Estensione (in arpenti) Grafico 4: Estensione delle terre coltivate nelle diverse giurisdizioni dell’isola (1770-1790) 108 Coltivata Totale tabelle n. 12 e 13 si ritrova la ripartizione delle colture nei dipartimenti della Corsica. Cfr. anche i dati forniti in Serie C, Plan terrier de La Corse, volume I, Description générale et détaillée de l’île, état présent, article troisième (p. 31 e seguenti). Paris, Arch. Nat. - Microfiches Plan Terrier. 13 Cfr. CASANOVA A., Forces productives rurales, peuple corse et Révolution française (1770-1815), thèse de Doctorat d’État, Université de Paris I, 1988.
giurisdizioni Boschivo Prati Grano Castagni Vigne Ulivi Totale Diquà Per il fuoco Totale CALVI BASTIA CORTE Totale Dilà SARTENA AJACCIO Come materiale da costruzione ed equipaggiamento delle case Come mangime per il bestiame Come materiale per la fabbricazione di mezzi di produzione (botti ed aratri) Per la fabbricazione di oggetti domestici Non precisato FABRIZIO DAL PASSO, Il Mediterraneo dei Lumi. Corsica e democrazia nella stagione delle rivoluzioni CAPITOLO 7 – Il sistema sociale ed economico della Corsica: il Plan Terrier (1769-1791) Dettaglio delle superfici coltivate 0% 20% 40% 60% 80% 100% percentuali Grafico 5: Dettaglio dell’uso dei terreni in Corsica alla fine del XVIII secolo (dopo il Plan terrier) L’uso del legname nel Nord Est della Corsica alla fine del XVIII secolo (in seguito alle domande 13 e 134 dell’Elenco dell’anno X) numero di cantoni 40 35 30 25 20 15 10 5 0 Corte (15 cantoni) Bastia (19 cantoni) Calvi (5 cantoni) Diquà (39 cantoni) Grafico 6: L’uso del legname nel Nord Est della Corsica alla fine del XVIII secolo (in seguito alle domande 13 e 134 dell’Elenco dell’anno X). 109
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