il solaxe e la “conduite centrifuge” - Institut Agricole Régional

Allevamento del melo:
IL SOLAXE E LA
“CONDUITE
CENTRIFUGE”
Morgan Diemoz
MAFCOT

Morgan Diemoz
Allevamento del melo:
IL SOLAXE E LA
“CONDUITE CENTRIFUGE”
INSTITUT AGRICOLE RÉGIONAL
2005

Premessa
L’allevamento delle piante da frutto è stato finora concepito
come un insieme di tecniche e di manipolazioni del vegetale
con lo scopo principale di dare all’albero una forma strutturata
ben definita. In pratica la disposizione gerarchica delle
branche all’interno della chioma assumeva una tipica strutturazione
conica con accentuazione della basitonia 1 (dis. 1).
Disegno 1 - Strutturazione conica con accentuazione della basitonia:
A - Fusetto; B - Spindel; C - Fusetto doppio; D - Palmetta.
Gli interventi di potatura effettuati durante la formazione
impongono all’albero delle regole di accrescimento, di ramificazione
e di fruttificazione che spesso non considerano le
sue attitudini naturali.
Ne consegue che, dando la priorità alla struttura, i sistemi che
ne risultano spesso ritardano l’entrata in produzione, non ne
garantiscono la regolarità nel corso degli anni e non permettono
di avere un buon controllo sulla carica fruttifera.
La ricerca di nuove forme di allevamento strutturate non
sembra dunque portare dei progressi significativi per migliorare
la qualità e la regolarità della fruttificazione.
Per questi motivi in questi ultimi anni alcuni ricercatori
dell’INRA 2 hanno orientato la ricerca sullo studio del comportamento
naturale dell’albero (funzionamento, strategie
di fruttificazione ecc.) considerando che una migliore conoscenza
delle sue capacità naturali avrebbe permesso la messa
in opera di un sistema di allevamento più efficace.
Gli studi finora realizzati sulla fruttificazione del melo hanno
contribuito molto all’evoluzione del frutteto per la produzione
di mele.
In modo particolare hanno migliorato la qualità dei frutti,
hanno reso più omogenea la fruttificazione ed hanno permesso
di controllare meglio la regolarità di produzione nel
corso degli anni.
- 3 -
1 Gradiente vegetativo
per cui i germogli basali
di un ramo tendono a
svilupparsi più di quelli
mediani e apicali.
2 Institut National de
Recherche Agronomique
de Bordeaux et de
Montpellier.

3 Lespinasse, 1990;
Hucbourg e Aymard,
1996.
4 Lespinasse et Delort,
1993.
5 Fenomeno di moria
naturale degli
organi fruttiferi che
stimola lo sviluppo e
l’autonomia dei punti di
fruttificazione restanti.
6 Lauri et al., 1996.
7 Larrive et al., 2001;
Larrive, 2002; Lauri et
al., 2000; MAFCOT,
1999.
8 Evoluzione
supplementare del
Solaxe nella conduzione
della ramificazione
fruttifera.
9 Larrive et al., 2000;
MAFCOT, 2000.
10 Ricercatore INRA di
Bordeaux ideatore della
taille longue
11 Maîtrise de la
Fructification – Concepts
et Techniques.
Quest’evoluzione ha rivelato la necessità di un approccio
diverso al vegetale: alcune delle “regole” finora acquisite vengono
completamente rivoluzionate.
Sostanzialmente lo scopo pratico è quello di sviluppare un
insieme di concetti orientati verso la formazione progressiva
della pianta durante il suo accrescimento.
Diverse sono le tappe che hanno segnato l’evoluzione dei
lavori. Esse hanno tutte contribuito ad approfondire le conoscenze
dell’albero e delle sue reazioni alle diverse manipolazioni.
Di seguito, vengono illustrati alcuni dei punti più importanti
finora osservati:
• l’interesse agronomico della branca fruttifera libera con
l’eliminazione dei ricacci. Lasciando sviluppare la branca
liberamente, si favorisce l’equilibrio tra accrescimento e
fruttificazione migliorandone la qualità e la regolarità 3 ;
• l’importanza della borsa terminale e dei brindilli coronati.
Le varietà meno alternanti hanno borse terminali molto
voluminose e “l’autonomia” dei brindilli permette produzioni
più regolari e di qualità superiore 4 ;
• la relazione tra diradamento naturale delle lamburde,
detto extinction 5 , e la regolarità di produzione borsa su
borsa. Questo fenomeno è molto ben illustrato dalla varietà
Granny Smith 6 ;
• l’interesse agronomico del diradamento artificiale delle
lamburde, detto anche extinction, come mezzo di allevamento
per migliorare la qualità e la regolarità della fruttificazione
nelle varietà che a differenza di Granny non
riescono ad “autoregolarsi” 7 ;
• messa in opera della Conduite Centrifuge 8 per migliorare
la penetrazione della luce nell’albero, la colorazione dei
frutti e la perennità degli organi fruttiferi 9 .
I lavori riguardanti l’extinction e la Conduite Centrifuge sul
melo si sono sviluppati in Francia sotto la guida di Jean-Marie
Lespinasse 10 , tramite scambi regolari avvenuti grazie alla collaborazione
di un gruppo di tecnici. Nel 1998 questo gruppo
informale di lavoro diventa il MAFCOT 11 .
- 4 -

Attualmente la ricerca e le applicazioni si sono estese, oltre
che verso altre specie come pero, ciliegio e più di recente
pesco e noce, anche verso altri paesi tra cui la Svizzera, il Cile
e l’Italia.
Il gruppo italiano, al momento, è costituito da un gruppo di
tecnici provenienti dalla Valle d’Aosta, dal Piemonte e dal
Trentino Alto Adige.
La via scelta dal gruppo MAFCOT è dunque quella di mettere
a punto una forma di allevamento più rispettosa delle strategie
naturali di accrescimento e di fruttificazione dell’albero e
di verificarne l’interesse economico.
Questo piccolo manuale è il frutto di preziosi insegnamenti
ricevuti dal gruppo MAFCOT francese, in particolare da
Jean-Marie Lespinasse, Michel Ramonguilhem 12 e Bruno
Hucbourg 13 . Inoltre è il risultato di diversi anni di sperimentazione
condotti presso L’Institut Agricole Régional con la
preziosa collaborazione dei colleghi piemontesi e trentini.
Il confronto tra le diverse realtà frutticole ha permesso di
approfondire e migliorare diversi aspetti del sistema di allevamento.
Di seguito sono elencate in modo schematico le fasi più
importanti per un controllo ottimale della fruttificazione del
melo, dall’impianto fino alla piena produzione.
IL SOLAXE E LA CONDUITE CENTRIFUGE
Come si presenta la pianta
Il concetto Solaxe proposto dal gruppo MAFCOT integra la
formazione progressiva della pianta nel tempo e la perennità
delle fruttificazioni future del melo.
La pianta allevata con questo sistema presenta una forma
assiale evolutiva verso l’acrotonia 14 con un portamento “più
libero”.
Sull’asse centrale, che viene lasciato intero, sono inserite le
branche fruttifere, lasciate anch’esse sempre intere.
È dunque importante ribadire che né l’asse centrale né le
branche dovranno essere accorciati o semplificati.
- 5 -
12 Aquifruit e Tecnico
MAFCOT.
13 GRCETA de Basse
Durance e Tecnico
MAFCOT.
14 Gradiente vegetativo per
cui i germogli terminali
di un ramo tendono a
svilupparsi più di quelli
mediani e basali.

Durante lo sviluppo le branche si rivestono di fruttificazioni
secondarie (brindilli e lamburde), mentre la gemma apicale
delle branche fruttifere evolve a frutto determinando due
effetti:
a) inibizione della dominanza apicale (borsa terminale);
b) contenimento dello sviluppo della branca (foto 1).
Foto 1 - Branca equilibrata: le borse terminali hanno regolato lo sviluppo.
Disegno 2 - Strutturazione cilindrica
con accentuazione dell’acrotonia: Solaxe.
- 6 -
In questo modo la pianta raggiunge
in modo naturale un equilibrio tra la
messa a frutto e l’accrescimento vegetativo,
senza dover intervenire con la
potatura per “costruire” la pianta.
La pianta assume un aspetto che
evolve dalla forma a cono, tipica del
Fusetto e dello Spindel, a quella di un
salice piangente, poiché le branche,
col peso dei frutti o con interventi di
piegatura, si orientano verso il basso
(dis. 2; foto 2).

Foto 2 - Fuji Kiku 8.
- 7 -

Disegno 3 - Il Solaxe.
Concetti fondamentali per il controllo della fruttificazione
In modo schematico sono di seguito descritti i punti essenziali
per il controllo della fruttificazione (dis. 3):
1. Favorire una ramificazione alta, evitando le strutture troppo
basse, per assicurare un buono sviluppo delle branche
fruttifere.
2. Piegare le branche fruttifere lasciate libere per anticipare
l’induzione fiorale e favorire il rivestimento di fruttificazioni
secondarie.
3. Controllare lo sviluppo dell’albero e del suo equilibrio
con la piegatura della cima e il mantenimento della totalità
della ramificazione.
4. Controllare la densità dei punti di fruttificazione con
l’extinction per mantenere l’autonomia di produzione
sull’insieme dell’albero.
5. Privilegiare i punti di fruttificazione che si sviluppano
nella parte periferica della ramificazione (Conduite Centrifuge).
- 8 -

Impianto
ü Rispettare l’altezza del punto d’innesto
Durante la messa a dimora degli astoni, è importante rispettare
un’altezza minima di 10-15 cm tra il suolo e il punto
d’innesto, condizione importante per la futura omogeneità
del frutteto.
Un punto d’innesto troppo basso può favorire nel corso degli
anni l’affrancamento e il conseguente aumento del vigore
vegetativo, gravando sulla qualità della produzione futura.
Inversamente un punto d’innesto troppo alto può provocare
un blocco dell’accrescimento della pianta (foto 3).
Foto 3 - Altezza corretta del punto d’innesto.
ü Piantare presto e legare la pianta ai fili di sostegno
Un impianto precoce favorisce una migliore ripresa vegetativa.
È importante la legatura delle giovani piante per evitare che
il vento le scuota troppo, penalizzando l’inizio dell’attività
delle giovani radici.
- 9 -

Disegno 4 - Astone all’impianto
con tutti gli anticipati.
ü L’astone non deve assolutamente essere ribattuto
Devono essere eliminati gli anticipati troppo bassi (al di sotto
del metro) e quelli di vigore uguale o superiore all’asse
centrale (dis. 4 e 5).
Conservare gli anticipati aventi la stessa età dell’astone permette
di ottenere una produzione di qualche kg di mele al 2°
anno, ma spesso questi sono all’origine di un futuro disequilibrio
della pianta.
Lo strangolamento dell’astone, legato alla formazione di una
tavola bassa e forte, penalizza lo sviluppo della parte alta
dell’albero.
- 10 -
Disegno 5 - Astone all’impianto dopo
eliminazione degli anticipati bassi.

Primi anni del frutteto
ü Favorire lo sviluppo dell’asse centrale
e piegare le branche
È importante che il primo anno non ci sia una produzione
e che il secondo anno la pianta non venga sovraccaricata
(foto 4).
Continuare la legatura dell’astone
ai fili superiori e conservare
tutte le ramificazioni.
Piegare le ramificazioni al di
sotto dell’orizzontale, circa
110° rispetto alla verticale,
per anticipare l’induzione
fiorale nella parte apicale del
ramo.
La piegatura deve essere realizzata
possibilmente all’inizio
dell’autunno o al più tardi in
primavera, alla ripresa vegetativa,
su branche che abbiano
raggiunto una lunghezza
superiore ai 60 cm o meglio
quando la loro lunghezza
abbia superato la metà della
distanza che intercorre tra
due piante.
Evitare la piegatura delle branche
lungo il filare, ma disporle
verso l’esterno, tra i filari, per
favorire una migliore penetrazione
della luce (dis. 6).
ERRATO CORRETTO
- 11 -
Foto 4 - Fuji Kiku 8
al 2° anno d’impianto.
Disegno 6 - Visione
dall’alto, orientamento
delle branche fruttifere

Disegno 7 - Utilizzo
del filo di ferro per la
piegatura dei rami.
Disegno 8 - Angolo
di piegatura corretto.
Per dare alle branche il giusto angolo di curvatura si consiglia
l’utilizzo di un filo di ferro di 1,5 mm di diametro circa e di
lunghezza variabile secondo l’esigenza (dis. 7, 8 e 9; foto 5).
Disegno 9 - Piegatura
da evitare. Foto 5 - Piegatura del ramo con il filo di ferro.
Disegno 10
Piegatura
delle branche.
- 12 -
Di norma si consiglia di non
piegare più di 3 o 4 ramificazioni
per pianta, poiché la
piegatura di tutte le branche
penalizzerebbe il volume
produttivo dell’albero.
Ovviamente più la pianta è
vigorosa e più branche verranno
piegate (dis. 10).
Durante il periodo estivo
(giugno-luglio) risulta molto
efficace l’eliminazione di
eventuali ricacci vegetativi
che si sono formati sul dorso
delle branche in corrispondenza
delle piegature.
Ritardare questa operazione
provoca degli squilibri vegetativi
alla pianta, mentre

l’eliminazione in verde dei ricacci
favorisce uno sviluppo più equilibrato
della ramificazione fruttifera (dis. 11).
Gli eventuali ricacci formatisi in posizione
laterale alla branca, se non troppo
vigorosi, possono essere mantenuti
e successivamente piegati per favorire
la formazione di una ramificazione
complessa.
3° anno del frutteto
ü Piegatura delle branche e dell’asse centrale
Continuano le operazioni di piegatura delle branche più
vigorose.
La piegatura della cima migliora l’equilibrio generale dell’albero.
Ecco perché quando la cima supera di circa 70-90 cm
l’ultimo filo di sostegno, occorre piegarla con un arco ampio,
evitando in modo assoluto piegature orizzontali. Una volta
attaccata la cima bisogna condurla come se fosse una branca
fruttifera, evitando di farla “correre” lungo il filo (dis. 12; foto 6).
In alcune varietà non è sempre necessario
forzare la piegatura
poiché le cime piegano da
sole con il peso dei frutti.
Inoltre, se nella potatura
tradizionale la semplificazione
della cima era
una priorità, questa necessità
ora viene meno
e diventa possibile lasciare
anche due o più
cime (foto 7).
È sempre importante
l’eliminazione, durante
il periodo estivo, degli
eventuali ricacci vegetativi
che si sono formati
sul dorso delle branche
in corrispondenza delle
piegature.
- 13 -
Disegno 11
Eliminazione in estate
dei ricacci vegetativi.
Disegno 12
Piegatura della cima.

Foto 6 - Elstar: piegatura della cima.
Foto 7 - Royal Gala: cima sdoppiata e piegata naturalmente con il peso della fruttificazione.
- 14 -

4° anno del frutteto
ü Piegatura branche e creazione
del camino centrale e extinction 15
Continuano le operazioni di piegatura
delle branche più vigorose che non piegano
sotto il peso dei frutti. È sempre importante,
per mantenere l’equilibrio della
pianta, l’eliminazione degli eventuali ricacci
sul dorso delle branche e della cima.
Un elemento molto importante della Conduite
Centrifuge è la luce, fattore indispensabile
che garantisce la perennità, l’autonomia e
la qualità dei punti di fruttificazione.
Per questo motivo, durante il riposo vegetativo,
si provvederà a creare un camino di luce nella parte centrale
della pianta asportando le lamburde dell’asse centrale e
quelle poste nei primi 15-20 cm dal punto d’inserzione delle
branche con il tronco.
Questa operazione, creando una zona senza vegetazione intorno
al tronco, permette alla luce di penetrare anche nelle
parti più basse ed interne della pianta (dis. 13; foto 8).
Foto 8 - Jonagold: camino centrale.
- 15 -
Disegno 13
Pianta vista dall’alto:
camino centrale.
15 Eliminazione artificiale
delle lamburde. Potatura
praticata direttamente
sugli organi fruttiferi.

Disegno 14
Branca prima
dell’extinction artificiale.
Disegno 15
Branca dopo extinction
artificiale. Camino
centrale più
eliminazione delle
lamburde poste sotto
il ramo.
Il 4° anno, secondo le varietà e se non ci sono stati problemi
durante la formazione delle piante, corrisponde al primo
anno di forte produzione.
L’assenza di tagli di ritorno sulla ramificazione
porta all’“invecchiamento” delle branche
e all’aumento nel tempo del numero
di punti di fruttificazione (lamburde,
brindilli ecc.).
- 16 -
In questa fase diventa dunque importante
intervenire sulla pianta per
regolare il rapporto tra produzione e
accrescimento ed evitare di incorrere
in fenomeni di alternanza.
Per mantenere un buon equilibrio fisiologico della pianta
non verranno effettuati dei tagli di rinnovo sulla ramificazione
fruttifera.
Prendendo in considerazione il comportamento
naturale delle diverse varietà,
s’interverrà con l’extinction artificiale
che permette di controllare al meglio
l’accrescimento vegetativo e la densità
dei punti di fruttificazione.
In poche parole si effettuerà un diradamento
degli organi fruttiferi.
Quest’operazione sarà realizzata manualmente
solo sulle branche piegate
sotto l’orizzontale e ben equilibrate, iniziando
con l’eliminazione di tutte le lamburde più deboli e
sistematicamente di tutte quelle che si sono sviluppate sotto
la ramificazione, perché poco esposte alla luce e perché producono
frutti di scarsa qualità (dis. 14 e 15; foto 9, 10 e 11).
Successivamente diventa importante determinare l’intensità
dell’extinction, cioè il numero di organi fruttiferi ideale da
lasciare sulla pianta, per ottenere delle produzioni di qualità.

- 17 -
Foto 9 - Royal Gala:
branca complessa della
Conduite Centrifuge.
Foto 10 - Guanto
per l’extinction.
Foto 11 - Royal Gala:
extinction sotto il ramo.

Ricordiamo inoltre che l’extinction è un’operazione di potatura,
dunque, come tutte le potature, se troppo severa rischia
di rilanciare il vigore con cacciate indesiderate, se troppo
blanda rischia di produrre frutti di scarsa qualità. In entrambi
i casi si comprometterebbe l’equilibrio vegeto-produttivo
della pianta.
Il gruppo MAFCOT francese ha messo a punto un metodo
oggettivo di misurazione e controllo del numero di gemme
da lasciare per ottenere la produzione desiderata.
Apparentemente il principio può sembrare complesso, ma
in realtà è semplice e soprattutto logico, poiché si basa sulla
misurazione del diametro delle branche fruttifere e sul calcolo
del numero di gemme a fiore da lasciare per ogni branca.
Precisiamo che la misurazione delle branche non viene
estesa all’intero frutteto perché comporterebbe un tempo di
esecuzione troppo lungo e di conseguenza costoso.
Per questi motivi è importante che il frutticoltore prima di
iniziare l’extinction sull’intero frutteto faccia una simulazione
misurando un numero di piante rappresentative dell’appezzamento,
da cui, in base ad un calcolo che considera la
pezzatura desiderata dei frutti e la produzione ad ettaro che
vuole realizzare, decide il numero di gemme da lasciare per
ogni cm 2 di branca.
Di seguito vengono descritte, con un esempio, le varie operazioni
da seguire per impostare una simulazione di calcolo.
Come dosare l’extinction?
1. Valutare il potenziale produttivo del frutteto.
Solo il produttore, con l’aiuto del tecnico, può valutare
quanto può produrre il frutteto prendendo in considerazione
età, vigore delle piante, sesto d’impianto e obiettivi
economici che si vogliono raggiungere.
2. Determinare la somma delle sezioni delle branche.
- Selezionare 5 piante rappresentative del frutteto.
- Misurare il diametro delle branche.
- Calcolare l’area della sezione di ogni branca e per ogni
pianta calcolarne la media.
3. Determinare il numero di punti di fruttificazione per cm 2
di sezione della branca.
- 18 -

Branche
Diametro
mm
Rilievi in un frutteto di Golden Delicious
4 anni, sesto 4 * 1,25 (2000 piante /ha)
Pianta 1 Pianta 2 Pianta 3 Pianta 4 Pianta 5
Area
sezione
cm 2
Diametro
mm
Area
sezione
cm 2
Diametro
mm
- 19 -
Area
sezione
cm 2
Diametro
mm
Area
sezione
cm 2
Diametro
mm
Area
sezione
cm 2
br1 14 1,5 12 1,1 12 1,1 15 1,8 14 1,5
br2 12 1,1 16 2,0 10 0,8 16 2,0 19 2,8
br3 15 1,8 12 1,1 13 1,3 14 1,5 13 1,3
br4 11 0,9 13 1,3 14 1,5 15 1,8 12 1,1
br5 13 1,3 14 1,5 15 1,8 17 2,3 19 2,8
br6 13 1,3 14 1,5 15 1,8 13 1,3 16 2,0
br7 14 1,5 15 1,8 13 1,3 16 2,0 17 2,3
br8 16 2,0 14 1,5 14 1,5 13 1,3 18 2,5
br9 14 1,5 13 1,3 16 2,0 18 2,5 14 1,5
br10 12 1,1 16 2,0 14 1,5 12 1,1 15 1,8
br11 13 1,3 13 1,3 12 1,1 16 2,0 18 2,5
br12 14 1,5 15 1,8 12 1,1 12 1,1 19 2,8
br13 12 1,1 17 2,3 14 1,5 13 1,3 Media
Tot
sezioni
cm 2
Diametro
mm
17,9 20,5 18,3 22,0 24,9 20,7
Calcolo area della sezione in cm 2 : 3,14 * (raggio in mm) 2 /100
Tabella di conversione
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Area cm 2 0,6 0,8 0,9 1,1 1,3 1,5 1,8 2 2,3 2,5 2,8 3,1 3,5 3,8 4,2 4,5 4,9 5,3 5,7 6,2 6,6 7,1

Disegno 16 - Stadi ottimali per effettuare l’extinction.
Nell’esempio riportato, il potenziale produttivo del frutteto
è stimato a 300 q/ha, per un obiettivo commerciale di 5,2
frutti per kg (frutti di pezzatura 75/80 mm per un peso di
circa 192 grammi):
30000 kg/ha * 5,2 / 2000 piante per ettaro = 78 frutti per
pianta.
Otteniamo dunque 78 frutti / 20,7 (sezione media in cm 2 ) =
3,76 frutti / cm 2 di sezione.
Considerando un frutto per mazzetto, con un margine del
10%, per ottenere una produzione di Golden D. stimata a 300
q/ha, con frutti di 190 grammi circa, durante l’operazione di
extinction si dovranno lasciare 4 punti di fruttificazione
per ogni cm 2 di sezione di branca.
Questo semplice calcolo è un mezzo efficace per distribuire
in modo ragionato il potenziale produttivo del frutteto sulla
ramificazione fruttifera.
Determinato il numero di gemme da lasciare, in base alla sezione
delle branche, si procede con l’extinction.
Tale operazione trova la sua migliore attuazione nel periodo
che va da mazzetti affioranti (STADIO D – D 3 ) sino alla fioritura
(STADIO F – F 2 ) (dis. 16; foto 12 e 13).
- 20 -

Foto 12 - Jonagold prima dell’extinction.
Foto 13 - Jonagold dopo extinction.
- 21 -

Per velocizzare le operazioni di extinction e migliorare
la distribuzione degli organi fruttiferi
sull’insieme della chioma, viene usato un regolo
chiamato equilifruit su cui è indicata l’area
della sezione della branca e il corrispondente
numero di gemme da mantenere sulla branca
stessa (foto 14 e 15).
Foto 14 - Regolo Equilifruit tarato
a 6 frutti / cm 2 di sezione di branca.
• F15 Numero di punti di fruttificazione
Una branca di 18 mm di diametro, ossia una sezione di 2,5 cm 2
su una base di 6 punti di fruttificazione / cm 2 ,
porterà 2,5 * 6 = 15 punti di fruttificazione
• Δ 3 Delta di correzione.
Il valore all’interno del triangolino è da aggiungere o da sottrarre
per aumentare o ridurre di 1 punto di fruttificazione per cm 2 di sezione.
Per un diametro di 18 mm per passare da 6 a 4 punti
di fruttificazione / cm 2 è sufficiente sottrarre 2 volte di delta di correzione
15 - 6 = 9 punti di fruttificazione / cm 2 da distribuire su questa branca.
Foto 15 - Utilizzo dell’Equilifruit.
- 22 -

L’utilizzo dell’equilifruit permette
dunque una ripartizione equilibrata e
ottimale della fruttificazione sull’intera
chioma (foto 16).
Anni successivi
Dopo i primi 2 anni di extinction la
“potatura” annuale sarà un’operazione
semplice, finalizzata al mantenimento
dell’equilibrio fisiologico della pianta.
Essa sarà realizzata più rapidamente
solo per eliminare eventuali ricacci
vegetativi, per diradare i punti di fruttificazione
in esubero ed eventualmente
per eliminare le branche che possano
compromettere la penetrazione della
luce.
Come già detto più volte, questo tipo
di allevamento non prevede cospicui
e laboriosi interventi di potatura di
rinnovo. In alcuni casi però, quando
l’accrescimento della ramificazione
fruttifera nella parte più periferica comincia ad esaurirsi
(cacciate troppo deboli e gemme di cattiva qualità), diventa
necessario ringiovanirla con moderati interventi di ritorno
per rinvigorire i punti restanti (dis. 17 e 18).
Disegno 17 - Branca esaurita. Disegno 18 - Branca rinvigorita
dopo un moderato intervento di potatura.
- 23 -
Foto 16 - Starking:
ripartizione ottimale
dei frutti nella chioma.

Disegni 19 - Rappresentazione schematica del sistema di allevamento Solaxe.
- 24 -

Conclusioni
Grazie alle ricerche condotte dall’INRA sul melo, il concetto
di forma basato sulla potatura e dunque sulla costruzione
della pianta è evoluto verso un allevamento più rispettoso
della fisiologia dell’albero.
La scoperta della relazione positiva tra il fenomeno di extinction
naturale e una produzione regolare, osservato su
alcune varietà (Granny Smith), ha condotto a proporre un
allevamento della pianta con l’applicazione dell’extinction
artificiale sulle diverse varietà.
La sperimentazione attuale è orientata al mantenimento della
totalità della ramificazione dell’albero e alla realizzazione
delle extinctions artificiali per controllare la densità dei
punti di fruttificazione.
Risulta interessante mettere in evidenza i risultati finora osservati:
• Miglior equilibrio fisiologico dell’albero (foto 17)
L’equilibrio vegeto-produttivo è raggiunto più rapidamente
rispetto alla potatura classica, che con i tagli mantiene
un accrescimento vegetativo a volte eccessivo e eterogeneo.
• Aumento del volume di produzione (foto 18)
Le piante sviluppano un volume vegetativo più ampio e
mantengono un buon equilibrio; la fruttificazione risulta
meglio distribuita nello spazio, con un’ottimale esposizione
alla luce.
• Produzione più omogenea (foto 19)
Con la Conduite Centrifuge si ottiene una produzione
più omogenea, con un aumento delle classi di pezzatura
ed una migliore colorazione dei frutti.
• Regolarità di produzione (foto 20 e 21)
L’applicazione dell’extinction permette di regolare e di
mantenere nel corso degli anni la produzione, ovviando
al problema dell’alternanza.
• Riduzione nel corso degli anni dei tempi di lavoro
Durante i primi anni di applicazione questo sistema di allevamento
richiede un impegno considerevole, che tende
tuttavia a diminuire in quanto negli anni successivi sono
necessari solo piccoli interventi di “manutenzione”.
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Foto 17 - Obrogala: pianta ben equilibrata.
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Foto 18 - Golden Delicious: distribuzione ottimale dei frutti sull’intero volume.
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Foto 19 - Fuji Kiku 8: pezzatura e colore dei frutti omogenei.
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Foto 20 - Starking: produzione 2003.
Foto 21 - Starking: produzione 2004.
- 29 -

Principali concetti da ricordare
Di seguito riassumiamo i principi fondamentali del Solaxe e
della Conduite Centrifuge.
• L’ALBERO E LA RAMIFICAZIONE FRUTTIFERA
1) Il concetto Solaxe proposto dal gruppo MAFCOT integra
la formazione progressiva della pianta nel tempo e la perennità
delle fruttificazioni future del melo.
2) La ramificazione fruttifera è l’entità di riflessione e di lavoro
nella ricerca dell’equilibrio e nella regolazione della
fruttificazione.
3) Una ramificazione alta, sopra il metro, permette ai rami di
poter scendere sotto l’orizzontale, di fruttificare rapidamente
e di fermarsi in modo naturale.
4) La piegatura sotto l’orizzontale si effettua quando la lunghezza
del ramo ha superato la metà della distanza che
intercorre tra due piante.
5) La piegatura sotto l’orizzontale della ramificazione (110°
circa) permette di anticipare la messa a frutto.
6) Il numero di rami inseriti sul tronco è indefinito, varia in
base al tipo di pianta e può variare nel tempo secondo la
penetrazione della luce.
7) La ramificazione fruttifera si suddivide in più sottobranche,
che a loro volta diventeranno dei rami fruttiferi.
8) La piegatura della cima e delle ramificazioni fruttifere
non deve essere orizzontale, per evitare la formazione di
ricacci vegetativi indesiderati. L’orizzontalità è la peggiore
delle piegature.
9) La piegatura della cima deve essere effettuata con un
arco ampio e deve essere gestita come una ramificazione
laterale per meglio controllare l’equilibrio generale della
pianta.
10) L’evoluzione della ramificazione nella parte periferica
della chioma è una garanzia per ottenere la regolarità
della fruttificazione.
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• LETTURA DELL’EQUILIBRIO
DELLA RAMIFICAZIONE FRUTTIFERA
1) Quando non compaiono più ricacci vegetativi significa
che la ramificazione inizia ad equilibrarsi.
2) Un ricaccio, se posizionato lateralmente, può essere utilizzato
per suddividere il vigore in eccesso e per raggiungere
più rapidamente l’equilibrio della ramificazione
fruttifera.
3) L’equilibrio fisiologico della ramificazione fruttifera è
ben visibile quando la fruttificazione è situata su organi
fruttiferi autonomi che permettono la perennità naturale
e annuale dell’induzione fiorale.
4) La “stanchezza” della ramificazione fruttifera si manifesta
nella parte apicale, con cacciate corte e con gemme di
cattiva qualità; in questo caso diventa necessario rinvigorirla
con moderati tagli di ritorno.
• L’EXTINCTION: UN MEZZO PER OTTENERE
L’EQUILIBRIO DELLA RAMIFICAZIONE FRUTTIFERA
1) Il numero di frutti ottimale è calcolato in funzione dell’area
della ramificazione fruttifera.
2) L’extinction artificiale nella parte centrale dell’albero è
fatta progressivamente dal primo anno di forte fioritura.
Il camino centrale permette il passaggio della luce indiretta
favorendo la colorazione, la pezzatura dei frutti e
l’induzione fiorale all’interno della chioma.
3) Inizialmente con l’extinction artificiale saranno eliminate
le gemme più deboli e sistematicamente quelle che si
trovano sotto la ramificazione fruttifera.
4) Con l’extinction artificiale si rinvigorisce la ramificazione
fruttifera, favorendo la formazione di brindilli sui siti
di produzione.
5) L’utilizzo del regolo equilifruit permette di controllare il
numero ottimale di frutti da lasciare sulla ramificazione,
considerando la pezzatura che si desidera ottenere.
6) L’autonomia dei punti di fruttificazione permette di ottenere
una distanza sufficiente tra due organi fruttiferi
e favorisce la disposizione spaziale della fruttificazione
nella chioma, migliorando la colorazione dei frutti.
7) Una dispersione dei siti di produzione permette di ottenere
una più grande superficie fogliare (foglie più grandi
e più numerose), dunque una migliore nutrizione degli
organi fruttiferi.
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Bibliografia
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MAFCOT. Pommier: 5 points essentiels pour
le contrôle de sa fructification.

manuale a cura di: Morgan Diemoz
Institut Agricole Régional
Région La Rochère 1/A
11100 AOSTA
in copertina: Maigold Champlan 2004
disegni e foto: Morgan Diemoz
impaginazione e stampa: Arti Grafiche E. DUC