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Il blocco<br />
del mese: Chimney Sweep<br />
Meat Pie, una ricetta che giunge da<br />
lontano e più precisamente<br />
dall'Australia un po’ come il Chimney<br />
Sweep che è arrivato fino a noi<br />
attraverso il tempo.<br />
La ricetta: Meat pie<br />
Mamma lo fa qualche volta, e raccontava che la<br />
faceva impazzire quando era in Australia, con<br />
sua nonna o quando tornava da scuola andava<br />
a comprare , li vendevano come fosse pizza<br />
taglio o tramezzini dal bar.<br />
Ottobre 2012… con Alessia Stre<br />
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To quilt or not to quilt? What kind of questions is that?<br />
Ingredienti:<br />
Pasta sfoglia<br />
1 uovo<br />
Per il ripieno<br />
3 o 4 cipolle tritate<br />
4 costole di sedano senza foglie tritato<br />
4 o 5 carote tritate<br />
250 o 300 gr di carne macinata<br />
250 ml di besciamella<br />
olio<br />
sale e pepe<br />
Procedimento:<br />
Mettere in una padella , carote, cipolla, sedano, olio e un po’ di acqua, cuocere con coperchio per circa 15 minuti.<br />
Quando il composto si è ammorbidito e quasi rosolato.. aggiungere la carne macinata, mescolare e lasciare cuocere<br />
altri 10 minuti sempre col coperchio..<br />
Intanto si prepara il fondo della teglia con pasta sfoglia.<br />
Scoprire e alzare la fiamma per far evaporare il liquido rimasto. Aggiungere besciamella e mescolare lasciando<br />
intiepidire. Riempire il contenitore e coprire con pasta sfoglia, spennellare con uovo sbattuto, infornare a 200°C<br />
per circa 20 minuti , comunque fino alla doratura finale.<br />
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