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Il blocco<br />
del mese: Mayflower<br />
A novembre questa ricetta sembra<br />
perfetta per festeggiare e<br />
ringraziare come facevano i padri<br />
pellegrini sbarcati nelle Americhe.<br />
E con cosa mai potevano viaggiare<br />
se non con la Mayflower?<br />
La ricetta: CHESTNUT STUFFING<br />
Ho vissuto in America per qualche anno e una<br />
volta sono stata invitata da una amica a<br />
passare quel giorno in casa sua. Sembrava<br />
Natale, tanto sentono loro quella giornata.<br />
Mi ha piaciuto tanto il momento in che seduti a<br />
tavola con le mani presse, ognuno di noi<br />
doveva ringraziare il Signore per tutti i doni e<br />
le cose buone che ci aveva dato quell’ anno,<br />
e chiedere qualcosa per il prossimo non solo per<br />
noi se stesso ma anche per gli altri e per il<br />
mondo.<br />
Novembre 2012… con Ileana<br />
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Fabric and chocolate... what more could you want?<br />
Ingredienti:<br />
x 7 1/2 ,8 kili di tacchino.<br />
Mezzo kilo di castagne<br />
4 tazze de mollica di pane secco o tostato<br />
1/4 di tazza di burro 1/4 di tazza di cipolla tritata<br />
un cucchiaio di salvia,<br />
un cucchiaino di pepe, un cucchiaio di sale<br />
una tazza di brodo.<br />
se vuoi - io lo faccio così - puoi aggiungere salsiccia<br />
di maiale - io ne metto 4<br />
sedano, prezzemolo.<br />
Procedimento:<br />
Cuocere le castagne in forno a 200 gradi, toglierle la pelle e poi bollire in acqua per 15, 20 minuti. Rosolare le<br />
cipolla con il burro, aggiungere il pane, la salvia, il sale e il pepe il brodo e le castagne, si mischia bene. Poi ripieni<br />
il tacchino già pulito e salato e al forno.<br />
La prima ora e mezza io lo metto al forno a 125, 150 gradi (dipende dal forno), poi aumento la temperatura a 180<br />
gradi per 45 minuti e gli ultimi 15 minuti a 200 gradi per farlo dorare.(tutto dipende anche dal forno).<br />
Puoi anche usare delle castagne secche lasciate in ammollo in acqua la notte prima e poi cotte con la sua acqua o<br />
con latte. Il ripieno rimasto può essere cotto a parte.<br />
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