Benedetta Parodi-Mettiamoci a cucinare
«E allora, mettiamoci a cucinare!» è così che comincio ogni puntata della mia trasmissione, ma è anche quello che penso quando torno a casa la sera e, dopo aver coccolato un po’ i miei bambini, vado in cucina. «Mettiamoci a cucinare» per me vuol dire «divertiamoci, rilassiamoci, creiamo qualcosa di buono». In fondo, mettermi a cucinare è la cosa che amo fare di più! In queste pagine troverete tre livelli di difcoltà. Tre approcci diversi a seconda delle esigenze del momento: ricette veloci, ricette un po’ più impegnative e di stampo tradizionale e infne ricette più elaborate, per chi ha voglia di mettersi alla prova.
«E allora, mettiamoci a cucinare!» è così che comincio ogni puntata della mia trasmissione,
ma è anche quello che penso quando torno a casa la sera e, dopo aver coccolato
un po’ i miei bambini, vado in cucina. «Mettiamoci a cucinare» per me vuol dire «divertiamoci,
rilassiamoci, creiamo qualcosa di buono». In fondo, mettermi a cucinare
è la cosa che amo fare di più! In queste pagine troverete tre livelli di difcoltà. Tre
approcci diversi a seconda delle esigenze del momento: ricette veloci, ricette un po’
più impegnative e di stampo tradizionale e infne ricette più elaborate, per chi ha voglia
di mettersi alla prova.
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Un signor Cheeseburger, 81<br />
Uova cremose in guscio di<br />
pane, 197<br />
Uova in purgatorio, 88<br />
Verdure gratinate con seitan,<br />
202<br />
Vermi e piselli, 64<br />
Vignarola, 204<br />
Yorkshire pudding, 308<br />
dolci<br />
Aspic di frutti di bosco, 220<br />
Baklava, 341<br />
Banana bread, 92<br />
Banana cupcake, 224<br />
Banane caramellate, 109<br />
Bastoncini con gocce di<br />
cioccolato, 236<br />
Biancaneve di cioccolato<br />
bianco, 216<br />
Bicchierini di cioccolato bianco<br />
con cafè alla nocciola, 115<br />
Bicchierini formaggio e fragole,<br />
106<br />
Biscotti abbracciati, 230<br />
Biscotti Del Selletto, 233<br />
Biscotti di Ambra con infuso<br />
allo zenzero, 107<br />
Biscotti di Natale con cristalli<br />
colorati, 352<br />
Biscottini al cocco con salsa al<br />
cioccolato, 111<br />
Biscottini cinesi della fortuna,<br />
348<br />
Biscottini di frolla all’olio,<br />
104<br />
Brownie, 99<br />
Budino viennese, 239<br />
Cannoli siciliani, 352<br />
Caprese di cioccolato bianco,<br />
214<br />
Cestino croccante di pere e<br />
cioccolato, 343<br />
Cheesecake a freddo, 96<br />
Cheesecake ai marron glacé,<br />
344<br />
Chocolate biscuit cake, 228<br />
Ciambella integrale di pere,<br />
102<br />
Ciambellone ai frutti di bosco e<br />
mascarpone, 93<br />
Cioccolata calda aromatizzata,<br />
113<br />
Coppa caldo e freddo, 241<br />
Crema di cioccolato con<br />
carpaccio di lamponi, 342<br />
Crema di marroni, 344<br />
Crema gianduia, 113<br />
Crema pasticcera, 334<br />
Crostata con arancia<br />
e cioccolato, 338<br />
Crostata con gelato allo yogurt<br />
e frutti di bosco, 98<br />
Crostata di amarene e ricotta,<br />
102<br />
Cubotti agli agrumi, 209<br />
Cubotti al cocco, 96<br />
Cuore di San Valentino, 331<br />
Cupcake, 242<br />
Dolcetti di riso sofato, 100<br />
Doughnut, 351<br />
Fagottini dolci di ricotta, 228<br />
Fonduta di cioccolato con<br />
spiedini e tramezzini golosi,<br />
114<br />
Fritole veneziane, 229<br />
Frittelle di castagne, 233<br />
Frutta fritta caramellata di Tao,<br />
355<br />
Gatti di Santa Lucia, 235<br />
Gelatine di frutta, 238<br />
Key lime pie, 338<br />
Kipferl: biscotti alla vaniglia,<br />
114<br />
Krapfen, 343<br />
Latte fritto, 234<br />
Latte in piedi alla liquirizia, 110<br />
Madeleine, 109<br />
Mattonella glassata, 339<br />
Mele stregate caramellate,<br />
231<br />
Millefoglie fragole e meringhe,<br />
334<br />
Mini cassatine, 230<br />
Mousse ai tre agrumi, 234<br />
Mousse di Pinella, 341<br />
Muesli casalingo, 110<br />
Mufn al cioccolato e burro<br />
di arachidi, 235<br />
Ossa da morto, 112<br />
Pancake con frutta, 106<br />
Panettoncini farciti, 111<br />
Panettone imbottito, 223<br />
Pastiera napoletana, 208<br />
Plum cake ricco, 97<br />
Proftterol con scorciatoia, 238<br />
Quadrotti al cioccolato, 94<br />
Quindim, 339<br />
Sbrisolona, 100<br />
Schiacciata all’uva, 99<br />
Schiacciata forentina, 104<br />
Scones, 229<br />
Seadas, 231<br />
Semifreddo al torrone, 220<br />
Sfogliatelle alle uvette, 109<br />
Stella di Natale, 335<br />
377<br />
Strudel banane e cioccolato,<br />
93<br />
Strufoli, 344<br />
Tiramisù croccante, 112<br />
Toast di Elvis, 114<br />
Torrette di fragole, 103<br />
Torta al cioccolato al<br />
microonde, 98<br />
Torta al limone con amaretti e<br />
tè, 212<br />
Torta amalftana di ricotta e<br />
pere, 337<br />
Torta cioccolato e<br />
peperoncino, 217<br />
Torta con arance caramellate,<br />
223<br />
Torta con il ripieno al fondente,<br />
217<br />
Torta de Santiago, 92<br />
Torta della nonna, 213<br />
Torta di banane e mandorle, 94<br />
Torta di cioccolato e couscous,<br />
222<br />
Torta di riso, 221<br />
Torta di rose, 347<br />
Torta diplomatica, 334<br />
Torta gelato alla frutta, 209<br />
Torta paradiso di Maria Callas,<br />
103<br />
Torta romantica, 210<br />
Triangoli al cioccolato, 107<br />
Tronchetto di Natale, 353<br />
Vassilopita: torta greca<br />
all’arancia, 97<br />
Victoria Sponge, 214<br />
Zuccotto di ribes, 221<br />
Zuppa inglese, 213<br />
SalSe<br />
Salsa alle pere, 314<br />
Salsa Gravy, 308<br />
Salsa masala, 305<br />
Salsa verde, 65
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