alimentazione - Direzione Didattica I Circolo Solofra (AV)
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LA TERRA CHE VIVE<br />
SALUTE
I PARTE<br />
MOTIVAZIONE<br />
I numerosi problemi legati all’ambiente di un territorio fortemente industrializzato, qual è<br />
quello di <strong>Solofra</strong>, la scarsa conoscenza di problematiche alimentari evidenziata da casi di<br />
sovrappeso e consumo di cibi industriali da parte degli alunni, la scomparsa totale<br />
dell’agricoltura nel territorio e la scarsa conoscenza che i bambini hanno di essa, hanno<br />
indotto i docenti delle scuole materne ed elementari del <strong>Circolo</strong> ad adottare il presente<br />
Progetto, che affronta in maniera interdisciplinare le tematiche relative all’ambiente,<br />
all’agricoltura, all’<strong>alimentazione</strong> e alla salute, intesa, quest’ultima, come conseguenza<br />
naturale del nostro rispetto nei confronti del pianeta.<br />
FINALITA’<br />
Il presente Progetto intende contribuire a creare una coscienza ecologica nel territorio, in<br />
particolare a costruire nel bambino le conoscenze indispensabili per un futuro in cui lo<br />
sviluppo economico possa armonicamente coniugarsi con la salvaguardia della natura e una<br />
migliore qualità di vita .<br />
OBIETTIVI GENERALI<br />
Acquisire comportamenti utili al raggiungimento dell’equilibrio psico-fisico e alla<br />
tutela della salute intesa non solo come assenza di malattie, ma anche come<br />
benessere e qualità della vita;<br />
Far acquisire agli utenti una conoscenza su basi scientifiche dei problemi e dei<br />
comportamenti che condizionano il raggiungimento e il mantenimento della salute<br />
Far conoscere i fattori di equilibrio e di squilibrio ambientale a livello locale e non<br />
Farli riflettere sui possibili interventi attivabili dall’uomo per la salvaguardia<br />
dell’ambiente<br />
Formare cittadini consapevoli, autonomi, responsabili, critici che sappiano convivere<br />
e rispettare il loro ambiente e modificarlo in modo creativo guardando al futuro
SCUOLA DELL’INFANZIA<br />
ALIMENTAZIONE<br />
OBIETTIVI FORMATIVI<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Scoprire l’importanza per la salute di una corretta <strong>alimentazione</strong><br />
Alimentazione come risposta ai bisogni primari dell’uomo.<br />
Prendere coscienza di ciò che si mangia<br />
Saper programmare una dieta giornaliera adeguata all’età e ai bisogni<br />
Conoscere il rapporto tra <strong>alimentazione</strong> e salute<br />
Saper decodificare un messaggio pubblicitario sugli alimenti<br />
CONTENUTI<br />
l’<strong>alimentazione</strong> come consumo intelligente<br />
le cattive abitudini alimentari e i rischi (l’obesità’)<br />
“Cattiva maestra televisione”: la pubblicità nociva<br />
la preparazione di cibi a scuola<br />
la dieta giornaliera<br />
l’igiene della persona e dei locali.<br />
ATTIVITÀ<br />
il gioco psicomotorio di gruppo per conoscere il corpo umano e il tragitto del bolo<br />
alimentare<br />
i giochi di relazioni e associazioni tra alimenti<br />
i giochi con regole per imparare a prendersi cura del proprio corpo<br />
i racconti e le conversazioni che ripercorrono il processo di trasformazione dei cibi<br />
le attività culinarie: dall’origine al prodotto finito<br />
l’osservazione diretta degli alimenti industriali<br />
l’osservazione diretta dei prodotti agricoli<br />
i confronti, le riflessioni e le rielaborazioni verbali<br />
l’elaborazione di tracciati simbolici sulla provenienza degli alimenti<br />
l’uso di tecniche pittoriche e manipolative per la rielaborazione delle conoscenze<br />
le visite guidate nel supermercato locale<br />
le visite guidate ad ambienti agricoli del territorio<br />
la consulenza di un dietologo per corsi di informazione a genitori e bambini<br />
le principali norme igieniche che accompagnano una corretta <strong>alimentazione</strong><br />
i principali alimenti proteici<br />
i principali alimenti energetici<br />
i principali elementi protettivi: vitamine e sali minerali ( frutta e verdura)<br />
il soprappeso e l’obesità: cause ed effetti<br />
costruzione di una piramide alimentare<br />
compilazione di un decalogo per una corretta <strong>alimentazione</strong>
influenza della pubblicità sulle abitudini alimentari<br />
la corretta igiene personale, con particolare riferimento alle mani e al cavo orale:<br />
giochi con regole per imparare a prendersi cura del proprio corpo<br />
gli oggetti comunemente usati durante il pasto e il loro uso<br />
semplici norme che favoriscono il processo digestivo, con particolare riferimento a<br />
una accurata masticazione<br />
i bisogni alimentari: plastico, energetico, protettivo<br />
uso di tabelle per individuare il sovrappeso, la magrezza e il sottopeso<br />
ripartizione della dieta equilibrata giornaliera in 5 pasti principali: 1^ colazione,<br />
merenda del mattino, pranzo, merenda del pomeriggio, cena.<br />
giochi psico – motori di gruppo per conoscere il corpo umano e il tragitto del bolo<br />
alimentare<br />
giochi di relazione tra gli alimenti<br />
il decalogo di una corretta <strong>alimentazione</strong><br />
drammatizzazioni<br />
indagine sugli spot più conosciuti dagli alunni<br />
individuazione dei loro messaggi nascosti e discussione<br />
indagine sull’influsso della pubblicità al momento degli acquisti<br />
produzione di cartelloni esplicativi<br />
osservazione e riproduzione grafica di alcune etichette di prodotti ritenuti di largo<br />
consumo per rilevare la composizione del prodotto.<br />
guida a un consumo consapevole<br />
AMBIENTE<br />
OBIETTIVI FORMATIVI<br />
Sensibilizzare il bambino al rispetto dell’ambiente per promuovere una coscienza<br />
ecologica e atteggiamenti sempre più sicuri e consapevoli nei confronti del sistema<br />
stradale.<br />
CONTENUTI<br />
inquinamento dell’ aria, dell’ acqua, del suolo<br />
inquinamento acustico<br />
educazione stradale<br />
rifiuti: riscoperta e utilizzo di alcune risorse (raccolta differenziata e riciclaggio)<br />
gli alberi quali produttori di ossigeno e protettori del terreno<br />
disboscamenti e incendi<br />
rimedi e risorse per risolvere il problema dell’inquinamento<br />
decalogo del bravo ambientalista<br />
ATTIVITA’<br />
la narrazione di storie fantastiche da parte dell’insegnante
l’ascolto di storie al registratore<br />
la rielaborazione verbale dei bambini<br />
la visione, la riflessione e la rielaborazione verbale di cassette sul mondo animale e<br />
vegetale<br />
le conversazioni di gruppo, guidate e spontanee, durante giochi motori finalizzati alla<br />
scoperta della motricità globale<br />
le discussioni sugli eventi atmosferici e il riscontro di gruppo delle esperienze<br />
l’osservazione diretta, l’analisi e le l’uso di tecniche pittoriche e manipolative per la<br />
descrizione della realtà circostante<br />
la rappresentazione mimica e gestuale delle esperienze effettuate<br />
l’ elaborazione di tracciati simbolici sulle cause e gli effetti di alcuni fenomeni<br />
atmosferici<br />
gli esperimenti con l’acqua, l’aria e la terra<br />
l’esplorazione e la produzione di suoni e rumori dell’ambiente<br />
le visite guidate ad ambienti agricoli presenti sul territorio<br />
le esperienze in sezione di piantagioni<br />
l’utilizzo di materiale di scarto per attività – gioco di riciclaggio<br />
i giochi motori con percorsi e regole sui comportamenti stradali<br />
le visite guidate nel territorio per osservare e analizzare la strada e i suoi pericoli<br />
la consulenza di un vigile urbano<br />
AGRICOLTURA<br />
OBIETTIVI FORMATIVI<br />
Acquisire le capacità di esplorazione e sistemazione delle conoscenze per una ricerca<br />
– azione sul mondo naturale e artificiale.<br />
CONTENUTI<br />
i prodotti agricoli e industriali<br />
le stagioni e l’agricoltura<br />
la semina e gli insetti parassiti<br />
il clima e l’agricoltura<br />
ATTIVITÀ’<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
la narrazione come primo approccio all’esperienza<br />
la ripresa delle attività legate all’orto biologico<br />
le esperienze di semina, piantagione di bulbi, ortaggi, piccole piante in sezione<br />
l’avvio diretto con esperienze su campo di giardinaggio<br />
le visite guidate ad ambienti agricoli e vivai presenti sul territorio<br />
l’osservazioni quotidiane sulla trasformazione della vita vegetale<br />
l’allevamento e la cura di piccoli animali<br />
le operazioni pratiche relative alle esigenze delle piante<br />
le annotazioni delle varie fasi del progetto
l’utilizzo di materiale e risorse<br />
i commenti dei bambini in un diario<br />
le registrazioni grafiche e manipolative delle scoperte naturalistiche<br />
la documentazione filmata<br />
osservazioni sistematiche sulla temperatura, piovosità, ventilazione: le quattro<br />
stagioni e le loro caratteristiche<br />
registrazioni attraverso disegni<br />
osservazioni dirette dei cambiamenti della natura nel corso delle stagioni.<br />
registrazioni attraverso disegni<br />
i lavori nei campi e i prodotti specifici delle stagioni.<br />
produzione grafica sui più semplici attrezzi agricoli utilizzati dai contadini<br />
produzione con metodi artigianali di farina, vino, olio, succhi di frutta. Registrazione<br />
delle osservazioni attraverso verbalizzazioni e/o disegni in sequenza cronologica<br />
coltivazione di piantine commestibili in un piccolo orto o in terrari: grano, carote,<br />
cetrioli, lattuga, melanzane, piselli, fagioli, erbe aromatiche. Tabulazione dei dati<br />
attraverso verbalizzazioni, grafici, tabelle e /o disegni<br />
analisi delle proprietà delle cose<br />
rappresentazione grafica dell’alternanza giorno / notte<br />
attività di ricerca di materiale naturalistico<br />
esperimenti con l’acqua / la terra / la sabbia<br />
ordinamento e classificazione dei prodotti naturali (fiori, frutti, ortaggi, piante,<br />
insetti…)<br />
esperimenti con le ombre, il buio, la luce<br />
operazioni relative alla semina<br />
operazioni relative alla germinazione e alla crescita<br />
operazioni relative alle esigenze delle piante: (innaffiare, concimare, proteggere dal<br />
gelo)<br />
cura e osservazione della crescita<br />
diario della settimana<br />
registrazioni su di un calendario delle scoperte naturalistiche<br />
cartelloni e disegni dal vero<br />
raccolta di terriccio di bosco e di giardino – osservazione degli elementi di cui sono<br />
composti: pezzi di foglie, pezzi di legno, animaletti. Tabulazione dei dati.<br />
messa a dimora di alcuni semi nel terriccio. Osservazione sulla crescita delle piantine.<br />
inferenze. Tabulazione dei dati.<br />
un animaletto utile all’agricoltura: il lombrico<br />
un animale utile e dannoso: la talpa<br />
piatti locali caratteristici<br />
documentazione fotografica
SCUOLA PRIMARIA CLASSI I – II - III<br />
ALIMENTAZIONE<br />
OBIETTIVI FORMATIVI<br />
Saper valutare, ed eventualmente modificare, le proprie abitudini alimentari<br />
Prendere coscienza di ciò che si mangia<br />
Saper programmare una dieta giornaliera adeguata all’età e ai bisogni<br />
Conoscere il rapporto tra <strong>alimentazione</strong> e salute<br />
Saper decodificare un messaggio pubblicitario sugli alimenti<br />
CONTENUTI<br />
Conoscere la funzione dei cibi<br />
Il concetto di dieta<br />
Individuazione degli alimenti necessari per una corretta dieta<br />
Le principali norme igieniche che accompagnano una corretta <strong>alimentazione</strong><br />
I principali alimenti plastici : proteine<br />
I principali alimenti energetici: carboidrati e lipidi<br />
I principali elementi protettivi: vitamine e sali minerali ( frutta e verdura)<br />
Il sovrappeso e l’obesità: cause ed effetti<br />
Costruzione di una piramide alimentare<br />
Compilazione di un decalogo per una corretta <strong>alimentazione</strong><br />
Influenza della pubblicità sulle abitudini alimentari<br />
ATTIVITA’<br />
I bisogni fondamentali dell’organismo: respirazione, riproduzione, <strong>alimentazione</strong><br />
Indagine sulle abitudini alimentari degli alunni e tabulazione dei dati<br />
I sapori: dolce, amaro, salato<br />
Indagine sui sette gruppi di alimenti disponibili in natura : carne, pesce, uova; latte<br />
e suoi derivati; cereali e tuberi; legumi; grassi da condimento; vegetali ricchi di<br />
vitamina A; vegetali ricchi di vitamina C.<br />
Funzione di tali alimenti: plastico o costruttrice, energetica, regolatrice o protettiva<br />
Concetto di nutriente e relativa funzione: le proteine, i carboidrati, i grassi, gli<br />
zuccheri, le vitamine, l’acqua e i sali minerali<br />
Individuazione degli alimenti non indispensabili che predispongono alle malattie<br />
del benessere<br />
La dieta intesa come apporto equilibrato di nutrienti<br />
Compilazione di una corretta dieta giornaliera<br />
Utilizzo della farina per produrre alimenti e oggetti<br />
Il vino, l’olio, le spremute e il formaggio in classe : degustazioni<br />
Assaggi di cibi tipici locali nel corso di manifestazioni<br />
La corretta igiene personale, con particolare riferimento alle mani e al cavo orale:<br />
giochi con regole per imparare a prendersi cura del proprio corpo<br />
Gli oggetti comunemente usati durante il pasto e il loro uso
Semplici norme che favoriscono il processo digestivo, con particolare riferimento a<br />
una accurata masticazione<br />
I bisogni alimentari: plastico, energetico, protettivo<br />
Individuazione in alcuni alimenti più comune della funzione principale<br />
Uso di tabelle per individuare il sovrappeso, la magrezza e il sottopeso<br />
Ripartizione della dieta equilibrata giornaliera in 5 pasti principali: 1^ colazione,<br />
merenda del mattino, pranzo, merenda del pomeriggio, cena.<br />
Giochi psico – motori di gruppo per conoscere il corpo umano e il tragitto del bolo<br />
alimentare<br />
Giochi di relazione tra gli alimenti<br />
Il decalogo di una corretta <strong>alimentazione</strong><br />
Drammatizzazioni<br />
Indagine sugli spot più conosciuti dagli alunni<br />
Individuazione dei loro messaggi nascosti e discussione<br />
Indagine sull’influsso della pubblicità al momento degli acquisti<br />
Produzione di cartelloni esplicativi<br />
Osservazione e riproduzione grafica di alcune etichette di prodotti ritenuti di largo<br />
consumo per rilevare la composizione del prodotto.<br />
Guida a un consumo consapevole<br />
AMBIENTE<br />
OBIETTIVI FORMATIVI<br />
Sensibilizzare il bambino al rispetto dell’ambiente per promuovere una coscienza<br />
ecologica e atteggiamenti sempre più sicuri e consapevoli nei confronti del sistema<br />
stradale.<br />
CONTENUTI<br />
inquinamento dell’ aria, dell’ acqua, del suolo<br />
inquinamento acustico<br />
educazione stradale<br />
rifiuti: riscoperta e utilizzo di alcune risorse (raccolta differenziata e riciclaggio)<br />
gli alberi quali produttori di ossigeno e protettori del terreno<br />
disboscamenti e incendi<br />
rimedi e risorse per risolvere il problema dell’inquinamento<br />
decalogo del bravo ambientalista<br />
ATTIVITA’<br />
la narrazione di storie fantastiche da parte dell’insegnante<br />
l’ascolto di storie al registratore<br />
la rielaborazione verbale dei bambini<br />
la visione, la riflessione e la rielaborazione verbale di cassette sul mondo animale e<br />
vegetale
le conversazioni di gruppo, guidate e spontanee, durante giochi motori finalizzati alla<br />
scoperta della motricità globale<br />
le discussioni sugli eventi atmosferici e il riscontro di gruppo delle esperienze<br />
l’osservazione diretta, l’analisi e le l’uso di tecniche pittoriche e manipolative per la<br />
descrizione della realtà circostante<br />
la rappresentazione mimica e gestuale delle esperienze effettuate<br />
l’ elaborazione di tracciati simbolici sulle cause e gli effetti di alcuni fenomeni<br />
atmosferici<br />
gli esperimenti con l’acqua, l’aria e la terra<br />
l’esplorazione e la produzione di suoni e rumori dell’ambiente<br />
le visite guidate ad ambienti agricoli presenti sul territorio<br />
le esperienze in sezione di piantagioni<br />
l’utilizzo di materiale di scarto per attività – gioco di riciclaggio<br />
i giochi motori con percorsi e regole sui comportamenti stradali<br />
le visite guidate nel territorio per osservare e analizzare la strada e i suoi pericoli<br />
la consulenza di un vigile urbano<br />
AGRICOLTURA<br />
FINALITA’<br />
Comprendere che per ottenere prodotti genuini bisogna riscoprire le tecniche<br />
agricole del passato<br />
Saper valutare i pericoli che potrebbero nascondere le tecniche avanzate<br />
OBIETTIVI FORMATIVI<br />
Conoscere l’influenza del clima nell’agricoltura<br />
Conoscere la composizione del terreno<br />
Conoscere il modo di usare sostanze naturali per concimare i terreni e difenderli dai<br />
parassiti Conoscere le principali erbe officinali e i loro poteri curativi<br />
Conoscere le erbe selvatiche e utilizzarle negli alimenti<br />
CONTENUTI<br />
Il clima e l’agricoltura<br />
La composizione del terreno<br />
I concimi naturali<br />
Raccolta, osservazione e conoscenza delle erbe selvatiche commestibili : cicoria,<br />
cardo, vitalba, finocchio, ortica, rucola,erba cipollina,<br />
Le erbe e le piante officinali: camomilla, malva, salvia, menta, rosmarino,<br />
asparago,tiglio
ATTIVITÀ<br />
• Le quattro stagioni e le loro caratteristiche<br />
• Osservazioni sistematiche sulla temperatura, piovosità, ventilazione.<br />
Registrazioni attraverso tabulazione dei dati e /o disegni<br />
• Osservazioni dirette dei cambiamenti della natura nel corso delle stagioni.<br />
Registrazioni attraverso tabulazioni e / o disegni<br />
• I lavori nei campi e i prodotti specifici delle stagioni.<br />
• Produzione grafica sui più semplici attrezzi agricoli utilizzati dai contadini<br />
• Produzione con metodi artigianali di farina, vino, olio, succhi di frutta.<br />
Registrazione delle osservazioni attraverso verbalizzazioni e/o disegni in<br />
sequenza cronologica<br />
• Coltivazione di piantine commestibili in un piccolo orto o in terrari: grano,<br />
carote, cetrioli, lattuga, melanzane, piselli, fagioli, erbe aromatiche.<br />
Tabulazione dei dati attraverso verbalizzazioni, grafici, tabelle e /o disegni<br />
• Questionari sull’orto<br />
• Ricerca e discussione sui metodi di conservazione casalinga di alcuni prodotti<br />
(sterilizzazione tramite bollitura, salatura, essiccazione ). Tabulazione dei dati<br />
sortiti tramite attività di verbalizzazione e/o grafico – pittoriche.<br />
• Raccolta di terriccio di bosco e di giardino – osservazione degli elementi di cui<br />
sono composti: pezzi di foglie, pezzi di legno, animaletti. Tabulazione dei dati.<br />
• Messa a dimora di alcuni semi nei due tipi di terriccio. Osservazione sulla<br />
crescita delle piantine. Inferenze. Tabulazione dei dati.<br />
• Gli strati del terreno<br />
• Un animaletto utile all’agricoltura: il lombrico<br />
• Un animale utile e dannoso: la talpa<br />
• Le sostanze naturali usate per concimare: lo stallatico, il compost, il sovescio,<br />
la pacciamatura, l’allevamento dei lombrichi<br />
• Uso dei nemici naturali dei parassiti infestanti<br />
• Raccolta di erbe officinali nei pressi della scuola o nei boschi: osservazione<br />
delle loro caratteristiche<br />
• Indagine presso le famiglie sull’uso terapeutico di alcune di esse<br />
• Raccolta di alcune erbe commestibili: osservazione sui luoghi della crescita e<br />
sulle loro caratteristiche<br />
• Indagine presso le famiglie sul loro uso alimentare<br />
• Confronto tra alcune erbe commestibili selvatiche e le corrispettive coltivate.<br />
Tabulazione dei dati<br />
• Piatti locali caratteristici preparati con tali erbe
SCUOLA PRIMARIA CLASSI IV - V<br />
ALIMENTAZIONE<br />
FINALITA’<br />
Saper valutare ed eventualmente modificare le proprie abitudini alimentari<br />
OBIETTI FORMATIVI<br />
• Conoscere la funzione dei cibi<br />
• Prendere coscienza di ciò che si mangia<br />
• Saper programmare una dieta giornaliera adeguata all’età e ai bisogni<br />
• Saper decodificare un messaggio pubblicitario sugli alimenti<br />
CONTENUTI<br />
ATTIVITÀ<br />
• la funzione dei cibi<br />
• Il concetto di dieta<br />
• Individuazione degli alimenti necessari per una corretta dieta<br />
• L’accrescimento degli esseri viventi<br />
• Influenza della pubblicità sulle abitudini alimentari<br />
I bisogni fondamentali dell’organismo: respirazione, riproduzione,<br />
<strong>alimentazione</strong><br />
L’<strong>alimentazione</strong> nel corso della storia<br />
Indagine sulle abitudini alimentari degli alunni e tabulazione dei dati<br />
Indagine sui sette gruppi di alimenti disponibili in natura : carne, pesce,<br />
uova; latte e suoi derivati ; cereali e tuberi; legumi; grassi da<br />
condimento; vegetali ricchi di vitamina A; vegetali ricchi di vitamina C.<br />
Funzione di tali alimenti: plastico o costruttrice, energetica, regolatrice<br />
o protettiva<br />
Concetto di nutriente e relativa funzione: le proteine, i carboidrati, i<br />
grassi, gli zuccheri, le vitamine, l’acqua e i sali minerali<br />
Prodotti tipici di pianura, collina, montagna<br />
Individuazione degli alimenti non indispensabili che predispongono alle<br />
malattie del benessere<br />
Il concetto di dieta, intesa come apporto equilibrato di nutrienti<br />
Le malattie legate alla carenza di vitamine e minerali<br />
Compilazione di una corretta dieta giornaliera<br />
Gli organi dell’apparato digerente: bocca, stomaco, pancreas, fegato,<br />
appendice, intestino tenue, intestino crasso<br />
Utilizzo della farina per produrre alimenti e oggetti<br />
Il vino, l’olio, le spremute e il formaggio in classe: degustazioni<br />
Assaggi di cibi tipici locali nel corso di manifestazioni<br />
La dieta mediterranea
L’<strong>alimentazione</strong> nei paesi anglosassoni confrontata con la dieta<br />
mediterranea<br />
Drammatizzazioni<br />
I canali del messaggio pubblicitario<br />
Indagine sugli spot più conosciuti dagli alunni<br />
Individuazione dei loro messaggi nascosti e discussione<br />
La pubblicità ingannevole<br />
Indagine sull’influsso della pubblicità al momento degli acquisti<br />
Produzione di cartelloni esplicativi<br />
Lettura di alcune etichette di prodotti ritenuti di largo consumo per<br />
rilevare le immagini, la denominazione del prodotto, il produttore, il<br />
peso netto (solidi) , il volume (liquidi), ingredienti, additivi, termine<br />
minimo di conservazione, condizioni di conservazione,eventuali<br />
istruzioni per l’uso e apporti nutritivi. Tabulazione dei dati<br />
Confronto tra etichette di prodotti simili<br />
Guida a un consumo consapevole<br />
AMBIENTE<br />
FINALITA’<br />
Promuovere negli utenti sensibilità e comportamenti rispettosi verso l’ ambiente<br />
OBIETTIVI FORMATIVI<br />
Conoscere l’etimologia della parola “ecologia” e il suo significato<br />
Rendersi conto delle dimensioni e delle cause dell’inquinamento (acqua,<br />
suolo, aria )<br />
Capire che l’intervento indiscriminato dell’uomo sull’ambiente altera e<br />
distrugge gli equilibri millenari della natura<br />
Conoscere il problema ecologico a <strong>Solofra</strong><br />
Capire le cause dell’inquinamento acustico<br />
Capire le cause dell’inquinamento elettromagnetico<br />
Capire le cause dell’inquinamento luminoso<br />
CONTENUTI<br />
‣ Etimologia e significato della parola ecologia<br />
‣ Inquinamento delle acque: scarichi urbani, agricoli, industriali<br />
‣ Inquinamento del suolo: piogge acide, rifiuti non biodegradabili, pesticidi, prodotti<br />
chimici<br />
‣ Inquinamento dell’aria: emissioni aeriformi nell’atmosfera da parte delle industrie,<br />
degli impianti di riscaldamento, dei mezzi di trasporto, delle centrali termoelettriche<br />
‣ I rumori domestici<br />
‣ I rumori della strada<br />
‣ I rumori dell’ambiente
‣ Il concetto di magnetismo<br />
‣ Il magnetismo terrestre<br />
‣ Il magnetismo elettrico<br />
‣ Influssi del magnetismo sulla vita dell’uomo e sulla sua salute<br />
‣ L’illuminazione domestica e pubblica<br />
‣ Effetti della eccessiva illuminazione sulla salute<br />
‣ Il risparmio energetico<br />
ATTIVITA’<br />
‣ Lettura e comprensione di testi specifici<br />
‣ Indagine sul tipo di rifiuti che si accatastano in casa.<br />
‣ Discussioni, Registrazione dei dati<br />
‣ Il concetto di raccolta differenziata e riciclaggio<br />
‣ Il materiale più usato a scuola: la carta; sua storia<br />
‣ Raccolta della carta a scuola e sversamento della stessa in un apposito<br />
cassonetto posto all’ingresso dell’edificio<br />
‣ Produzione di carta riciclata e cartapesta<br />
‣ Altri rifiuti riciclabili: lattine, vetro, plastica.<br />
‣ Lavoretti di riciclaggio<br />
‣ I principali concimi naturali : il compost , la pacciamatura, il sovescio<br />
‣ Gli elementi dei concimi chimici<br />
‣ I pesticidi di uso più comune<br />
‣ Le industrie solofrane , il loro impatto ambientale e i problemi di depurazione<br />
‣ Il traffico cittadino nelle ore di punta: gas di scarico e relativi problemi sulla<br />
salute<br />
‣ I mezzi di riscaldamento più usati<br />
‣ I mezzi di trasporto<br />
‣ Esperimenti sulla produzione di ossigeno da parte delle piante e sulla difesa da<br />
esse operata nei confronti del terreno<br />
‣ Le conseguenze del disboscamento e degli incendi : esperimenti pratici<br />
‣ Ambienti vicini: le montagne, le colline, le sorgenti, i torrenti, i boschi, gli<br />
edifici pubblici di <strong>Solofra</strong><br />
‣ Ambienti lontani: le foreste pluviali, polmoni della Terra, la tundra, la taiga, i<br />
deserti<br />
‣ Alcuni indicatori biologici muschi e licheni<br />
‣ I conservanti e i coloranti nelle merendine<br />
‣ Produzione di pasta di sale per la creazione di oggetti spontanei<br />
‣ Le associazioni in difesa dell’ambiente ( W.W.F. , Legambiente, L.I.P.U. ,<br />
F.A.I., Amici della Terra, etc.)<br />
‣ Drammatizzazioni<br />
‣ Lettura e comprensione di testi specifici<br />
‣ La struttura degli organi dell’udito<br />
‣ Le patologie più frequenti dell’orecchio: ipoacusia , sordità, acufeni,<br />
labirintite<br />
‣ Gli elettrodomestici fonti di inquinamento acustico
‣ Registrazione dei rumori del traffico nelle ore di punta e individuazione dei<br />
mezzi di trasporto e degli attrezzi usati per i lavori stradali più rumorosi<br />
‣ I settori più rumorosi delle fabbriche locali<br />
‣ Individuazione del magnetismo terrestre tramite la bussola<br />
‣ Costruzione di una semplice calamita<br />
‣ Sfruttamento del magnetismo nella produzione di energia elettrica: la dinamo<br />
‣ Gli elettrodotti come fonte di irradiazioni elettromagnetiche<br />
‣ I telefoni cellulari: le possibili patologie per il loro uso eccessivo<br />
‣ Le principali regole per difendersi dall’inquinamento acustico ed<br />
elettromagnetico<br />
‣ La struttura dell’occhio umano e le sue patologie più frequenti<br />
‣ Il sole, fonte di luce<br />
‣ Illuminazione naturale e artificiale<br />
‣ Gli ambienti eccessivamente illuminati<br />
‣ Le regole per una ottimale illuminazione artificiale<br />
‣ I vari tipi di illuminazione artificiale<br />
‣ Drammatizzazioni<br />
AGRICOLTURA<br />
FINALITA’<br />
Comprendere che per ottenere prodotti genuini bisogna riscoprire le tecniche agricole del<br />
passato<br />
Saper valutare i pericoli che potrebbero nascondere le tecniche avanzate<br />
OBIETTIVI FORMATIVI<br />
‣ Conoscere l’evoluzione dell’agricoltura nel tempo<br />
‣ Conoscere l’influenza del clima sull’agricoltura<br />
‣ Conoscere la composizione del terreno<br />
‣ Conoscere come ottimizzare le coltivazioni con interventi mirati<br />
‣ Conoscere il modo di usare sostanze naturali per concimare i terreni e difenderli dai<br />
parassiti<br />
‣ Conoscere le principali erbe officinali e i loro poteri curativi<br />
‣ Conoscere le erbe selvatiche e utilizzarle negli alimenti<br />
CONTENUTI<br />
L’agricoltura nel tempo<br />
Il clima e l’agricoltura<br />
Composizione del terreno<br />
Rotazione delle culture e limitazione dei diserbanti, dei concimi e degli<br />
antiparassitari di tipo chimico<br />
Concimi e antiparassitari naturali nell’agricoltura biologica
Conoscere e sperimentare l’agricoltura biologica<br />
Conoscere i prodotti transgenici<br />
Raccolta, osservazione e conoscenza delle erbe selvatiche commestibili<br />
Le erbe e le piante officinali: camomilla, malva, salvia, menta, rosmarino,<br />
asparago,tiglio<br />
ATTIVITA’<br />
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La storia dell’agricoltura, dalla raccolta effettuata dall’uomo primitivo alla rinascita<br />
dell’anno mille, fino alla moderna agricoltura tecnologica<br />
I principali prodotti agricoli delle varie epoche<br />
Le piante commestibili non più usate<br />
Le quattro stagioni e le loro caratteristiche: osservazioni sistematiche sulla<br />
temperatura, piovosità, ventilazione. Registrazioni attraverso tabulazione dei dati<br />
Il loro influsso sulla produzione agricola<br />
I lavori nei campi e i prodotti specifici delle stagioni.<br />
Gli attrezzi agricoli utilizzati dai contadini: dai semplici strumenti delle antiche<br />
epoche storiche a quelli sofisticati di oggi<br />
Produzione con metodi artigianali di farina, vino, olio, succhi di frutta. Registrazione<br />
delle osservazioni attraverso verbalizzazioni e cartelloni<br />
Coltivazione di piantine commestibili in un piccolo orto o in terrari: grano, carote,<br />
cetrioli, lattuga, melanzane, piselli, fagioli, erbe aromatiche. Tabulazione dei dati<br />
attraverso verbalizzazioni, grafici, tabelle e disegni<br />
Questionari sull’orto<br />
Ricerca e discussione sui metodi di conservazione casalinga di alcuni prodotti<br />
(sterilizzazione tramite bollitura, salatura, essiccazione ). Tabulazione dei dati sortiti<br />
tramite attività di verbalizzazione e grafico – pittoriche.<br />
Lettura di testi specifici<br />
Raccolta di terriccio di bosco e di giardino – osservazione degli elementi di cui sono<br />
composti: pezzi di foglie, pezzi di legno, animaletti. Tabulazione dei dati.<br />
Messa a dimora di alcuni semi nei due tipi di terriccio. Osservazione sulla crescita<br />
delle piantine. Inferenze. Tabulazione dei dati.<br />
Gli strati del terreno<br />
Un animaletto utile all’agricoltura: il lombrico<br />
Un animale utile e dannoso: la talpa<br />
Le sostanze naturali usate per concimare: lo stallatico, il compost, l’allevamento dei<br />
lombrichi<br />
La tecnica della pacciamatura e del sovescio. Il maggese<br />
Uso dei nemici naturali dei parassiti infestanti<br />
I più comuni concimi , antiparassitari e diserbanti chimici<br />
L’effetto dei diserbanti, dei concimi e degli antiparassitari di tipo chimico sui prodotti<br />
dell’agricoltura e sull’ambiente<br />
La rotazione delle culture, con specifico riferimento alla conservazione della fertilità<br />
del terreno e alle culture che cedono sostanze nutritive
Visite guidate a una fattoria biologica, all’Istituto Agrario di Avellino, all’Oleificio<br />
Basso, al Pastificio Vietri, a un caseificio, a un Agriturismo di Ariano Irpino, ai boschi<br />
locali<br />
Ricerche su animali utilizzati nelle aziende agricole<br />
Raccolta di erbe officinali nei pressi della scuola o nei boschi: osservazione delle loro<br />
caratteristiche e catalogazione<br />
Indagine presso le famiglie sull’uso terapeutico di alcune di esse<br />
Raccolta di alcune erbe commestibili: osservazione sui luoghi della crescita, sulle loro<br />
caratteristiche e catalogazione<br />
Indagine presso le famiglie sul loro uso alimentare<br />
Confronto tra alcune erbe commestibili selvatiche e le corrispettive coltivate.<br />
Tabulazione dei dati<br />
Piatti locali caratteristici preparati con tali erbe<br />
Creazione di un piccolo erbario
SCUOLA DELL’INFANZIA E PRIMARIA<br />
LA RACCOLTA DIFFERENZIATA<br />
Riduzione, Recupero, Riciclaggio dei Rifiuti<br />
Finalità<br />
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Sviluppare atteggiamenti e comportamenti corretti nei confronti<br />
dell’ambiente.<br />
Sensibilizzare gli alunni e, per loro tramite, le famiglie sulla raccolta<br />
differenziata dei rifiuti.<br />
OBIETTIVI FORMATIVI<br />
assumere comportamenti rispettosi della natura e dell’ambiente<br />
sensibilizzare la propria famiglia sui problemi ecologici<br />
controllare che la propria famiglia effettui regolarmente la raccolta<br />
differenziata dei rifiuti<br />
segnalare all’Assessorato, tramite apposite schede di rilevazione,<br />
eventuali disservizi o carenze rilevate nei luoghi frequentati<br />
proporre all’Assessorato interventi migliorativi<br />
Promuovere negli utenti sensibilità e comportamenti rispettosi verso l’<br />
ambiente<br />
Rendersi conto delle dimensioni e delle cause dell’inquinamento (acqua,<br />
suolo, aria )<br />
CONTENUTI<br />
Inquinamento del suolo: piogge acide, rifiuti non biodegradabili, pesticidi,<br />
prodotti chimici<br />
Inquinamento dell’aria: emissioni aeriformi nell’atmosfera da parte delle<br />
industrie, degli impianti di riscaldamento, dei mezzi di trasporto<br />
Importanza degli alberi quali produttori di ossigeno e protettori del terreno<br />
Analisi dei vari ambienti solofrani<br />
ATTIVITÀ<br />
‣ Indagine sul tipo di rifiuti che si accatastano in casa. Discussioni,<br />
registrazione dei dati<br />
‣ Il concetto di raccolta differenziata e riciclaggio<br />
‣ Il materiale più usato a scuola: la carta; sua breve storia<br />
‣ Raccolta della carta a scuola e versamento della stessa in un apposito<br />
cassonetto posto all’ingresso dell’edificio<br />
‣ Produzione di carta riciclata e cartapesta<br />
‣ Altri rifiuti riciclabili: lattine, vetro, plastica.
‣ Piccoli lavoretti di riciclaggio<br />
‣ Passeggiata ecologica in un bosco prospiciente la città, con osservazioni<br />
sistematiche su flora e fauna ( aprile – maggio 2009 ). Registrazione delle<br />
osservazioni effettuate.<br />
‣ Visita a uno degli ultimi terreni agricoli del territorio solofrano, con<br />
osservazioni sulle varie coltivazioni e sulle tecniche usate dal contadino(<br />
aprile – maggio 2003 ). Registrazione dei dati<br />
‣ Il concetto di concimi naturali<br />
‣ Il concetto di concimi chimici<br />
‣ Il concetto di pesticidi<br />
‣ Le industrie solofrane<br />
‣ Osservazione del traffico cittadino nelle ore di punta e sue conseguenze<br />
‣ I mezzi di riscaldamento più usati<br />
‣ I mezzi di trasporto<br />
‣ Esperimenti sulla produzione di ossigeno da parte delle piante e sulla difesa da<br />
esse operata nei confronti del terreno<br />
‣ Le conseguenze del disboscamento e degli incendi attraverso una produzione<br />
grafico pittorica di sequenze sull’argomento<br />
‣ Le montagne, le colline, le sorgenti, i boschi, gli edifici pubblici di <strong>Solofra</strong><br />
‣ I conservanti e i coloranti nelle merendine<br />
‣ Produzione di pasta di sale per la creazione di oggetti spontanei<br />
‣ Drammatizzazioni<br />
METODOLOGIE<br />
Per la scuola dell’infanzia:<br />
Ricerca ed esplorazione ambientale<br />
Gioco spontaneo e guidato<br />
Osservazioni e registrazioni di dati<br />
Formulazioni di ipotesi<br />
Verbalizzazioni e confronti<br />
Rappresentazioni non verbali<br />
Vita di relazione<br />
Esperimenti scientifici e matematici<br />
Per la scuola primaria:<br />
Esplorazione diretta per individuare le situazioni problematiche<br />
Ricerca/azione finalizzata alla conoscenza, comprensione, applicazione,<br />
formulazione di ipotesi ,di soluzioni dei problemi<br />
Sperimentazione scientifica per verificare la validità delle ipotesi<br />
Consultazione di testi specifici<br />
Lezione frontale<br />
Lavori di gruppo all’interno della classe , per classi parallele o per classi aperte<br />
Uso di attrezzature multimediali<br />
Uso di sussidi didattici appositamente preparati<br />
Visioni di filmati<br />
Drammatizzazioni
INIZIATIVE DIDATTICHE DELLA SCUOLA:<br />
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attività di ricerca ed esplorazione ambientale<br />
raccolta di materiale naturalistico<br />
osservazioni e registrazioni dei fenomeni osservati<br />
rielaborazione delle esperienze in chiave verbale e non verbale<br />
attività culinarie con preparazione di alimenti con i frutti di stagione.<br />
Attività/ Uscite sul territorio<br />
1. Partecipazione a “PULIAMO IL MONDO” nell’ambito dell’iniziativa nazionale<br />
organizzata da LEGAMBIENTE: le classi IV parteciperanno alla pulizia di una<br />
zona di <strong>Solofra</strong> il giorno 25 settembre 2009; le classi V parteciperanno<br />
all’iniziativa di controllo del rispetto delle regole in una strada di <strong>Solofra</strong> il<br />
giorno 26 settembre 2009. I due appuntamenti saranno organizzati in accordo<br />
con le scuole del territorio dalla F.S. Continuità – D. De Vita.<br />
2. Partecipazioni varie, da definire e calendarizzare, alle iniziative di<br />
LEGAMBIENTE durante il corso dell’anno.<br />
3. Incontri, da calendarizzare, con gli operatori di LEGAMBIENTE su argomenti<br />
legati alla protezione del territorio e alla raccolta differenziata.<br />
4. “Festa della Primavera” messa a dimora, nei giardini delle scuole, di fiori e/o<br />
degli alberelli coltivati dalle classi, nel corso di una breve e semplice<br />
cerimonia.<br />
5. Visita guidata presso una fattoria didattica.<br />
6. Passeggiata ecologica in un bosco prospiciente la città, con osservazioni<br />
sistematiche su flora e fauna Registrazione delle osservazioni effettuate.<br />
7. Giugno 2010 : Mostra delle attività e dei lavori svolti in relazione al<br />
progetto, nel corso dell’ottava edizione de “La scuola in mostra”.<br />
Visite guidate ( da definirsi)<br />
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RAPPORTI COL TERRITORIO<br />
Al fine di fornire agli utenti diretti le necessarie conoscenze per affrontare e risolvere le<br />
problematiche rilevate nel progetto, sono stati previsti incontri con gli operatori di<br />
LEGAMBIENTE, agenzia di <strong>Solofra</strong> che opera sul territorio e ne conosce tutte le<br />
problematiche.<br />
Nel corso di tali incontri, saranno affrontate da parte di un consulente esterno le seguenti<br />
tematiche:<br />
‣ La raccolta differenziata;<br />
‣ La difesa ambientale.
II PARTE<br />
UNITA’ DI APPRENDIMENTO<br />
ANNO SCOLASTICO 2009/2010<br />
Per l’anno scolastico in corso le UA saranno legate al progetto GAIA e deriveranno da<br />
esso per ciò che concerne le finalità e i contenuti. Pertanto si delineano i titoli e gli<br />
ob. formativi delle UA, che sono stati formulati per classi parallele negli incontri del<br />
mese di settembre 2010.<br />
Scuola dell’infanzia<br />
U.A. n° 1(Accoglienza)( I, II, III settimana)<br />
“Uno,due,tre…si parte!”<br />
Ob. Formativo: favorire un graduale e sereno inserimento dei bambini nell’ambiente –<br />
scuola<br />
U.A. n° 2( intero a.s.)<br />
“La mia amica natura”<br />
Ob. Formativo: acquisire sensibilità e comportamenti rispettosi della natura e dell’ambiente<br />
attraverso l’osservazione dei mutamenti stagionali.<br />
U.A. n° 3(intero a.s.)<br />
“Paese mio:ti leggo, ti racconto… “ti gioco”!”<br />
Ob. Formativo: favorire nel bambino la conoscenza del proprio territorio, attraverso la<br />
lettura e la riscoperta delle tradizioni locali.<br />
U.A. n° 4(intero a.s.)<br />
“Idee festose”<br />
Ob. formativo: rafforzare la dimensione affettiva e relazionale del bambino, attraverso la<br />
scoperta dei simboli e dei significati legati alle varie festività.<br />
U.A. n° 5(Gen. Feb.)<br />
“Cresco bene e in salute: mangiare è bello, mangiare sano è meglio!”<br />
Ob formativo: acquisire, attraverso una corretta <strong>alimentazione</strong>, comportamenti utili al<br />
raggiungimento della salute, intesa non solo come assenza di malattie, ma anche come<br />
benessere e qualità della vita.<br />
U.A. n° 6(Apr. Mag.)<br />
“Io e gli altri”(Cittadinanza e Costituzione)<br />
Ob formativo: acquisire la consapevolezza circa l’esistenza di regole di comportamento, per<br />
migliorare la gestione dei rapporti interpersonali , nel piccolo e nel grande gruppo.
SCUOLA PRIMARIA - Classi prime<br />
UA1- Titolo:Io e la natura: l’autunno<br />
OF: Primi passi nello “spazio” per conoscerne la dimensione socio-naturale<br />
UA2 - Titolo: Io e la natura: l’inverno<br />
OF: Alla scoperta del territorio e dei suoi aspetti culturali più significativi<br />
UA3 - Titolo: Meravigliosa natura: la primavera<br />
OF: Capire l’imprescindibile rapporto uomo-ambiente<br />
UA4 - Titolo: Ecco l’estate<br />
OF: Saper osservare e descrivere i cambiamenti umani e ambientali<br />
SCUOLA PRIMARIA - Classi seconde<br />
UA 1 - Titolo: Guardiamoci intorno ... con curiosità<br />
OF: Conoscere gli elementi naturali e antropici del proprio territorio<br />
UA 2 - Titolo: Natura amica<br />
OF: Promuovere negli alunni sensibilità e comportamenti rispettosi verso l’ambiente<br />
UA3 - Titolo:Mangiare sano è bello<br />
OF: Capire che la sana <strong>alimentazione</strong> e la salvaguardia della natura sono elementi<br />
indispensabili per il raggiungimento e il mantenimento della salute<br />
UA4 - Titolo: Giocare con le regole<br />
OF: Capire che il rispetto di regole comuni e condivise è condizione irrinunciabile per una<br />
civile convivenza<br />
SCUOLA PRIMARIA – Classi terze<br />
UNITA’ n.1 Conosco l’ambiente in cui vivo…<br />
- Approfondire la conoscenza dell’ambiente naturale e antropico della propria città.<br />
- saper confrontare le peculiarità del proprio territorio e di altri conosciuti.<br />
UNITA’ n. 2 … e lo difendo<br />
- Conoscere i sistemi per salvaguardare il proprio territorio.<br />
- Assumere comportamenti corretti nei confronti dell’ambiente.<br />
- Conoscere e attuare le regole e le modalità della raccolta differenziata.<br />
UNITA’ n. 3 A tavola<br />
- Scoprire l’importanza di una corretta e sana <strong>alimentazione</strong>.<br />
- Capire che l’<strong>alimentazione</strong> risponde ad un bisogno primario dell’uomo.<br />
- Conoscere le tradizioni alimentari e culinarie della propria città.<br />
- Indagare sulle proprie abitudini alimentari e confrontarle con quelle di compagni e<br />
familiari.<br />
UNITA’ n. 4 E ora parliamone<br />
- Ascoltare, conversare e riflettere intenzionalmente sulle tematiche trattate.
- Produrre testi inerenti l’ambiente, la salute, l’<strong>alimentazione</strong>.<br />
SCUOLA PRIMARIA - Classi quarte<br />
UA N.1 - TITOLO: L’AMBIENTE INTORNO A NOI<br />
O.F.: Rispettare l’ambiente circostante e gli altri<br />
UA N.2 - TITOLO: UN’ALIMENTAZIONE CORRETTA PER UNA VITA SANA<br />
O.F.: Riflettere sul rapporto tra salute e una corretta <strong>alimentazione</strong><br />
UA N.3 - TITOLO: SALVAGUARDIAMO LA NATURA<br />
O.F.: Esplorare e conoscere le bellezze naturali<br />
UA N.4 - TITOLO: DIFFERENZIAMOCI<br />
O.F.: Promuovere negli alunni una coscienza ecologica<br />
SCUOLA PRIMARIA - Classi quinte<br />
UNITÀ DI APPRENDIMENTO n. 1<br />
TITOLO: “Noi e l’ambiente”<br />
NUCLEO FORMATIVO UNITARIO/ OBIETTIVO FORMATIVO UNITARIO<br />
Promuovere nel bambino comportamenti rispettosi verso gli altri e l’ambiente<br />
UNITÀ DI APPRENDIMENTO n. 2<br />
TITOLO: “Alimentazione, cultura e tradizioni”<br />
NUCLEO FORMATIVO UNITARIO/ OBIETTIVO FORMATIVO UNITARIO<br />
Individuare il rapporto tra <strong>alimentazione</strong> e stili di vita nell’ambito del territorio e della<br />
tradizione<br />
UNITÀ DI APPRENDIMENTO n. 3<br />
TITOLO: “Viviamo la natura”<br />
NUCLEO FORMATIVO UNITARIO/ OBIETTIVO FORMATIVO UNITARIO<br />
Scoprire e analizzare l’ambiente come sistema in equilibrio<br />
UNITÀ DI APPRENDIMENTO n. 4<br />
TITOLO: “ECOLOGICAMENTE”<br />
NUCLEO FORMATIVO UNITARIO/ OBIETTIVO FORMATIVO UNITARIO<br />
Analizzare gli aspetti positivi e negativi che le modificazioni ambientali apportano nella vita<br />
dell’uomo<br />
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METODOLOGIA<br />
Cooperative learning, apprendimento autodiretto, ascolto attivo, coinvolgimento emotivo,<br />
feed-back motivanti, colloqui individuali, role-play, circle-time, socializzazione delle<br />
esperienze.<br />
Sarà privilegiato un clima favorevole alla vita di relazione e allo scambio linguistico<br />
tutelando gli spazi comunicativi di ciascun allievo.<br />
Dialoghi e conversazioni mireranno a valorizzare l’esperienza individuale, a stimolare<br />
considerazioni e riflessioni e a favorire la condivisione di vissuti, scelte e soluzioni.<br />
VERIFICA E VALUTAZIONE<br />
Le valutazioni potranno essere costituite da test strutturati, prove scritte, prove orali o<br />
colloqui, prove pratiche, disegni, questionari a risposta multipla, classificazioni, e verranno<br />
concordate per classi parallele alla fine del primo e del secondo quadrimestre, nell’ambito<br />
delle interclassi tecniche.<br />
<strong>Solofra</strong>, 10-09-09 la FS area 6<br />
Carmela Pirolo
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