ORIZZONTE n°2-2015

Mensile di
attualità e cultura
Anno 2 N. 2
Febbraio 2015
c’era una volta in adelfia
una villa romana...
il filosofo e il fantasma
Metafisica e paranormale nella storia.
aspiranti modelle
Come accostarsi a intimo,
trasparenze e nudo.
stradella
La città della fisarmonica.
internet ha cambiato
il nostro modo di viaggiare
orizzonte food
La focaccia di Recco con formaggio
Tradizioni di Carnevale: il Migliaccio
I grandi della fotografia: Irving Penn

2 • Orizzonte Magazine

Orizzonte Magazine • 3

IN PRIMO PIANO
6 C’era una volta in Adelfia
una villa romana...
40 Aspiranti modelle
Come accostarsi a intimo,
trasparenze e nudo.
48 Nuovi Volti all’Orizzonte
Sono partite le selezioni 2015.
cultura
14 Il filosofo e il fantasma.
20 Stradella:
la città della fisarmonica.
50 Da Ouroboros
Il seme.
56 I grandi della fotografia:
Irving Penn.
notizie e curiosità
32 Internet ha cambiato
il nostro modo di viaggiare
36 BIT: a Rho FieraMilano
tre giorni dedicati al turismo.
54 Forza dei Consumatori verso
il riconoscimento nazionale.
rubriche
59 Fotografando
63 Orizzonte Food
Tradizioni di Carnevale:
il Migliaccio.
68 Risotto con pasta di salame
e Bonarda dell’Oltrepò pavese.
72 Lo sapevate che
Silene vulgaris
75 Oroscopo del mese.
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4 • Orizzonte Magazine

EDITORIALE
La vicenda in primo piano di questo mese riguarda
un bene culturale importante, di quelli che potrebbero
rappresentare una miniera d’oro per il nostro
paese e invece giacciono dimenticati, nascosti, prede
del degrado del tempo e dell’incuria degli uomini.
La villa romana di Adelfia è un reperto archeologico
di circa 2000 anni fa: una costruzione sfarzosa, con
terme private, mosaici, rivestimenti in marmo, probabilmente
appartenuta ad un ricco proprietario terriero,
probabilmente a suo tempo punto di riferimento
eonomico di una importante comunità.
Venuta alla luce casualmente, se ne sono iniziati gli
scavi che, interrotti poco tempo dopo per mancanza
di fondi, sono stati rapidamente ricoperti. Sul posto
non un cartello nè alcuna indicazione; a testimoniarne
la presenza resta solo un vincolo della Soprintendenza,
la memoria dei cittadini di Adelfia, destinata ad affievolirsi
col tempo, e l’attività dei tombaroli che, loro
sì, non dimenticano mai un buon sito archeologico e
ben conoscono i vantaggi che, dal loro punto di vista,
se ne possono ricavare.
Accade così che il mancato stanziamento di qualche
decina di migliaia di euro ha sepolto sine die una potenziale
occasione di sviluppo culturale ed economico
di un territorio, che avrebbe potuto portare ricchezza
e notorietà, sollecitare l’attenzione della comunità
scientifica, attivare flussi turistici.
Un’ulteriore occasione perduta, nell’indifferenza di
tutti, o quasi.
Franco Ardito
Orizzonte Magazine
Mensile di attualità e cultura
Anno 2 n. 2 - Febbraio 2015
Reg. trib. di Bari n° 19/2014
Franco Ardito
Direttore Responsabile
Angelo Ferri
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Redazione
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tel.: 080 4591214
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La collaborazione avviene su invito.
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La Direzione si riserva di adattare
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Gli articoli dovranno pervenire in
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non inferiore a 300 ppi.
Orizzonte Magazine • 5

Zona archeologica di contrada
“Tesoro”; la zona vincolata dalla
Soprintendenza ai Beni Archeologici
della Puglia è indicata in rosso,
in nero è invece l’area annessa al
vincolo.
di Maurizio Chionno
c’era una volta in adelfia
una villa romana...
di Franco Ardito
R
accontiamo oggi una vicenda
che, se non fosse
assurdamente vera,
sembrerebbe solo una
storia, di quelle che si raccontano
fra amici per sorprendere e meravigliare,
o che nelle lunghe sere
d’inverno i nostri vecchi raccontavano
intorno al fuoco, riferite
ad un imprecisato ed improbabile
6 • Orizzonte Magazine

periodo senza tempo di cui si è
persa memoria.
In un certo senso questa vicenda
riguarda proprio la memoria, il
ricordo che qualunque comunità
dovrebbe avere di se stessa, per
mantenere viva la propria storia
e le proprie radici, per analizzare
il passato, imparare dai propri
errori, per restare vivi attraverso
il tempo.
Purtroppo oggi questi concetti
valgono sempre meno: ci si lascia
il passato alle spalle come se non
fosse mai esistito, per guardare
Orizzonte Magazine • 7

Una villa sontuosa,
con terme private,
pavimenti
a mosaico e
decorazioni in
marmo policromo,
probabilmente
appartenuta ad
un personaggio di
elevata condizione
sociale ed
economica.”
avanti, in nome di un malinteso
progresso che non tiene conto
di quello che eravamo, e di come
abbiamo fatto a diventare quello
che siamo. Questi interessi si
lasciano a pochi isolati appassionati,
spesso inascoltati, talvolta
considerati fuori dal mondo solo
perché non credono che il benessere
di una comunità passi esclusivamente
attraverso l’impresa, a
scapito della cultura e dei beni ad
essa connessi, a detrimento del
territorio e della sua storia.
Questa è la vicenda.
La contrada “Tesoro” di Adelfia
è da sempre conosciuta per i reperti
archeologici venuti alla luce
nel corso degli anni, fin dalla metà
dell’ottocento, quanto un certo
avv. Giuseppe Rubini aveva rinvenuto
in un suo terreno diverse
tombe peucete riferibili al V-IV
sec. a.C., che contenevano vasi,
oggetti di bronzo e suppellettili.
Naturalmente si tratta di un’oasi
felice per i tombaroli, che spesso
e volentieri vi recuperano interessanti
reperti avviandoli verso
le più diverse destinazioni.
I saccheggi in quell’area hanno
anche precedenti illustri: tra
il 1821 e il 1826 il barone Franz
von Koller, Intendente generale
dell’esercito austriaco di presidio
a Napoli, svolse una campagna
di scavi nell’area dell’antica Caelia,
al cui territorio apparteneva
la contrada “Tesoro”. Ne trasse
una serie di magnifici vasi risalenti
ad un’epoca compresa fra il 375
e il 310 a.C., che fece restaurare
presso il Reale Museo Borbonico
8 • Orizzonte Magazine

Orizzonte Magazine • 9

I vasi recuperati dal barone von
Koller nel territorio dell’antica Caelia,
attualmente di proprietà dello
Staatliche Museen di Berlino.
di Napoli.
Alla morte del barone i vasi furono
venduti al museo di Berlino,
l’attuale Staatliche Museen, che ne
è tuttora in possesso. Per la cronaca,
dallo scorso novembre sono
in mostra presso la Villa Getty a
Pacific Palisades, in California, dove
rimarranno fino a maggio 2015.
Quando, durante lavori agricoli
in un terreno della contrada “Tesoro”,
emergono i resti di una
costruzione romana, nessuno si
sorprende più di tanto. E’ il 1996;
della scoperta viene informata la
Sovrintendenza per i Beni Archeologici
della Puglia e si iniziano i
lavori di scavo.
La sorpresa nasce quando gli scavi
portano alla luce i resti di una
serie di costruzioni, fra le quali
un vero e proprio edificio termale,
composto da una piscina, con
relative canalizzazioni di deflusso,
accanto alla quale sono disposti
tre ambienti affiancati; due di
questi probabilmente corrispondono
al calidarium e al tepidarium,
caratterizzati dalle suspensure, caratteristici
pilastrini che ne rialzavano
il pavimento. Il ritrovamento
di alcune tessere di mosaico dimostra
inequivocabilmente che la
pavimentazione di questi ambienti
era musiva, mentre le strutture
murarie erano rivestite di marmo
policromo, frammenti del quale si
rinvengono negli strati superficiali
dello scavo.
Attigui alla piscina (la natatio), tre
ambienti di piccole dimensioni
appartengono alla pars rustica del
10 • Orizzonte Magazine

complesso; vi si
rinvengono, infatti,
un piccolo
focolare e alcune
strutture annerite
dal fuoco, che
fanno pensare a
vani adibiti ad attività
produttive.
Non ci sono
dubbi: la presenza
di un edificio
termale, per di
più decorato con
mosaici e ricco di
marmi policromi,
fa pensare
ad una sontuosa
villa romana il
cui proprietario
apparteneva sicuramente
ad
una elevata condizione economica
e sociale. Il rinvenimento negli
scavi di un denario d’argento
con l’effige di Vibia Sabina, moglie
dell’imperatore Traiano, coniato
fra il 128 e il 136 d.C., fa risalire
la villa a un periodo compreso fra
l’epoca tardo-repubblicana e il II
secolo d.C..
La scoperta è clamorosa: non
solo una costruzione del genere
non ha uguali in tutta la Puglia, ma
contribuisce a delineare un pezzo
di storia del territorio di cui si
conosce molto poco e che investe
il periodo della colonizzazione
romana, quando una potente
colonia appartenente alla gens
Claudia si insediò nel territorio di
Caelia, a cui apparteneva la contrada
“Tesoro”.
La villa verosimilmente costituiva
l’epicentro economico di un
grande insediamento abitativo; lo
dimostrerebbe la presenza di una
necropoli rurale, testimoniata dal
rinvenimento di un’iscrizione funeraria
della seconda metà del II
secolo d.C., e un colombario di età
romana rinvenuto nel 1966 nell’abitato
di Adelfia, in via Conella,
a circa 1300 metri in linea d’aria
La copertura degli scavi e (sotto)
un punto di collasso,
non sappiamo se spontaneo o
provocato dai cercatori abusivi.
Orizzonte Magazine • 11

dalla villa.
I lavori di scavo proseguono per
un po’ di tempo, poi all’improvviso
accade l’inverosimile: finiscono
i soldi e le indagini s’interrompono,
nonostante il corpo vero e
proprio della villa sia ancora tutto
da scoprire e nonostante il terreno
di contrada “Tesoro” riservi
ancora chissà quali e quante sorprese.
Per non lasciarli in preda
dell’attività dei tombaroli, dato
che la mancanza di fondi non permette
neanche la spesa per la vigilanza,
gli scavi vengono occultati
con una copertura di mattoni e
cemento, piuttosto approssimativa,
visto che col tempo addirittura
collassa in alcuni punti.
Sostanzialmente ci si mette una
pietra sopra e della villa romana,
pur definita “di eccezionale interesse”
dalla Soprintendenza per i Beni
Archeologici della Puglia, si perde
memoria. Ci si dimentica perfino
del colombario di via Conella: attualmente
non è più visibile, se ne
sono perse le tracce, forse inghiottite
dalla foga edilizia o dall’incuria
e dalla memoria labile dei cittadini.
Se non ne esistessero le foto
potrebbe anch’esso entrare a far
parte delle storie raccontate dai
nostri vecchi intorno al fuoco nelle
lunghe sere d’inverno.
Nel frattempo, nel 1998, il Comune
di Adelfia adotta il suo Piano
Regolatore, che prevede nella zona
un’area di espansione edilizia.
Certo la villa di contrada “Tesoro”
è sotto vincolo della Soprintendenza,
ma ora come ora la
villa è interrata, non la si vede più,
e siccome lontano dagli occhi lontano
dal cuore, la memoria labile
può sempre agevolare appetiti e
suggerire scorciatoie.
Ma a pensar male si fa peccato e
noi all’anima nostra ci teniamo; ci
piace perciò sottolineare che non
sempre la memoria degli uomini
si affievolisce. E così, per la pervicace
volontà dell’avvocato adelfiese
Vito Nicassio, appassionato
studioso della sua città e delle sue
radici storiche, nasce il Comitato
Villa Romana di contrada “Tesoro”,
con lo scopo di riportare alla luce
la villa “affinché venga fruita come
patrimonio della nostra storia e della
nostra memoria”.
L’iniziativa è stata salutata con
molto entusiasmo da parte dei
cittadini di Adelfia e non solo. Il
Comitato ha anche costituito un
12 • Orizzonte Magazine

proprio gruppo su FaceBook, al
quale aderiscono numerosi personaggi
della politica e della cultura,
compreso l’avv. Vito Antonacci,
Sindaco di Adelfia.
Una volta esumata la villa, magari
utilizzando fondi comunitari, potrebbe
realizzarsi nella zona un
itinerario archeologico in grado
di sollecitare l’attenzione sul territorio,
di attirare interessi imprenditoriali
turistico-culturali e
di costituire un centro di sviluppo
economico per la comunità adelfiese.
“Purtroppo - dice l’avv. Nicassio
- la logica soccombe quando
la storia e l’archeologia ostacolano
l’espansione edilizia e gli interessi
che gravitano intorno ad essa”; si
tratta ora di dimostrare che questo
teorema non è necessariamente
vero.
Corrispondenza intercorsa fra
il Circolo Legambiente “Adelfia
2012” e la Sporintendenza per
i Beni Archeologici della Puglia a
proposito della villa romana di
contrada “Tesoro”.
Orizzonte Magazine • 13

Il filosofo
e il fantasma
di Giuseppe Giandomenico Liuzzi
N
ell’ultimo articolo,
scritto con Donato
Raspatelli, concludevamo
con
una citazione di Aristotele, che
a proposito della conoscenzasapienza
affermava che all’origine
di essa vi è la curiosità destata
dalla meraviglia. “Gli uomini hanno
cominciato a filosofare, ora come in
14 • Orizzonte Magazine

origine, a causa della meraviglia[…]
Ora, chi prova un senso di dubbio
e di meraviglia riconosce di non
sapere […] Cosicché, se gli uomini
hanno filosofato per liberarsi dall’ignoranza,
è evidente che ricercano
il conoscere solo al fine di sapere e
non per conseguire qualche utilità
pratica […] e, anzi, è evidente che,
come diciamo uomo libero colui che
è fine a se stesso e non è asservito
ad altri, così questa sola, tra tutte le
altre scienze, la diciamo libera: essa
sola, infatti, è fine a se stessa.”
(Aristotele, Metafisica I,2,982b).
Potrebbe, infatti, a prima vista risultare
singolare e alquanto bizzarro
che chi, come lo scrivente,
provenga da esperienze di studi
filosofici possa interessarsi al
mondo del paranormale; ma a
ben guardare il filosofo non tradisce
il suo ruolo, perché è proprio
del “fare filosofico” indagare quei
fenomeni che destano “senso di
dubbio o meraviglia”. Il proposito
di questo contributo - diviso
per motivi spazio in più parti - è
quello di fare un breve excursus
di natura storica che giustifichi, al
di là dei luoghi comuni, l’interesse
per questo specifico ambito di
ricerca. Tralascerò volutamente
l’approccio psicologico ed antropologico,
dei quali tratterò nei
prossimi articoli.
È Plinio il Giovane a fornirci alcune
testimonianze che sembrerebbero
provare l’esistenza dei
fantasmi. La lettera qui riportata,
che ha come protagonista del
racconto un filosofo, è scritta
all’amico Lucio Sura, un influente
personaggio che sostenne la candidatura
di Traiano all’Impero e
che svolse accanto all’Imperatore
un’attività politica simile a quella
che Mecenate svolse presso Augusto.
Scopo di Plinio con questa
lettera è proprio quello di appurare,
facendo appello alle conoscenze
scientifiche dell’amico, se
i fantasmi esistano davvero o se
invece siano frutto della nostra
fantasia dominata dalla paura.
Ecco quello che Plinio racconta:
“Il tempo libero offre a me la possibilità
di imparare e a te (quella)
di insegnare. Pertanto vorrei proprio
sapere se tu pensi che i fantasmi
esistano e abbiano una forma propria
e un qualche potere divino o
Orizzonte Magazine • 15

ene la visione se ne fosse andata,
il ricordo di quell’immagine vagava
negli occhi e la paura durava più
a lungo della cause della paura. La
se, inconsistenti
e vani, prendano
forma dalla
nostra paura.
Io sono indotto
a credere che
esistano […]
C’era ad Atene
una casa ampia
e spaziosa,
ma maledetta
e mortifera. Nel
silenzio della
notte si sentiva
un suono
di ferraglia e,
se si ascoltava
con maggior
attenzione, uno
strepito di catene
dapprima
più lontano,
poi vicinissimo:
quindi appariva
un fantasma,
un vecchio
malconcio per
la magrezza
e per l’aspetto
trasandato, con
la barba lunga
e i capelli ispidi;
portava ceppi
ai piedi e catene
alle mani
e le scuoteva.
Perciò gli abitanti
trascorrevano
nella veglia,
per la paura, notti spaventose
e terribili; all’insonnia seguiva la malattia
e, col crescere della paura, la
morte. Infatti anche di giorno, sebcasa
rimase dunque
abbandonata e condannata
alla solitudine
e lasciata tutta a quella
creatura mostruosa;
tuttavia veniva offerta
al pubblico, sia che
qualcuno, ignaro di un
problema così grave,
volesse comprarla, sia
che volesse affittarla.
Arriva ad Atene il filosofo
Atenodoro, legge
l’annuncio e, sentito il
prezzo, poiché lo insospettiva
il fatto che
fosse così basso, chieste
informazioni, viene
informato di tutto,
e nonostante questo,
anzi proprio per questo,
la prende in affitto.
Quando cominciò a
far sera, ordinò che gli
fosse preparato il letto
nella parte della casa
più vicina all’ingresso,
chiese le tavolette, lo
stilo, un lume, fece ritirare
tutti i suoi nelle
parti più interne della
casa; egli stesso concentrò
nello scrivere il
pensiero, gli occhi, la
mano, per evitare che
la mente libera si immaginasse
i fantasmi
di cui aveva sentito
parlare e vane paure.
All’inizio, come dappertutto, il silenzio
della notte; poi ecco uno scuotere
di ferro, un muovere di catene.
Egli non sollevava gli occhi, non
16 • Orizzonte Magazine

posava la penna, ma rafforzava il
suo animo e non dava peso a ciò
che sentiva. Allora il fragore incominciò
a crescere, ad avvicinarsi e
a sentirsi ormai come sulla soglia,
ormai come dentro la soglia. Egli si
volta, vede e riconosce la figura di
cui gli avevano parlato.
Era in piedi e faceva segno
con il dito come se
lo chiamasse. Costui (=
Atenodoro) di rimando
le fa cenno con la mano
di aspettare un po’ e di
nuovo si mette a scrivere
sulle tavolette cerate.
Quella intanto, mentre
egli scriveva, gli faceva
risuonare le catene sulla
testa. Atenodoro si volta
di nuovo e vede che gli
faceva lo stesso cenno di
prima, e senza perdere
tempo prende il lume
e la segue. Quella procedeva
a passo lento,
come se fosse appesantita
dalle catene. Dopo
che ebbe deviato verso il
cortile della casa, svanita
all’improvviso, abbandonò
il compagno. Rimasto solo,
raccolte delle erbe e delle foglie, le
pone su quel luogo come segno. Il
giorno seguente si reca dai magistrati
e li invita ad ordinare di scavare
in quel luogo. Si trovano delle
ossa strettamente intrecciate alle
catene, che il corpo consumato dal
tempo e dalla terra aveva lasciato
nude e corrose dai vincoli; raccolte,
vengono seppellite a spese pubbliche.
La casa da quel momento, sepolti
secondo il rito quei resti mortali,
fu liberata dal fantasma.
Certo, io credo a queste vicende
sulla base di coloro che le dichiarano;
questo fatto invece posso dichiararlo
io agli altri. […] Perciò ti
prego che tu metta in campo tutte
le tue conoscenze. La questione
merita che tu la consideri a lungo e
in modo approfondito e neppure io
sono immeritevole di avere la possibilità
di giovarmi della tua scienza.
Anche se, come sei solito fare,
discuterai avanzando gli argomenti
che ognuna delle due tesi possiede,
tuttavia trai da una delle due
una conclusione più valida, per non
lasciarmi titubante e incerto, dal
momento che il motivo che mi ha
spinto a consultarti è stato quello di
poter smettere di dubitare. Stammi
bene.” (Plinio il Giovane, Epistulae
VII, 27, 5-11)
La storia appena raccontata mette
in evidenza dei particolari importanti
e cioè l’atteggiamento
di Atenodoro, che non
lasciandosi coinvolgere
dalle emozioni e dalle suggestioni
affronta il “mistero”
e con altrettanta razionalità
prende nota degli
indizi, che gli serviranno a
“risolvere” il caso.
Ciò significa che scienza
e metafisica (intendendo
in questo contesto la metafisica
come lo studio di
ciò che è va oltre l’esperienza
scientificamente
dimostrata) non sono
completamente estranee
l’una all’altra. Osteggiata
per decenni dalle concezioni
positiviste e neopositiviste,
la metafisica
è stata in parte rivalutata
dalla filosofia della scienza
più recente. Già Karl
Popper (K.R. Popper, Logica della
scoperta scientifica, Einaudi, Torino
1970 e Congetture e confutazioni,
Il Mulino, Bologna 1972)
individua nelle concezioni metafisiche
un utile serbatoio d’idee,
da sottoporre successivamente
al controllo empirico. Inoltre altri
epistemologi - si veda, ad esempio,
E. Agazzi, “Considerazioni
epistemologiche su scienza e metafisica”
in Teorie e metodo del-
Orizzonte Magazine • 17

Siamo tutti
portati a dirigere
la nostra ricerca
non in relazione
all’argomento in
sè, ma piuttosto
in relazione alle
opinioni dei nostri
antagonisti; e
anche quando
interroghiamo noi
stessi portiamo
l’indagine solo fino
al punto in cui non
intravediamo più
obiezioni. ”
le Scienze (a cura di C. Huber),
Università Gregoriana, Roma
1981, pp. 311-340 - hanno fatto
osservare una cosa interessante:
negare la metafisica equivale a
sostenere che non esiste nulla al
di fuori di ciò che è empiricamente
accertabile (posizione tipica di
quella concezione filosofica nota
con il nome di “scientismo”).
Tuttavia una tale affermazione
è essa stessa metafisica. Infatti,
fornisce un giudizio (sia pure di
non esistenza) su ciò che non è
empiricamente rilevabile.
Tralasciando sillogismi stucchevoli,
mi piace affermare che l’approccio
filosofico, che nasce dalla
necessità continua di interrogarsi
su ciò che non si conosce e dall’uso
della ragione per cercare di
“illuminare” il mistero, sia il giusto
atteggiamento del ricercatore del
paranormale.
18 • Orizzonte Magazine

Orizzonte Magazine • 19

STRADELLA: LA CITTA’
DELLA FISARMONICA
di Fabrizio Capra
“C
os’è la pianura
padana dalle sei
in avanti, una
nebbia che sembra
di essere dentro a un bicchiere
di acqua e anice eh già…” così
canta Paolo Conte in una sua celebre
canzone in cui si cita la città
di Stradella, in provincia di Pavia,
che abbiamo visitato per i lettori
di Orizzonte Magazine accompagnati
dalla collega giornalista
Cinzia Montagna, referente per
l’animazione dell’Infopoint e del
Magazine “Oltrepò Mondo”.
Stradella è adagiata, in quella parte
della pianura Padana cantata
da Paolo Conte, esattamente
20 • Orizzonte Magazine

nell’Oltrepò Pavese, alla fine della
Val Versa, parte sulle ultime
propaggini collinari e parte in pianura,
dove gli appennini toccano
l’estremo limite settentrionale
avvicinandosi al grande fiume, e
dove la pianura Padana si restringe
in un corridoio detto “stretta
di Stradella”.
Il Comune di Stradella fa parte
dell’Associazione Nazionale Città
del Vino e dell’Associazione Città
del Pane mentre la sua Festa Patronale
cade il 12 luglio.
Storia
Il nome di Stradella pare abbia
origine dall’antico “strictavia”
(stretta via) che evidenzia la presenza
romana nella zona, data anche
la sua collocazione sul tracciato
della via Postumia. La zona, sia
per posizione strategica che per
fertilità dei terreni, fu sicuramente
abitata precedentemente ai
romani da tribù Liguri e Celtiche.
Nel medioevo la storia di Stradella
si confonde con quella dell’antica
località di Montalino, situata
sull’altura alla periferia meridionale
della città attuale, la cui Rocca
è citata in un documento del Barbarossa
nell’XI secolo.
Entrambe le località appartenevano
alla signoria temporale del
Vescovo di Pavia. Nel 943 i Re
d’Italia Ugo e Lotario avevano
donato al vescovo Litifredo II diverse
località nell’Oltrepò, fra cui
anche Montalino; successivamente
il marchese obertengo Ugo legò
in eredità Montalino al vescovo
di Pavia. Sta di fatto che dalla
metà dell’XI secolo Montalino e
Stradella (citata come Stratella nel
1029) risultano appartenere alla
mensa vescovile pavese..
Nel 1164 passano sotto la giurisdizione
di Pavia, anche se il diploma
imperiale nomina solo Montalino
ma non Stradella.
Nei secoli successivi il rapporto
di importanza tra i due centri
s’inverte: intorno al 1300 il vescovo
Guido di Langosco fa cingere
Stradella da grandi mura di
mattoni lunghe un miglio entro
le quali, nel 1390, il vescovo Centuario
e Gian Galeazzo Visconti
fanno erigere la Rocca inferiore.
In quel periodo Montalino come
località abitata decade, mantenendo
però grande importanza
strategica grazie alla Rocca che
sorge sull’alto colle, e che costituisce
un importante baluardo contro
gli attacchi portati dai comuni,
in particolare da Piacenza in lotta
con Pavia. Furono particolarmente
gravi le distruzioni del 1214,
1216 e 1373, quest’ultima a opera
di Giovanni Acuto (condottiero e
cavaliere inglese il cui vero nome
era John Hawkwood, italianizzato
in Acuto da Niccolò Machiavelli).
La signoria vescovile fu benefica
nei confronti di Stradella: fin dal
1220 fu concesso il mercato settimanale
del martedì e nel 1419 il
vescovo Pietro Grassi diede alla
città gli statuti comunali.
Dopo i Visconti e gli Sforza, Stradella
subì la dominazione francese,
spagnola e austriaca. Nel 1797,
con l’abolizione del feudalesimo,
la signoria del vescovo cessò definitivamente.
Attorno all’800 fu possedimento
della casa di Savoia che, dopo la
definitiva sconfitta di Napoleone,
nel 1815 riprese ad amministrare
il borgo.
A Stradella la proprietà terriera
era frazionata fra numerosi
proprietari, in particolar modo
Orizzonte Magazine • 21

Interno museo della fisarmonica
borghesi, e questo indica la prosperità
del borgo, che andò in
crescendo anche nei secoli successivi
la fine del medioevo. Nel
XIX secolo Stradella era divenuto
il secondo comune dell’Oltrepò
per popolazione, ottenendo nel
1865 il titolo di città.
Alla fine del XIX secolo fu avviata
una profonda revisione urbanistica,
con la demolizione delle due
porte, con il tracciato della Strada
Nuova parallelo alla vecchia Romera,
con la costruzione del Teatro
e, poco dopo, dell’ospedale
Gazzaniga. La costruzione della
prima linea ferroviaria Tortona-
Stradella nel 1854 fu un fattore
decisivo per il progresso. Stradella
fu anche capolinea di due linee
tranviarie: quella per Voghera in
funzione dal 1883 al 1931 e quella
per Santa Maria della Versa in
funzione dal 1929 al 1956.
Visitiamo Stradella
Il ritrovo è presso l’Infopoint, situato
nei locali della Stazione Ferroviaria
(ma parleremo di questa
esperienza stradellina al termine
del racconto della nostra visita).
Percorriamo via Martiri Partigiani,
la strada che dalla Stazione porta
al centro storico, dove al numero
civico 5 c’è Palazzo Dalloglio: uno
splendido edificio della seconda
metà dell’ottocento progettato
dall’architetto Casanova in stile
lombardo, modificato quindi
nel 1930 con notevoli interventi
in stile liberty, stucchi, affreschi,
graffiti e un bellissimo giardino.
Ci spostiamo quindi in piazza Vittorio
Veneto: qui sorgeva l’antica
Rocca inferiore che venne abbattuta
a fine ‘800 per aprire la
piazza del mercato. Sulla piazza
svetta ancora l’antico simbolo di
Stradella: la Torre Civica, di origine
tardo medievale, unica testimonianza
rimasta della città fortezza.
La pianta è quadrata e nella
parte superiore vi è collocato un
ornamento con caditoie e merli
ghibellini, aggiunto probabilmente
nel XV secolo, mentre la cella
campanaria fu innalzata nel 1835.
Sempre nella piazza possiamo vedere
il monumento ad Agostino
Depretis, il più illustre personaggio
stradellino, politico e uomo di
governo: si tratta di un’opera in
bronzo risalente al 1894, realizzata
dallo scultore fiorentino Antonio
Bortone; interessanti i bassorilievi
che rappresentano alcuni
episodi della vita dello statista.
Nella stessa piazza, sul lato sud,
si affaccia Palazzo Guarini, realizzato
nel 1650, poi rinominato
Palazzo Dozza: bello il portale e
la facciata con balconcini in ferro
battuto; all’interno si trovano un
ampio scalone, pregevoli soffitti
e affreschi a carattere mitologico,
purtroppo non visitabili.
Nella vicina via Marconi si può
ammirare Palazzo Isimbardi, sede
del Comune, fatto costruire nel
1656 dal marchese Pietro Isimbardi
Mendoza. Si tratta di un
fabbricato di notevole ampiezza il
cui nucleo principale, a forma di
U, presenta una facciata semplice,
22 • Orizzonte Magazine

un piccolo giardino con vasca e
un cortile interno con porticolo
e colonne. Vi si conservano affreschi
barocchi, scene di caccia e
paesaggi cinesi; di grande fascino
lo scalone, la sala Depretis e la
cappella, oggi Sala della Cultura;
nel palazzo soggiornò per un breve
periodo il Parini.
Nella piazzetta antistante c’è
la cinquecentesca Fontana dei
Quattro Cannoni da dove, già
in epoca medioevale, sgorgava
l’acqua proveniente dal colle di
Montalino. Il nome deriva dalla
dizione dialettale delle quattro
cannule dalle quali sgorga l’acqua
che, convogliata dalla collina attraverso
appositi canali sotterranei,
si immette nelle due sottostanti
vasche di granito.Quest’acqua,
freschissima fu bevuta nel 1706
alla mensa del principe Eugenio
di Savoia, di passaggio a Stradella.
Proseguendo incontriamo la
Chiesa della Misericordia (Oratorio)
che risale alla fine del Seicento,
al cui interno si conservano le
spoglie di San Deodato. Vi troviamo
mobili originali dell’epoca,
il coro, l’altare di San Giuseppe,
con la tela del santo ad opera
del pittore Araldi che la dipinse
nel 1721, e una statua in legno
dell’Addolorata. Ai lati due affreschi
che rappresentano i cicli della
vita di Gesù Cristo.
Subito dopo, al numero civico
68, Palazzo Longhi, edificato nel
XVIII secolo.
Ritorniamo sui nostri passi percorrendo
la parallela via Cavour,
dove si possono ancora osserva-
Orizzonte Magazine • 23

Laboratori fisarmornica
re gli antichi palazzi edificati sulle
mura del 1300 in quella che si
può definire una “passeggiata architettonica”.
Al numero civico
33 (nei pressi di vicolo Pozzobonello)
troviamo una testimonianza
del passaggio di Napoleone
Bonaparte a Stradella: lo storico
Palazzo Locatelli, dove l’Imperatore
firmò vari editti, organizzò
l’occupazione delle zone circostanti,
ricevette le autorità locali
e pianificò la famosa battaglia di
Marengo.
Torniamo in piazza Vittorio Veneto
per visitare la Chiesa Parrochiale
dedicata a Maria Assunta e
ai Santi Nabore e Felice. Aperta
al culto il 21 aprile 1491, della
struttura originaria rimangono
solo il presbiterio e il transetto. Il
resto dell’edificio fu realizzato e
decorato in stile neoclassico nel
1837. Nell’interno a tre navate, si
conserva un bell’altare in marmo
e pietre preziose, opera della famiglia
Sacchi di Pavia (1696). Tra
le opere d’arte ricordiamo una
pala d’altare di Pacifico Sidoli, il
settecentesco coro in legno di
noce e lo stupendo organo Serassi
di Bergamo (1797) che vanta
ben 24 canne. Gli affreschi dei
pennacchi della cupola risalgono
al 1845.
A metà della navata destra una
porta conduce nella chiesa inferiore,
la cripta detta “Scurolo”,
in stile barocco, risalente al 1671:
sulla parete del pianerottolo una
lapide ormai erosa reca la data
del 1471. I tre altari in marmo policromo
risalgono al XVIII secolo
e sono decorati con tele di pregio
del pittore vogherese tardo settecentesco
Paolo Borroni; si può
ammirare anche un crocefisso ligneo
del 1750.
Sempre sulla piazza Vittorio Veneto
si affaccia Palazzo Boschetti,
tipico esempio di barocco piemontese,
con le sue colonne che
creano un suggestivo porticato e
i suoi balconcini .
24 • Orizzonte Magazine

Poco distante dalla piazza, in via
Ammiraglio Faravelli, si può ammirare
il Teatro Sociale, di particolare
interesse storico. Costruito
tra il 1846 e il 1849 dall’architetto
Giovanbattista Chiappa, fu inaugurato
nel 1850 e dal 1949 è monumento
nazionale. La facciata è
neoclassica e presenta sul portale
d’ingresso un bassorilievo con
un’allegoria del Teatro.
La struttura è stata concepita con
tre ordini di palchi e una platea
a forma di ferro di cavallo. Il palcoscenico
presenta uno splendido
sipario fatto a mano nel 1844,
attualmente in restauro, che
raffigura una scena dei Promessi
Sposi di Alessandro Manzoni.
Nei progetti originali la platea
era chiusa da una cupola, che nel
1910 venne demolita per costruire
il terzo ordine dei palchi e il
loggione. Recuperato e riaperto
nel 2006, ospita una ricca stagione
teatrale.
In via Cesare Battisti, di fronte ai
giardini pubblici, sorge la Chiesa
della Versa, un antico oratorio
dedicato a San Fermo e ora alla
Madonna di Lourdes: a tre navate,
nell’abside centrale possiamo
vedere un affresco del pittore
Pietro Delfitto raffigurante “L’ultima
cena”. Sul retro (giardino
Volontari del Sangue) si può ammirare
la struttura originaria della
Chiesa con il campanile.
Ritorniamo nuovamente in piazza
Vittorio Veneto e imbocchiamo
via Montebello. “Nel cuor, nel cuor
di Stradella che è quella città dove
tutte le armoniche di questa pianura
sono nate e qualcuno le suona
così… al dolce suono della fisarmonica
di Stradella…” cantava Paolo
Conte. Al civico 2, presso l’ex
Asilo Infantile Garibaldi troviamo
il Museo della Fisarmonica “Mariano
Dallapè”. Non si tratta di un
semplice luogo di esposizione ma
una vera e propria testimonianza
d’arte legata a una produzione
che ha portato in tutto il mondo
il nome di Stradella.
Il Museo è articolato in tre sezioni:
la prima documentaristica e
fotografica, che conserva il pezzo
più antico e pregiato: il prototipo
di fisarmonica moderna realizzato
da Mariano Dallapè nel 1871;
la seconda dove sono esposti
attrezzi da lavoro dell’incisore e
dell’accordatore e preziosi fregi
che adornavano gli strumenti,
oltre alla suggestiva ricostruzione
di un vecchio laboratorio artigiano;
la terza espositiva, dove sono
esposti i primi esemplari prodotti
da varie fabbriche stradelline, tra
cui la fisarmonica “liturgica”, adatta
all’esecuzione di musica classica
e dal suono simile a quello di un
organo.
Sempre all’interno di Palazzo
Garibaldi possiamo visitare anche
il Civico Museo Naturalistico
“Ferruccio Lombardi”: nato come
Orizzonte Magazine • 25

“Museo del Po” si è ampliato fino
a rappresentare e testimoniare
l’intero Oltrepò Pavese. È composto
da vari settori: geologico,
antropologico, paleontologico; c’è
una sezione dedicata ad animali e
piante dell’Oltrepò, un’altra dedicata
agli insetti e alla loro interazione
con l’uomo (bachi da seta e
api) e un’altra ancora relativa ad
Ecologia e Ambiente.
(Visita di un museo euro 3,50; entrambi
5,50; agevolazioni per gruppi
e scolaresche - Orari: lunedì,
venerdì, domenica e festivi 15-18;
martedì, giovedì e sabato 9-12; sabato,
mercoledì 9-12/15-17,30. L’inizio
della visita è consentito sino a
mezz’ora prima dell’orario di chiusura.
Per informazioni e prenotazioni:
Centro Culturale - Tel. 038542069
- Biblioteca Civica 038544870).
Il quartiere dove sono i musei
conserva alcune belle costruzioni
del settecento, come l’austero
Palazzo Gavina o l’armonioso Palazzo
Olevano; al termine di via
Montebello troviamo poi l’Ospedale
Civile Sola-Forni-Gazzaniga,
datato 1852, ora destinato ad altri
usi dopo l’entrata in funzione
di quello nuovo.
Imboccando Via De Petris, al numero
25 troviamo la casa dove
nacque, lavorò e visse lo statista
Agostino De Petris, che fu anche
Presidente del Consiglio dei Ministri.
Partendo dall’antico Ospedale
si sale per la visita alla Basilica di
Montalino, le cui origini sono incerte
e comunque remote (per
alcuni intorno al 773, per altri al
934 e per altri ancora all’XII secolo).
L’edificio, sicuramente realizzato
nel luogo di una chiesa
preesistente, è una costruzione
in mattoni e blocchi di arenaria di
stile romanico lombardo. La facciata
a capanna presenta due monofore
laterali, mentre l’interno,
in parte restaurato, è strutturato
in tre navate con pilastri in cotto,
soffitto semplice e armonico
a travi e abside ad archi. Si possono
ammirare resti di affreschi
del 1300, parzialmente rovinati:
presso l’abside di sinistra vi è una
Madonna benedicente, nell’abside
maggiore una Madonna policroma
è circondata da figure di santi,
mentre nella navata sono ancora
visibili i resti di una
Madonna col bambino
(per la visita ci si
può rivolgere presso gli
uffici del Comune).
La Rocca Superiore,
domina la città ed è
posta sull’ultimo colle
dell’Appennino proteso
verso il Po. Oggi
è proprietà privata
e presenta finestre
differenti per foggia e struttura
nonchè un loggiato cinquecentesco,
chiuso in seguito a veranda.
Interessante la strada panoramica
che passa sotto la Basilica di Montalino
e che permette di avere
una completa visione su Stradella
e la sua pianura.
26 • Orizzonte Magazine

Studio Vangi
commercialisti in Modugno
via S. Teresa, 14 - 70026 Modugno (BA)
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Orizzonte Magazine • 27

STRADELLA
LOMBARDI: UN’OFFERTA CULTURALE
ARTICOLATA E ATTENTA ALLE RISORSE
P
ierangelo Lombardi,
sino a maggio 2014
era il Sindaco di Stradella,
ora è consigliere
comunale e si occupa di Teatro,
Circuiti Culturali, Infopoint:
con il suo intervento tracciamo
quella che è la “visione culturale
stradellina”.
“Il Comune di Stradella da tempo
persegue una visione strategica
e ad ampio respiro della cultura,
capace di coniugare tradizioni e
specificità locali e territoriali con i
più vasti orizzonti dell’intelligenza
universale.
In tal modo si è posto, in questi
anni, l’ambizioso obiettivo di progettare
e realizzare un sistema
culturale stabile, partecipato e
condiviso, con un raggio d’azione
aperto a un bacino territoriale
ricco di associazioni e istituzioni
culturali e capace di intercettare
precise valenze di un territorio,
attivando risorse disponibili, idee
e competenze, ridefinendo spazi
e strutture dedicate e sapendosi
tradurre in un fattore economico
importante che, mentre accresce
la qualità della vita, può anche migliorare
le condizioni materiali del
vivere civile.
La presenza di un’offerta culturale
articolata e l’attenta valorizzazione
delle risorse culturali, materiali
e immateriali, non possono non
assurgere tra gli obiettivi espliciti,
laddove la valorizzazione di un
territorio passa attraverso la elaborazione
e la diffusione del racconto
che lo avvolge nel tempo
e che consente a chi lo abita o a
chi vi giunge di percepire il tutto
- memorie e luoghi, sapori e culture
- come frutto di una visione
più ricca e matura.
Una visione strategica per il futuro
richiama, in primo luogo, l’intensa
esperienza delle politiche di
sviluppo culturale attivate negli ultimi
anni dal Comune di Stradella.
Si è voluto proiettare, in questa
visione, l’immagine di un territorio
ben più ampia di quella limitata
alla tranquillizzante ombra
del proprio campanile. Un’idea
di sviluppo legata alla capacità di
attrazione che questo territorio
può sicuramente esercitare.
In un’epoca in cui spazi culturali
venivano chiusi e dismessi, il
Comune di Stradella, in palese
controtendenza, non ha cessato
di considerare la spesa per la cultura
come investimento, proponendosi
quale polo di attrazione
culturale per l’Oltrepò orientale.
In poco più di un decennio è andato
consolidandosi un patrimonio
culturale di primo piano, prima con
la trasformazione dell’ottocentesco
Asilo Infantile “G.Garibaldi”
in Centro Culturale Polifunziona-
Pierangelo
le, destinato ad ospitare la Civica
Biblioteca, il Museo naturalistico
dell’Oltrepò pavese e il Museo
della Fisarmonica “M.Dallapé”;
poi, ridando vita al Teatro Sociale
e proponendone la centralità nella
vita culturale del territorio; infine
con la realizzazione dell’Infopoint
multimediale, nell’ambito del pro-
28 • Orizzonte Magazine

getto Stazioni in comune.
L’inaugurazione del Civico Museo
della Fisarmonica all’interno del
Centro Culturale Polivalente di
Via Montebello ha rappresentato
un’occasione significativa per
Lombardi
riflettere sulle grandi scelte di
politica culturale del Comune di
Stradella.
Se è vero che il Museo Naturalistico
dell’Oltrepò e il Museo della
Fisarmonica, riconosciuti dalla
Regione Lombardia e inseriti a
pieno titolo nel Sistema Museale
e Bibliotecario dell’Oltrepò pavese,
sottolineano la forte identificazione
della città e del territorio
con lo strumento, invitando
a cogliere ogni occasione per
recuperare la memoria ed il valore
culturale di una tradizione e
di un segmento produttivo che,
nato nelle botteghe artigiane di
Stradella, é divenuto, nel tempo,
una realtà tale da far conoscere
il nome della città nel mondo, il
restauro e la riapertura del Teatro
Sociale (avvenuto nel 2006)
hanno rappresentato un autentico
laboratorio-cantiere di idee,
stimolo e fermento di molteplici
attività culturali, strumento produttore
e propositore di cultura
per il territorio di riferimento.
Va da sé che il restauro del teatro
storico, legato al cuore, al volto,
alla storia della città ha restituito
alla collettività non solo un ‘bene
culturale’ di prestigio, ma insieme,
uno spazio naturalmente deputato
alla promozione delle attività
dello spettacolo.
Un’occasione, dunque, di grande
portata per riconoscere nel Teatro
Sociale un grande e nuovo
baricentro per tutto il territorio,
per le sue strutture di cultura (a
partire dalla rete museale e bibliotecaria),
per le sue molteplici
manifestazioni culturali, per un
patrimonio etnografico e di tradizioni
che abbraccia un’intera
area che dal Po sale alle cime del
nostro Appennino (e basti dire,
ancora una volta, del patrimonio
culturale legato alla fisarmonica,
di cui non può sfuggire anche il
forte richiamo a valenza turistica).
Non solo, quindi, teatro come
spazio di consumo, più o meno
tradizionale, ma come luogo dinamico,
aperto alle diversità delle
arti e alle culture del mondo.
Da ultimo, il sistema culturale locale
può contare sull’innovativo
Infopoint multimediale. Uno strumento
assolutamente originale -
anche per la location (i locali della
Stazione ferroviaria), capace di
raccontare un territorio non solo
attraverso i suoi beni tangibili, ma
anche quelli immateriali. Un luogo
e un dinamico motore di coordinamento
dell’offerta turistica locale,
dunque. Uno strumento capace
di stimolare la consapevolezza sui
valori della cultura, dell’ambiente,
dell’accoglienza, dei saperi e dei
sapori, come risorse fondamentali
per un territorio e la qualità della
vita delle persone che lo abitano,
lo percorrono o sono intenzionati
a percorrerlo, fino a farne emergere
e a sottolinearne lo specifico
profilo identitario.
La promozione della cultura e
dell’arte; la valorizzazione dei beni
di interesse artistico, storico e
paesaggistico; l’organizzazione e
il sostegno a progetti culturali nel
campo dello spettacolo dal vivo,
dell’arte, della letteratura, della
scienza; l’impegno, infine, nel valorizzare
il patrimonio culturale attraverso
una gestione integrata dei
beni, materiali e immateriali, sono
soltanto alcune delle forme attraverso
le quali sarà possibile continuare
a declinare questa visione
della cultura come valore e forza
rigeneratrice di un territorio”.
Orizzonte Magazine • 29

STRADELLA
INFOPOINT MULTIMEDIALE:
UN FIORE ALL’OCCHIELLO DI STRADELLA
C
inzia Montagna, giornalista
professionista,
referente dell’animazione
dell’Infopoint e
del Magazine “Oltrepò Mondo” ci
racconta che cos’è l’Infopoint
Multimediale di Stradella,
un’importante realtà
del territorio.
“L’Infopoint Multimediale di
Stradella è un luogo di comunicazione.
E non soltanto
perché da qui si comunicano
i patrimoni culturali
del territorio Oltrepò e i
suoi eventi attraverso il sito
www.infopointstradella.it e
il magazine virtuale “Oltrepò
Mondo” ad esso collegato.
L’Infopoint è, strutturalmente,
l’esempio tangibile
di come un luogo dismesso
possa essere riqualificato
in senso culturale e aggregativo.
La stazione di Stradella è funzionante
ed è snodo importante da
e verso Milano, Voghera, Torino,
Piacenza. L’edificio della stazione,
però, non era fruito da anni nella
sua completezza, sino al 2013.
Nel settembre 2013 fu inaugurato
l’Infopoint, che ha sede in alcuni
locali da tempo non utilizzati.
L’operazione ha più valenze. La
prima è quella di riconoscere nella
stazione di Stradella un edifi-
cio inserito nel tessuto urbano e
sociale, vissuto quotidianamente,
carico di un valore storico: la linea
ferroviaria e la sua stazione furono
voluti da Agostino Depretis,
lo stradellino più illustre, statista
in una fase del Risorgimento, che
destinò risorse ed energie all’unità
d’Italia. Tale unità fu messa in
pratica a partire dal suo elemento
di base: strade e ferrovie. In
altre parole: collegamenti. E’ l’obiettivo
dell’Infopoint oggi: collegare
l’Oltrepò al mondo - da qui
il nome del Magazine - utilizzando
le strade di oggi, che sono quelle
della comunicazione attraverso i
media, Internet, i Social Network.
Niente di nuovo, quindi, sotto il
sole di Stradella a livello concettuale.
Nuovo, invece, il concetto di
Infopoint rispetto all’esperenziale:
questo non è soltanto un luogo
dove è possibile trovare
dépliants, brochures e
cartine, che pur ci sono.
Qui si trovano progetti.
Un progetto s’intitola, ad
esempio, “DoveVivo” ed è
un workshop già attuato
con le scuole e che racconta
il territorio anche a
chi vive sul territorio. Lo
scopo: fornire strumenti
di trasmissione, rendere il
territorio ambasciatore di
se stesso verso i visitatori,
i turisti, chi arriva. Prima
del workshop sta la ricerca
sul territorio, il suo
studio, la sua traduzione
in testi, immagini, filmati.
Lo scorso dicembre, in collaborazione
con l’Assessorato alla Cultura
del Comune di Stradella, è
stato realizzato l’evento ‘Signori,
in lettura!’ dedicato agli editori
dell’Oltrepò. Per due giorni, gli
editori hanno animato la stazione
di Stradella con i loro libri e
i loro autori, che parlano di Oltrepò.
Tema: Il viaggio, con i libri,
partendo da una stazione. Nella
sede dell’Infopoint si va via via ar-
30 • Orizzonte Magazine

icchendo una biblioteca su argomenti
territoriali: guide, ma anche
saggi e testi di approfondimento
tematico. L’Infopoint non è fermo:
è, a sua volta, un progetto
dinamico che modula le proprie
azioni in base alla domanda, anzi
ponendo la domanda come prioritaria
rispetto all’offerta. Captando,
cioè, non soltanto le esigenze
del territorio ma anche le aspettative
di chi può essere stimolato
a conoscere l’Oltrepò e i suoi
valori di cultura, enogastronomia,
monumenti, paesaggi, tradizioni”.
Le risorse che hanno consentito
la realizzazione dell’Infopoint
Multimediale di Stradella sono il
“Fondo Europeo Agricolo per lo
Sviluppo Rurale: l’Europa investe
nelle zone rurali. PSR 2007 - 2013
Direzione Generale Agricoltura”
Asse 4 Leader - PSL Gal Alto
Oltrepò Misura 313 “Incentivazione
delle attività turistiche” con
il cofinanziamento del Comune
di Stradella. L’azione è inserita
nel progetto “Stazioni in comune”
con Rete Ferroviaria Italiana,
Regione Lombardia (D.d.s.
n° 1784/11) e ANCI Lombardia,
mirato alla riqualificazione delle
stazioni ferroviarie.
Infopoint Multimediale di Stradella
(PV) - Piazzale Matteotti c/o Stazione
Ferroviaria - Tel. 3458886033
- www.infopointstradella.it - info@
infopointstradella.it
Facebook - Skype - Twitter - Flickr -
Youtube - Vimeo: Infopoint Stradella
Tempo e preziosi a portata di un click.
Orizzonte Magazine • 31

Internet ha cambiato il
nostro modo di viaggiare...
di Elisa Stanchi
C
he il web abbia
profondamente
cambiato negli ultimi
anni il nostro
modo di viaggiare e di fare vacanze
è evidente: ora il mondo intero
è alla portata di un nostro click.
Analizziamo questo fenomeno da
più punti di vista.
Qualche dato
Secondo Unioncamere, nel 2013
il 32,6% delle vacanze è stato
prenotato via Internet, dati Doxa
stimano che il 62% dei turisti usa
internet per informarsi e scegliere
32 • Orizzonte Magazine

la propria vacanza, e sempre nel
2013 Ryan Air ha praticamente
raggiunto Alitalia come numero
di passeggeri trasportati (23 milioni
contro 23 e 990 mila).
Qualche nome
Tutti conosciamo e abbiamo probabilmente
volato con Ryan Air e
Easy Jet, che hanno rivoluzionato
il mondo dei viaggi aprendo a milioni
di persone l’opportunità di
spostarsi a basso costo, facendo
inoltre scoprire molte destinazioni
un tempo marginali e orientando
i flussi turistici. Con un po’ di
attenzione ai dettagli e alle specifiche
(peso, orari, bagagli) in fase
di prenotazione, il risparmio è assicurato.
Expedia.com e Booking.com sono
agenzie viaggi web-based, in
pratica dei portali online dove
prenotare hotel, soggiorni, voli,
crociere, auto a noleggio, ecc, con
un vastissimo numero di strutture
e servizi disponibili in numerosi
paesi del mondo, dove è possibile
confrontare opzioni e spuntare
prezzi interessanti.
Per informarsi e scegliere prima
di partire, si va su Trip Advisor,
portale che pubblica recensioni
degli utenti registrati su hotel,
ristoranti e attrazioni tutistiche:
comprende oltre 200 mila strutture
e 30 mila destinazioni, ha 35
milioni di recensioni e 29 milioni
di visitatori al mese, è stato definito
“il più grande sito di viaggi
sul web”.
Trivago è un portale europeo di
ricerca hotel gratuito, dove trovare
disponibilità, recensioni, confronti
di tariffe per oltre 700 mila
hotel in tutto il mondo, affiliato a
siti di prenotazione esterni.
E che dire delle formule del CouchSurfing
(letteralmente ‘navigazione
sui divani’), servizio di scambio
ospitalità tra privati, gratuito,
una sorta di rete sociale, disponibile
in tutto il mondo, che mette in
comunicazione persone disponibili
a scambiarsi ospitalità, molto diffuso
tra i giovani
L’ultimo in ordine di apparizione
è il fenomeno Airbnb, un portale
online che mette in contatto persone
alla ricerca di un alloggio o di
Orizzonte Magazine • 33

una camera per brevi periodi con
persone che dispongono di uno
spazio extra da affittare, generalmente
privati; non solo stanze ma
interi appartamenti, ville, castelli,
barche, ecc. Aperto nel 2007, il
sito oggi mette in contatto persone
in oltre 34000 città e 190
paesi. “Destinazioni locali per una
community globale”, recita il loro
sito. Il successo è stato tale che si
pensa ora di esportare il modello
anche per le esigenze dei viaggi
d’affari.
Proprio in questo
segmento il
settore segnala
una tenuta e anzi
spesso anche una
ripresa, come nel
caso degli USA,
dove l’impatto di
Internet è arrivato
molto prima
che da noi ed è
stato quindi già
affrontato e “metabolizzato”.
Chi ha pagato le conseguenze
del cambiamento
Fin qui tutto bene: il web ci offre
molte opportunità che, se scelte
e valutate con attenzione, ci consentono
di continuare ad andare
in vacanza anche in tempi di
crisi, semplificando le procedure
d’acquisto e risparmiando su voli,
soggiorni, servizi. Ma come la
vedono gli operatori turistici tradizionali,
gli hotel, le agenzie di
viaggio La rivoluzione del web li
ha colpiti, eccome, e ci sono state
proteste e anche guerre a volte
finite in tribunale.
Ma la rivoluzione non si può fermare
e gli stessi operatori turistici
riconoscono che il fenomeno del
low cost ha avvicinato al mercato
turistico persone un tempo
escluse.
Inoltre, le stesse agenzie di viaggio
hanno ridefinito il loro ruolo,
riqualificandosi nella fornitura di
servizi ad hoc che il web non può
offrire, come ad esempio i pacchetti
di viaggio personalizzati.
Ieri e oggi cosa
e’ cambiato
Uno dei più grandi
cambiamenti
riguardo ai viaggi
è stata la perdita
dell’innocenza.
Molti di noi ricorderanno
ancora l’epoca in cui se
eri un bambino simpatico potevi
affacciarti nella cabina di pilotaggio
di un jet senza essere scambiato
per un terrorista in erba.
Ciò che abbiamo perso in termini
di innocenza, però, l’abbiamo guadagnato
in comodità e informazione:
prenotazioni online facilissime
e recensioni dettagliate fino alle
molle del letto o al tipo di cuscino.
La prossima volta che ci metterermo
a cercare su Google consigli
sui migliore hotel, divertiamoci a
fare un salto indietro con i ricordi.
Gli spunti che seguono potrebbero
esserci d’aiuto.
Decidere dove andare
Ieri avremmo sfogliato brochure
e cataloghi in un’agenzia di
viaggi o spulciato tra le pagine
di una guida in libreria. Oppure,
ci saremmo lasciati ispirare dalle
fotografie di un amico e dai suoi
affascinanti racconti.
Oggi l’accesso immediato a blog,
video e social network ha ampliato
gli orizzonti. Possiamo leggere
qualcosa sul cibo preferito dai
camionisti di Portland e, quasi
senza accorgertene, trovarci al
volante sulle strade della Pacific
Northwest.
Come arrivare a destinazione
Ieri c’erano voli meno frequenti,
meno compagnie aeree e, soprattutto,
meno low cost. Viaggiare
era una questione niente affatto
34 • Orizzonte Magazine

istintiva, richiedeva maggiore programmazione,
più pazienza e più
tempo. E l’unica soluzione possibile
per organizzare una vacanza
era andare in un’agenzia di viaggi.
Oggi navighiamo in cerca dell’offerta
migliore, inseriamo i dati
della carta di credito e... siamo
già partiti. Possiamo fare il check
in online, stampare il biglietto: l’agenzia
di viaggi siamo noi!
Scegliere e prenotare un hotel
Ieri: cataloghi, guide, passaparola
e poi l’immancabile telefonata di
prenotazione. Oggi: scateniamo
gli strumenti di informazione
online, dai motori di ricerca alle
recensioni sul web di altri viaggiatori.
E poi prenotiamo ovviamente
sempre
online.
Quanto
costi
mi
Spesso i giovani
hanno
la percezione
che ai tempi
dei loro genitori
per viaggiare
si spendesse
meno.
In realtà è l’esatto
contrario.
Se un volo
solo andata
Roma-Londra
negli anni 70
costava anche
350 mila lire
oggi si spende
appena
40-50 euro massimo! Insomma
grazie alla tecnologia e alla tanta
concorrenza viaggiare oggi è diventato
assai conveniente! Oggi il
pensiero un tempo inconcepibile
di muoversi tra Londra e il Belgio
spendendo poco più del prezzo
di un biglietto del cinema, è realtà.
Come restare in contatto
Ieri scrivevamo lettere, spedivamo
le belle cartoline e a volte
ci si lanciava in una telefonata intercontinentale.
Se i propri amici
erano in viaggio, era normale
non sentirli per lungo tempo, per
il semplice fatto che erano via! E
certamente li avremmo rivisti prima
di persona che su You Tube.
Oggi e-mail, Skype, Twitter, Facebook.
Il volume di fuoco dell’informazione
è impressionante.
Trovare una bella cartolina, invece,
è diventata la vera impresa.
Che cosa succede sul posto
Ieri: gli Uffici Turistici erano il
riferimento principale. Oggi,
purtroppo, alcuni hanno chiuso
perché le persone cercano
informazioni sul web. Con Googlemaps
e il GPS, poi, è diventato
(quasi) superfluo anche chiedere
indicazioni stradali.
Oggi vuoi sapere dove mangiare
vegano a Ulaanbaatar Tranquillo,
qualcuno avrà un blog su questo!
E allora si prepariamoci a partire
senza dimenticarci lo smartphone,
per condividere con tutti via
social network le nostre foto di
viaggio... ma soprattutto ricordiamo
che la tecnologia serve a
migliorarci la vita e non a renderci
schiavi di essa! Usiamola per
poterci permettere la più bella
vacanza possibile ma una volta a
destinazione godiamoci il luogo
che abbiamo scelto e prendiamoci
una bella pausa da tutto: stress,
problemi, lavoro e perchè no
smartphone, Ipad e pc!
Orizzonte Magazine • 35

BIT: A RHO FIERAMILANO
tre GIORNI DEDICATI AL TU
di Fabrizio Capra
G
iovedì 12, venerdì
13 e sabato 14
febbraio si terrà
presso i padiglioni
di Rho Fiera Milano l’edizione
2015 della Bit, la Borsa Internazionale
del Turismo, giunta alla
sua trentacinquesima edizione.
La Bit, promossa da Fiera Milano,
è una manifestazione di respiro
internazionale che raccoglie intorno
a se gli operatori turistici
di tutto il mondo, un numeroso
pubblico di visitatori, appassionati
di viaggi, televisioni e stampa
e favorisce l’incontro tra decision
maker, esperti del settore e
buyer accuratamente selezionati
e profilati, provenienti da varie
aree geografiche e settori merceologici.
La Bit rappresenta l’unico appuntamento
italiano in grado di far
incontrare in un unico luogo la
domanda e l’offerta di tutti settori
di business del turismo.
Con oltre millecinquecento
Hosted Buyer internazionali e
36 • Orizzonte Magazine

RISMO
italiani, più di duemila aziende
partecipanti e 70mila visitatori
professionali attesi, l’edizione
2015 segna un taglio netto rispetto
agli anni precedenti introducendo
importanti novità.
Prima di tutto la suddivisione in
tre segmenti: MICE, LEISURE e
LUXURY.
L’area Leisure è un’arena di business
internazionale dove si incontreranno
domanda e offerta turistica
dell’Italia e dell’Estero.
Il Padiglione Italia rappresenterà il
meglio dell’offerta turistica rivolta
all’incoming con un focus nuovissimo:
il segmento “enogastronomia,
arte e cultura”, con l’obiettivo
di valorizzare le eccellenze
italiane nel mondo.
La Borsa supporta il business
puntando a creare un sistema
di offerta per la promozione del
Brand Italia Turismo che possa
essere esportato all’estero con
diversi format.
L’area MICE è uno spazio internazionale
che verrà dedicato al business
puro e ritagliato su misura
per gli organizzatori di convegni,
meeting, incentive, congressi ed
exhibition. Un momento di confronto
commerciale che si svolge
in un ambito altamente professionale,
garantendo la qualità dei
contatti e riservando la possibilità
di avviare trattative concrete.
Invece LUXURY sarà una nuova
area espositiva esclusiva, raffinata
e riservata, che accoglierà gli operatori
italiani e stranieri del segmento
del turismo di lusso.
Orizzonte Magazine • 37

Infine grande spazio
alle OLTA (On Line
Travel Agency) attraverso
Digital World
con una parte espositiva
che affiancherà player
primari e start -up.
Attraverso questo
nuovo concept,
Bit2015 supera per
prima la vecchia logica
geografica che caratterizza
le manifestazioni
del turismo, per definire
un nuovo standard
basato sulla trasversalità
tra categorie merceologiche.
A Bit2015,
sotto un unico tetto, si
ritroveranno fianco a
fianco momenti espositivi
verticali in grado
di offrire la profondità
degli eventi più di nicchia,
con in più il valore aggiunto
unico in Italia di una produttiva
contaminazione tra filiere diverse
ma affini, immerse in una panoramica
completa sul settore come
solo una grande fiera come Bit
può presentare.
Proponendo il progetto Bit in the
World, si darà l’avvio alla strategia
di internazionalizzazione approdando
per questo 2015 in una
delle aree di maggiore sviluppo
dell’ultimo decennio: la Cina.
Aperto solo il sabato il nuovo
spazio denominato Destination
Sport e realizzato in collaborazione
con Decathlon: quest’area
ospiterà i piccoli operatori che
offrono pacchetti sportivi relativi
alle diverse discipline e rivolti al
target, sempre più in crescita, del
viaggiatore sportivo.
Altra importante novità di
Bit2015 il Congresso Annuale del
Turismo che si terrà il 13 febbraio
e dove ricercatori, professionisti
internazionali del settore,
responsabili delle più importanti
aziende, buyers provenienti da
tutto il mondo e influencers si incontreranno
per definire insieme
il futuro del turismo. Tra i punti
del denso programma del Congresso,
vi saranno testimonianze
chiave dei key players del settore,
case study e il confronto su
modelli di business vincenti. Moderatore
del Congresso Gianni
Riotta, editorialista
de La Stampa, mentre
il panel internazionale
da William
Ridgers, editorialista
e responsabile delle
pagine sul turismo
di The Economist.
Ecco le principali informazioni
per accedere
alla Bit2015.
Espositori: tutti i giorni
dal 12 al 14 febbraio
dalle 8.30 alle 18.30
Visitatori operatori
professionale e press:
tutti i giorni dal 12
al 14 febbraio dalle
9.30 alle 18.00
Ingresso gratuito per
chi si pre-registra entro
l’11 febbraio, ore
12.00 - il sabato l’accesso
sarà a pagamento.
Pubblico: il pubblico dei viaggiatori
può accedere solo sabato 14 febbraio
dalle 9.30 alle 18.00.
Acquisto tessera d’ingresso online 5
Euro - Acquisto tessera d’ingresso in
Fiera 6 Euro.
L’accesso all’area Luxury è su invito.
Non sarà possibile pre-registrarsi.
Per maggiori informazioni: www.bit.
fieramilano.it
38 • Orizzonte Magazine

“Oltre l’orizzonte”, di Vito Favia, è un romanzo autobiografico che racconta di un giovane del sud che,
superando la timidezza e le incertezze proprie di tutti gli adolescenti, riesce con coraggio e tenacia a
realizzare il sogno della sua vita: diventare Carabiniere. Quel primo periodo vissuto nell’Arma accanto a
persone speciali, segnerà tutto il resto della sua vita.
Il libro nasce con finalità benefiche, dato che il ricavato delle vendite sarà devoluto a tre Associazioni onlus:
“A casa di Giacinto”, che ha lo scopo di promuovere sul territorio l’essere umano e il valore della cultura
in tutte le sue forme.
La “Lega del filo d’oro”, che si occupa di soggetti con gravi disabilità uditive e visive, fornendo loro assistenza
e aiutandoli ad affrontare la vita nel modo più confortevole e soddisfacente.
La “Fondazione onlus Gino Bartali” che, in nome della solidarietà promossa da Bartali, mira a sanare le ferite
delle comunità colpite dal terremoto.
Orizzonte Magazine • 39

modella: Elly Model
fotografo: Max Nardi
ASPIRANTI MODELLE
COME accostarsi A INTIMO,
TRASPARENZE E NUDO
di Fabrizio Capra
T
ema delicato quello
che trattiamo in questo
numero: come
avvicinarsi ai generi
“intimo”, “trasparenze” e “nudo”.
Introduciamo l’argomento identificando
quanto possiamo far
rientrare in questi generi.
L’intimo va considerato in tutte
le sue variabili, in base alla trasparenza
del capo indossato e
al tipo di “mutandina” utilizzata:
slip, culotte, brasiliana, tanga,
perizoma, ecc.
Le trasparenze vanno intese
con o senza intimo sotto.
Per il nudo, invece, ci sono
varie interpretazioni.
Una di queste, molto
semplicistica e in parte
condivisibile, suddivide
il nudo in cinque
generi: beauty,
nudo d’arte, glamour,
erotismo e pornografia.
Personalmente preferisco
invece distinguere
due grandi categorie:
il nudo soft e il
nudo hard.
Nel “nudo soft” rientra tutto ciò
che è riconducibile al nudo artistico,
dove il corpo non è fine
a se stesso e la nudità non è
esplicita.
Nel “nudo hard” il nudo è esplicito
in tutti i suoi stili.
Facciamo ulteriore chiarezza
anche su un termine diffuso e
abusato, spesso utilizzato in
40 • Orizzonte Magazine

model: Valentina Mecca
modella: Grace
fotografo: Guido Pettinati
modo improprio: la Met Art.
Con questo termine si tende
a individuare un genere
decisamente esplicito e hard;
è un significato errato: “met-art”
significa “most erotic teens” ed è
la sigla di un sito web softcore
di successo, che ha avuto anni fa
l’idea di fotografare le ragazze
disinibite “della porta accanto”,
dando inizio ad un filone fotografico
di nudo esplicito con
foto piuttosto curate. Si tratta
perciò di un genere che
rientra a pieno titolo nel nudo
hard.
A parte l’hardcore, sul quale
non è il caso di soffermarci,
ci restano da considerare il
fashion, in cui lo stile è particolarmente
legato alla foto
di moda, e il glamour, in cui
si tende particolarmente ad
evidenziare il fascino e la sensualità
della modella.
L’aspirante fotomodella che
intende dedicarsi a questi generi
fotografici deve innanzi
tutto essere pienamente
convinta di quello che va a
fare. Al nudo non ci si accosta
per “provare”, ma
sapendo di mettere in mostra
il proprio corpo e con
la consapevolezza di tutto
quello che gira intorno a
questi generi.
Come già si diceva in un
numero precedente, infatti,
le foto pubblicate sul
web possono diffondersi
in modo indiscriminato e
restare visibili per molto
Orizzonte Magazine • 41

modella: Erika Da Silva
fotografo: Angelo Ferri Ph
art director: Franco Ardito
tempo per cui, se si sottoscrive
una liberatoria per l’utilizzo delle
immagini, non se ne potrà più
chiedere la rimozione.
Posare in intimo o
con trasparenze
o nuda non è
una “moda” né
un “gioco”. Se si
intende davvero
provare è necessario
rivolgersi
a un fotografo
di fiducia, serio
e professionale,
che mantenga
la parola
se promette di
non pubblicare
le foto, ricordandosi
comunque di
escludere questo
genere di foto dalla
liberatoria.
Con lui è opportuno
dedicare un po’ di ore sul set, in
modo da abituarsi gradualmente
a stare svestita sotto le luci
e i flash. Fare pratica in questo
modo aiuterà a vivere serenamente
e con disinvoltura questa
nuova situazione.
Bisogna poi valutare se le proprie
caratteristiche siano veramente
adatte a questo genere;
bisogna essere disinvolte,
espressive e avere un corpo
armonico ma, soprattutto, bisogna
sentirsi a proprio agio con
la proprio corporeità e, anche,
con la propria sessualità.
Per fare la fotomodella di intimo,
trasparenze e, soprattutto,
42 • Orizzonte Magazine

Orizzonte Magazine • 43

di nudo, bisogna essere in grado
di posare senza arrossire, senza
la necessità di coprirsi, di conoscere
e saper mostrare sempre
il lato migliore del proprio corpo
e di essere sempre espressive.
Di fronte a insistenti richieste
di foto di nudo, l’aspirante fotomodella
si può porre la domanda:
“è proprio necessario essere
disposta a posare in intimo
o nuda”
La risposta chiaramente è no,
si tratta di una libera scelta
della ragazza; bisogna tuttavia
considerare che, se il lavoro di
fotomodella viene scelto come
propria attività, scegliere di non
posare nuda porta a escludere
tutta una serie di lavori, riducendo
di molto le possibilità
professionali.
Per esempio non si prenderanno
in considerazione le campagne
pubblicitarie per bagnoschiuma,
creme abbronzanti,
docce e vasche da bagno oppure,
ancora, i cataloghi di
intimo e lingerie.
Se poi vogliamo
analizzare
più
a fondo il discorso, spostiamo
l’attenzione non tanto sul risultato
finale, dove grazie a effetti
di luce o ritocchi al computer
nulla delle parti intime è
mostrato al pubblico, ma sulla
realizzazione stessa del lavoro.
Sovente una fotomodella deve
restare a lungo completamente
nuda sul set per realizzare
le immagini necessarie. Quindi
il problema si sposta, per la
ragazza, al fatto di stare sul set
senza imbarazzi e pudori, attorniata
da persone che lavorano:
una situazione non proprio
semplice, specialmente le prime
volte, che va comunque messa
in conto se s’intende affrontare
questo genere di foto. Infatti
accettare certi generi di lavoro
e poi non essere disposta a
condurli a termine può causare
molte complicazioni.
La fotomodella professionista
si distingue da una qualunque
ragazza che posa proprio
per il fatto che per lei queste situazioni
sono naturali, in quanto
fanno parte del suo lavoro.
Infine dissipiamo un ultimo dubbio:
la fotomodella che decide
di fare nudo non deve necessariamente
fare tutti i generi; fare
nudo, così come fare intimo o
trasparenze, è una scelta che
deve essere ponderata: si farà
solo il genere che si ritiene più
adatto e per il quale si ha maggiore
propensione. La scelta del
genere è importante perché
poi può condizionare le proprie
scelte future. Ad esempio se si
decide di lavorare nel settore
della fotografia hard difficilmente
si riuscirà poi a passare a generi
più soft.
Chiudiamo
questo articolo
con
alcune te-
44 • Orizzonte Magazine

stimonianze di fotomodelle che
già posano per questi generi.
Iniziamo con Grace, fotomodella
emergente: “Mi sono avvicinata
da poco tempo all’intimo
perché la ritenevo un’evoluzione
naturale verso la mia espressività
in fotografia. Ho cercato di farlo
senza esagerare, perché ritengo
che in tutte le cose ci vuole buon
gusto. Devo dire che, superato il
naturale imbarazzo iniziale, mi sono
trovata sempre
a mio agio
perché,
forse, ho incontrato persone che
si sono dimostrate sempre corrette
e professionali. Mi ha aiutato
anche la sicurezza che mi ha trasmesso
la persona con cui collaboro
e che mi fa da consulente e
assistente”.
Elly Model, fotomodella professionista
con sei anni di esperienza
alle spalle: “Ho sempre vissuto
il mio corpo con naturalezza,
quindi mi sono subito sentita a
mio agio a posare per scatti di nudo
artistico. Con l’esperienza ho
imparato a valorizzare ogni
aspetto del mio corpo con
l’eleganza e la sensualità
necessarie affinchè
uno scatto
di nude art
possa trasmett
e r e
emozioni ma non volgarità”.
Lily, fotomodella torinese: “La
fotografia è arte in tutte le sue
espressioni e, pertanto, lo è anche
la foto di nudo artistico. Ho sempre
pensato che il nudo fatto con
garbo e senza volgarità è arte al
pari di un’opera pittorica. Mi trovo
bene con me stessa quando poso
senza abiti e penso solo a dare
il massimo affinché l’espressività
del mio corpo e quella del mio viso
rendano al massimo nello scatto
finale. Chiaramente quello che
conta molto è la professionalità
delle persone che stanno dietro
la macchina fotografica, quindi
valuto sempre molto bene per chi
posare”.
Concludiamo gli interventi con
quello di una presenza fissa di
questa rubrica, Stefania Merello,
fotomodella genovese
e curatrice del blog “Diventare
Fotomodelle” (http://
smerello72.123homepage.it/):
“La mia personale esperienza
in campo fotografico
nasce per gestire e
vincere le mie varie
insicurezmodella:
Erika Da Silva
fotografo: Angelo Ferri Ph
art director: Franco Ardito
Orizzonte Magazine • 45

ze. Personalmente ho maturato la
convinzione che nudo artistico e
trasparenze non facciano per me:
caratterialmente non mi sentirei
a mio agio. Per questo ho scelto
di fare scatti Fashion, Intimo e
Glamour. Ho avuto la fortuna di
trovare fotografi seri, che hanno
sempre creato un set sereno e
professionale, l’atmosfera giusta
per interpretare liberamente tali
generi. Credo sia fondamentale
la giusta sinergia emotiva e
mentale per esprimere al meglio
un capo di lingerie: basta un
eccesso per risultate innaturali o,
peggio, volgari. Ritengo che saper
dosare la sensualità e la
posa sia decisivo per dare un
risultato equilibrato e di stile”.
modella: Persefora Mas
fotografo: Angelo Ferri Ph
art director: Franco Ardito
46 • Orizzonte Magazine

Orizzonte Magazine • 47

nuovi volti a
sono PARTite LE
Orizzonte Fashion, struttura professionale
rivolta al mondo della
moda, riparte con le selezioni
per arricchire il proprio catalogo
professionale e coprire le diverse
esigenze del settore.
Dopo l’ottimo risultato riscontrato
lo scorso anno, promuove
nuovamente il suo progetto
NUOVI VOLTI ALL’O-
RIZZONTE, nato
nei primi mesi
del 2014 e rivolto
a ragazze e ragazzi
che vogliono affacciarsi
al mondo della
moda come indossatrici,
fotomodelle/i,
ragazze/i immagine per
pubblicità, cataloghi e
progetti fotografici.
Nella prima edizione
del 2014 sono stati
selezionati otto
nuovi volti, (Erika
da Silva, Miriana
Giustolisi,
Hugo Ferreira,
Valentina Mecca,
Eleonora
Marziello, Lorenzo
Laraspata,
Maria Colucci e
Gema Bercelò)
che, prima
di essere proposti ad aziende e
case di moda, parteciperanno
gratuitamente a un Corso di Portamento
da noi organizzato presso
la nostra sede.
Il Corso, che per i non selezionati
48 • Orizzonte Magazine

ll’orizzonte
SELEZIONI 2015
o per altri partecipanti è a pagamento,
ha lo scopo di completare
la formazione dei partecipanti
per metterli in grado di presentarsi
alle aziende col massimo
della qualità e professionalità.
La seconda edizione di NUOVI
VOLTI ALL’ORIZZONTE seguirà
le stesse procedure del precedente:
tutti coloro che vorranno
partecipare alle selezioni dovranno
registrarsi sul sito www.orizzontemagazine.it/partecipa,
compilando tutti i campi
obbligatori. Verranno
quindi contattati per
un incontro conoscitivo
e per gli
scatti di prova
in sede o in
esterna.
Orizzonte Magazine • 49

articolo tratto
dalla rivista “ouroboros”
Nella foto:
"Alchimistica Foresta",
illustrazione digitale di
Elena Frasca Odorizzi.
il seme
di Aldo Tavolaro
I
l seme originario
Il seme originario è la
parola. Il Vangelo di Giovanni
recita: “Nel principio
era la parola, ogni cosa è stata
fatta per mezzo di essa e senza di
lei neppure una delle cose fatte è
stata fatta.”
Questo ribadisce semplicemente
ciò che leggiamo nella Genesi.
Nei giorni della creazione Dio
creò le cose chiamandole per
nome; si sgrana così un rosario
di “Dio disse…” e ancora “Dio
disse…” e poi “Dio disse…”, e a
mano a mano che l’Eterno chiamava
le cose esse apparivano.
Soltanto per l’uomo, e poi per
la donna, al proposito espresso
con la parola seguì l’opera della
mano, che impastò la polvere e
staccò la costola. Tuttavia
anche in questo caso
l’Eterno soffiò, senza
emettere suono, il suo alito
vitale nelle narici dell’uomo.
Qui s’innesta a proposito
quanto riporta il Vangelo gnostico
di Filippo: “Il Signore amava
Maria Maddalena più di tutti i discepoli,
e spesso la baciava sulla
bocca”. Lo stesso Vangelo di Filippo
ha già parlato in precedenza
del bacio e del suo significato (59,
5): “Colui che si nutre dalla bocca,
se di lì proviene il Logos verbo di
verità, dovrà essere nutrito dalla
bocca, e diventare Perfetto. Perché
il Perfetto diventa fecondo per
mezzo di un bacio, e genera. Per
questo motivo anche noi ci baciamo
l’un l’altro, e concepiamo l’uno
dall’altro,
per
opera della
grazia che è in
noi.”
Che la parola sia seme lo riconferma
S. Tommaso, e con lui
alcuni vangeli apocrifi, quando vi
si legge che la Vergine Maria fu fecondata
dallo Spirito Santo, o dal
Verbo, attraverso l’orecchio: Con-
50 • Orizzonte Magazine

c e p t i o
per aurem.
Si conferma quindi
che la parola è seme, ma questo
non significa che debba essere
necessariamente un “buon
seme”, poiché nelle cose create
il bene e il male sono due facce
della medesima medaglia.
D’altronde l’Eterno stesso,
alla fine di ogni giorno
della Creazione,
considerava la sua
opera; il Libro
della Genesi riporta
infatti,
giorno dopo
giorno, “E
Dio vide
che questo
era buono”.
Ma
c’è un
g i o r n o ,
il secondo,
il cui
questo
consenso
manca: è
il giorno
in cui Dio
separò le acque
superiori
da quelle inferiori,
e chiamò
“Cielo” la distesa
intermedia. In quel
giorno l’Eterno aveva
operato una separazione,
una disunione, una
dualità antagonista che, sia pur
feconda, non ritenne di riconoscere
come “buona”.
Il seme cosmico
C’è poi un seme cosmico, inteso
come energia vitale e vitalizzante,
che gli antichi individuavano nel
Sole, dando origine alle tante religioni
solari presenti in numerosi
luoghi e in ogni epoca.
C’è stata una costante identificazione
tra il Sole, inteso come il
Seminatore (il grande “Sator”) e
il seme, rappresentato dall’energia
da esso emanata, fatta di luce
e calore, che tutto vivifica. Gli
antichi, in ogni tempo e in ogni
luogo, di questo erano convinti
e spesso rappresentavano materialmente
il connubio Sole - Terra
(la Grande Madre) alla stregua
di un coito.
In Gran Bretagna il complesso
megalitico di Stonehenge racchiude
nel ventre del suo cromlech
(cerchio di pietre) due serie
di pietre concentriche a forma
di U, con l’apertura rivolta verso
il punto dell’orizzonte in cui
sorge il Sole al Solstizio d’Estate.
Tra questo simbolico utero
di pietre (che simboleggia l’utero
della Terra) e il lontano punto
dell’orizzonte c’è un menhir alto
sei metri, la Heel-stone. Quando
sorge il Sole del 21 giugno, il più
alto dell’anno, nel pieno della
sua potenza quindi, la sua sfera
di fuoco appare sulla punta del
menhir e l’ombra di quest’ultimo
penetra nelle pietre azzurre e di
sarsen disposte in forma di utero:
la Terra Madre è fecondata
dal suo Sposo celeste.
In Irlanda, a Newgrange, c’è la
cosiddetta Tomba megalitica
(che tomba non è): un lungo
corridoio coperto lungo circa 12
metri, con l’ingresso rivolto verso
il sorgere del Sole al Solstizio
d’Inverno e, dal lato opposto, un
vano absidato con due camere
laterali.
Orizzonte Magazine • 51

Nella foto:
Newgrange, interno
della Tomba
megalitica Nella al Solstizio
d'Estate. interno della
foto:
Newgrange,
Tomba megalitica
al Solstizio d’Estate.
Il primo raggio di Sole del Solstizio
penetra nel corridoio
raggiungendo il vano absidato
(l’utero) e il chiarore si diffonde
nei due vani laterali (le ovaie):
ancora un’allegoria della fecondazione,
dell’energia vitale proveniente
dal sole che penetra
nella Terra.
Più a sud, in Egitto, lungo le sponde
del Nilo s’incontra una gran
quantità di obelischi; raggi di
Sole pietrificati, secondo Plinio,
ma anche simboli fallici. Il Sole
ne proietta l’ombra sul terreno
al Solstizio d’Estate, quando è
più alto e gagliardo; allora il Nilo
straripa e come il seme si spande
sulla terra, fecondandola e rendendola
fertile. E’ sempre il Sole
il grande seminatore, e la Terra la
sua sposa.
Questa teatralizzazione del coito
cosmico si riscontra anche nel
Medio Evo, e perfino nelle chiese
cristiane.
A San Leonardo di Siponto, vicino
a Manfredonia, in Puglia, nella volta
della chiesa è realizzato un foro
attraverso il quale, a mezzogiorno
52 • Orizzonte Magazine

del Solstizio d’Estate, e solo allora,
passa un raggio di sole. Sempre il
Sole più gagliardo e questa volta al
massimo della culminazione, sempre
un’apertura, analoga al grembo
femminile, sempre un ventre
accogliente
(la navata
della chiesa)
e infine
l’utero, simboleggiato
dall’arco
sorretto da
due pilastri
al centro del
quale termina
il raggio
di sole.
Ma innum
e r e v o l i
sono le allegorie
del
Sole fecondatore, presenti oltre
che nell’architettura - da quella
megalitica alla medievale - anche
nei riti e nei misteri di numerose
religioni per celebrare il ruolo di
questo seme cosmico che accende
la scintilla della vita nel grembo
della Terra Madre.
Il seme dell’uomo
E’ questa la grande delega conferita
da Dio, creatore dell’uomo,
alla sua creatura perché continui
a creare altri uomini. In questo
supremo privilegio di ripetere
l’opera di un Dio è il senso stesso
della sua sacralità e drammaticità.
L’uomo, che nel seno della sua
compagna ritrova il seno materno,
che nel suo grembo ritrova il
grembo da cui proviene, scopre
nella sposa il simulacro della madre,
che a sua volta lo riconduce
alla Grande Madre, quella Terra
dal cui fango, manipolato da Dio,
egli fu tratto. Nell’istante in cui
l’uomo penetra nel ventre della
sua sposa, torna nel ventre della
Terra.
Quel grembo schiuso innanzi a
sé, per poter essere per nove
mesi culla dovrà prima essere
tomba, in quanto nel momento
magico in cui deporrà il suo
seme verranno assorbite le sue
forze vitali; non a caso i francesi
chiamano quel momento “La
pétite mort” mentre poeti e trovatori
medievali lo definivano
“Morte d’amore”.
Non può esserci una nascita senza
una preventiva morte, come
per il chicco di grano, che prima
di germogliare deve marcire nel
buio della terra. Non c’è prima
una nascita e poi la morte, ma
esattamente il contrario: dalla
morte si origina una nascita, da
cui discende la necessità di morire
per poter rinascere più luminosi
di prima. Se un chicco di grano
dà una spiga, se da una ghianda
nasce
una
quercia,
ogni
m o r t e
presuppone
una
rinascita
più splend
e n t e .
G e s ù
muore
martoriato,
ma
quando il
sepolcro
si schiude
il Cristo risorge nella luce gloriosa
del Padre celeste. E’ così che
la vita dello spirito rinasce incessantemente.
Orizzonte Magazine • 53

verso il
riconoscimento
nazionale
di Leopoldo Di Nanna
A
quasi un anno dalla
fondazione, e dopo
essersi strutturata
sull’intero territorio
nazionale, Forza dei Consumatori
ha nel mirino la vera sfida:
raggiungere i requisiti richiesti
per ottenere il Riconoscimento
Nazionale e la conseguente iscrizione
al Consiglio Nazionale dei
Consumatori e Utenti.
Dalla normativa di riferimento (Articolo
137 Codice del Consumo, Decreto
Ministero Sviluppo Economico
n. 260 del 2012 e Circolare prot.
n. 0038226 del 5 Marzo 2013) si
evince che, oltre all’attuale tessera
ordinaria da 35 euro (estendibile
sino a 4 persone sottoscriventi,
come da modulo presente nell’area
download del sito ufficiale
www.forzadeiconsumatori.it), saranno
valide per il raggiungimento
dello storico traguardo anche le
tessere promozionali da 2 euro,
personali, della durata di un anno
dalla sottoscrizione (sarà utilizzabile
lo stesso modulo con indicazione
del differente importo).
Riguardo a queste ultime, la circolare
sopra richiamata, al paragrafo
“Quota associativa di importo non
meramente simbolico”, prevede che
le Sedi Delegate dovranno versare
alla Sede Nazionale l’importo di 1
euro. Per la quota ordinaria da 35
euro rimane fermo il versamento
in favore della Sede Nazionale del
25%, pari ad € 8,75.
A tutti i Referenti delle Sedi Delegate
di Forza dei Consumatori
facciamo presente quindi che a
partire dal giorno 5 Marzo 2015,
e per il primo biennio utile 5 Marzo
2015 - 5 Marzo 2017, tanto la
Sede Nazionale quanto le Sedi
Delegate sono chiamate a fornire
il massimo apporto possibile
in termini di Tesseramento, al fine
del raggiungimento delle circa
30.000 iscrizioni su tutto il Territorio
Nazionale. Questo trauardo,
insieme agli altri requisiti richiesti
dalla richiamata normativa,
consentirà all’Associazione di ottenere
l’importantissima iscrizione
nell’elenco delle Associazioni
54 • Orizzonte Magazine

dei Consumatori e degli Utenti
Rappresentative a livello Nazionale,
con tutti i benefici e poteri
che ne conseguono, a vantaggio
di tutte le sedi.
L’elenco delle Sedi Ufficiali Delegate
e delle strutture convenzionate
sarà sistematicamente
aggiornato sulla apposita area del
nostro sito internet, e invitiamo
chiunque voglia diventare nostro
referente a contattarci.
Il nostro obiettivo consiste nell’aumentare
sempre di più le Sedi, per
fornire ai nostri associati una presenza
capillare su tutto il territorio,
e di offrire la più ampia gamma
di servizi in grado di soddisfare la
domanda da parte dei Consumatori
e Utenti, anche in sinergia con
altre realtà associative.
Forza dei Consumatori si distingue,
e ancor più si distinguerà una
volta ottenuto il riconoscimento
nazionale, per il grande attivismo
sul territorio e per la partecipazione
in ogni vicenda che lede i
diritti dei consumatori fra cui, per
esempio, la corretta gestione dei
beni confiscati alla criminalità organizzata
e la tutela dell’ambiente.
L’Associazione ha lo scopo precipuo
di assistere gli ap-
partenenti alle fasce deboli della
popolazione dai soprusi e da lesioni
dei principi sanciti dalla Carta
Costituzionale, posti in essere
dalle grandi società, da enti pubblici
e privati.
Saremo in prima linea in ogni vicenda
nazionale, parteciperemo
ai tavoli di concertazione governativi,
dimostreremo cosa può
essere una vera Associazione dei
Consumatori, a tutela dei diritti
di tutti i cittadini.
Una Delegazione Nazionale sarà
anche disponibile, come già è avvenuto
in questo primo anno, ad
incontri con le Sedi Delegate, finalizzati
alla coesione interna e alla
apertura di nuove sedi, nonché
ad affrontare Convegni ed eventi
divulgativi della nostra attività associativa.
Chiunque vorrà associarsi potrà
farlo raggiungendo una delle
nostre sedi oppure direttamente
online, compilando il form
sul nostro sito internet ed effettuando
il bonifico di 2 euro
per la tessera promozionale, o
di 35 euro per la tessera ordinaria,
sul C/C postale intestato
a Forza dei Consumatori, IBAN::
T59C0760104000001018787059,
indicando nella causale “tesseramento
annuale Forza dei Consumatori”.
Per qualsiasi delucidazione e per
conoscere tutti i servizi e le agevolazioni
riservate agli associati
non esitate a contattarci.
Orizzonte Magazine • 55

i grandi
della fotografia
Irving Penn
di Angelo Ferri
56 • Orizzonte Magazine

I
rving Penn nasce il 16
giugno 1917 a Plainfield.
Dopo la scuola pubblica,
all’età di diciotto anni,
si iscrive al corso quadriennale
di disegno pubblicitario tenuto da
Alexey Brodovitch presso la School
of Industrial Art di Philadelphia.
Per perfezionale la sua formazione
di art director, nell’estate degli ultimi
due anni lavora come fattorino
e come apprendista art per la
rivista Harper Bazaar, realizzando
bozzetti per scarpe. Fino a questo
momento non ha ancora pensato
di diventare fotografo.
Nel 1938, subito dopo la laurea,
ottiene il suo primo lavoro da art
director della rivista Junior League;
in seguito passa all’Avenue
Magazine con lo stesso incarico.
All’età di 25 anni lascia il suo lavoro
e utilizza i suoi risparmi per
andare in Messico, dove comincia
a dipingere; ben presto però
si convince di essere un pittore
appena mediocre e torna a New
York. Qui, nel 1943, incontra Alexander
Liberman, art director
della rivista Vogue, che lo assume
come suo assistente, I fotografi
dello staff non credono molto
nelle sue idee ma Penn, utilizzando
una macchina fotografica presa
in prestito, crea una “natura
morta” realizzata con una serie di
accessori di moda, utilizzata come
copertina di Vogue.
Nel 1948, sempre per Vogue,
realizza alcuni servizi in Perù e
diverse campagne fotografiche
legate al mondo della moda, che
lo fanno conoscere a livello internazionale.
Penn dimostrò la sua straordinaria
capacità di lavoro, la versatilità,
l’inventiva e la fantasia in una
serie di settori tra cui l’illustrazione
editoriale, la pubblicità, il
fotogiornalismo, e inoltre ritratti,
nature morte, viaggi e televisione.
Due serie di ritratti sono particolarmente
memorabili: la prima è
stata realizzata nel 1948 in studio,
fra Londra, Parigi e New York,
l’altra durante il periodo natalizio
a Cuzco, in Perù, dove era andato
per svolgere un servizio di moda.
In questa occasione Penn convinse
il fotografo locale ad affittargli
il suo studio, che aveva un
pavimento di pietra, un dipinto
di sfondo, un piccolo tappeto, e
una sedia imbottita simile a uno
sgabello da pianoforte. In questo
ambiente Penn realizzò circa 200
ritratti a colori e in bianco e nero.
Famosa è la serie di immagini del
progetto “Piccoli Mestieri,” sui
mestieri destinati a scomparire, in
cui Penn riprende un gran numero
di lavoratori nei loro abiti da
lavoro, caratterizzati dagli attrezzi
del mestiere. Ciascuno è stato
posto su uno sfondo chiaro e illuminato
dal lato, la caratteristica illuminazione
che identifica la gran
parte della ritrattistica di Penn.
Nel 1950, Penn apre il proprio
studio a New York continuando
per il resto della sua vita a lavorare
nel settore della moda, ma anche
a condurre la propria ricerca
personale.
Penn muore nel 2009 nella sua
casa di Manhattan. I suoi lavori
Orizzonte Magazine • 57

sono esposti in importanti gallerie di tutto il mondo,
tra cui l’Art Institute di Chicago, il J. Paul Getty Museum
di Los Angeles, il National Portrait Gallery, di
Londra, il National Gallery of Art di Washington e il
Metropolitan Museum of Art di New York. Nel 2013
la Fondazione Irving Penn ha donato 100 immagini
allo Smithsonian American Art Museum di Washington,
portando a 161 il numero di opere presenti in
quella collezione.
58 • Orizzonte Magazine

Foto di Antonello Diana
1 a Classificata Gennaio 2015
Ogni mese la Redazione selezionerà una serie di immagini che saranno pubblicate su
Orizzonte Magazine, sul sito web e sulla pagina Facebook della rivista.
Le foto dovranno essere in formato jpeg e senza watermark o scritte;
vanno inviate alla casella e-mail: orizzontemagazineit@gmail.com
corredate di nome e cognome dell’autore e di una breve didascalia.
Orizzonte Magazine • 59

Davide Bellaggi
1°
60 • Orizzonte Magazine
Marco lau
giacomo jack osso
2° 6°

Yvonne vionnet
3°
patrick o’neill
5°
antonello diana
4°
filippo latella
7°
rita bastoni
8°
antonella scalisi
10°
gabriele astuto
9°
Orizzonte Magazine • 61

62 • Orizzonte Magazine
OUROBOROS
Rassegna trimestrale di Studi Tradizionali
E’ possibile abbonarsi gratuitamente all’indirizzo:
www.orizzontemagazine.it/ouroboros1

tradizioni di carnevale:
il migliaccio
Orizzonte Magazine • 63

tradizioni di carnevale:
il migliaccio
di Ornella Mirelli
N
elle antiche civiltà
l’anno iniziava a marzo
(fu Giulio Cesare
nel 46 a.C. ad anticiparlo
a gennaio per legarlo al ciclo
delle stagioni) e il periodo di
Carnevale corrispondeva alla fine
del ciclo annuale; un momento in
cui il caos prendeva il sopravvento
sull’ordine costituito, che poi tornava
a ristabilirsi con l’inizio del
nuovo anno, segnando il rinnovamento
che apriva il nuovo ciclo.
Il concetto di caos veniva sottolineato
dal sovvertimento delle
classi sociali e delle regole: lo
schiavo era promosso padrone, il
padrone serviva gli schiavi, tutti i
divieti venivano violati ed ogni licenza
era concessa, in un parossismo
di libertà sfrenata in cui il
tempo si annullava, i defunti tornavano
ad essere contemporanei
dei vivi, mescolandosi con essi, e si
restaurava il disordine primordiale,
necessario presupposto della
rigenerazione del Cosmo.
Questa concezione si è tramandata
nei secoli, trasformandosi e
adattandosi a situazioni e circostanze.
Nel Medio Evo al potere
costituito e alle classi nobili faceva
comodo che il popolo, almeno
una volta all’anno, disponesse
di un momento liberatorio in cui,
sbeffeggiando i potenti, potesse
dimenticare la grama vita quotidiana
e il peso delle gabelle. E se il
contadino si mascherava da signore,
il signore si fingeva contadino,
assecondando la finzione e stemperandola
a livello di gioco.
Per sottolineare il magro della
Quaresima che stava per giungere
nacque il termine “Carnevale”
(Carnem levare) che definiva il periodo
della tavola grassa, in cui il
maiale la faceva da principe, consumato
in tutte le sue parti da
un’economia contadina che non
buttava via nulla.
Non si buttavano neanche le budella,
in cui s’insaccavano, tritate, le
parti meno pregiate dell’animale, e
il sangue, col quale si preparava il
Sanguinaccio e il suo parente stretto,
il Migliaccio, in cui il sangue si
mescolava alla farina di miglio per
farne una focaccia che avesse più
sapore e sostanza.
Ma poiché chi mangia budella e
sangue è capace di mangiare di
tutto e di compiere qualunque
azione, la Chiesa osteggiò questi
cibi che, insieme agli eccessi carnascialeschi,
bollò come manifestazioni
di empietà. Nelle cucine
dei monasteri, ma anche in quelle
della nobiltà e della borghesia, si
stemperarono quindi questi cibi,
mescolando al sangue prima lo
zucchero, quindi la più aristocra-
64 • Orizzonte Magazine

tica cioccolata. Nel Migliaccio la
farina di miglio fu sostituita dalla
semola, la bianca ricotta prese il
posto del più truculento sangue
di maiale e l’acqua di fiori d’arancio
inzuppò l’insieme, diffondendo
profumi angelici.
L’uva passa, la vaniglia e i canditi
hanno infine cancellato anche
l’ultima connotazione “cafona” di
questo dolce, presente con sostanziali
differenze in diverse re-
gioni italiane. Nell’Italia meridionale
il più conosciuto è quello della
tradizione napoletana, preparato
in maniera molto simile alla farcia
delle sfogliatelle.
Come spesso avviene per i piatti
della tradizione, ogni famiglia ha
la sua ricetta; quella che vi proponiamo
è la ricetta di famiglia
di “Rimmel” ed è stata ripresa
da www.appuntidicucinadirimmel.
com/2013/01/il-migliaccio.html
Continua la collaborazione
di Orizzonte Magazine con
Ammodomio, uno fra i più seguiti
blog di cucina del web.
Ammodomio è all’indirizzo
www.ammodomio.blogspot.it
Orizzonte Magazine • 65

Il Migliaccio
Ingredienti
dosi per una teglia da 26 cm di diametro
125 g di semola di grano duro non
rimacinata
500 g di ricotta di fuscella o la più
morbida che trovate
½ lt di latte intero
350 g di zucchero
4 uova
30 g di burro
la buccia di un limone e di un’arancia
non trattati
1/2 tazzina di limoncello,
1 fialetta di aroma di fior d’arancia,
cedro candito a cubetti q.b.
un pizzico di sale
Mettete sul fuoco il latte col il burro,
la buccia di limone e un pizzico
di sale; quando bolle togliete
la buccia di limone, aggiungete
a pioggia la semola e mescolate
fino ad ottenere un composto
uniforme. Togliete
dal fuoco e unite
lo zucchero, mescolando
continuamente
finché
non si scioglie. Lasciate
raffreddare,
quindi aggiungete
la ricotta, mischiate
e passate
tutto al passaverdure.
Aggiungete
le uova, uno alla
volta, e tutti gli
aromi, compresa
la buccia d’arancia
grattugiata. Imburrate
e infarinate
la teglia (o gli
stampini se volete
ottenere i piccoli
Migliacci proposti
in fotografia), riempite
e cuocete
in forno a 180°
per 40-50 minuti,
fino a doratura.
Alla fine dovrà
risultare umido e
granuloso. Lasciate
raffreddare nel forno aperto
e cospargete di zucchero a velo.
Lasciate riposare per circa 12 ore,
quindi servite insieme a bicchierini
di budino al cioccolato.
66 • Orizzonte Magazine

Nata nel 2013 da un gruppo di cinque amici amanti di questo piatto importante della tradizione culinaria
barese, oggi conta più di 300 associati. il Presidente Massimo Dell’Erba è affiancato dai suoi più stretti
amici con i quali condivide questa esperienza tra i quali si annoverano i nomi di Nicola Pintucci, Gianvito
Spizzico, Mimmo Magistro, Mimmo Trizio, Ettore Bucciero, Vincenzo Izzo, Bartolo Centrone, Nicola Di
Candia, Angelo Michele Nardelli, Carlo Sinisi, Mimmo Mallardi, Vito Insalata, Rino Desiante, Oscar Clemente,
Vito Maffei, Eligio Mayer, Leonardo Cisaria, Nino Frezza, Roberto Cantarone, ai quali ultimamente
si sono aggiunti anche Nicola Lerario, Alberto Melica e altri.
L’Accademia dell’Assassina non ha una sede propria; è itinerante attraverso i ristoranti di bari e provincia
ed ha come scopo unico la degustazione degli spaghetti all’assassina che nella tradizione della cucina barese
era solita prepararsi il lunedì usando il ragù avanzato la domenica precedente, sempre accompagnato da vino
prodotto da cantine pugliesi quali Polvanera, Agricole Vallone, Cantine Due Palme, Taurino e altre.
Le vicende dell’Accademia dell’Assassina possono essere seguite entrando a far parte dell’omonimo
gruppo facebook e....buoni spaghetti a tutti!!!!!
Orizzonte Magazine • 67

SULLE STRADE DELLE
DE.CO. MANTOVANE
RISOTTO
CON PASTA DI SALAME
E BONARDA
DELL’OLTREPO’ PAVESE
di Fabrizio Capra
L
a ricetta che vi proponiamo
in questo
numero per lo spazio
Orizzonte Food è
una specialità dell’Oltrepò Pavese,
in particolare di Stradella, che
unisce prevalentemente sapori
e profumi del territorio: il Risotto
con Pasta di Salame e Bonarda
dell’Oltrepò Pavese.
Le principali componenti di questa
ricetta trovano riscontro nella
tradizione agricola e culturale del
territorio: il riso proveniente dalla
vicina Lomellina, luogo di storica
coltivazione di questo cereale, il
Bonarda, testimonial principe della
vitivinicoltura locale, e il maiale
allevato in zona per una impor-
tante e radicata tradizione norcina
che fa del salume un prodotto
di eccellenza; tutti prodotti che
rendono questo risotto particolarmente
gustoso.
Il Carnaroli è un riso a chicco
medio coltivato nelle provincie
di Pavia, Novara e Vercelli; tradizionalmente
viene usato per
preparare il risotto e si differenzia
dagli altri tipi di riso per un
maggiore contenuto di amido,
una consistenza più soda e un
chicco più lungo. Tiene maggiormente
la cottura lenta richiesta
per il risotto, perché presenta
maggiori quantità di amilosio
(zucchero polisaccaride componente
dell’amido). Appartiene
68 • Orizzonte Magazine

alla classe dei “superfino” e viene
chiamato il “re dei risi”.
La Pasta di Salame è quella utilizzata
per preparare gli omonimi
insaccati a base di carne di maiale
con l’aggiunta di spezie che variano
in base ai singoli segreti di produzione
dei produttori o dei cuochi.
Il Bonarda dell’Oltrepò Pavese,
da non confondere con il vitigno
Bonarda che entra a far parte di
diverse DOC piemontesi, è prodotto
dal vitigno Croatina.
Circa l’origine del nome “croatina”
ci sono due ipotesi: una decisamente
popolare, per la quale
il nome deriverebbe dal termine
dialettale “croatta” (cravatta), ad
indicare il fatto che si tratta di un
vino bevuto nei giorni di festa,
quando si indossava la cravatta.
Secondo l’altra versione, più tecnica,
il vitigno avrebbe origine nei
paesi dell’Europa dell’Est (Croazia-croatina).
Il termine “Bonarda”, invece, secondo
alcuni autori, deriverebbe
dal patronimico longobardo “Bono”
con l’aggiunta di “hard”, che
in longobardo significava “coraggioso
e forte”. La ricostruzione
si basa sul fatto che i Longobardi
ebbero come capitale Pavia, con
estensione del loro dominio anche
in Oltrepò. I “tecnici” invece
fanno derivare il nome Bonarda
dalla “Val d’Arda”, dove questo
vino avrebbe avuto origine..
Per raccontarvi questo piatto siamo
andati all’Osteria del Giuse,
presso l’Hotel Italia, dove abbiamo
assaggiato e “scoperto” la ricetta
di Giuseppe Achilli.
Orizzonte Magazine • 69

Risotto con Pasta di Salame e
Bonarda dell’Oltrepò Pavese.
Ingredienti per 4 persone:
320 gr. di riso Carnaroli;
1 bicchiere di Bonarda dell’Oltrepò
vivace,
300 gr. di pasta di salame fresca;
70 gr. di Grana Padano;
70 gr. di burro;
scalogno;
brodo di carne q.b.
Si inizia con il preparare il brodo
di carne che richiede almeno due
ore di cottura.
Sciogliere il burro con l’aggiunta
dello scalogno e portare a una
leggera doratura; aggiungere la
pasta di salame e rosolare per
pochi minuti; aggiungere il riso
e tostarlo; versare il Bonarda e
farlo assorbire; versare il brodo
durante la cottura sino al punto
desiderato di preparazione del riso;
mantecare con burro e Grana
Padano.
Servire impiattando con foglia di
alloro e abbinando il piatto con
Bonarda dell’Oltrepò Pavese.
Tempo di preparazione (esclusa
la preparazione del brodo di carne)
circa 20 minuti.
Sul sito dell’Infopoint Stradella è
disponibile la videoricetta: http://
infopointstradella.it/videoricette/
risotto-con-pasta-di-salame.
Alcune ricette prevedono l’utilizzo
della cipolla rossa (80 gr.) in
alternativa allo scalogno, oppure
un utilizzo quantitativo inferiore
di burro e Grana Padano; altre
indicano la possibilità di utilizzare
prezzemolo tritato e due cucchiai
di Olio di Oliva extravergine.
La pasta di salame, non sempre
reperibile, può essere sostituita
con salsiccia fresca tipica della
propria regione.
Il piatto presenta un sapore intenso,
che soddisfa il palato, e un
gusto armonico, in cui le varie
componenti vanno bene ad amalgamarsi
tra loro.
Questo risotto può essere conservato
per un paio di giorni in
frigorifero, utilizzando un contenitore
ermeticamente chiuso. E’
sconsigliata la congelazione.
70 • Orizzonte Magazine

Vico Santa Margherita
C.A.P. : 09124
Cagliari (Cagliari)
telefono: 070666714
cellulare: 3384044382
sito internet: http://www.sapiolaristorante.it
Ambiente informale, tavola raffinata, nella cucina di “Sa Piola” si utilizzano esclusivamente materie prime di
altissimo livello e prodotti legati alla tradizione sarda.
Orizzonte Magazine • 71

lo
sapevate
che
Silene vulgaris
(Moench) Garcke
pianta spontanea
Nome SCENTIFICO:
Silene vulgaris
pianta comune in tutta
l’europa centro meridionale
di Angelo Ferri
È conosciuta in ogni territorio con
1.
un nome diverso proprio per la
sua grande diffusione e per l’ampio
utilizzo che se ne fa. Spesso i
nomi dialettali fanno riferimento al
gioco infantile di un tempo consistente nel provocare
un piccolo scoppiettio con i fiori, o sul dorso della
mano o comprimendoli tra pollice e indice, dallo
stridore delle foglie sfregate, ecc. La pianta cresce
ovunque, per lo più a colonie, ma soprattutto nei
luoghi erbosi e nei campi, non disdegnando di farsi
trovare a ridosso dei muri, lungo le strade e anche in
ambienti un po’ aridi e prediligendo terreni calcarei
e azotati. Originaria delle regioni mediterranee. La
silene è pianta erbacea perenne, a base lignificata e
robusto apparato radicale. È di altezza variabile fino
ai 50 cm, ha colore glauco e fusti glabri. Le foglie sono
lanceolate, opposte ai nodi, quasi sessili e, come
molte caryophyllaceae, carno sette. I fiori sono quelli
caratteristici che tutti abbiamo presenti, dal bianco al
bianco-rosato riuniti in infiorescenze pendule.
72 • Orizzonte Magazine

La specie ha caratteri a volte
molto variabili, così che esistono
parecchie sottospecie, alcune
molto simili fra loro. Le differenze
possono riguardare il portamento
e le foglie, che possono anche essere dentellate
o cigliate, glabre o pelose. Specie molto simile è la
S. angustifolia, con foglie evidentemente più strette.
La pianta fiorisce in genere da maggio a luglio, ma a
seconda delle zone e dell’altitudine essa è anticipata
o prolungata, a volte anche fino all’autunno.
La piante contiene saponine, soprattutto nella radice,
e comunque in quantità tali da essere pressoché
innocue.
2. 5.
La pianta è citata da tempo in letteratura
per i suoi usi. Essa veniva
3.
utilizzata in passato
anche in funzione terapeutica
(come diuretico, rimedio contro
la gotta e il fuoco di S.Antonio o l’anemia o altro ancora),
ma questo uso non è tradizionale, tant’è che
essa non è inserita nell’elenco ufficiale delle piante
officinali italiane.
È segnalato l’utilizzo come emolliente e nei trattamenti
oftalmici. L’utilizzo migliore è però anche
quello più noto: si può dire che essa appartiene alla
tradizione alimentare di tutte le regioni italiane, ma
esso si ritrova anche in molti altri paesi dell’area mediterranea
e non solo.
La pianta è ritenuta buona mellifera. Alcune industrie
ne ricavano saponi e da qualche tempo, oltre
al commercio dei semi, sono allo studio progetti
per favorire la sua coltivazione e commercializzazione
La silene è fra le erbe più ricercate
ed usate in cucina, ed è senz’altro
fra quelle più apprezzate dagli
amanti della buona tavola. In
tutta Italia si utilizzano i giovani
germogli e i nuovi getti oltre alle le foglie più tenere,
raccolti prima dell’antesi. Si tratta di una verdura
tenera e dal sapore delicato e particolare, utilizzata
sia fresca che, più frequentemente, previa cottura,
anche se alcune zone mostrano un utilizzo più vario
e altre limitato solo ad alcune preparazioni. Fresca
si consuma in insalata, aggiungendola ad altre erbe. I
germogli si possono lessare, sempre con altre erbe,
per preparare torte salate o minestre o per essere
ripassate in padella.
Pasta con le Silene
Ingredienti
1000 gr. di Pasta Tipo Sedanini All uovo Freschi
1000 gr. di Cime Di Silene (silene Inflata)
6 Spicchi di Aglio
Abbondante di Olio Extra-vergine D’oliva
Sale
Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare per circa 3 minuti la silene in acqua bollente
salata. Scolarla. Far rosolare gli spicchi d’aglio in
abbondante olio, toglierli e fare saltare per pochi
minuti la silene. Cuocere la pasta, scolarla e condire
con la silene.
Sinonimi: la pianta e anche il genere
è stata variamente classifi-
4.
cata nel tempo; anche da qui i
numerosi sinonimi: Silene campanulata
Saut, Silene venosa
Asch., Silene cucubalus Wibel subsp. Cucubalus,
Silene venosa Asch. subsp. Venosa, Silene cucubalus
Wibel, Silene inflata Sm., Silene latifolia (Mill.)
Britten & Rendle, non Poir.
Etimologia: il nome del genere si fa discendere variamente
o dal greco sialon, saliva, con riferimento
alla sostanza vischiosa di alcune specie o da Sileno,
mitologico compagno di Dioniso, caratterizzato nella
tradizionale iconografia dal ventre rigonfio come il
calice della pianta.
Orizzonte Magazine • 73

Invia il tuo curriculum
74 • Orizzonte Magazine

OROSCOPO
febbraio 2015
Orizzonte Magazine • 75

ARIETE TORO GEMELLI
Venere entra nel vostro segno
nei primi giorni di questo mese,
per cui avete di che stare allegri,
in quanto tutto può accadere. Se
siete pronti alle sorprese, questo
è il momento buono per sfruttare
tutte le conoscenze che avete
e mettervi su piazza se siete single,
mentre se siete in coppia, un
pizzico di pepe alla relazione non
potrebbe che fare del bene!
I reduci da relazioni concluse
drasticamente o con rimpianti o
con rimorsi, finalmente avranno
uno spiraglio, una speranza sulla
quale potersi affacciare ed alla
quale potersi aggrappare.
In quanto il cielo non ha nulla
da dirvi di particolare, se non
che la passione forse non è più
quella di un tempo per le coppie
consolidate e per quelle appena
formate non è quella che ci
si aspetterebbe! Ma per un mese
come questo non è che potete
aspettarvi di più anzi, per voi che
considerate la serenità come il
raggiungimento di un traguardo
importante, dovreste essere
felici e godervi il momento che
tanto avevate atteso. Forse è un
po’ meno eccitante di ciò che
credevate, ma abbiate pazienza!
Questo mese sarà splendente
in tutti i sensi e per tutti i gemellini
nell’ambito sentimentale.
Soprattutto i single verranno
avvantaggiati dalla favorevole posizione
dei pianeti, in quanto ci
saranno molte più opportunità
per loro, per conoscere persone
interessanti e, perché no, tra
queste potrebbe anche esserci
il vero amore. Non vi manca la
razionalità e la lucidità per saper
affrontare e valutare con cura
tutte le situazioni che si verranno
a creare con queste nuove
persone, quindi non sarete colti
da paranoie o paure inutili.
CANCRO LEONE VERGINE
Le vostre esigenze e le vostre sensazioni,
mettendo in secondo piano
la sensibilità altrui. Soprattutto
se siete in coppia, questo sarà un
errore che vi penalizzerà molto,
perché l’altra parte avvertirà questa
sorta di egoismo come una
noncuranza da parte vostra nei
loro confronti e il passo è breve
verso le discussioni! Anche i single
non troveranno grandi opportunità
di confronto , forse a causa
del loro modo di comportarsi, un
tantino poco socievole, oppure
perché non frequenteranno i locali
giusti, dove non riuscirete a
trovare gente con le stesse idee.
I vostri rapporti sentimentali in
questo mese vi saranno molto
utili, soprattutto per superare i
vostri problemi nel campo professionale.
Vi potrebbero insomma
distrarre in modo positivo.
Il transito di Venere infatti, porterà
delle buone novità fino alla
stagione calda, per cui approfittatene
e cercate di presenziare a
quanti più eventi mondani possibili,
gli incontri speciali sono dietro
l’angolo!
Il sorriso sarà una delle vostre
armi migliori, soprattutto nella
coppia, in quanto riuscirete a distendere
i nervi del partner.
Venere finalmente non sarà più
in opposizione in questo mese,
per cui sarà possibile una lenta
ripresa, anche se i vostri problemi,
soprattutto quelli di coppia,
risalgono già all’anno scorso.
Molte coppie da allora si saranno
divise, mentre per quelle che
hanno resistito si prospetta un
nuovo periodo di tranquillità, in
cui riscoprirsi e riscoprire il piacere
di stare insieme!
Cercate di privilegiare quindi il
partner, di passare con questo il
maggior tempo possibile, per ricostruire
ciò che avevate disfatto
in poco tempo.
76 • Orizzonte Magazine

BILANCIA SCORPIONE SAGITTARIO
Venere non sarà certo vostra
complice in questi primi mesi
dell’anno, per cui dovrete rassegnarvi
a farcela con le vostre
forze! Sta a voi scegliere per l’ottimismo
o il pessimismo.
Se siete in coppia, ci potrebbero
essere delle tensioni che non
vi renderanno il recupero degli
affetti molto facile, tuttavia avete
Marte con voi, quindi potreste
sfruttare le vostre abilità nella
seduzione e ovviare alle discussioni
più frivole con momenti di
passione che non verranno mai
disdegnate dal partner.
Periodo ancora molto altalenante
per l’amore, in quanto vi trovate
ancora nel centro di un subbuglio
sentimentale che riguarda più il vostro
inconscio che il vostro cuore.
Letteralmente, non sapete cosa volete,
per cui sono gli altri a rimetterci!
Se vi siete separati da poco,
sicuramente non avete ancora superato
questa specie di fallimento,
per cui rifiutate anche solo il pensiero
di poter conoscere qualcun
altro. Insomma siete nel pieno di
una fase di transizione, solo che
sarà più lunga del previsto se non
vi sforzerete almeno ad uscire dal
guscio in cui vi siete rinchiusi!
Febbraio, dal punto di vista sentimentale,
avrete il vostro bel da fare,
poiché potreste essere combattuti
tra più di una persona che ruberà
la vostra attenzione! Sarà molto divertente
per i single, anche se la coscienza
avrà comunque dei rimorsi,
mentre più complicato potrebbe
essere per le coppie, che ovviamente
avranno qualche problema
in più a gestire una doppia vita!
I single oltretutto sono molto irrequieti
in questo periodo e difficilmente
si accontenteranno,
cercano la perfezione, per questo
motivo cercano di trovarlo in più
di una persona!
CAPRICORNO ACQUARIO PESCI
Il passato, il dolore e la delusione
hanno molta presa su di voi, ed è
per questo che se avete sofferto
recentemente per amore, non
sarà semplice mettere una pietra
sopra a tutto ed andare avanti
come se nulla fosse. Sicuramente
sarete più timorosi in qualsiasi
tipo di relazione che intraprenderete
e questo potrebbe essere
una nota negativa in questo Febbraio!
Cercate di prendervi cura di voi
stessi a trecentosessanta gradi,
poiché siete esposti ai malanni
stagionali, anche se non è detto
che vi colpiranno.
Uno dei mesi più positivi per voi
dell’Acquario e che andrà vissuto
in pieno, cogliendo ogni più piccola
sfumatura e soprattutto da ricordare!
Marte sarà un ottimo alleato
per le coppie più resistenti e longeve,
poiché riporterà all’interno del
rapporto quel brio e quella passione
che forse era stata un pochino
messa alla prova dalle difficoltà che
la vita comporta: figli, famiglia, bollette,
lavoro. La tensione potrebbe
magicamente sparire o comunque
affievolirsi, in quanto capaci di superare
tutto con una bella risata o
semplicemente con un po’ più di
comprensione!
In amore la situazione durante
questo periodo, dovrebbe essere
piuttosto stabile, per cui non
ci saranno grandi scossoni né
per quello che riguarda le coppie,
ne per quanto riguarda le
persone sole, che continueranno
a restare tali!
Lasciare le cose così come stanno,
senza pretendere eccessivi
cambiamenti, rifugiandosi chi
può, nel proprio amore, tra le
braccia sicure del partner, sarà
il modo migliore per affrontare
questo Febbraio senza infamia e
senza lode!
Orizzonte Magazine • 77

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