Compas Massimo rendimento con il minimo sforzo - RONDO ...

Compas
Massimo rendimento con il minimo sforzo
atelierhaegeli.ch /104.it / C8-5
Facile utilizzo
Il display colorato, dotato di immagini e simboli di facile
comprensione, rende la programmazione e l’utilizzo veramente
semplice.
Potete creare e memorizzare fino a 50 programmi individuali.
Dopo di che potete selezionarli e richiamarli facilmente.
Da quel momento in poi, la macchina lavora da sola mostrando
in tempo reale dati più importanti sul display colorato.
Questo è il motivo per cui anche i lavoratori meno esperti
possono utilizzare Compas mentre i vostri specialisti possono
dedicarsi a lavori più impegnativi.
Se la temperatura del locare o della pasta cambia da un
giorno all’altro, potete apportare facili e veloci aggiustamenti
sui programmi.
Opzioni
Per facilitare il sollevamento e quindi la pulizia dei tavoli della macchina e
l’apertura griglie, Compas può essere dotata di molle pneumatiche. Rullini
opzionali facilitano la lavorazione di grossi blocchi di pasta. Inoltre Compas
è disponibile con tappeti di colore blu.
Caratteristiche tecniche
Compas 3000
Sottostruttura basamento in inox
Avvolgitore automatico
Sfarinatore automatico
Pistoni a gas e rullini a fine grigila
Larghezza nastri trasp.
Larghezza tavoli
Lunghezza totale tavoli
Lunghezza cilindri
Spazio sotto griglie di protez.
Apertura cilindri
Chiusura dei cilindri
Velocità del tappeto di scarico
Potenza del motore
Corrente alim. elettrica
Dimensioni in posizione di lavoro
– lamiere recevim. diestes
– in posizione de riposo
Peso
SFA 6127H
mobile, sottostruttura rigida, inox
con sopporti tavoli
con
con
opzionale
640 mm
650 mm
3505 mm
660 mm
90 mm
0.2 – 45 mm
Motorizzata:
50 programmi automatici
20 programmi man./auto.
50 – 96 cm/sec.
2.0 kVA /1.2 kW
3 x 200 – 460 V, 50/60 Hz
1140 x 3820 mm
1140 x 3505 mm
360 kg
Dati soggetti a variazioni tecniche.
Le istruzioni di sicurezza e quelle specifiche del modello, così come i segnali di divieto, di indicazione e di avvertimento
devono essere rispettati scrupolosamente.
Seewer AG
CH-3400 Burgdorf/Switzerland
Tel. + 41 (0)34 420 81 11
Fax + 41 (0)34 420 81 99
info@ch.rondodoge.com
Doge Food Processing Machinery s.r.l.
Via Lago di Albano, 86
I-36015 Schio (VI)/ Italy
Tel. +39 0445 575 429
Fax +39 0445 575 317
sales@it.doge.rondodoge.com
Seewer GmbH & Co.
Hoorwaldstrasse 44
D-57299 Burbach / Germany
Tel. + 49 (0)2736 203-0
Fax + 49 (0)2736 203130
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Seewer Rondo s.à r.l.
PAE „Les Pins“
F-67319 Wasselonne cedex / France
Tel. + 33 (0)3 88 59 11 88
Fax + 33 (0)3 88 59 11 77
info@fr-rondodoge.com
Rondo Ltd.
Unit 7, Chessington Park
Lion Park Avenue
Chessington, Surrey KT9 1ST/UK
Tel. + 44 (0)20 8391 1377
Fax + 44 (0)20 8391 5878
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Rondo Inc.
51, Joseph Street
Moonachie, N.J. 07074 / USA
Tel. + 1 201 229 97 00
Fax + 1 201 229 00 18
info@us.rondodoge.com
Rondo Bakery Equipment Inc.
267 Canarctic Drive
Downsview, Ont. M3J 2N7/Canada
Tel. + 1 416 650 0220
Fax + 1 416 650 9540
info@ca.rondodoge.com
Rondo S.r.l.
Via Lago di Albano, 86
I-36015 Schio (VI)/ Italy
Tel. + 39 0445 576 635
Fax + 39 0445 576 641
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000 Rondo Doge
Varshavskoge Chaussée, D 17, Str. 3
RU-117105 Moscow / Russia
Tel. +7 (495) 786 39 06
Fax +7 (495) 788 98 20
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Seewer Rondo
Asean Regional Office
No. 14–1 Mezzanine Floor
Jalan 11/116B
Kuchai Entrepreneurs Park
Off Jalan Kuchai Lama
58200 Kuala Lumpur / Malaysia
Tel. + 60 3 7984 55 20
Fax + 60 3 7984 55 95
info@my.rondodoge.com
www.rondodoge.com

Alta produttività per tutti i tipi di pasta
La vostra azienda è caratterizzata da un’alta produttività e da processi di lavoro ottimizzati.
Per questo motivo utilizzate macchine che supportano i vs. specialisti in maniera
adeguata. Mentre la sfogliatrice Compas lamina la pasta in automatico, i vostri dipendenti
possono dedicarsi ad altri importanti lavori.
Voi richiedete bande di pasta di alta qualità. Grazie alla possibilità di regolazione della
Avvolgimento delicato
L’avvolgitore automatico compie un lavoro efficace. La banda di pasta è avvolta automaticamente
e senza tensione e quindi voi potete utilizzarla immediatamente. L’avvolgitore viene
attivato solo durante la fase di avvolgimento e non durante la laminazione. Quindi vi è meno
sollevamento di farina nell’aria.
velocità e ai numerosi programmi di laminazione, Compas può essere considerata una
macchina polivalente. Infatti, potete laminare pasta sfoglia utilizzando la macchina a
velocità massima e pasta delicata come ad esempio la frolla utilizzando la bassa velocità.
Compas è la macchina ideale per tutte le ditte, che hanno come obiettivo la massima
automazione e l’alta flessibilità.
1 Meno dispersione di farina nell’atmosfera
Con lo sfarinatore automatico, la farina è distribuita solo
sopra la banda di pasta. Una lamella in plastica evita la
dispersione della farina nell’atmosfera. L’uso di farina è
ridotto e la qualità dell’aria migliorata.
2 Laminazione perfetta grazie ad uno speciale
sistema di raschiatori
Il sistema di raschiatori consiste in 4 identici (e quindi
intercambiabili), raschiatori. I raschiatori superiori sono
collegati al rullo superiore. Questo evita che le paste
molto sensibili e sottili si strappino. Il sistema di raschiatori
viene montato e smontato in maniera facile e veloce,
senza l’utilizzo di attrezzi.
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3 Lavoro affidabile
L’inversione dei tappeti è controllata da fotocellule che
vengono pulite automaticamente ad ogni passaggio.
Questo è un vantaggio considerevole del Compas, in
quanto garantisce la massima affidabilità anche nella
laminazione di bande di pasta estremamente sottili.
Alto rendimento e velocità
Con la potente sfogliatrice Compas,
siete in grado di laminare pasta ad
alta velocità. Grazie alla robusta e
stabile struttura in acciaio inox
potete laminare blocchi di pasta fino
a 20 kg.
Facile e veloce da pulire
Compas è caratterizzata da un design
funzionale e da un concetto di
igiene ottimale. Le lisce superfici in
acciaio inox rendono la pulizia veramente
semplice. Numerosi altri
dettagli, come raschiatori facilmente
smontabili, facilitano la pulizia.
Velocità variabile
Non tutti i tipi di pasta possono
essere laminati a velocità massima:
per lavorare questi tipi di pasta
delicata, la velocità del Compas è
regolabile.
Ogni giorno la stessa qualità
I vostri clienti chiedono sempre pasta
di alta qualità. Che sia lunedì o
venerdì e indipendentemente da chi
utilizza la sfogliatrice, la qualità dei
blocchi e della banda di pasta sarà
sempre uguale. Questo viene ottenuto
grazie a Compas, che lamina
la pasta sempre in maniera uguale,
con gli stessi livelli di abbassamento
cilindri, sempre allo stesso spessore
e con la stessa quantità di farina.
4 Ottimizzazione della lavorazione
Mentre Compas sta laminando, i vostri collaboratori
possono svolgere altri lavori, come ad esempio alimentare
un banco di lavoro. Questo contribuisce ad aumentare
la vostra produttività.
5 Versatili applicazioni
Con Compas potete lavorare tipi di pasta individualmente.
Ad esempio, sono disponibili programmi man/
automatici con i quali prima scegliete i gradi di abbassamento
dei cilindri e poi li salvate su programma. In
questo modo, ad esempio, la pasta sottile può essere
laminata più di una volta allo spessore finale di 0.2 mm.
Grazie a ripetuti passaggi, la banda di pasta viene stirata
dolcemente fino a diventare un foglio sottile.
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La figura mostra le seguenti opzioni: molle pneumatiche