Compas Computergesteuerte Höchstleistung - RONDO Burgdorf AG

CompasComputergesteuerte Höchstleistungatelierhaegeli.ch / 104.de / C8-5Einfache BedienungDer farbige Bildschirm mit leicht verständlichen Bildernund Symbolen macht das Programmieren und das Bedienenzum Kinderspiel.Sie können bis zu 50 individuelle Programme erstellenund mit Namen versehen. Die Programme können danacheinfach aufgerufen und gestartet werden.Von da an erledigt die Maschine die Arbeit selbst undstellt die wichtigsten Daten laufend auf dem farbigenDisplay bildlich und sprachunabhängig dar. Daher fällt esauch Hilfskräften leicht die Compas zu bedienen undSie können Ihre Fachkräfte für anspruchsvollere Tätigkeiteneinsetzen.Wenn sich Raum- oder Teigtemperatur geänderthaben, können Sie schnell und einfach Tageskorrekturendurchführen.OptionenUm das Anheben und damit die Reinigung der Maschinentische undSchutzgitter zu erleichtern, kann die Compas mit Gasdruckfedernausgerüstet werden. Optionale Einlaufrollen erleichtern die Verarbeitunggrosser Teigblöcke. Ausserdem ist die Compas optional mit blauenTransportbändern erhältlich.Technische DatenCompas 3000Unterbau in rostfreiem StahlAutomatischer HaspelAutomatischer MehlstreuerGasdruckfedern und SchutzgitterrollenBandbreiteTischbreiteTotale TischlängeWalzenlängeSchutzgitterdurchlassWalzenöffnungWalzenzustellungAusrollgeschwindigkeit auf AuslaufbandLeistungSpannungPlatzbedarf in Arbeitsstellung– Teigfangbleche ausgezogen– in RuhestellungGewichtSFA 6127Hfahrbar, starre Konstruktionmit TischauflagenmitmitOption640 mm650 mm3505 mm660 mm90 mm0.2 – 45 mmMotorisch:50 autom. Programme20 man./autom. Programme50 – 96 cm/sec.2.0 kVA /1.2 kW3 x 200 – 460 V, 50/60 Hz1140 x 3820 mm1140 x 3505 mm360 kgTechnische Änderungen vorbehalten. Die sicherheitstechnischen- und typenspezifischen Instruktionen derBedienungsanleitung sind zu befolgen. Verbots-, Hinweis- und Warnschilder an den Maschinen sind gemäss Betriebsanleitungzu beachten.Seewer AGCH-3400 Burgdorf/SwitzerlandTel. + 41 (0)34 420 81 11Fax + 41 (0)34 420 81 99info@ch.rondodoge.comDoge Food Processing Machinery s.r.l.Via Lago di Albano, 86I-36015 Schio (VI)/ ItalyTel. +39 0445 575 429Fax +39 0445 575 317sales@it.doge.rondodoge.comSeewer GmbH & Co.Hoorwaldstrasse 44D-57299 Burbach / GermanyTel. + 49 (0)2736 203-0Fax + 49 (0)2736 203130info@de.rondodoge.comSeewer Rondo s.à r.l.PAE „Les Pins“F-67319 Wasselonne cedex / FranceTel. + 33 (0)3 88 59 11 88Fax + 33 (0)3 88 59 11 77info@fr-rondodoge.comRondo Ltd.Unit 7, Chessington ParkLion Park AvenueChessington, Surrey KT9 1ST/UKTel. + 44 (0)20 8391 1377Fax + 44 (0)20 8391 5878info@uk.rondodoge.comRondo Inc.51, Joseph StreetMoonachie, N.J. 07074 / USATel. + 1 201 229 97 00Fax + 1 201 229 00 18info@us.rondodoge.comRondo Bakery Equipment Inc.267 Canarctic DriveDownsview, Ont. M3J 2N7/CanadaTel. + 1 416 650 0220Fax + 1 416 650 9540info@ca.rondodoge.comRondo S.r.l.Via Lago di Albano, 86I-36015 Schio (VI)/ ItalyTel. + 39 0445 576 635Fax + 39 0445 576 641info@it.rondodoge.com000 Rondo DogeVarshavskoge Chaussée, D 17, Str. 3RU-117105 Moscow / RussiaTel. +7 (495) 786 39 06Fax +7 (495) 788 98 20info@rondodoge.ruSeewer RondoAsean Regional OfficeNo. 14–1 Mezzanine FloorJalan 11/116BKuchai Entrepreneurs ParkOff Jalan Kuchai Lama58200 Kuala Lumpur / MalaysiaTel. + 60 3 7984 55 20Fax + 60 3 7984 55 95info@my.rondodoge.comwww.rondodoge.com

Maximale Produktivität bei allen TeigenIhr Betrieb zeichnet sich durch hohe Produktivität und optimierte Arbeitsprozesseaus. Daher setzen Sie Maschinen ein, die Ihre Fachkräfte bei der Arbeit optimal unter-stützen. Die Hochleistungs-Ausrollmaschine Compas ermöglicht es Ihren Fachkräftenanspruchsvolle Tätigkeiten auszuüben, während sie voll automatisch die Teigeausrollt.Sie sind auf qualitativ hochwertige und gleichmässige Teigbänder angewiesen. DieSchonendes AufhaspelnDie Teighaspel macht das Arbeiten effizienter. Das Teigband wird automatisch und spannungsarmaufgerollt und Sie können es direkt weiter verarbeiten. Da die Haspel vorrichtung nurwährend des Aufhaspelns mitläuft, und nicht während des gesamten Ausrollprozesses, wirdkein Mehlstaub aufgewirbelt. Ein wichtiger Punkt zur Verbesserung der Atemluft.Möglichkeit die Geschwindigkeit zu regulieren und die zahlreichen Abwalzprogrammemachen die Compas zu einer universell einsetzbaren Maschine. So können Sie mitder Compas beispielsweise Blätterteig mit der maximalen Geschwindigkeit und heikleTeige wie Mürbeteig mit langsamer Geschwindigkeit ausrollen.Somit ist die Compas die ideale Maschine für alle Betriebe, die auf hohe Automationund grosse Flexibilität setzen.1 Geringere MehlstaubentwicklungDer automatische Mehlstreuer bemehlt Ihr Teigbandexakt dosiert und gleichmässig. Eine Schürze sorgtdafür, dass das Streumehl direkt auf das Teigband fälltund nicht aufgewirbelt wird. Der Mehlverbrauch unddie Mehlstaubbelastung werden dadurch erheblich reduziert.12 Perfektes Ausrollen dank speziellem AbstreifersystemDas Abstreifersystem besteht aus vier identischen,also austauschbaren Abstreifern. Da die oberenAbstreifer fest mit der Walze verbunden sind, ist derAnpressdruck immer konstant. Dadurch zerreissenauch extrem heikle dünne Teige nicht und Sie könnenmit einem Minimum an Streumehl arbeiten. DiesesAbstreifersystem lässt sich ohne Werkzeug in kurzerZeit ausbauen und reinigen.2Leistungsstark und schnellDie Compas ist eine leistungsstarkeAusrollmaschine mit der Sie mithoher Geschwindigkeit Teig ausrollen.Sie können Teig blöcke bis zu20 kg verarbeiten. Denn die robusteCompas ist aus rostfreiem Stahlgebaut und verfügt über einenstabilen Unterbau.Einfache und schnelleReinigungDie Compas zeichnet sich durchein funktionales Design und einüberzeugendes Hygienekonzeptaus. Glatte Flächen aus rostfreiemStahl machen das Reinigender Ausrollmaschine besonderseinfach. Zahlreiche weitere Details,wie einfach auszubauende undzu reinigende Abstreifer, erleichternIhnen die Reinigung.Variable GeschwindigkeitNicht alle Teige können ohne Qualitätsverlustmit hoher Geschwindigkeitausgerollt werden. Um diesebesonders heiklen Teige optimalverarbeiten zu können, ist die Ausrollgeschwindigkeitder Compas ineinem grossen Bereich regelbar.Jeden Tag die gleiche QualitätIhre Kunden wünschen Tag für TagFeingebäcke in gleichmässig hoherQualität. Ob Montag oder Freitagund unabhängig davon, wer mit derAusrollmaschine arbeitet, dieQualität Ihrer Teigblöcke und -bändermuss immer die selbe sein.Dies erreichen Sie mit der Compas.Denn sie rollt den Teig stets genaugleich aus, immer mit den gleichenAbwalzschritten, immer auf diegleiche Enddicke und immer mit dergleichen Menge Streumehl.Sie legt somit die Basis für die gleichmässigenGebäcke, die Ihre Kundenwünschen.Abbildung zeigt folgende Optionen: Gasdruckfedern, Einlaufrollen3 Zuverlässiges ArbeitenDas Reversieren wird durch Fotozellen gesteuert,welche bei jedem Durchgang automatisch gereinigtwerden. Ein wesentlicher Vorteil der Compas, denndas Selbstreinigungs-System garantiert maximale Zuverlässigkeit,auch bei extrem dünnen Teigen.4 Arbeitsabläufe optimierenWährend die Compas den Teig ausrollt, können IhreMitarbeiter andere Arbeiten, wie zum Beispiel das Beschickeneiner Feingebäcklinie, erledigen. Dies istein wertvoller Beitrag zur Steigerung der Produktivität.5 Vielseitiger EinsatzbereichSie können mit der Compas auch spezielle Teigeindi viduell verarbeiten. So stehen Ihnen beispielsweiseMan/Auto-Programme zur Verfügung, bei denen Siedie Abwalzschritte zuerst manuell wählen und dann inein Programm überführen. So können Sie beispielsweiseDünnteige mehrmals auf der Endstärke 0.2 mmausrollen. Durch das mehr malige Reversieren wirddas Teigband leicht gezogen und somit hauchdünn.345