2012-02-razzabrunaCH

Regolamento BRUNA 2012
Omeopatia in stalla
2/2012

sommario
attualità
gestione
incontri
portrait
panorama
2
Estratto dal regolamento BRUNA 2012 4
News per gli allevatori 6
Selezione genomica alla Tier &Technik 7
Geni saltanti presso i bovini 7
Omeopatia in stalla 8
Omeopatia e allevamento 10
Servizio di consulenza 11
per medicina complementare
Swiss Expo 2012 12
Esposizione e asta IGBS 13
Proud, il fiero produttore di proteine 14
Due volte cinque generazioni 15
Consulenza zootecnica di 16
Braunvieh Schweiz
Intervalli prolungati tra i parti 18
Nell’edizione tedesca:
Corso per controllori del latte 9
Lista Top dei tori IA 11
Dalle regioni 24
Vacche da 100’000 kg 34
Calendario delle manifestazioni 42
Regolamento BRUNA 2012
Omeopatia in stalla
In copertina:
2/2012
Non sembra avere problemi con le basse temperature:
Pedro Kalina della famiglia Birchler,
Einsiedeln.
n. 2 • febbraio 2012

Salute naturale: omeopatia
”Similia similibus curentur” – I simili si curano con i simili. Ecco il principio dell’omeopatia.
Per quanto semplice sembra essere, l’applicazione pratica non è sempre facile – sia nella
ricerca del rimedio adeguato, sia nella decisione su quale metodo utilizzare.
Noi tutti conosciamo probabilmente un esempio che
conferma l’efficacia di globuli e Co. Ecco un evento
impressionante della nostra azienda:
Inizio gennaio, la valle Urserntal è restata isolata dal
mondo per alcuni giorni. Per il veterinario non era
possibile raggiungere la nostra azienda. E proprio in
quel periodo, una delle nostre bovine è stata colpita
da una grave colica gastro-intestinale. L’animale era
molto irrequieto per i dolori e si sdraiava e rialzava
continuamente. Nel peggiore dei casi, ciò avrebbe
potuto causare una torsione intestinale. Avendo già
trattato omeopaticamente delle coliche presso cavalli
e vacche in passato, siamo così ricorsi alla farmacia
di stalla. Dopo l’ingestione dei rispettivi globuli, l’animale
si è calmato rapidamente e i dolori scomparsero.
Poco dopo, la vacca aveva ripreso a bere e a mangiare
normalmente.
Omeopatia in stalla
Risultati così semplici e così veloci come in questo
esempio sono piuttosto l’eccezione. È vero, molte
malattie possono essere affievolite o curate con l’omeopatia.
Di regola però, la diagnosi e la scelta del rimedio
sono estremamente difficili. In molti casi è consigliabile
che l’applicazione sia diretta e sorvegliata da un omeopata.
Col tempo si imparano a conoscere le differenti
sostanze e i differenti campi d’applicazione. Differenti
corsi si offrono per approfondire la materia.
Medicina tradizione vs. medicina complementare
Si discute spesso sul metodo migliore: medicina tradizionale
o globuli. Secondo me, una sana combinazione
di entrambi è la via migliore. Non è necessario iniettare
antibiotici per ogni piccolo male. Ma non è nemmeno
possibile curare una frattura di una gamba con i globuli.
I rimedi omeopatici possono però sostenere la guarigione
di una frattura o evitare un’infiammazione.
Rinunciare ad un trattamento antibiotico in casi di
lievi infiammazioni contribuisce a non far aumentare
il numero di batteri resistenti. Un effetto secondario
positivo della medicina complementare come globuli o
pomate è che spesso sono meno onerose di una visita
dal veterinario.
Indispensabile: osservazione e convinzione
Al risparmio economico attribuisco coscientemente
solo un ruolo secondario. Senza convinzione e passione
non è possibile raggiungere dei successi nel campo
dell’omeopatia. Il campo d’applicazione e il numero di
rimedi sono enormi e spesso è molto difficile trovare
esattamente il rimedio corretto. Al momento della
scelta tra omeopatia e veterinario è necessaria un’esatta
osservazione. Secondo il quadro clinico e lo stadio
della malattia è spesso chiaro se è possibile ricorrere
all’omeopatia dall’inizio o se è meglio impiegarla come
sostegno della guarigione. Il buon senso è tutto –
proprio secondo il motto: ”Similia similibus curentur”!
Sebastian Regli, membro del comitato
editoriale
n. 2 • febbraio 2012 3

attualità
Chi riprenderà la successione di Starbuck Donau?
4
Programma
Estratto dal regolamento
BRUNA 2012
Il 7 e 8 dicembre si terrà a San Gallo la BRUNA 2012. Contemporaneamente saranno
organizzate l’esposizione europea e il congresso mondiale degli allevatori della razza
Bruna. Gli animali dell’esposizione europea saranno integrati nelle categorie. L’apice della
manifestazione sarà la nomina della campionessa europea e della Miss BRUNA 2012. Per la
Svizzera si tratterà anche di ripetere il trionfo al concorso delle nazioni.
MARTIN RUST, Braunvieh Schweiz ◇ La BRUNA
2012 sarà organizzata in stretta collaborazione con le
associazioni cantonali, il Principato del Liechtenstein,
la federazione della Bruna Originale e le organizzazioni
dei giovani allevatori. La preselezione e la cura
degli animali all’esposizione è sotto la responsabilità
dei cantoni. Josef Müller e Andreas Walser saranno
mercoledì, 5 dicembre
ore 10.00 – 15.00 arrivo di tutte le vacche, manze, vacche OIA e
animali dei partecipanti internazionali
venerdì, 7 dicembre
ore 09.00 apertura dell’esposizione
dalle ore 18.15 concorso internazionale dei giovani giudici,
classifica delle manze, classifica delle primipare
sabato, 8 dicembre
ore 09.00 apertura dell’esposizione
dalle ore 11.00 classifica delle vacche, elezione delle campionesse e
campionato europeo
i giudici dell’esposizione. Le manze e le primipare
saranno classificate dai giovani giudici Matthias Süess
e David Amrein. Di seguito pubblichiamo un estratto
del regolamento della BRUNA 2012. Il regolamento
completo e altre informazioni dettagliate sono disponibili
su www.bruna2012.com.
Obiettivo e scopo
Braunvieh Schweiz organizza la BRUNA 2012 in stretta
collaborazione con le organizzazioni cantonali della
razza Bruna. I vantaggi economici della razza Bruna
devono essere presentati al grande pubblico indigeno
ed estero. Braunvieh Schweiz si presenterà come ditta di
servizi moderna e innovativa nell’allevamento svizzero
di bovini. Con l’integrazione dell’esposizione europea
si vuole aumentare l’attrattività e utilizzare sinergie.
Condizioni d’ammissione
Possono essere esposte vacche di razza Bruna (livello
LG-A) delle quali il proprietario è registrato con un
numero aziendale nel libro genealogico di Braun-
n. 2 • febbraio 2012

vieh Schweiz. Al momento dell’iscrizione, gli animali
devono essere di proprietà dell’espositore. Gli animali
devono essere nati in Svizzera o nel Principato del
Liechtenstein. Per espositore possono essere presentati
al massimo 5 animali. Tutti gli animali devono essere
in lattazione e senza edemi. Sono richieste le seguenti
condizioni minime al VL/produttività:
Razza Bruna:
• 110 VL oppure media prima a terza pesatura di
controllo compresa min. Ø 26 kg latte per le primipare
• 110 VL e min. Ø 6’500 kg latte, 3.20% proteine
oppure
min. Ø 7’000 kg latte, 3.20% proteine per bovine in
2 a lattazione e seguenti
Razza Bruna Originale
• 105 VL oppure media prima a terza pesatura di
controllo compresa min. Ø 20 kg latte, 3.20%
proteine per le primipare
• 105 VL e min. 5’000 kg latte, 3.20% proteine per
bovine in 2 a lattazione
• 105 VL e min. Ø 5’500 kg latte, 3.20% proteine per
bovine in 3 a lattazione
• 105 VL e min. Ø 6’000 kg latte, 3.20% proteine per
bovine in 4 a lattazione e seguenti
Volume
270 vacche di razza Bruna
21 vacche di razza Bruna Originale
6 vacche > 100’000 kg carriera produttiva
(fuori dal contingente cantonale)
4 tori di razza Bruna Originale
2-4 vacche madri BO con vitello
(fuori dal contingente cantonale)
Assicurazione
Gli animali saranno assicurati durante l’esposizione.
L’assicurazione comprende: il trasporto dalla stalla del
proprietario fino a San Gallo all’esposizione e ritorno.
Cura, foraggiamento e mungitura
Le vacche sono curate, foraggiate e munte dalle
persone designate dalle organizzazioni cantonali,
rispettivamente dai proprietari. Sono a disposizione
fieno e foraggio concentrato. Gli espositori hanno il
diritto di foraggiare foraggi propri. Il foraggiamento di
insilati non è consentito.
Le vacche saranno munte dal personale di cura delle
organizzazioni cantonali o dagli stessi proprietari. Le
entrate dalla vendita del latte alimenteranno la cassa
dell’esposizione di Braunvieh Schweiz. Le organizzazioni
partecipanti saranno indennizzati con franchi
200.– per bovina esposta (= tassa di presentazione).
Controlli e controlli con ultrasuoni
I proprietari e il personale di cura s’impegnano a rispettare
rigorosamente le direttive del codice d’onore ASB
sulla preparazione e presentazione di animali d’esposizione.
Gli organizzatori effettueranno dei controlli.
Iscrizione e competenze
Gli animali sono da iscrivere entro il 10 ottobre 2012
tramite ExpoNet o con la cedola d’iscrizione presso
Braunvieh Schweiz, Chamerstrasse 56, 6300 Zugo, Fax
041 729 33 77 o email: info@braunvieh.ch.
Tasse
Braunvieh Schweiz, per coprire le spese dell’esposizione,
richiederà una tassa d’iscrizione di franchi 40.– e
una tassa di presentazione di franchi 200.– per animale
esposto.
Valutazione e ricorsi
Le vacche sono presentate dagli espositori, rispettivamente
dalle persone designate dagli espositori. Il
verdetto del giudice è definitivo. Non ci sono possibilità
di ricorso.
Elezione delle campionesse e miglior mammella (nazionale)
• Le vincitrici di categoria razza Bruna dalla Svizzera
sono ammesse all’elezione della campionessa. Le
primipare ne sono escluse.
• Tra le primipare, sarà nominata una campionessa
giovane RB e BO.
• In ogni categoria, l’esperto designerà una bovina che
parteciperà al concorso per la miglior mammella.
Premi ricordo
Ogni espositore ottiene una targhetta. Premi speciali
per: vincitrici di categoria, Miss e vice Miss razza
BRUNA come pure Miss BO, campionessa giovane
RB e BO, posti sul podio al concorso europeo, miglior
mammella RB e BO, Miss proteina secondo regolamento
PSL, Miss carriera produttiva, Miss genetica RB
e BO. ◆
Contingenti cantonali
attualità
ZH 21 SO, BL 6
BE, FR (d) 10 AR 12
LU 28 AI 10
UR 8 SG 48
SZ 18 GR 25
OW 11 AG 8
NW 8 TG, SH 19
GL 7 TI 7
ZG 8 FL 5
FR (f), VD, VS (f), NE, GE, JU 6 vacche BO tutta la Svizzera e FL 21
VS (d) 5 tori BO tutta la Svizzera e FL 4
n. 2 • febbraio 2012 5

6
attualità
News per gli allevatori
Impressum
Redazione ed edizione
Federazione svizzera allevamento bovini bruni
Chamerstrasse 56, 6300 Zugo,
Tel. 041 729 33 11 Fax 041 729 33 77,
http://www.braunvieh.ch
Equipe redazionale
Jörg Hähni, Betr. oek. HWV, (moderazione)
Marie-Louise Gattlen, amministrazione
Oskar Grüter, dip. selezione
Madeleine Berweger, Qualitas
Martin Rust, dip. selezione
Ulrich Schläpfer, traduzioni, impaginazione
Traduzioni in francese: Brigitte Gürtler
Nuovo numero telefonico
per l’Helpdesk della BDTA
Dal 30 gennaio 2012, l’Helpdesk comune della BDTA
e del portale Agate è raggiungibile con il numero telefonico
0848 222 400. Questo numero vale per tutte le
lingue nazionali.
Questo cambiamento del numero telefonico è avvenuto
con l’integrazione della BDTA nel portale Agate
e quindi con la gestione comune dell’Helpdesk. Dal
7 febbraio, la BDTA su Internet è raggiungibile solo
P.V. Glenn Nell e la campionessa di riserva Grip Scira, due soggetti
affascinanti.
Denver Ilaria, miglior mammella Verona 2012.
Stampa e spedizione
Multicolor Print AG/Kündig Druck,
Sihlbruggstrasse 105a, 6341 Baar
Tel. 041 767 76 76; Fax 041 767 76 77
E-mail: info@multicolorprint.ch
Inserzioni industriali
MBV – Media Beratung Verkauf
Seestrandweg 8, 3234 Vilenz
Tel. 032 338 31 20, Fax 031 338 31 21
email: info@mbveb.ch
Inserzioni per allevatori
Federazione svizzera allevamento bovini bruni
Amministrazione inserzioni su «razzabrunaCH»
Chamerstrasse 56, 6300 Zugo
Tel. 041 729 33 11; Fax 041 729 33 77
E-mail: webmaster@braunvieh.ch
tramite l’indirizzo www.agate.ch. Le notifiche su
www.tierverkehr.ch non sono più possibili. ◆
Per informazioni:
Jürg Guggisberg
Produkt Manager BDTA
Identitas SA
juerg.guggisberg@identitas.ch
031 996 81 60
Forte genetica svizzera a Verona
MARTIN RUST, Braunvieh Schweiz ◇ All’esposizione
nazionale a Verona, tenutasi il 4 febbraio 2012, differenti
figlie di tori svizzeri si sono distinte. Nella categoria
delle manze, le figlie di Wurl, Alibaba, Calypso,
Glenn e Agio hanno raggiunto posizioni di punta.
La stessa immagine si è presentata presso le vacche
giovani: in prima categoria, due figlie di Glenn e una
di Agio erano nei primi quattro ranghi. La vincitrice di
categoria P.V. Glenn Nell ha perfino raggiunto la finale
dell’elezione della campionessa. Anche la seconda
categoria è stata caratterizzata dalla genetica svizzera:
la vittoria è andata nuovamente ad una figlia di Glenn
e il quarto rango è andato ad una figlia di Tau seguita
da un’altra figlia di Glenn. Il livello delle vacche giovani
era molto elevato.
Zaster Flippi di Marcella Ravelli ha vinto il concorso
davanti a Grip Scira di Carlo Castelli. Miglior mammella
a Denver Ilaria di Ponte Vecchio. Campionessa delle
manze è diventata Solaris Zerba della Cooperativa del
Bagoss. Ponte Vecchio è stato inoltre onorato come
miglior espositore. Questa azienda ha impressionato
con un eccellente gruppo con figlie di Glenn, Agio, Tau
e Jolden. ◆
Date di pubblicazione per il 2012
1 martedì 24 gennaio
2 martedì 21 febbraio
3 martedì 20 marzo
4 mercoledì 2 maggio
5 martedì 5 giugno
6 venerdì 27 luglio
7 martedì 28 agosto
8 martedì 25 settembre
9 venerdì 2 novembre
10 martedì 18 dicembre
Termine d’inserzione:
3 settimane prima della pubblicazione
Abbonamento: Fr. 30.– per anno, estero Fr. 55.–
Tiratura venduta 12’957, attestazione WEMF
n. 2 • febbraio 2012

Selezione genomica alla Tier & Technik 2012
URS SCHULER, Qualitas ◇ La selezione genomica è
attualmente uno dei temi più discussi nell’allevamento
animale. Il sempre crescente numero di animali per i
quali si stimano dei valori genetici genomici mostra che
non si parla solo di questa tecnologia, ma che piano
piano, è sempre più utilizzata durante il lavoro zootecnico.
Oggi, le organizzazioni IA non acquistano più
vitelli senza valori genetici genomici e anche durante
l’acquisto di genetica dall’estero si considerano i dati
dalla selezione genomica.
Alla Tier & Technik, che si terrà a San Gallo dal 23 al
26 febbraio 2012, la Qualitas SA si presenterà con uno
stand per discutere il tema della selezione genomica
con gli allevatori interessati. La Qualitas SA esegue la
stima genomica dei valori genetici per tutte le organizzazioni
svizzere di lattifere. Allo stand, l’accento sarà
posto sulla distinzione tra fratelli e sorelle germane
tramite i valori genetici genomici e sulla logistica in
relazione con la stima genomica dei valori genetici. ◆
Scoperti geni saltanti presso i bovini
UNIVERSITA BERNA ◇ Le macchie sono appariscenti e
hanno bande bianche sulla schiena e sul ventre. Il loro
nome deriva dal disegno fiorito sulla fronte: le bovine
”Blüem” o ”Ryf” sono considerate dei portafortuna in
stalla e fattoria in alcune regioni svizzere. In differenti
aziende è possibile trovare soggetti di questi animali
con il disegno particolare, anche se la loro produzione
di latte è inferiore rispetto alle loro compagne di stalla
dal manto bruno uniforme.
Il prof. Tosso Leeb e il prof. Cord Drögemüller dell’istituto
per genetica della facoltà Vetsuisse, assieme a
colleghi belgi, hanno ora scoperto l’origine di questi
disegni sul manto degli animali. Si tratta di mutazioni
genetiche e di ”salti” di geni da un cromosoma all’altro.
È stato così possibile mostrare per la prima volta che i
geni di mammiferi sono in grado di saltare per poi riformarsi
tramite una fase intermediaria ciclica.
I belgi erano alla scoperta
del medesimo fenomeno
La scoperta era avvincente come un giallo. Mentre i
genetisti bernesi Tosso Leeb e Cord Drögemüller, in
collaborazione con gli scienziati della scuola universitaria
professionale d’agricoltura a Zollikofen, studiavano
la trasmissione del disegno Blüem e Ryf presso la
razza Bruna, un gruppo di lavoro belga stava studiando
la colorazione ”Color-Sided” della razza blu-bianca
belga. I due gruppi di ricerca, nonostante le due varianti
di colorazione molto simili, hanno presto costatato che
presso gli animali Blüem/Ryf svizzeri è presente una
mutazione sul cromosoma 6, mentre presso la blubianca
belga, la mutazione si trova sul cromosoma 29.
La regione in questione sul cromosoma 6 contiene il
cosiddetto gene KIT che gioca un ruolo importante
nello sviluppo di cellule che producono pigmenti. Per
la regione sul cromosoma 29, non era attualmente
ancora conosciuta una relazione con il colore del pelo.
Sia presso i bovini svizzeri, sia presso quelli belgi con
il caratteristico disegno del manto, alcune sequenze
DNA erano raddoppiate nella zona del gene KIT. Ciò ha
sorpreso i ricercatori belgi poiché il DNA modificato si
trova sul cromosoma 29 mentre il gene KIT del bovino
si trova normalmente sul cromosoma 6.
Un gene salta avanti e indietro
Mediante moderne tecniche di sequenzamento del
DNA è stato infine sequenzato il genoma completo
di una bovina belga e una bovina svizzera. Questo
esperimento ha portato la soluzione: presso i bovini
belgi, un grande pezzo di DNA del cromosoma 6 si è
raddoppiato. Secondo il gruppo di ricerca, questa copia
di DNA ha in seguito formato un anelo nella cellula
per poi integrarsi nel cromosoma 29. Ciò significa: i
bovini belgi con il particolare disegno del manto hanno
una copia supplementare del gene KIT sul cromosoma
29. Presso le vacche Blüem e Ryf svizzere, il
raddoppiamento è avvenuto sul cromosoma 6, dove
normalmente si trova il gene KIT. La sequenza della
copia supplementare mostra però delle caratteristiche
comuni con l’integrazione nel cromosoma 29 ”belga”.
Ciò significa che la copia di gene presso le bovine svizzere
è per così dire saltata dal cromosoma 6 al cromosoma
29 e indietro e che la ”mutazione belga” è più
anziana di quella ”svizzera”.
Stessa mutazione anche in altre razze
Queste due nuove varianti DNA sono poi state scoperte
anche presso differenti razze locali europee e africane
e hanno così spiegato il particolare colore del pelo dei
bovini analizzati. ”Il chiarimento di queste mutazioni
ha mostrato per la prima volta che i geni sono in grado
di saltare per poi riformarsi tramite una fase intermediaria
ciclica anche nei mammiferi”, spiega Tosso Leeb.
”Attualmente non possiamo ancora quantificare se
queste bovina portano fortuna ai singoli contadini;
per la scienza hanno però chiaramente mostrato il loro
valore”, si rallegra Leeb. [10] ◆
attualità
n. 2 • febbraio 2012 7

gestione
8
Omeopatia in stalla:
sempre più diffusa
Da quasi tre anni, il popolo svizzero ha approvato con una maggioranza di due terzi
l’articolo costituzionale sulla medicina complementare. Non tutti sanno che i metodi
sviluppati al di fuori della medicina tradizionale possono essere anche applicati agli
animali.
ANDREAS SCHMIDT, Sirnach ◇ Oltre 20 anni fa, un
gruppo di giovani veterinari ha seguito una formazione
omeopatica presso medici esperti. Questi veterinari
hanno organizzato i «seminari di Berna» per applicare
sugli animali ciò che funziona presso le persone.
Ai tempi si parlava ancora di medicina alternativa.
L’accento era posto sulla questione: come è possibile
sostituire trattamenti di medicina tradizionale con
alternative che ricorrono a rimedi più ”naturali” e
senza termini d’attesa.
Da questi seminari «bernesi» è nato il libro ”Corso di
base in omeopatia classica per veterinari”. Nel 1993, il
gruppo è stato ammesso alla Società di veterinari svizzeri
come nuova sezione con il nome ”Associazione
veterinaria svizzera per agopuntura e omeopatia”. In
questa sezione, oltre all’omeopatia, sono rappresentati
anche l’agopuntura, la medicina cinese e la fitoterapia.
Le similitudini presso la vacca Greille
Come funziona questo metodo omeopatico? Omeopatia
significa ”malattia simile” poiché gli effetti dei
rimedi assomigliano al quadro clinico della malattia.
Per esempio: la bovina Greille ha sofferto di un’infiammazione
alla mammella che è stata trattata con antibiotici.
Poco tempo dopo, la malattia si è nuovamente
manifestata ed è stata nuovamente trattata con antibiotici.
La vacca aveva 40.2° di febbre, pelo arruffato,
tremori e il quarto anteriore destro era gonfio e caldo
con secrezioni acquose giallognole e brandelli marroni
Tabella 1: sintomi (secondo la lista precedente)
rossi. La vacca non aveva energia nei quarti posteriori.
Dalla comparsa di queste mastiti aveva cambiato il suo
comportamento: era nervosa e al pascolo attaccava
senza preavviso le sue compagne – un comportamento
che prima non aveva. Inoltre non apprezzava il contatto
o le carezze.
Una volta che i sintomi sono determinati nella maniera
più precisa possibile, li si notano in una lista per poi
cercare i rimedi omeopatici che presentano sintomi
simili nel loro quadro clinico. I sintomi dei rimedi sono
stati definiti per l’uomo e una trasmissione sull’animale,
che non è in grado di parlare, non è sempre
facile. L’esperienza ha però mostrato che in molti casi
si ha il medesimo successo. Per Greille si ottiene la lista
seguente:
1. tremori esterni con febbre
2. litigiosa
3. brividi da febbre
4. cattiva, intenzionale
5. ha l’impressione che gli altri le vogliono
fare del male
6. diffidente
7. infiammazione alla mammella
8. non vuole essere toccata
9. impressione di paralisi nei quarti posteriori
10. peggioramento in primavera
Ricercando sui libri specializzati i rimedi che entrano
in considerazione per i sintomi elencati si ottiene la
seguente tabella:
rimedio 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.
arsenico × × × × ×
calcium-c. × × × × × ×
canfora × ×
carb. pot. × × ×
lachesis × × × × × × × × × ×
sepia × × × × ×
n. 2 • febbraio 2012

Lachesis è il nome del rimedio che corrisponde meglio
ai sintomi e che avrà probabilmente il miglior effetto
per questo caso. La bovina Greille ha quindi ottenuto il
rimedio lachesis.
Per prima cosa, la bovina è diventata più socievole
mentre i brandelli nel latte sono aumentati il primo
giorno. In seguito, la guarigione è continuata. L’infiammazione
guarì e non apparse più. Un trattamento simile
è economico. Non sono necessari antibiotici con termini
d’attesa. Il processo di guarigione è più profondo. Tutti
vantaggi che converrebbe seguire.
Oltre 20 anni di esperienza
Non tutti i casi decorrono così bene. Era necessario
raccogliere ancora molte esperienze. Gli scorsi 20
anni, un gruppo di veterinari ha quindi lavorato assiduamente
per trasmettere sull’animale gli effetti dei
rimedi conosciuti fino ad ora sull’uomo. Questo lavoro
è stato facilitato dal fatto che in molti paesi si sono
formati dei gruppi di veterinari che lavoravano pure
nel campo dell’omeopatia. Questi gruppi si sono riuniti
nell’International Association for Veterinary Homoeopathy
(IAVH). Nacque così un assiduo scambio oltre
le frontiere.
Nel 1997, si è tenuto per la prima volta un seminario
in Danimarca (Foulum) che ha trattato l’applicazione
omeopatica sugli animali da reddito. Ne seguirono altri
in Svizzera, Austria e Germania.
Nel 2005, in Svizzera, un gruppo di veterinari per
animali da reddito si sono incontrati e hanno sviluppato
la ”Guida per la farmacia omeopatica di stalla”. I risultati
dal lavoro pratico giornaliero sono stati riassunti
per permettere un facile utilizzo nella pratica.
Quando si sa cosa si fa, lo si fa meglio
Anche molti agricoltori utilizzano i rimedi omeopatici.
Fortunatamente non è sempre così difficile trovare il
giusto rimedio come nel caso di Greille. La ”piccola”
omeopatia per l’utilizzo proprio è spesso più semplice.
La ”grande” omeopatia offre un accesso anche a
malattie più difficili, in parte croniche, impossibili da
riassumere in un libro. Questi casi presuppongono una
notevole esperienza. In ogni caso, l’omeopatia offre
molte possibilità, ma è necessario acquisire un minimo
di conoscenze.
Uno dei campi in qui accadono spesso errori è il
dosaggio dei rimedi omeopatici. La quantità del
rimedio non è decisiva, ma piuttosto la frequenza della
somministrazione. Se si ripete il trattamento troppo
spesso si disturba il processo armonico di guarigione.
In caso contrario, lo stimolo insufficiente non induce
alla guarigione. Il dosaggio dei rimedi è in funzione
della gravità e del decorso della malattia e anche della
reazione del paziente. In caso di malattie acute e forti
bisogna somministrare i rimedi in intervalli corti.
Ciò sarebbe un errore in caso di malattie croniche. In
questo campo succedono spesso degli errori. I rimedi
omeopatici, soprattutto nelle potenze superiori, non
possono essere ingeriti per molti giorni. In un simile
caso potrebbero manifestarsi degli effetti secondari
(tutti i rimedi efficaci possono portare a effetti secondari).
Non si tratta di curare il più possibile con l’omeopatia,
ma piuttosto di fare dei trattamenti omeopatici corretti
e mirati. [12] ◆
Omeopatia
L’omeopatia è stata scoperta circa
200 anni fa dal medico tedesco
Samuel Hahnemann. Durante un
esperimento su se stesso con la
pianta medicinale corteccia di china,
Hahnemann ha scoperto il principio
di similitudine. Questo principio dice,
che una malattia può essere curata
meglio con un rimedio in grado di
provocare sintomi possibilmente
simili presso una persona sana. Se
la corteccia di china è in grado di
provocare stati di febbre come quelli
della malaria presso una persona
sana, allora la corteccia di china è un
possibile rimedio contro degli stati di
questo genere.
Per la terapia omeopatica, i rimedi
sono diluiti e agitati per affievolire gli effetti in parte
tossici. L’esperienza ha mostrato che questa diluizione
aumenta l’efficacia. Il principio del trattamento omeopatico
può essere anche trasmesso sugli animali; un
fatto che Hahnemann ha già spiegato durante una
conferenza a Leipzig nel 1829.
gestione
La farmacia di stalla
è prodotta dalla ditta
Omida SA ed è venduta
in dorgheria e farmacia.
Samuel Hahnemann
n. 2 • febbraio 2012 9

10
gestione
Omeopatia e allevamento
Sull’azienda d’allevamento di Andreas e Rita Nef si punta sulla medicina complementare.
Da anni, gli animali sono trattati con il metodo omeopatico. Il successo è evidente e in
continuo aumento con il crescere dell’esperienza. Il risparmio di costi giustifica il maggior
lavoro.
ULI SCHLÄPFER, Braunvieh Schweiz ◇ Andreas e
Rita Nef gestiscono la loro azienda d’economia lattiera
a Ottikon b. Kemptthal. La stalla si trova ai bordi del
villaggio. L’abitazione dista circa 500 metri dalla stalla.
Le numerose targhette sulla facciata della stalla sono
ben visibili dalla strada cantonale: qui vive e lavora
una famiglia di allevatori della razza Bruna. In questa
azienda è stato anche allevato Calculator Caesar CH
120.0396.2559.2: ”Un ottimo toro che produce buone
figlie. Le sei figlie che avevo, sono ancora tutte in vita.
Ognuna di esse ha iniziato la propria carriera con 30
kg di latte”. Questo toro figura nelle liste Top-Ten per
la durata d’utilizzo, il numero di cellule, il valore fitness
e il valore genetico ecologico ed è distribuito da Select
Star.
Lo scambio di esperienze è importante
Da circa quattro anni, gli animali malati o infortunati
sono curati con rimedi omeopatici. Dopo aver
seguito un corso di omeopatia allo Strickhof, Rita Nef
ha iniziato a mettere in atto le nuove conoscenze in
azienda. ”La visita di un corso è più che consigliabile.
Iniziare a provare senza basi fondate ha poco senso e
può perfino avere delle gravi conseguenze”. In effetti,
L’azienda in cifre
Andreas e Rita Nef, Grubental 1, 8307 Ottikon b.Kemptthal
Superficie: 27 ha, dei quali 7 ha in affitto
Effettivo: 22 vacche brune, ca. 20 capi di bestiame giovane
in contratto d’allevamento, 20 pecore,
cavalli da pensione
Ø aziendale: 10’518 kg latte, 4.06% grasso, 3.64% proteine,
110 NC, 33’292 CP
Foraggiamento: fieno, insilato d’erba, silomais, CCM, concentrato
secondo la produttività, sali minerali in mangiatoia,
sale a libera disposizione;
in estate pascolo da mezza giornata
Settori aziendali: economia lattiera, campicoltura (11 ha mais,
frumento, orzo, piselli proteici), cavalli da pensione
Mano d’opera: Andreas e Rita Nef,
aiuto dei figli durante le punte di lavoro
Guadagno accessorio: lavori forestali (in inverno), taglio degli unghioni,
carpenteria
un rimedio mal scelto può portare ad un peggioramento
dello stato dell’animale e perfino provocare
una malattia. Dopo il corso, Rita Nef ha partecipato al
gruppo di lavoro ”omeopatia”. Durante i 3 a 4 incontri
per anno si scambiano le proprie esperienze e ospiti
invitati o relatori qualificati garantiscono un continuo
approfondimento della materia. Il gruppo di lavoro è
accompagnato da un esperto omeopata per animali.
”Utilizziamo la pratica farmacia di stalla della ditta
OMIDA per la quale esiste anche un pratico libro
guida. Con gli stessi globuli curo anche tutta la famiglia
– solo su di me non ho ancora molto successo”,
commenta Rita Nef. Le dosi per uomo o animale sono
molto simili. In effetti, serve solo un ”globulo” che
contiene l’informazione. Per garantire la presenza di
questa informazione si somministrano generalmente
tre globuli. La difficoltà sussiste nel trovare il corretto
rimedio e di questi ne esistono oltre 2’000.
Lavoro supplementare…
La maniera di procedere durante la scelta del rimedio
appropriato è una delle importanti differenze tra omeopatia
e medicina tradizionale. La medicina tradizionale
si concentra sulla definizione della malattia e somministra
poi il rimedio che combatte la malattia in questione.
Il rimedio omeopatico è invece scelto in base ai sintomi
mostrati dall’animale. ”È cosi possibile che una bovina
con una polmonite è curata con il medesimo rimedio
che ha curato una mastite in un altro animale. Ogni
animale reagisce in maniera differente e per curare
la medesima malattia possono essere necessari due
rimedi differenti”, aggiunge Andreas Nef.
È subito chiaro: l’attenta e accurata osservazione degli
animali è essenziale per avere successo con l’omeopatia.
”Abbiamo sempre ben osservato i nostri animali.
Si tratta di un principio di base di ogni tenitore di
animali. Con il trattamento omeopatico, il lavoro investito
nell’osservazione è ulteriormente aumentato”,
racconta Andreas Nef. In caso di un quarto indurito è
importante sapere se l’animale ha febbre oppure no, se
il quarto è arrossato, se fa male, se la bovina preferisce
impacchi freddi o caldi, e così via. Più il riconoscimento
dei sintomi è preciso, più diventa facile la scelta del
rimedio.
n. 2 • febbraio 2012

...che è ripagato
Inizialmente, Andreas Nef era alquanto scettico:
come può avere effetto, un rimedio che non contiene
sostanze attive? L’esperienza ha però mostrato che
molti mali si possono trattare omeopaticamente e pure
con grande vantaggio finanziario. ”Il maggior tempo
necessario per l’osservazione degli animali è ricompensato
da una forte riduzione dei costi. I costi dei rimedi
omeopatici si possono trascurare e non ci sono costi
per il veterinario e per i medicinali tradizionali. Anche il
latte può continuare ad essere utilizzato e non sottostà
a dei termini d’attesa.”
”Utilizzando un trattamento omeopatico bisogna
naturalmente agire con molta responsabilità. Quando
un rimedio non ha effetto, si può provarne un altro o
lasciarsi consigliare da un esperto omeopata. Nel caso
lo stato dell’animale continua a non migliorarsi non
bisogna esitare a contattare il veterinario per evitare
sofferenze inutili”, aggiunge Rita Nef.
Molte malattie possono essere trattate vantaggiosamente
con l’omeopatia. Ogni tenitore di animali deve
però conoscere i suoi limiti e sapere fino a dove vuole
e può andare. Una maggiore combinazione tra medicina
tradizionale e omeopatia sarebbe in molti casi il
metodo da seguire. [16] ◆
KOMETIAN – servizio di consulenza
per medicina complementare in stalla
ANDREAS SCHMIDT, Sirnach ◇ Il 25 gennaio 2012,
alla scuola agricola Strickhof, il gruppo di 5 persone del
progetto KOMETIAN (medicina complementare per
animali) ha lanciato il suo nuovo servizio di consulenza.
Tra le 100 persone presenti, c’erano anche i 20 specialisti
del nuovo servizio di consulenza che consiglieranno
nell’ambito del progetto KOMETIAN i tenitori di
animali sui trattamenti complementari di bovini, suini,
equini, ovini e caprini. La consulenza avviene tramite
telefono, email o direttamente sul luogo. Gli specialisti
hanno esperienze in differenti campi come l’omeopatia,
la fitoterapia e in parte anche l’agopuntura.
Anche presenti i gerenti delle circa 70 aziende pilota
che partecipano al progetto. In totale sono rappresentate
aziende da otto cantoni della Svizzera tedesca.
Scambio di informazioni grazie a Kometian
Quando una pecora soffre di diarrea, un maiale ha
la febbre o una vacca non riesce più a mandare giù
un boccone, le aziende pilota possono ora ricorrere al
telefono o alla tastiera e ottenere assistenza per una
modica partecipazione alle spese. Ogni settimana, due
dei 17 veterinari e naturopati per animali sono a disposizione
24 ore su 24.
”Non cerchiamo la situazione: l’allevatore ha un
problema e il veterinario la soluzione”, dice Andreas
Schmidt, veterinario a Sirnach, membro del gruppo di
progetto e responsabile della squadra d’intervento. Il
tenitore, grazie alle sue conoscenze sugli animali è integrato
nel processo di consulenza con il fine di trovare
una soluzione e, se possibile, di permettere al tenitore
stesso di effettuare la cura appropriata; per esempio
con la farmacia di stalla.
Una delle priorità del progetto è di generare nuove
conoscenze grazie allo scambio tra specialisti e tenitori
di animali.
Meno antibiotici – più sicurezza alimentare
”I metodi di medicina complementare sono più attuali
che mai”, dice Michael Walkenhorst, veterinario e
membro del gruppo di progetto in considerazione degli
ultimi scandali d’antibiotici in Germania. Il responsabile
del progetto e contadino Bio a Ganterschwil SG,
Werner Ammann, ha sottolineato che la medicina
complementare è un’importante alternativa alla medicina
tradizionale. Quest’ultima non può però essere
esclusa completamente: ”Il benessere degli animali
viene sempre davanti al credo”.
Con la cura complementare, le aziende pilota del
progetto KOMETIAN sperano in tempi d’attesa meno
lunghi e costi inferiori per i medicamenti. Inoltre
vogliono ridurre l’utilizzo di antibiotici in stalla e
aumentare così la sicurezza alimentare. [15] ◆
gestione
Rita e Andreas Nef con
Regal Sierra.
n. 2 • febbraio 2012 11

incontri
12
Novità dall’occidente
Dopo il titolo di categoria al campionato delle aziende e il secondo rango alla Swiss
Classic, Collection Corella di Beni Schmid, Schüfheim, ha conquistato i due pregiati titoli
di Grande Championne e miglior mammella alla Swiss Expo a Losanna. Una nuova vedetta
anche per la Bruna Originale: Arto Gardena di Alexander von Bergen ha riportato il titolo
BO. Il concorso delle manze era tutte nelle mani del team espositivo Gisler-Pfulg.
MARTIN RUST, Braunvieh Schweiz ◇ Swiss Expo è una
delle principali esposizioni di lattifere al mondo. Questa
mostra non si trova proprio al centro della regione
d’allevamento della razza Bruna. Braunvieh Schweiz
ha quindi aumentato gli indennizzi per il trasporto.
Le vacche presentate erano in effetti più numerose –
soprattutto le vacche più anziane – facendo un’ottima
pubblicità per la razza Bruna.
Giovani vacche con forti mammelle
Il giudice canadese Donald Dubois ha prestato particolare
attenzione ai quarti posteriori. L’altezza degli
animali non era decisiva. Dubois non ha cercato
animali estremi, ma piuttosto una bovina equilibrata.
Le vincitrici delle prime categorie di vacche erano: Julen
Atlantis (team espositivo Gisler-Pfulg), Jolden Ashton
(GS Alliance) e Denver Sindi (Plantahof). Jolden Ashton
si è infine imposta davanti a Denver Sindi.
Il giudice Donald Dubois e la regina della razza Bruna Barbara Rohrer assieme alla Grande Championne
e miglior mammella Schmibach’s Collection Corella (a sinistra) e Jolden Greysy, riserva
miglior mammella e menzione d’onore.
Nella categoria 10 la vittoria è andata a Jolden Greysy,
presentata da Gerhard Flüeler, Alpnach. Altre vincitrici
di categoria erano: Pedrini Top TI Premium Daisy di
Guiseppe Fontana, Prato, Collection Corella e la Grand
Old Lady, Rhythm Acqua di Ezio Pedrini, Airolo. Era
proprio fantastico vedere quanto giovanile si è presentata
questa bovina fresca di parto e con una carriera
produttiva di oltre 80’000 kg.
Decisione preliminare
al concorso della miglior mammella
Con il titolo di miglior mammella, Collection Corella
ha sicuramente preparato la sua vittoria finale. Jolden
Greysy ha raggiunto il titolo di riserva. Corella si è
infine imposta alla nomina della Grande Championne
superando l’anziana campionessa Acqua e la promettente
Greysy.
Manze di altissima qualità
Le manze si sono presentate in sette categorie di qualità
eccellente. Julen Pamela ha saputo ripetere il suo trionfo
dell’anno precedente superando la vincitrice del GP
Sargans: GS Alliance Jolden Sassy. Menzione d’onore a
Jongleur Pom-Lee, un altro animale del team espositivo
Gisler-Pfulg. Altre vittorie di categoria sono andate a:
GS Alliance Bongolo Joana (P: Peter Gfeller, Kappelen),
Jet Jelena (THG Braschler & von Ah, Giswil) e Bossi Top
Ticino Wurl Wanda (Matthias Vitali, Aquila).
Veni, vidi, vici
Il concorso della razza Bruna Originale era caratterizzato
da due animali Bernesi. Il titolo è andato ad Arto
Gardena di Alexander von Bergen, Hasliberg Hohflue.
Questa vacca di nove anni era presente alla Swiss
Expo per la prima volta. Il giudice David Amrein ha poi
nominato Milton Gabi dei fratelli Winterberger, Schattenhalb,
campionessa di riserva. Durante il premio per
la miglior mammella, Gabi si è poi imposta davanti a
Gardena. [18] ◆
n. 2 • febbraio 2012

Esposizione IGBS: elevata qualità
MATTHIAS SÜESS, Andwil ◇ Durante la Tier &
Technik a San Gallo, la IGBS organizza, anno dopo
anno, l’esposizione di bovine e l’asta d’élite. Anche
per questa edizione è stato possibile selezionare 125
vacche di punta.
Produttività e bellezza
Le cifre degli animali nel catalogo sono nuovamente
ad un livello eccezionale. Le bovine raggiungono una
media di lattazione di 8'827 kg latte con 4.1% grasso
e 3.6% proteine. Le produttività di punta degli animali
raggiungono perfino la media di quasi 10'000 kg! Il
valore genetico medio ammonta a 666 kg latte e 27.6
kg proteine. Anche il valore latte, con 122 punti indice,
si trova ad un altissimo livello. Anche quest’anno ci sarà
la categoria speciale di soggetti con oltre 12'000 kg
latte. Ben 15 animali si sono qualificati per questa categoria.
Ulteriori informazioni su www.igbs.ch. ◆
Animale femminile con il miglior genoma
in vendita all’asta
MATTHIAS SÜESS, Andwil ◇ Tra i 24 lotti dell’asta
si trova una carica di genetica di punta. Dalla Payoff
Farah, che risale alla linea Funja-Fuchsi di Raimund
Beerli, sarà venduta una vitella di Dally. Non si tratta
di una vitella qualsiasi, ma della prima classificata sulla
lista secondo le proteine kg di tutti gli animali femminili
con un valore genetico genomico.
Ci sono embrioni dalla campionessa europea Eros
Medea × Brookings/Blooming oppure Jongleur ×
Denver Aspen. Da oltremare arriva un embrione
di Wonderment × Hilpoint Pronto Zip. Dall’anziana
campionessa IGBS Prolac Pia è offerta una vitella di
Julen. WTS-Genetics si separerà dalla migliore bovina
d’esposizione dell’azienda, Jongleur Jola, che risale
anche da parte materna a Jola e che era ben classificata
al GP 2011. Ulteriori informazioni si trovano su
www.igbs.ch. ◆
Di Roxway Zora è possibile acquistare embrioni, una sorella e una figlia.
incontri
Le migliori bovine Brown
Swiss si presenteranno
alla mostra IGBS.
n. 2 • febbraio 2012 13

portrait
Il fiero produttore di proteine
14
Precise Proud spicca con contenuti estremamente alti e una buona trasmissione della
quantità di latte. Questa combinazione gli conferisce il titolo di miglior toro svizzero
secondo il valore latte. Proud può essere giustamente definito il miglior figlio di Precise al
mondo.
MARTIN RUST, Braunvieh Schweiz ◇ Proud – in italiano
”fiero” – fa proprio onore al suo nome. Al momento
dell’accoppiamento, l’allevatore Martin Haab, Mettmenstetten,
ha puntato sul rischio: sia il padre Precise,
sia il padre della madre Jetway sono portatori riconosciuti
della tara ereditaria SMA. La strategia ha avuto
successo: Proud non ha ereditato il gene recessivo in
questione ed è quindi libero da tare ereditarie.
I contenuti dal padre, la mammella dalla madre
Gli enormi contenuti del latte – la caratteristica di Proud
– provengono senza dubbio dal padre Precise. Con
+0.21%, Proud raggiunge addirittura un contenuto
proteico più elevato di quello del padre. Proud ha però
ottenuto anche differenti caratteri positivi dalla madre
Iowa. Questa bovina classificata con EX98-mammela
ha sicuramente contribuito parecchio all’elevata nota
della mammella (+1.63). Inoltre ha trasmesso al figlio
l’elevata produttività lattiera (Ø 3 latt. 10’704 kg).
Proud, con un valore genetico latte di +729 kg, è
anche un ottimo toro IA per la produttività.
Solida famiglia di vacche
Sembrerebbe proprio che Proud abbia scelto le differenti
qualità dei suoi genitori. Osservando in dettaglio
Tavola genealogica di Top-Swiss Precise PROUD *TM
Precise
Iowa
Prelude
Connie
Jetway
Gala
Emory Jubilation
Paula Combination
Dotson Telstar
Christine Matthew
Simon Elegant
Jinx Improver
Vinot Vinos
Saskia Juvalt
l’albero genealogico di Proud si trova una famiglia di
vacche molto solida. Proud risale alla conosciuta razzatrice
Regal Ottawa – già utilizzata come madre di tori.
Ottawa fece impressione con la sua morfologia (totale
EX93, mammella EX96), con la produttività (Ø 8 latt.
10’344 kg) e con la sua carriera produttiva (108’455
kg). Tom Zappa EX92, Milestone Alaska EX91, Juvalt
Saskia EX90 o Combus Wendy VG88 sono altre madri
di tori dalla produttiva famiglia di Ottawa.
Forte profilo genetico
Proud convince con la trasmissione di eccellenti
mammelle; in particolare i quarti posteriori alti e
larghi. I capezzoli hanno una lunghezza ideale e una
buona posizione, ma con una tendenza ad essere
grossi. Questo aspetto è sicuramente da considerare
al momento dell’accoppiamento, anche se la tendenza
genetica della razza Bruna è in direzione capezzoli fini.
Proud produce vacche con telaio medio e una buona
profondità. Dovrebbero però essere evitati accoppiamenti
su bovine con ischi alti. Gli arti sono medi e con
un pedigree Precise/Jetway non si dovrebbe attendere
un miglioramento in questo campo.
Da notare è la trasmissione del flusso di latte con indice
120. Proud può sicuramente essere utilizzato per degli
accoppiamenti correttivi su bovine lente da mungere,
mentre è richiesta particolare attenzione su vacche
(troppo) veloci da mungere.
Padre di tori internazionale
Il profilo ereditario di Proud lo rende un toro interessante
per degli accoppiamenti estremi o di correzione.
Attualmente sono state effettuate oltre 10’000 inseminazioni.
Non stupisce che questo animale è anche
utilizzato assiduamente come padre di tori. Il profilo
sembra essere richiesto anche all’estero: le prime dosi
di Proud sono state esportate già un anno fa. Proud
è attualmente utilizzato in Germania, Inghilterra,
Olanda, Italia, Canada e Austria – in parte anche come
padre di tori. [28] ◆
n. 2 • febbraio 2012

Due volte cinque generazioni
Sull’azienda BO di Eugen Hitz, Trimbach, la bovina Gallus Arve ha superato la soglia di
100’000 kg latte. Questa vacca è pure la razzatrice di cinque generazioni. La razzatrice
Galant Berga è un altro animale del medesimo effettivo che presenta una serie di cinque
generazioni di animali in vita.
OSKAR GRÜTER, Braunvieh Schweiz ◇ L’azienda
Unter Erlimoos di Eugen Hitz a Trimbach è ben conosciuta
tra gli allevatori BO e i tenitori di tori. In primavera
si organizza regolarmente delle mostre di famiglie
d’allevamento e premi di custodia. Eugen Hitz è un
appassionato allevatore e tenitore di tori e ogni anno
presenta degli animali al mercato dei tori riproduttori
di Zugo. I tori utilizzati in azienda convincono spesso
con piacevoli gruppi di figlie e raggiungono degli
ottimi risultati di prova in progenie. Gli scorsi anni, i
tori Kumpan, Rico e Lorenz sono entrati nell’impiego
IA grazie ai loro buoni risultati.
Colpo nel segno con Gallus Arve
L’effettivo bovino di Eugen Hitz si distingue con elevate
produttività e una lunga durata d’utilizzo. Delle 24
bovine in stalla, ben 13 si trovano in quarta lattazione
o seguenti. Le sei vacche con 7 e più lattazioni hanno
tutte superato i 60’000 kg di carriera produttiva. Gallus
Arve, con i suoi 15 anni, è la più anziana di tutte. Arve
ha superato la soglia di 100’000 kg latte e presenta
una produzione di latte per giorno di vita di 18.3 kg.
Arve è una animale particolare e ha ottenuto tutte le
distinzioni possibili in una vita di vacca. Arve possiede
il doppio contrassegno di fertilità e il triplo contrassegno
di produzione duratura. In primavera 2008 ha
presentato una famiglia d’allevamento femminile con 7
discendenti raggiungendo la classe A con 78 puti.
Da autunno 2010, come mostrato nella tabella, Arve
si trova in testa ad una serie di cinque generazioni. Le
sue undici lattazioni si trovano tra 6’786 kg in prima
lattazione a 10’308 kg in sesta lattazione. Alla DLC in
terza lattazione è stata valutata con 94-89/92-89/91.
Alla BRUNA 2002 ha raggiunto il terzo rango nella
categoria BO delle vacche in terza lattazione. Lo scorso
dicembre, alla JOBA 2011, Arve era la bovina con la
maggior carriera produttiva nella categoria di bovine
con oltre 50’000 kg latte.
Pure 5 generazioni con Berga
Oltre alla linea di Arve, anche la linea di Berga può
contare ben 5 generazioni sull’azienda Erlimoos. La
razzatrice Galant Berga è stata venduta a Fritz Buser,
Zunzgen, come manza in fine gestazione. Poco meno
di tre anni più tardi, Eugen Hitz ricomprò la manza Rico
Bernina in fine gestazione, nata poco dopo la vendita
di Berga. Si è trattato di uno dei migliori acquisti. Dalla
scorsa estate, Bernina si trova in testa a quattro generazioni.
Con la madre Berna ancora in vita abbiamo così
anche in questo caso 5 generazioni in vita. Berga e la
figlia Bernina hanno entrambi il contrassegno di fertilità
e il doppio contrassegno di produzione duratura.
La Bruna Originale è longeva
Le due linee di vacche mostrano le qualità della razza
Bruna Originale – la forte razza a doppia attitudine.
Oltre alla buona produttività lattiera, si presta particolare
attenzione alla produttività carnea. Le bovine di
entrambi le famiglie hanno una grandezza media e
presentano una buona muscolosità. In questa maniera
sono molto robuste e rispondono alle esigenze per
un’elevata durata d’utilizzo.
Strategia zootecnica chiara
Il successo di questo allevamento risale alla conseguente
strategia zootecnica e il buon occhio dell’allevatore
Eugen Hitz. ”Le vacche devono essere lunghe.
In questa maniera sono in grado di ingerire molto
foraggio grossolano. Le vacche lunghe che mangiano
in continuazione sono senza problemi e danno molto
latte. Già mio padre seguiva questo obiettivo. Durante
gli anni sessanta, quando erano di moda vacche corte,
le sue bovine relativamente grandi e lunghe erano
sempre classificate negli ultimi ranghi di categoria. Ho
comunque sempre seguito il consiglio di mio padre e
utilizzato tori con un corpo lungo.” [32] ◆
2× 5 generazioni sull’azienda BO di Eugen Hitz
portrait
Generazione nome padre nata carriera produttiva
1. Arve Gallus 22.10.1996 101’857 kg con 3.8 e 3.2
2. Glöggli Rico 19.01.2002 62’167 kg con 3.9 e 3.4
3. Iduna Lorenz 18.10.2004 36’269 kg con 4.2 e 3.6
4. Linda Baron 08.10.2007 10’458 kg con 3.9 e 3.6
5. Orlanda Rico 16.09.2010
1. Berga Galant 24.11.1997 69’660 kg con 3.5 e 3.3
2. Bernina Rico 13.09.2000 74’937 kg con 3.8 e 3.5
3. Jamaika Lorenz 11.10.2005 29’243 kg con 3.9 e 3.5
4. Miranda Ralf 29.08.2008 5’914 kg con 3.7 e 3.5
5. Puskas Rudolf 12.08.2011
n. 2 • febbraio 2012 15

16
portrait
La mandria di Hansjürg e Pascal Altwegg.
Un prodotto dalla consulenza
zootecnica.
Stretta collaborazione
tra consulente e allevatore
Dal 1° dicembre 2005, Braunvieh Schweiz propone il servizio di consulenza zootecnica.
Aiutandosi con l’obiettivo zootecnico definito dal gerente aziendale, il consulente
zootecnico ricerca i tori adatti dalla vasta offerta degli offerenti di genetica. Con il piano
d’accoppiamento di BrunaNet, il consulente presenta quattro proposte d’accoppiamento
per ogni animale.
WILLY SCHMID, Braunvieh Schweiz ◇ Circa 200
gerenti aziendali utilizzano ogni anno la consulenza
zootecnica di Braunvieh Schweiz. Questo servizio è
gestito dai consulenti Martin Rust, Andreas Kocher e
Samuel Cadalbert. Il lavoro è svolto in stretta collaborazione
con i gerenti aziendali. Si analizzano gli animali
da accoppiare e secondo le indicazioni del gerente
sull’obiettivo zootecnico sono poi proposti quattro tori
per ogni accoppiamento.
Differenti forme della consulenza zootecnica
Esistono due varianti di consulenza zootecnica: con
e senza visita aziendale. In caso di una consulenza
zootecnica senza visita aziendale si analizzano i dati
a disposizione di Braunvieh Schweiz per elaborare le
proposte d’accoppiamento.
La consulenza sul luogo, che avviene normalmente una
volta l’anno, offre più possibilità. Durante la discussione
personale tra allevatore e consulente si definisce
l’obiettivo zootecnico aziendale. Inoltre è possibile
analizzare meglio le qualità e le debolezze degli animali
da accoppiare. I risultati ottenuti aiutano il consulente
zootecnico a scegliere i tori mediante il piano d’accoppiamento
di BrunaNet.
Per garantire l’attualità dei dati, le proposte d’accop-
n. 2 • febbraio 2012

piamento per gli animali da accoppiare sono inviate tre
volte l’anno. Il gerente ottiene così tre volte l’anno le
informazioni dettagliate con i tori previsti, una panoramica
degli accoppiamenti con massimo quattro
proposte d’accoppiamento per animale e una statistica
degli accoppiamenti.
Come partecipare?
I gerenti interessati possono annunciarsi al servizio
consulenza zootecnica presso Braunvieh Schweiz.
Le tariffe valgono per la durata di un anno (stagione
d’inseminazione). I costi di una consulenza zootecnica
senza visita aziendale ammontano a 50 franchi (tariffa
di base) e Fr. 1.50 per animale (IVA esclusa).
Per una consulenza zootecnica con visita aziendale si
aggiunge un forfait di Fr. 170.- per visita aziendale.
Questa tariffa è ridotta nel caso differenti gerenti di
una regione desiderano profittare di una consulenza
zootecnica sul luogo. Diventa così sensato che gli
allevatori interessati di un medesimo consorzio d’allevamento
si organizzano. Da una parte possono così
ottenere una riduzione del forfait per visita aziendale e
permettono a tutti gli interessati di lavorare in maniera
più efficiente.
Uno della prima ora
Hansjürg Altwegg utilizza il servizio di consulenza
zootecnica dal 2006. Braunvieh Schweiz ha avuto la
possibilità di discutere con lui su questa offerta.
Braunvieh Schweiz: Cosa vi ha portato a iscrivervi a
questo servizio?
Hansjürg Altwegg: Soprattutto per delle ragioni di
tempo. Si tratta di un aiuto prezioso, è una buona cosa
per il progresso zootecnico e promuove la redditività di
un’azienda. Oggi, tutte le aziende del CAB partecipano
a questo servizio.
Che cosa ha fruttato la consulenza zootecnica?
Questo servizio ha portato il successo e sono molto
contento dei prodotti ottenuti. In stalla ho già 15
vacche in prima e seconda lattazione nate dalla messa
in atto delle proposte d’accoppiamento. Ho animali da
accoppiamenti con Denver, Eros, Goliath, Picard, Etvei,
Agio e Tau.
Quale è il vostro obiettivo zootecnico aziendale?
Una media di 9’000 kg latte con 3.7 a 3.8% proteine.
Questo obiettivo si adatta al pagamento del latte con
un rapporto tra proteine e grasso di 3 a 1. Inoltre voglio
delle vacche senza problemi e con buona mungibilità.
Con il gran numero di animali giovani posso fare una
selezione severa.
Le attese sono soddisfatte?
Con la consulenza zootecnica sono sulla buona strada.
L’azienda in cifre
portrait
L’obiettivo zootecnico e le proposte d’accoppiamento sono discusse assieme. Hansjürg Altwegg (a
sinistra) e il consulente zootecnico Samuel Cadalbert.
I prodotti mostrano la direzione voluta. Per questa
ragione continuerò a lavorare con il consulente zootecnico.
Il successo mi ha convinto.
Quali sono i tori proposti attualmente?
Ci sono sempre quattro proposte. Mio figlio Pascal
ed io inseminiamo il nostro effettivo in proprio e
cerchiamo di avere nel nostro contenitore aziendale
il seme del toro della prima proposta. Attualmente
lavoriamo con Vigor, Zaster, Payssli, Dally e Einstein.
Quando arrivano dei nuovi tori con i rispettivi risultati
cerchiamo di aggiungerli il più presto possibile, per
esempio Present. ◆
Situazione: 450 metri d’altitudine, regione Svizzera orientale,
zona del piano con campicoltura, 1’000–1’200 mm
di precipitazione l’anno
SAU: 46 ha (8 ha frumento, 2.5 ha orzo, 5.5 ha mais,
3.5 ha barbabietole da zucchero, 4 ha colza, 3.5 ha prati
artificiali, 17.5 ha prati naturali, 1.5 ha prati estensivi)
Effettivo: 90 vacche, 70 capi di bestiame giovane sotto contratto
d’allevamento a Madulain GR, 15 vitelli d’ingrasso
Ø aziendale: 7’775 kg latte con 4.18% grasso e 3.58% proteine
Latte: Strähl, caseificio per formaggi a pasta molle,
Sigershausen; vitelli d’ingrasso
Stabulazione: libera con cuccette
Foraggiamento: estate: razione miscelata con fieno, silo d’erba, silomais,
fettucce di barbabietola, estratto di soia, estratto di colza,
frumento, sali minerali; pascolo ad erba corta
inverno: stessa razione miscelata come in estate
Mano d’opera: gerente aziendale Hansjürg e il figlio Pascal
n. 2 • febbraio 2012 17

panorama
18
Intervalli prolungati tra i parti
per le vacche ad alte produttività?
MICHAEL EUGSTER, MARTIN RAAFLAUB, Università
professionale per l’agricoltura ◇ La base dei dati per le
ricerche sull’intervallo tra i parti (IP) presso vacche da
elevate produttività era costituita da 100’000 chiusure
di lattazione di vacche della razza Bruna (1 a a 3 a lattazione)
e i rispettivi dati di fertilità dall’anno di controllo
2008/2009. Da questa serie di dati sono state selezionate
le bovine appartenenti al miglior dieci percento
per quanto riguarda la produttività lattiera. Sono state
paragonate le lattazioni standard (IP 365 giorni) con le
lattazioni prolungate di 30, 60 o 90 giorni (rispettivamente
IP prolungato).
Risparmio sui costi, ma anche meno entrate
Il modello di calcolo utilizzato si basava da una parte
sui risultati ottenuto dall’analisi della serie di dati e
dall’altra su ipotesi: quando la lattazione si prolunga,
aumenta la produzione di latte per lattazione, ma
la produzione di latte per anno diminuisce poiché la
produzione al momento della messa in asciutta è nettamente
inferiore alla media di lattazione e continua a
diminuire. In questa maniera, con ogni giorno di ritardo
del parto si ha un ”deficit di latte”. Per lo meno, il
latte al termine della lattazione presenta dei contenuti
nettamente superiori.
La valutazione della serie di dati ha mostrato che le
bovine con un’inseminazione dopo il 70° giorno di
lattazione avevano una produttività a 305 giorni superiore
di 150 kg. Il motivo è probabilmente da ricercare
nel fatto che il vitello che si sviluppa ha bisogno una
maggiore quantità di nutrimento e limita lo spazio a
disposizione nel rumine.
La probabilità di una gestazione aumenta con delle
inseminazioni tardive. 60% delle bovine in seconda
lattazione inseminate prima del 70° giorno di lattazione
hanno dovuto essere inseminate una seconda volta.
Con un’inseminazione tra il 130° e il 160° giorno di
lattazione, solo 38% delle bovine hanno dovuto essere
inseminate una seconda volta.
Inoltre, si è partiti dal fatto che dopo 305 giorni di lattazione
non ci sono più costi per il veterinario e costi per
i foraggi concentrati, anche se le vacche continuano
ad essere munte. È evidente che le entrate del vitello
diminuiscono con ogni giorno di differenza dal prossimo
parto poiché si riduce il numero di vitelli per anno.
Le indicazioni sui costi medi per il foraggio concentrato
e per il veterinario sono stati ripresi dalla pubblicazione
”margini lordi” di Agridea.
Entrate inferiori non compensate…
Le bovine da elevate produttività selezionate dalla serie
di dati hanno raggiunto una media produttiva giornaliera
di 30.9 kg latte durante la lattazione di 305 giorni.
Mediante la persistenza di lattazione e la quantità di
latte prodotta all’ultima pesatura sono state calcolate
delle produttività giornaliere medie di 21.0 kg latte per
i primi 30 giorni di prolungamento della lattazione,
19.8 kg per un prolungamento di 30 a 60 giorni e 19.6
kg latte al giorno tra 60 e 90 giorni.
I risparmi sui costi non erano sufficienti per recuperare
le perdite di entrate. La differenza rimanente ammonta
a 21 franchi a favore della lunghezza di lattazione
normale. Con un prolungamento a 60, rispettivamente
90 giorni, la differenza aumenta a 201, rispettivamente
358 franchi. Si può quindi affermare che di regola, un
prolungamento dell’intervallo tra i parti non rende.
…tranne per le primipare
Il risultato è però fortemente sotto l’influsso della
persistenza. L’analisi delle singole 100’000 lattazioni ha
mostrato che le primipare hanno una persistenza nettamente
migliore di quella di vacche in lattazioni successive.
Se si considerano solo le primipare, la situazione
cambia e la differenza a favore di un prolungamento
dell’intervallo tra i parti di 30 giorni ha così raggiunto
18.57 franchi. I calcoli hanno mostrato che un prolungamento
dell’intervallo tra i parti di 30 giorni può
essere sensato con una persistenza superiore di circa
90%. Prolungamenti di 60 o 90 giorni sono sempre
svantaggiosi.
I risultati permettono pure la conclusione che un
prolungamento della lattazione potrebbe essere
vantaggioso anche per vacche con costi del foraggio
concentrato sopra la media, costi veterinari sopra la
media o con un pessimo risultato d’inseminazione.
Lattazioni prolungate aumentano
la produttività nella lattazione seguente
Nel modello non è stato considerato l’influsso del
prolungamento della lattazione sulla lattazione
seguente. Una ricerca effettuata in Israele ha mostrato
che le bovine inseminate 60 giorni più tardi hanno
raggiunto un aumento della produttività durante la
lattazione seguente. Sarebbe interessante verificare
questi risultati con i dati della razza Bruna svizzera.
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n. 2 • febbraio 2012