Un'eccellente offerta di autentico benessere - Michaeler & Partner

circolare. Alla fine di dicembre 2004,
però, la nostra domanda è stata passa-
ta al comune e, a metà gennaio 2005,
avevamo già un progetto approvato. Ci
siamo dovuti muovere principalmente a
livello politico, addirittura fino ai vertici del
Land, ma alla fine ci siamo riusciti.
È stato complesso rendere architettonicamente
l’idea del “guscio” protettivo?
Andreas Mennel: Il rischio maggiore era
quello di far degenerare il romanticismo
nel kitsch. Ci siamo divertiti molto a
trovare un filo conduttore tra design e
romanticismo: così, ad esempio, per le
suite abbiamo scelto lampade di Philippe
Starck o Ingo Maurer, molto romantiche,
ma senza apparire kitsch.
Nelle suite avete optato per bagni a giorno.
Non incontrate una forma di ritrosia
negli ospiti, soprattutto in quelli di una
certa età?
Andreas Mennel: Sì, è vero: solo il WC
è in un ambiente a parte, il resto è stato
in qualche modo integrato nella camera.
Non credo che il problema del bagno a
giorno sia una questione d’età, quanto
piuttosto un aspetto soggettivo. Ci
possono essere giovani o anziani che
non hanno alcuna difficoltà, come può
accadere il contrario. Noi pensiamo, tuttavia,
che sia necessario anche “sfidare”
il pubblico e, finora, non abbiamo avuto
alcuna lamentela.
Avete anche un centro benessere, il ”Da
Vinci SPA“, disposto su 1.000 m2 : esisteva
già un centro wellness & beauty?
Ellen Nennig: Questa sezione è la più
recente dell’hotel e, con i prodotti della
Ligne St. Barth, s’integra perfettamente
nelle nostre offerte.
Proponete un trattamento particolare, lo
Jin Shin Jyutsu: di cosa si tratta?
Ellen Nennig: Si basa sui flussi energe-
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tici del corpo, mirando a farli scorrere e
armonizzarli. È un metodo abbastanza
diffuso in questa regione: è praticato,
infatti, da un gran numero di persone
nel Bregenzerwald, sebbene sia nato in
Giappone, come tante altre pratiche. Il
bello di questo metodo è che i suoi effetti
sono duraturi e può essere praticato autonomamente,
anche senza un grande
esercizio.
L’Hotel Gams è noto da sempre per l‘eccellente
cucina e questa fama è confermata dai
due “cappelli” assegnati dalla guida Gault
Millau. A vostro avviso, quanto può influire
questo nella scelta del cliente?
Ellen Nennig: Senza dubbio, tutto ciò
che parla di qualità ha un peso: ci sono
persone che valutano attentamente la
buona offerta gastronomica e scelgono
la loro vacanza in funzione di questo
fattore. Ecco perché vogliamo anche
far parte degli hotel per buongustai. Nel
nostro nuovo concetto alberghiero, la
cucina non riveste più un ruolo primario,
ma continua a rimanere importante.
Credo tuttavia che per la scelta di un
soggiorno nel nostro hotel siano deter-