Ami du Vin 2/21-I

dossier
15. Wie wehrt sich eine Rebe gegen extreme Winterkälte
(Frostschutz)? / Comment une vigne se défend-elle contre
le froid extrême en hiver (protection contre le gel)?
Come si protegge la vite contro il freddo invernale
estremo (protezione antigelo)?
a) Rindenverdickung / épaississement de l'écorce /
ingrossamento della corteccia
b) Vermehrte Aufnahme von Nährstoffen aus dem
Boden / augmentation de l'absorption des nutriments
du sol / maggior assorbimento di nutrienti dal
terreno
c) Mobilisierung von Zucker aus den Reserven der
Rebe / mobilisation de sucre à partir des réserves
de la vigne / Mobilitazione dello zucchero dalle
riserve della vite
16. Was bedeutet / wozu dient die sogenannte "massale
Selektion"? / Que signifie / à quoi sert la "sélection
massale"? / Cosa significa, risp. a che serve la cosiddetta
"selezione massale"?
a) Auswahl bestimmter Rebstöcke mit gewünschten
positiven Eigenschaften zum Zweck der Reproduktion
Sélection de certains pieds de vigne présentant des
caractéristiques positives en vue de la reproduction
Scelta di determinati vitigni con auspicate caratteristiche
positive ai fini della riproduzione
b) Generative Rebenvermehrung / multiplication générative
de la vigne / propagazione generativa della vite
c) Rückzüchtung von Massenträgern / reproduction
inverse de cépages à haut rendement / Riproduzione
inversa di varietà di uva ad alto rendimento
17. Was ist Chlorose im Rebbau? Qu'est-ce que la chlorose
en viticulture? Cos’è la clorosi nella viticoltura?
a) Pilzkrankheit / Maladie fongique / malattia fungina
b) Physiologische Ernährungsstörung / Trouble nutritionnel
physiologique / Disturbo nutrizionale fisiologico
c) Bakterielle Erkrankung / Maladie bactérienne / patologia
batterica
18. Worum handelt es sich beim Begriff Giclet? Que signifie
le terme giclet? Che cosa significa la definizione Giclet?
a) eine Klammer zur Befestigung der Jungtriebe / une
pince pour fixer les jeunes pousses / una molletta
per fissare i germogli
b) ein Chasselas-Klon / un clone de Chasselas / un
clono del Chasselas
c) ein Schneidewerkzeug, welches bei der Rebveredelung
eingesetzt wird / un outil de coupe utilisé pour
greffer des vignes / un utensile da taglio utilizzato
per l’operazione d’innesto
19. Die Weinbereitung nach der Saignée-Technik ist / La
vinification selon la méthode de la saignée est / La vinificazione
secondo la tecnica Saignée (salasso) è
a) eine spezielle Klosterabfüllung / une mise en bouteille
spéciale dans un monastère / uno speciale
imbottigliamento praticato in determinati monasteri
b) eine Weinbereitung zu kirchlich orientierten
Zwecken / une vinification à des fins ecclésiatiques /
vinificazione per scopi ecclesiastici
c) eine spezielle Art zur Konzentrierung von Rotweinen
une manière spéciale de concentrer les vins rouges
un modo speciale per concentrare i vini rossi
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