Ormai è passato quasi un - Innovare

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CHI HA
INVENTATO
LA MOKA?
1933
Bialetti inventa la
Moka Express e la
produce nella sua
azienda
Di ritorno dopo una decennale esperienza di lavoro
in una fonderia francese, nel 1919 Alfonso
Bialetti fondò a Crusinallo, paesino del Piemonte,
una propria officina, che chiamò Alfonso Bialetti
& C. Fonderia in Conchiglia.
Dapprima vendeva semilavorati per le industrie, ma
presto indirizzò l’attività verso la realizzazione di prodotti
finiti, con una particolare attenzione per la componente
estetica.
Nel 1933 creò l’oggetto che gli avrebbe cambiato la
vita. Grazie anche alla sua capacità di trattare l’alluminio
- fu tra i primi in Italia a impiegare la tecnica
della fusione a conghiglia - ideò la moka, che non solo
rivoluzionò il modo di fare il caffè, ma fece nascere
nelle famiglie italiane un vero e proprio “rito”.
La moka era formata da un bollitore da riempire di
acqua, da un filtro a imbuto nel quale versare il caffè
in polvere, e da una parte superiore, munita di una sorta
di caminetto, che raccoglieva il caffè liquido. Dal
bollitore l’acqua saliva, spinta dal vapore, fino a passare
nell’imbuto con la polvere di caffè, per poi salire
nel caminetto e fuoriuscire.
L’alluminio, essendo un materiale poroso, si rivelò
perfetto allo scopo, e consentì di ottenere una miscela
dall’aroma particolarmente ricco. Alfonso Bialetti realizzò
la sua invenzione in stile art decò, la sua passione,
con forma ottagonale e proporzioni estramamente
equilibrate.
INNOVARE • 2 • 2009
Dal passato al futuro
1946
Il figlio Renato organizza
pubblicità in televisione
e sui giornali per
promuovere la moka
L’innovazione nel tempo e nello
spazio. Piccole curiosità sulle
scoperte che hanno rivoluzionato
il mondo.
A cura di
Antonio Cianci
1953
Paul Campani disegna
l’Omino con i Baffi, caricatura
di Alfonso Bialetti
Nel 1946 il figlio Renato, rilevata l’attività paterna,
decise di organizzare un’intensa campagna pubblicitaria
per far conoscere la moka. Le città furono letteralmente
invase dai manifesti, così come i quotidiani
e le riviste; poi, con l’arrivo degli anni Cinquanta e
con il diffondersi della televisione, Renato Bialetti decise
di investire tutto sul nuovo canale di comunicazione
di massa.
Dalla matita di Paul Campani, fumettista e cartoonist
di Carosello, nacque nel 1953 l’ormai famosissimo
Omino con i Baffi, tuttora icona del marchio Bialetti:
un signore con due grossi mustacchi neri e con
l’indice destro alzato, quasi proprio a chiedere un
caffè, che rappresenta la bonaria caricatura di Alfonso
Bialetti.
Carosello vide la presenza fissa di questo simpatico
ometto per diversi anni, e l’investimento fu pienamente
ripagato: a oggi sono stati venduti oltre trecento
milioni di moka, e secondo le stime una caffettiera
Bialetti è presente in circa il 90% delle famiglie
italiane. ■
Fonte:
Cianci, Antonio. Eureka!.
Novara, De Agostini, 2009.
www.antoniocianci.com