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Unsere Kunden im Fokus Verehrte Leserinnen, verehrte Leser, einen „wechselhaften Schaukelsommer“ könnte man die Sommersaison 2012 nennen. Ein Gewitter jagt das nächste, dazu Hagel und Schwüle, um dann wieder in kühlere Tage zu wechseln. Dennoch herrscht, was das Sommerwetter in Deutschland angeht, ein großes Missverständnis, denn heiße Sommer ohne Temperaturschwankungen sind für unsere Breiten eher die Ausnahme als die Regel. Ein Grund mehr, sich auf die unsteten Witterungssituationen sortiments- und einrichtungsmäßig einzustellen und somit wetterunabhängiger zu werden. Die Möglichkeiten dazu sind vielfältig – nur die Ideen und die Motivation zur Umsetzung fehlen oft. Hier kann Ihnen die EISUNION behilflich sein. Wir beraten Sie gerne und unterstützen Sie dabei, Ihre Eisdiele in ein Ganzjahresgeschäft umzuformen. Vergessen Sie nicht den jetzt beginnenden Vorverkauf von Rohstoffen. Denn im Einkauf liegt der Gewinn! Sichern Sie sich stabile Preise über die gesamte Saison und machen Sie sich unabhängig von unvorhergesehenen Preissteigerungen, wie wir sie vor nicht allzu langer Zeit auf den Rohstoffmärkten verzeichnen konnten. Zeitgleich beginnt der Vorverkauf von Verpackungen mit Eigendruck, zum Beispiel Eisbechern, Eiseinpackpapier oder Servietten und Zuckertütchen. Verwandeln Sie diese in Visitenkarten Ihres Geschäftes und ordern Sie frühzeitig, damit Sie zu Beginn der Saison 2013 darüber verfügen können! Jetzt wünsche ich Ihnen viel Spaß beim Lesen! Ihr Thomas Brück Geschäftsführer PS: Wir hoffen, Sie auf der MIG 2012 in Longarone zu sehen! Gutschein über 100 Euro Revisionsservice Dieser Gutschein ist anrechenbar auf einen Revisionsauftrag, sofern die Maschine(n) im Zeitraum von Oktober 2012 bis Februar 2013 über die Werkstatt der EISUNION in Cölbe gewartet werden. EISUNION Zentrale Feucht Gsteinacher Straße 4 90537 Feucht fon: 09128 / 911819-0 fax: 09128 / 911819-40 info@eisunion.de www.eisunion.de NL München Lindenring 1 82024 Taufkirchen fon: 089 / 6113071 fax: 089 / 6083440 NL Schifferstadt Rudolf-Diesel-Straße 9 67105 Schifferstadt fon: 06235 / 9250-0 fax: 06235 / 9250-15 Wichtiges Kurz Notiert! Eine professionelle Revision Ihrer Eismaschine, Ihres Pastorisierers oder jeder anderen Maschine verlängert deren Lebensdauer und Funktionalität erheblich. Denn von der Zuverlässigkeit Ihrer Produktionsmaschinen hängt der Erfolg Ihres Unternehmens ab! Unsere Maschinenabteilung in der Niederlassung Cölbe bietet Ihnen diese Revisionsleistung zwölf Monate im Jahr. Allerdings empfiehlt es sich, die Revision in den Wintermonaten zu erledigen, wenn das Geschäft wetterbedingt ruht. Unsere werksgeschulten Fachkräfte sind immer auf dem neuesten Stand der Technik, um Ihnen einen professionellen Kundendienst bieten zu können. Unser breit gefächertes technisches Know-how lässt sich auch dazu nutzen, ältere Maschinen auf den aktuellsten Stand zu bringen. Von Eismaschinen und Spülmaschinen über Sahneautomaten bis zum Mixer – unsere kompetenten Mitarbeiter bringen selbst Maschinen exotischer Hersteller auf Vordermann. Als Anreiz schenken wir Ihnen einen Gutschein über 100 Euro. Einfach ausschneiden und vorlegen, und wir verrechnen den Gutschein auf Ihren Revisionsauftrag, sofern Sie Ihre Maschine(n) im Zeitraum von Oktober 2012 bis Februar 2013 über unsere Werkstatt in Cölbe warten lassen. Gönnen Sie Ihren Maschinen einen „Wellnessaufenthalt“ in unserer Maschinenabteilung – Sie erhalten Ihre Geräte rundum erneuert und überholt zurück! NL Chemnitz Chemnitztalstraße 108 09114 Chemnitz fon: 0371 / 414995 fax: 0371 / 427712 Ihr Technik-Team Cölbe Zu erreichen ist das Technik-Team von 8:00 bis 16:30 Uhr Telefon: 06421 / 88 6 88 - 44 e-mail: technik@eisunion.de Vorverkauf 2012/2 Sichern Sie sich Ihre Rohstoffe und Ihre personalisierten Verpackungsmaterialien zu einem festen Preis für die gesamte Saison 2012/2013! Die alte Kaufmannsweisheit „Im Einkauf liegt der Gewinn“ hat an Aktualität nicht verloren. Im Gegenteil. In der Gastronomie betragen die Rohstoffkostenanteile oft 40 Prozent oder mehr. Bei steigenden Kosten für Energie, Personal und Steuern gewinnt das Spar - potenzial im Einkauf immer mehr an Bedeutung und sichert die Wirtschaftlichkeit Ihres Unternehmens. Der Vorverkauf von Rohstoffen bei der EISUNION garantiert Ihnen einen stabilen, weil vertraglich vereinbarten Preis für Produkte von Markenherstellern wie Fabbri, Mec 3, MarcaGel oder LineaGel. NL Cölbe Rosenstraße 3 35091 Cölbe fon: 06421 / 88688-0 fax: 06421 / 85305 Impressum: Herausgeber: Fa. EISUNION GmbH. Auflage: 3500 Ex. V.i.S.d.P.: Fa. EISUNION GmbH. Alle Rechte vorbehalten. Titelbild: Götz Wiedenroth
Wie bereits im letzten Monat erläutert entwickelt die Finanzverwaltung neue Strategien in der Betriebsprüfung, die vor allem mit den Schlagworten „Wer wird geprüft?“ und „Wie wird geprüft?“ zu beschreiben sind. Dazu kommt: Durch eine neue Rechtsvorschrift (§4a BPO) wurde bundesweit die sogenannte „zeitnahe“ Betriebsprüfung eingeführt. Dadurch wird in jedem Falle die Anzahl der Betriebsprüfungen steigen, was zumindest zeitlich gesehen zu einem deutlichen Mehraufwand für den Gastronomen führen wird. Zur Frage „Wer wird geprüft?“ ist anzumerken, dass mit Sicherheit innerhalb der Gastronomiebranchen diejenigen geprüft werden, - die ihre Voranmeldungen und Steuererklärungen regelmäßig mit Verspätung abgeben - deren Bilanzdaten außerhalb der steuerlichen Richtsatzsammlung sind - und mit Sicherheit auch die, die bei einer der häufigen Zollkontrollen oder bei einer Sozialversicherungsprüfung auffällig geworden sind. Die steuerliche Betriebsprüfung – Teil II Steuer- und Abgabenhinterziehung in bargeldintensiven Risikobranchen – das Problem der Erlösverkürzung und seine Ausmaße 013 bei der EISUNION Sie können auch für Zucker, Kakao oder Milchpulverprodukte feste Preise vereinbaren. Die Vorteile für Sie: Einsparungen im Einkauf, Ihre kalkulierten DER DER STEUERFUCHS STEUERFUCHS II IIIIIIII IIIIIIII II IIIIIIII IIIIIIII Teil VI Neben der Auswahl der zu prüfenden Betriebe sind auch die Art der Prüfungsmethoden von großer Bedeutung. Hier geht es in der Gastronomie um die folgenden Themen: 1. Methodisches Vorgehen – Audit Trail Die Effizienz der Betriebsprüfung generell und insbesondere in bargeldintensiven Betrieben erfordert ein systematisches Vorgehen. Daher wird die Betriebsprüfungsmethode zukünftig bundesweit vereinheitlicht. 2. Aufdeckung von Verkürzungsmechanismen Hier geht es um die folgenden Themen: - Verkürzung von Einnahmen: Einzelne Geschäftsvorfälle werden entweder nicht oder nicht vollständig erfasst oder nachträglich aus der Erfassung wieder entfernt. - Doppel -oder Dreifachverkürzung: Zur Verschleierung der Erlösverkürzung werden häufig auch proportionale Kosten wie Wareneinkauf und/oder Lohnaufwendungen verkürzt. Verkaufspreise bleiben stabil, Ihre Kunden werden nicht durch Preissteigerungen irritiert und Sie müssen nicht bei jedem Einkauf Angebote vergleichen! EISUNION Steuerberater Erich Jan, Geschäftsführer der Interfides Steuerberatungsgesellschaft mbH, ist auf gastronomische Betriebe spe zia lisiert. interfides Steuerberatungsgesellschaft mbH Elsenheimerstr. 59, 80687 München Tel.: +49 89 7256038 Fax: +49 89 7212304 service@interfides.de www.interfides.de 3. Manipulationen von Registrierkassen und Kassensystemen Dieses Thema wird durch einen internen Vermerk eines Gastronomieprüfers wie folgt beschrieben: „Schon nach relativ kurzer Zeit der praktischen Beschäftigung mit Kassensystemen kommt man zur Erkenntnis, dass das Ausmaß von Nichteinhaltung gesetzlicher Vorschriften bis hin zu gezielter Manipulation erschreckende Dimensionen annimmt. Viele Systeme haben konstruktive Mängel; Menüpunkte mit spurlosen Lösch- oder Veränderungsoptionen sind frei zugänglich und verführen zu Manipulationen.“ Die obigen Ausführungen machen deutlich, dass wir es hier mit einem Strategiewechsel zu tun haben. Angestrebt wird für die Betriebsprüfungen eine systematische und bundeseinheitliche Strategie, deren Ziel die Sicherung der Vollständigkeit aller erklärten Einnahmen ist. Zeitgleich zum Vorverkauf der Rohstoffe im September 2012 können Sie auch Ihre personalisierten Verpackungsmaterialien bei uns ordern. Heben Sie sich von der Masse ab – mit Ihrem Namen, Ihrem Logo oder einem lustigen Spruch auf Eisbechern, Servietten oder Eiseinpackpapier! Die Ausgaben dafür sind minimal höher als für neutrale Verpackungsmaterialien und lohnen sich nach Aussage von Werbefachleuten wirklich! Eine baldige Order zahlt sich aus. Bestellen Sie rechtzeitig, um Ihre personalisierten Artikel pünktlich zum Saisonbeginn im März 2013 zu erhalten. Wie einfach Sie Ihre Drucksachen bei uns bestellen können, ersehen Sie aus der Vier-Punkte-Grafik der Firma Medac, die für Sie hochwertige Eisbecher gestalten wird. Haben Sie noch Fragen zu Preisen und Angeboten? Unsere Außendienstmitarbeiter stehen Ihnen gerne zur Verfügung. 3
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