Catalogo di Natale - rossi1947.it
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SELEZIONE ROSSI<br />
LOSpicchio NAZIONALE<br />
…Et eravi una montagna <strong>di</strong> formaggio Parmigiano grattugiato,<br />
sopra la quale stavan genti che niuna altra cosa fecevan,<br />
che fare maccheroni, e raviuoli, e cuocergli in brodo <strong>di</strong><br />
capponi, e poi gli gittavan quin<strong>di</strong> giù, e chi più ne pigliava,<br />
più se n’aveva… (1349-1353). Giovanni Boccaccio, Decamerone,<br />
Giornata VIII, Novella terza, Venezia, Giovanni e<br />
Gregorio de’ Gregori,1492. Una selezione estremamente limitata<br />
ma <strong>di</strong> altissimo livello del formaggio che è parte della<br />
storia della gastronomia italiana. Un’occasione unica per<br />
degustare alcune rarità assolute.<br />
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PARMIGIANO REGGIANO dop VACCHE ROSSE - RAZZA REGGIANA<br />
26/28 mesi <strong>di</strong> stagionatura<br />
In pezzi sottovuoto Kg. 0,7/1 € 34,00 al Kg.<br />
<strong>di</strong>sponibili anche in astuccio regalo<br />
PARMIGIANO REGGIANO dop CASEIFICIO SUPERCHINA<br />
Appennino Modenese<br />
22/24 mesi <strong>di</strong> stagionatura<br />
In pezzi sottovuoto Kg. 0,7/1 € 23,00 al Kg.<br />
36 mesi <strong>di</strong> stagionatura<br />
In pezzi sottovuoto Kg. 0,7/1 € 32,00 al Kg.<br />
PARMIGIANO REGGIANO “GIORGIO BONATI” Parma<br />
36 mesi <strong>di</strong> stagionatura s.v. g. 700 ca. € 38,00 al Kg.<br />
60 mesi <strong>di</strong> stagionatura s.v. g. 700 ca. € 54,00 al Kg.<br />
72 mesi <strong>di</strong> stagionatura s.v. g. 700 ca. € 68,00 al Kg.<br />
84 mesi <strong>di</strong> stagionatura s.v. g. 700 ca. € 75,00 al Kg.<br />
BURRO DI NORMANDIA - ISIGNY - Sainte Mère<br />
Burro dop g. 250 € 6,50 al pz.<br />
Burro dop salato g. 250 € 6,50 al pz.<br />
Panna acida g. 200 € 6,00 al pz.<br />
ACETO BALSAMICO<br />
ACETAIA SAN GIACOMO<br />
Aceto Balsamico tra<strong>di</strong>zionale <strong>di</strong> Reggio Emilia<br />
Etichetta Aragosta ml. 100 € 43,00<br />
Etichetta Argento ml. 100 € 65,00<br />
Etichetta Oro ml. 100 € 95,00<br />
Con<strong>di</strong>mento Balsamico ml. 100 € 17,50<br />
ACETAIA PEDRONI<br />
Aceto Balsamico tra<strong>di</strong>zionale <strong>di</strong> Modena<br />
Af�nato ml. 100 € 49,00<br />
Stravecchio ml. 100 € 89,00<br />
Aceto Balsamico <strong>di</strong> Modena<br />
Invecchiato ml. 250 € 24,00<br />
Giovane ml. 250 € 14,50<br />
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