ChefHeads-Magazin #04/11

Der Zuckerbäcker,

Der Zuckerbäcker, Düsseldorf Georg Maushagen Dass Gala, Genuss und Charity durchaus zusammenpassen, durften wir im Hotel-Restaurant „Zur Post“ eindrucksvoll erleben. Die Wilbrand-Brüder mit ihren Partnern und Mitarbeitern legten durch ihren herzlichen Empfang und die dekorative Gestaltung der Räumlichkeit die Grundlage für diesen erfolgreichen Abend. Alle mitwirkenden Kollegen der kreativ-kochenden Zunft mit ihren genussvollen Kompositionen und den dazu passenden Getränken ließen den Abend zu einem unvergesslichen Erlebnis werden. Und der „Chef vom Ganzen“, ChefHeads-Präsident Guido Fritz, schaffte durch seinen unermüdlichen Einsatz die Basis für diese wünschenswerte Weiterführung des „SternSchnupperns“; damit weiterhin viele Gäste „an den Sternen der Koch- und Patisseriekunst schnuppern“. Schloss Fuschl, Hof bei Salzburg Thomas M. Walkensteiner Kalte Finger holten sich die Zuarbeiter für Thomas M. Walkensteiner an 200 Carabineros, während der Chef seinen Auszug aus „tausendundeinem Gewürz“ zur Geheimsache machte. Einen Blick in den Topf durften die Kollegen aber dann doch riskieren ... Gaumenrausch, Berlin Modjgan Eickhoff-Goudarzi Es waren für mich zwei sehr intensive und inspirierende Tage mit vielen wunderbaren und köstlichen Eindrücken. Ein großes Dankeschön an die ChefHeads und die ganze Crew von der „Post". Ich fühlte mich sehr herzlich aufgenommen und unterstützt – für euch binde ich mir gerne die Schürze um und schwing den Löffel! Was Schönes kochen, nebenbei was Gutes tun und den Spitzenkollegen in den Topf schauen zu können, ist für mich in dieser Form einmalig! 22 chefheads 1-2011

DIE KÖCHE Gourmet Vital, Chiemsee Werner Langbauer Mit Kisten voller Bioprodukte reiste Werner Langbauer vom Chiemsee nach Odenthal – „Megastress in Vorbereitungen und Durchführung“ habe sich dennoch „allemal gelohnt: Das war ein voller Erfolg, gratuliere nochmals den ChefHeads ganz herzlich dazu!“ Dwersteg Organic Liqueure Orange Kaffee Amaretto Dwersteg Organic Liqueur Trüffel Natürliche, ökologische und fair gehandelte Zutaten ergeben dieses besondere Geschmackserlebnis für Liebhaber feiner Liqueur-Trüffel. Dwersteg Destillerie D-48565 Steinfurt Altenberger Straße 38 Fon +49 (0) 25 52 / 44 16 Fax +49 (0) 25 52 / 44 07 E-mail: info@dwersteg.de Internet: www.dwersteg.de chefheads 1-2011 23