S. aureus - Faculty of Pharmacy, Mahidol University

18สรุปและวิจารณผลการทดลองสรุปผลการทดลองการตรวจสอบเชื้อจุลินทรียกอโรคในอาหารของการศึกษานี้เปนการทดลองควบคูไประหวางการทดสอบแบบ Conventional method และการทดสอบโดยวิธี Multiplex-PCR เพื่อพิจารณาความสอดคลองและความนาเชื่อถือของแตละวีธี ซึ่งผลจากการตรวจสอบเชื้อ จุลินทรียกอโรคทั้ง 3 ชนิด เปนดังนี้1. การตรวจหาเชื้อจุลินทรียในอาหารที่เปน Positive Control นั้นใหผลตรงกันทั้ง 2 วิธี ทั้งในแงของความจําเพาะเจาะจงตอเชื้อ และปริมาณของเชื้อแตละชนิด2. การตรวจหาเชื้อจุลินทรียในตัวอยางผักสด 5 ชนิด ที่ 0 ชั่วโมง ผลปรากฎวาไมพบเชื้อใด ๆ จากการตรวจดวยวิธี Multiplex-PCR สวน Conventional method นั้นสามารถตรวจพบเชื้อSalmonella ไดในตัวอยางทั้ง 5 ชนิด พบเชื้อ B. cereus ในตัวอยางเพียง 1 ชนิด และไมพบเชื้อ S.aureus ในตัวอยางใด ๆ เลย3. สําหรับการตรวจหาเชื้อจุลินทรียในตัวอยางผักสด 5 ชนิด ที่ 18 ชั่วโมง จากการตรวจดวยดวยวิธี Multiplex-PCR พบวา มีการตรวจพบเชื้อที่ไมเฉพาะเจาะจงในทุก ตัวอยางอาหาร แตพบเชื้อ B. cereus เพียงชนิดเดียว ในตัวอยางเดียวเทานั้น ในขณะที่ Conventional methodสามารถตรวจพบเชื้อ Salmonella ไดในตัวอยางทั้ง 5 ชนิด พบเชื้อ B. cereus ในตัวอยางเพียง 1ชนิด (ตัวอยางเดียวกันกับที่พบที่ 0 ชั่วโมง) และไมพบเชื้อ S. aureus ในตัวอยางใด ๆ เลยเชนเดียวกับที่ 0 ชั่วโมง4. ผลของ Positive control (ในตัวอยางอาหาร) และ Pure culture (ในอาหารเลี้ยงเชื้อ)ในการตรวจที่ 18 ชั่วโมงที่ไดจากวิธี Multiplex-PCR ยังไมชัดเจนนักทั้ง ๆ ที่ใชสภาวะในการทดสอบเดียวกัน แตสําหรับ Conventional method สามารถพบเชื้อไดทั้ง 3 ชนิด ในปริมาณที่ใกลเคียงกันสรุปผลการตรวจสอบหาเชื้อจุลินทรียในตัวอยางอาหารทั้ง 5 ชนิดของการศึกษานี้โดยวิธีMultiplex-PCR และ Conventional method ไมมีความสอดคลองซึ่งกันและกัน และผลที่ไดจากวิธี Multiplex-PCR ยังไมมีความนาเชื่อถือเทาที่ควร