Domaine de Nerleux: vernieuwing, verbetering en ... - Sauter Wijnen
Domaine de Nerleux: vernieuwing, verbetering en ... - Sauter Wijnen
Domaine de Nerleux: vernieuwing, verbetering en ... - Sauter Wijnen
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ASTRICHT, BUSSUM EN VELP<br />
Op <strong>en</strong> top<br />
g<strong>en</strong>iet<strong>en</strong>!<br />
NU<br />
€ 14,95<br />
<strong>Domaine</strong> Labruyère 2009<br />
Le Clos Moulin-à-V<strong>en</strong>t a.c.<br />
Monopole<br />
100% Gamay Noir à Jus Blanc.<br />
Opvall<strong>en</strong>d krachtig <strong>en</strong> uiterst vitaal zwartrood<br />
met e<strong>en</strong> fractie ontwikkeling (nuance mahonie).<br />
Schitter<strong>en</strong><strong>de</strong> kleur! Superbe Gamay-uitdrukking<br />
met e<strong>en</strong> ev<strong>en</strong> discrete als luxueuze omlijsting van<br />
goed hout. Harmonieus, rijp, gevarieerd: zwarte<br />
vrucht<strong>en</strong> (zwarte kers<strong>en</strong>!, Kirsch, roz<strong>en</strong>blad),<br />
subtiele kruidigheid, leer <strong>en</strong> e<strong>en</strong> minerale toets.<br />
Int<strong>en</strong>se, vanuit <strong>de</strong> diepte opkom<strong>en</strong><strong>de</strong> vrucht<strong>en</strong>int<strong>en</strong>siteit.<br />
Wat e<strong>en</strong> plezier! Versmolt<strong>en</strong> aanzet<br />
<strong>en</strong> e<strong>en</strong> fluwel<strong>en</strong> textuur met het onmid<strong>de</strong>llijke<br />
<strong>en</strong> tactiele mondcontact van <strong>de</strong> grote wijn. Opul<strong>en</strong>te,<br />
succul<strong>en</strong>t-vlezige <strong>en</strong> ongek<strong>en</strong>d sappige<br />
materie waarin volume, conc<strong>en</strong>tratie, maar ook<br />
elegantie <strong>en</strong> frisheid op e<strong>en</strong> voorbeeldige manier<br />
sam<strong>en</strong>gaan. De ver gevor<strong>de</strong>r<strong>de</strong> leeftijd van<br />
<strong>de</strong> stokk<strong>en</strong> is in <strong>de</strong> wijn goed herk<strong>en</strong>baar. Krachtig<br />
gestructureer<strong>de</strong> materie met e<strong>en</strong> ongek<strong>en</strong><strong>de</strong><br />
smaakkracht zon<strong>de</strong>r dat er sprake is van overgewicht.<br />
De wijn is niet uit <strong>de</strong> mond te bran<strong>de</strong>n<br />
<strong>en</strong> <strong>de</strong> tannines zijn zoet. Volstrekt onmogelijk<br />
hiervan af te blijv<strong>en</strong>. Dit is met afstand <strong>de</strong> beste<br />
Moulin-à-V<strong>en</strong>t sinds vele, vele jar<strong>en</strong>. Kostbaar,<br />
maar totaal onweerstaanbaar!<br />
ALCOHOL: 14,0 %<br />
BRUIK-/HOUDBAAR: 2012/2020<br />
NU<br />
€ 22,50<br />
De familie Darroze is in Frankrijk bek<strong>en</strong>d<br />
als e<strong>en</strong> familie van chefs <strong>en</strong> restaurateurs.<br />
Daarnaast hebb<strong>en</strong> ze naam<br />
<strong>en</strong> faam verworv<strong>en</strong> als produc<strong>en</strong>t <strong>en</strong><br />
collectioneurs van e<strong>en</strong> fantastische<br />
<strong>en</strong> buit<strong>en</strong>gewone collectie Bas Armagnacs.<br />
In 2008 besloot Marc Darroze <strong>de</strong><br />
familieactiviteit<strong>en</strong> uit te brei<strong>de</strong>n met<br />
<strong>de</strong> aankoop van kwaliteitswijngaar<strong>de</strong>n<br />
<strong>en</strong> e<strong>en</strong> château in het zui<strong>de</strong>lijke <strong>de</strong>el<br />
van <strong>de</strong> Bor<strong>de</strong>aux. Graves om precies te<br />
zijn. De lat lag van het begin af aan<br />
heel hoog. Het doel was e<strong>en</strong> wijn te<br />
mak<strong>en</strong> met e<strong>en</strong> eig<strong>en</strong> gezicht, waarin<br />
druif <strong>en</strong> bo<strong>de</strong>m volledig tot uitdrukking<br />
zou<strong>de</strong>n kom<strong>en</strong>. Dit doel hebb<strong>en</strong><br />
ze in e<strong>en</strong> zeer korte tijd wet<strong>en</strong> te<br />
bereik<strong>en</strong>. E<strong>en</strong> gevoelige, ecologische<br />
werkwijze in <strong>de</strong> wijngaard <strong>en</strong> e<strong>en</strong><br />
luxueuze opvoeding van <strong>de</strong> wijn in <strong>de</strong><br />
kel<strong>de</strong>r heeft hier absoluut aan bijgedrag<strong>en</strong>.<br />
Sinds juni 2009 wordt <strong>de</strong> kwaliteitsaanpak<br />
versterkt door e<strong>en</strong> volledige<br />
biologische werkwijze. De wijn<strong>en</strong><br />
zull<strong>en</strong> vanaf <strong>de</strong> oogst 2012 als zodanig<br />
gecertificeerd wor<strong>de</strong>n. Het resultaat:<br />
e<strong>en</strong> witte <strong>en</strong> ro<strong>de</strong> Graves met <strong>de</strong> ambitie<br />
om tot <strong>de</strong> beste wijn<strong>en</strong> van <strong>de</strong><br />
appellatie te behor<strong>en</strong>.<br />
Château Haut-Peyrous 2009<br />
Graves a.c.<br />
70% Sauvignon Blanc <strong>en</strong> 30% Semillon.<br />
(20 jaar ou<strong>de</strong> stokk<strong>en</strong>.)<br />
Fonkel<strong>en</strong>d witgoud. Verfijn<strong>de</strong>, nauwkeurige, aromatische<br />
expressie met discrete houtinvloed,<br />
brood<strong>de</strong>eg, vrucht<strong>en</strong>aroma’s (kweepeer, appel <strong>en</strong><br />
peer) <strong>en</strong> e<strong>en</strong> fractie anijs. Dit a<strong>de</strong>mt e<strong>en</strong> weldadige<br />
<strong>en</strong> rijpe/zachte, florale frisheid. Versmolt<strong>en</strong><br />
aanzet <strong>en</strong> e<strong>en</strong> romige textuur maar binn<strong>en</strong> e<strong>en</strong><br />
elegant gestructureer<strong>de</strong>, verfijn<strong>de</strong> materie met<br />
e<strong>en</strong> mo<strong>de</strong>l balans <strong>en</strong> e<strong>en</strong> grote smaakrijkdom.<br />
De spanning tuss<strong>en</strong> frisheid <strong>en</strong> <strong>de</strong> effect<strong>en</strong> van<br />
e<strong>en</strong> goed gedoseer<strong>de</strong> conc<strong>en</strong>tratie zorgt voor<br />
dynamiek. Zeer royale, breed uitwaaier<strong>en</strong><strong>de</strong> <strong>en</strong><br />
smaakint<strong>en</strong>sieve finale die veel g<strong>en</strong>oeg<strong>en</strong> verschaft.<br />
Dit is erg lekker. Heerlijke wijn op het<br />
niveau van <strong>de</strong> kostbare Pessac-Léognan-wijn<strong>en</strong><br />
<strong>en</strong> tev<strong>en</strong>s e<strong>en</strong> boei<strong>en</strong>d alternatief voor kostbare,<br />
witte Bourgognes.<br />
Château Haut-Peyrous 2008<br />
Graves a.c.<br />
65% Merlot, 30% Cabernet-Franc/-Sauvignon, 3%<br />
Malbec <strong>en</strong> 2% Petit Verdot. (Gem. leeftijd 35 jaar.)<br />
Zeer fraaie <strong>en</strong> uitzon<strong>de</strong>rlijk diepe, robijnro<strong>de</strong><br />
kleur met e<strong>en</strong> zwarte schakering: vitaliteit <strong>en</strong><br />
kracht. Verfijn<strong>de</strong> expressie met hoogwaardige <strong>en</strong><br />
discrete houtinvloed (ce<strong>de</strong>r-/san<strong>de</strong>lhout). Fijn<br />
gekruid (zwarte peper), cassis <strong>en</strong> wil<strong>de</strong> bram<strong>en</strong>.<br />
Versmolt<strong>en</strong> <strong>en</strong> verlei<strong>de</strong>lijk vloei<strong>en</strong><strong>de</strong> aanzet. Satijn<strong>en</strong><br />
textuur <strong>en</strong> e<strong>en</strong> strel<strong>en</strong>d, tactiel mondcontact.<br />
Smaakrijke, maar elegant gestructureer<strong>de</strong><br />
materie die het toppunt van harmonie laat zi<strong>en</strong>.<br />
Alles (alcohol, zur<strong>en</strong>, tannines) zit prachtig versmolt<strong>en</strong><br />
<strong>en</strong> verwev<strong>en</strong> <strong>en</strong> toch is er sprake van e<strong>en</strong><br />
goe<strong>de</strong>, klassieke structuur dankzij <strong>de</strong> gepolijste,<br />
maar goed waarneembare tannines die <strong>de</strong> finale<br />
zoveel reliëf verschaff<strong>en</strong>. Het resultaat van e<strong>en</strong><br />
“gevoelige” vinificatie van optimaal rijp oogstmateriaal<br />
met bo<strong>de</strong>minvloed. De kwalificatie “artisan-vigneron”<br />
van Marc Darroze als wijnmaker<br />
<strong>en</strong> het uitzon<strong>de</strong>rlijke kooktal<strong>en</strong>t van <strong>de</strong> Darrozefamilie<br />
kom<strong>en</strong> in <strong>de</strong> wijn prachtig tot uitdrukking.<br />
Verfijning met veel smaakkracht binn<strong>en</strong> e<strong>en</strong> uitzon<strong>de</strong>rlijk<br />
harmonisch geheel.<br />
ALCOHOL: 13,5 %<br />
ALCOHOL: 13,0 %<br />
PRIJS: e 25,00 PRIJS: e 16,95 PRIJS: e 15,95<br />
BRUIK-/HOUDBAAR: 2011/2016<br />
BRUIK-/HOUDBAAR: 2011/2018<br />
NU<br />
€ 15,50<br />
NIEUW<br />
Heerlijk <strong>en</strong><br />
expressief!<br />
Kijk voor uitgebrei<strong>de</strong> proefnotities op: www.sauterwijn<strong>en</strong>.nl | 9<br />
NU<br />
€ 14,50
Change language