Jaargang 2013, Week 19

tuinkalender
Je eigen verswinkel op het terras
Ook als je een beperkte ruimte hebt, kun je van de
natuur en het goede leven genieten. Zelfs als je een
stadstuin, een balkon, een dakterras of alleen een
eenvoudige bloembak hebt, kun je een prachtige,
efficiënte en rijke tuin creëren. De moestuin is weer
helemaal terug van weggeweest. Daarbij is gemak het
sleutelwoord, maar ook de herkomst van ingrediënten
vinden we belangrijk. Als je zelf kruiden en fruit
kweekt, weet je precies wat je eet. En wat is er nou
mooier dan producten direct vanuit de tuin op tafel
te kunnen zetten?
In de eetbare tuin kun je slim en creatief tuinieren op een
natuurvriendelijke manier. Winterharde laurier, rozemarijn,
oregano en tijm zijn populair, maar ook bieslook en munt
komen in veel gerechten van pas.
Wat kruiden allemaal kunnen
Kruiden zijn onmisbare ingrediënten voor menig gerecht,
maar ze kennen ook andere toepassingen. Op internet vind
je allerlei leuke sites die tekst en uitleg geven over kruiden
als remedie tegen ziektes en kwalen, kruiden voor huishoudelijk
gebruik en zelfs kruiden voor
cosmetische toepassingen. Zo bevordert
tijmthee de spijsvertering en is
het bovendien een probaat middel
tegen een kater. Rozemarijn is heel
goed voor de bloedsomloop en volgens
de Romeinen biedt laurier
bescherming tegen een heftig natuurverschijnsel
als de bliksem. De eerste,
vaste zeep die meer dan duizend jaar
geleden werd gemaakt, bestond uit
een mix van laurier en olijfolie. Hoe
meer laurier, hoe sterker de desinfecterende
werking van de zeep. De kruisvaarders
namen deze zeep later mee
naar Marseille en zo werd de basis
gelegd voor het zeepmerk Savon de
Marseille.
De internationale media hebben veel
invloed op onze manier van tuinieren.
Via tuinprogramma’s op teevee maken
we kennis met nieuwe soorten bloe-
Door Frans Coppelmans
Tuincentrum Coppelmans Oirschot
Tuinieren in potten of
bakken maakt de verzorging
gemakkelijk
men en planten en krijgen we tuintips uit andere landen.
Hierdoor geïnspireerd maken tuinbezitters in hun eigen tuin
een plek vrij voor een kleine kruidentuin in een verhoogde
border, een rij bloempotten of een stapelbare plantenbak.
Het is al een feest om te zien hoe al die kruiden groeien,
laat staan om ze dagvers en onbespoten te kunnen verwerken
in allerlei smakelijke gerechten. Rechtstreeks uit de tuin
op tafel: hoe vers wil je het hebben?
Tuinieren op de vierkante meter
Tuinieren in potten of bakken maakt de verzorging gemakkelijk;
alle planten zijn immers goed bereikbaar. Dit voorkomt
bovendien verspilling van zaad, water en meststoffen;
ook onkruid wieden is nauwelijks nodig. Zo’n micronatuurtuin
vraagt weinig onderhoud en dat komt goed uit, want
onze levens zijn al druk genoeg. Bovendien wordt tuinieren
daarmee bereikbaar voor alle leeftijden en uiteenlopende
niveaus: van beginners tot gevorderden,
van jong tot oud. Het leuke
is ook dat je de potten en bakken
vrijwel overal kunt neerzetten, zelfs
op het balkon of het (dak)terras. En
als de ruimte echt beperkt is, kun je
altijd nog een eetbare wand inrichten
om de kruiden en eetbare bloemen
verticaal te kweken. Dat ziet er
nog leuk uit ook! Tegenwoordig kun
je zelfs kleine keukenlauriers op pot
kopen. Daar is altijd wel een plekje
voor. De eetbare tuin bewijst dat je
met een beetje fantasie en het loslaten
van strikte, achterhaalde
regels een tuin kunt creëren die
niet alleen fantastisch is om naar te
kijken, maar ook heerlijk om uit te
eten! Creëer je eigen groene paradijs
en geniet er met volle teugen
van. Goed voor de portemonnee,
goed voor het milieu en goed voor
je lichaam!
De Uitstraling 35