Download - Pasteuning

Domaine Roche Audran Côtes du Rhône 00
In november hadden wij een actie met de wijnen van Roche Audran en dat hebben
we geweten! De witte Rhône werd opgenomen als huiswijn bij restaurant Oud Sluis
(michelin***) en het Parool schreef er vervolgens een paginagroot artikel over. Geen
wonder dat deze wijn inmiddels uitverkocht is, er worden tenslotte slechts 1800 flessen
van gemaakt. Waar gelukkig wel meer van is, is deze rode Rhône. Een wijn waarin
de hand van de wijnmaker te proeven is: het is een uitermate vriendelijke wijn. Heeft
mooie zachte tonen van zwarte bessen en wat kirsch in de geur en in de smaak een
(wat) zwoel mondgevoel. Naast de behoorlijke rijkdom aan smaak vooral elegantie,
mineraligheid en veel fraîcheur. Drink ‘m met stoofvlees, spruitjes met spekjes, geserveerd
met aardappelen.
Ontmoet Vincent Rochette tijdens
Proef de Stad!
Rhône
€ 7,50 per fles
€ 6,50 per 12 flessen
Domaine Saint Gayan Côtes du Rhône 2004
Drie jaar achter elkaar ‘beste koop’ in het wijnblad ‘Perswijn’. Een prestatie die maar
weinig wijnen kunnen evenaren. Het geheim zit ‘m in de wijngaard. Oude wijnranken
die van nature lage rendementen geven en ervoor zorgen dat de wijn een behoorlijke
diepgang en lengte heeft. Daarnaast is Jean-Pierre Meffre een wijnmaker die er niet
van houdt een wijn in de kelder ‘op te blazen’ door middel van hout of vinificatie-methodes.
Een eerlijke wijn dus, in alle opzichten.
De wijn heeft in de geur frisse confiture tonen van bessen en kersen. In de smaak is
de wijn verleidelijk en hij heeft een volle romige smaak met veel fraîcheur en elegantie.
Drink ‘m eens bij een slavink of een wokschotel.
Ontmoet Jean-Pierre Meffre
tijdens Proef de Stad!
€ 7,25 per fles
€ 6,25 per 12 flessen
Domaine Saint Gayan Gigondas 2003
De Gigondas van Saint Gayan is een mix van traditie en moderne wijnbouw. Er wordt
hier nog steeds gewerkt zoals dat 50 jaar geleden ook gebeurde. Er worden geen houten
vaten gebruikt voor de opvoeding van de wijn, dit gebeurt in cementen kuipen.
De enige verandering is dat een klein deel van de oogst
ontsteeld wordt, zo komt er wat minder tannine in de wijn.
Daarom is deze wijn ook jong prima drinkbaar. Toch is de wijn
uitstekend te bewaren, pas hebben we nog een fles uit 1989
open getrokken, werkelijk een grote wijn!
De 2003 is dankzij het fantastische jaar ook een wijn van
groot kaliber. Heeft een zeer krachtige geur met specerijen
en zwart fruit. In de smaak heeft de wijn een vriendelijke doch
krachtige aanzet met fijne kruiden en een minutenlang durende
afdronk. Kan bij elke stevige maaltijd; valt niet om!
€ 14,95 per fles
€ 13,75 per 12 flessen