Download - Pasteuning

Fondrèche Côtes du Ventoux Nadal 005
‘Macht, alliantie, sierlijkheid’, de omschrijving voor deze wijn van Sébastian
Vincenti. De Nadal is een blend van houtgelagerde syrah en op cuve gerijpte
grenache, die van zeer oude wijngaarden (1934) komt. Het is een tussencuvée
met zeer duidelijk een eigen gezicht. Is zwoeler dan de Fayard en duidelijk toegankelijker
dan de rode Persia. Naast het primaire fruit van frambozen, zwarte
bessen en kersen vinden we ook een interessante diep-donkere kern met tonen
van toast, peper en enige rokerigheid. Drink dit nu tot 2014. Jancin Robinson:
“Much better than some Châteauneufs”
Fondrèche Côtes du Ventoux Persia rouge 005
Er wordt veel geschreven over wijn, vaak hetzelfde maar zo af en toe vinden
we een kreet die we kunnen waarderen. Jancis Robinson: “Extremely dark.
Spice and ambition just leap out of the glass”. 2005 is een groot jaar in de
Rhône en dit is waarschijnlijk wel de grootste Persia ooit gemaakt! Een wijn die
gemaakt wordt van 90% syrah en 10% mourvèdre, afkomstig van de beste en
meest koele wijngaarden van het domein. De wijn is enorm geconcentreerd en
verbergt nog een beetje zijn aantrekkelijke kant met de bosbessen, cassis &
laurier. De tannines in de wijn maken de wijn zeer geschikt om nog even weg te
leggen, maar de tannines zijn zó rijp dat het moeilijk zal zijn de finish van deze
wijn (rond 2015?) te halen!
€ 12,95 per fles
€ 11,50 per 12 flessen
€ 16,95 per fles
€ 14,95 per 12 flessen
Domaine Charvin Châteauneuf-du-Pape 00
De populariteit van Charvin kent in de VS geen grenzen. Na de puntenregen
van Robert Parker heeft nu The Wine Spectator zijn pijlen op dit domein gericht.
Het begon al met het toekennen van 96 punten aan de 2003 Châteauneuf-du-
Pape, als klap op de vuurpijl hebben zij in de top 100 (mondiaal) van 2006 deze
wijn op nummer 13 geplaatst. Met andere woorden: slechts 12 wijnen werden
afgelopen jaar beter bevonden! Laurent Charvin houdt zich er helemaal niet
mee bezig. Wars van bureauwerk is hij het liefst de hele dag in zijn wijngaard
te vinden. Alles gebeurt hier met de hand. Logisch: de grootste wijnen van de
wereld worden in de wijngaard geboren.
Na het fenomenale jaar 2003 volgt er gewoon weer een topjaar. Daar 2003 het
moet hebben van zijn extreme rijkdom is 2004 een echt bewaarjaar. Dankzij
de aanhoudende droogte is 2004 ook bijzonder geconcentreerd maar door de
koelere nachten zijn de zuren fantastisch geworden. Een wijn om even weg te
leggen. De wijn bestaat voor 82% uit grenache, daarnaast vinden we syrah,
mourvèdre en vaccarese in de blend. Het is een hele elegante wijn, je zou haast
denken dat er een scheutje Bourgogne doorheen zit.
€ 32,95 per fles
€ 29,95 per 12 flessen
5