You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Pastavellen<br />
van zuivel<br />
100 ml <strong>Hollandia</strong> Slagroom, ongezoet<br />
300 ml volle melk<br />
6 gram activia YG<br />
8 gram bladgelatine<br />
Werkwijze<br />
• Bekleed een bakplaat met plasticfolie.<br />
• Verwarm de melk en slagroom tot 65 ˚C, los de voorgeweekte<br />
gelatine erin op en koel terug tot 50 ˚C.<br />
• Voeg de activia toe en passeer door een fi jne zeef. Giet de massa<br />
uit op de bakplaat en laat een uur op keukentemperatuur<br />
staan. Reserveer gedurende 12 uur in de koeling.<br />
Gebruik deze vellen om bijvoorbeeld een cannelloni te maken<br />
van een tomaten-kruidengelei met gestoofde kalfswang.<br />
27
Change language