Bijna zomer! - bijonsaantafelblog

metonsnaarbuiten
Kruidentuin
Bijna zomer. Tijd van buiten zijn, zodra het maar even kan. Wat ga jij doen met je
balkon? Of je dakterras? Of je mini stadstuintje…
En iets anders: wist je dat er veel meer eetbaars in het wild te vinden is dan je denkt?
Echt verrassend, aan hoeveel lekkers we gewoon voorbij lopen (of er overheen lopen)…
Fris-groene inspiratie, in deze tweede editie van metonsnaarbuiten.
Vorig jaar hebben wij een ‘kruidenborder’ aangeschaft. Ook wel ‘vierkante
meter tuin’ genoemd. Een vierkante bak van 1 bij 1, met vakken erin.
http://tinyurl.com/vierkante-tuin . Kost weinig en werkt leuk. Je kunt er een
groentetuintje of kruidentuintje van maken maar natuurlijk ook een ‘gewoon’
tuintje. Als je het moet doen met een ‘stenen tuin’, zoals wij met onze binnenplaats,
dan moet je een beetje creatief zijn. Zo’n kant en klare kruidenborder (die
je bovenop de stenen legt en volstort met aarde), is een oplossing. We hebben er
nu ook een groenteborder bij. Die staat op pootjes. En dat is fijn want zo kan Ela
(wiens tuintje het is) er met haar voeten onder staan en zo makkelijker alle plantjes
bereiken. Ideaal voor kids, zo’n bak!
Kruidensoorten
Geschikte kruidenplanten voor een balkon en terras zijn o.a.: bieslook, munt, marjoraan,
oregano, rozemarijn, tijm, platte en krulpeterselie, basilicum (in de zomer),
salie, dragon, knoflookbieslook. Salie, tijm, munt, bieslook, laurier en rozemarijn
zijn vaste planten die als het goed is, de winter overleven of weer opkomen na de
winter. Peterselie is eenjarig. Een aantal kruiden heeft grote potten of bakken nodig.
Munt is bijvoorbeeld een snelle groeier, zet die liefst apart, anders overwoekert
hij de anderen planten. Als je teveel munt hebt, kun je ‘m afknippen en drogen
voor thee. Ook leuk om weg te geven, in een mooi zakje. Peterselie heeft trouwens
ook aardig wat ruimte nodig en wordt vaak in te krappe potten gehouden.
Binnen of buiten?
Als je balkon, stadstuintje of terras niet dichtbij de keuken ligt, en je de kruiden
echt binnen handbereik wilt hebben, kun je natuurlijk ook een paar potten met
kruiden in de keuken zetten. Bijna alles doet het binnen prima, mits er maar daglicht
en genoeg water is. Wijzelf moeten steeds naar beneden voor ons kruidentuintje
maar daar waren we snel aan gewend. Het is zo leuk om bijvoorbeeld een
salade te maken en te denken: ‘even kijken in het kruidentuintje wat ik er doorheen
zal doen’.
Opletten geblazen
Je kruidentuin heeft een oplettend oog nodig. Katten in de buurt? Die mogen
graag uitgebreid graven in het geurige, eetbare paradijsje. Dat stopt meestal zodra
je geen open plekken meer hebt en alles bedekt is met planten. Maar dan is het
kattenkwaad al geschied. Daarom is het bijvoorbeeld best slim om lange sateprikkers
met de scherpe kant omhoog in de aarde te zetten. Niet echt fijn om met je
kattenkont bovenop te gaan zitten…Koffiedik strooien kan ook (katten haten de
geur) maar je blijft wel bezig; het geureffect is snel weg.
Kruiden drogen
Wie in de winter ook wil genieten van de kruiden uit de tuin, kan ze drogen. De
meeste kruiden zijn daar geschikt voor. Je kunt ze ophangen maar lekkerder blijven
ze als je ze droogt in de oven…Op 50 graden (zeker niet meer). Droog de kruiden
alleen als ze niet nat zijn van de regen en voordat er bloemetjes in komen. Na
het drogen, kun je ze eindeloos bewaren in potjes met deksels, afsluitbare zakjes
of kunststof bewaardozen.
7