Jaarverslag 2001 - Gezondheidsraad

Veiligheidsbeoordeling nieuwe
voedingsmiddelen
Adviezen aan de bewindslieden van VWS en LNV
(Werkprogramma 2001 7.1, Boeknummer 622)
Fytosterolen
Publicatie 2001/01VNV. 15 mei 2001
De commissie bracht op 15 mei 2001 advies uit over over de veiligheid van toepassing
van fytosterolen in worst, vleeswaren, yoghurt, kaas, bakkerijproducten
en drop. De nieuwe voedingsmiddelencommissie van Finland voerde de eerste
beoordelingen uit. De Commissie VNV merkt in haar advies op dat bij een verbreding
van het productassortiment de kans op een ongewenst hoge inname van
fytosterolen en vergelijkbare verbindingen door de doelgroep groter wordt. Zij
vindt dat een kwantitatieve risicobeoordeling moet worden uitgevoerd ter bepaling
van de maximaal toegestane hoeveelheid. Er is al toxicologisch onderzoek
bij proefdieren en veiligheidsonderzoek bij mensen verricht, maar uitbreiding en
nadere precisering zijn nodig. De commissie noemt ook de noodzaak van consumptiepatroonanalyse
waaruit kan blijken of er ruimte is voor een smal of een
breed productassortiment voor deze ingrediënten. Verder vindt zij verlaging van
de concentratie aan lipofiele carotenoïden in het bloed (een bijverschijnsel van
fytosterolenconsumptie) onwenselijk voor mensen die geen enkele baat hebben
bij cholesterolverlaging, omdat de langetermijnefffecten niet duidelijk zijn.
Maatregelen als voorlichting en etikettering die voor één productgroep doeltreffend
en doelmatig kunnen zijn - dit wordt nu onderzocht door middel van post
77 Adviezen en rapporten