Zaanse Ondernemersdag in teken van succesvolle ... - Zaanbusiness

wijn
Door Boudewijn Besteman,
Lid associatie van wijndocenten
Ze heeft me in
de wacht gezet
"No need to say that you love me", zingt een zangeres met lange hoge tonen en uithalen. Dan komt de
'KPN-dame van de klantenservice' weer aan de lijn. Ik vraag haar of ze veel boze klanten aan de lijn krijgt.
"Nee hoor", zegt ze: "de mensen zijn best aardig aan de telefoon". Dat is dus de truck. Ontwapen boze
klanten op voorhand door ze even te laten luisteren naar een onzintekst van een kwelende zangeres.
Als ik Nederlands meest bekende
wijnboer, wijnentertainer en
reclameman, Ilja Gort, weer eens
op televisie zie, dan hoor ik elke
keer dat liedje van de KPNklantenservice.
Je hoeft niet van
die man te houden, hij roept even
goed wel een glimlach op. Hij
vertelt met passie verhalen
waarin onzin, waarheid en ouwe
koeien even vakkundig worden
geassembleerd als de beste
Bordeaux. Omroep Max geeft
hem ruim de gelegenheid om te
verklaren dat zijn wijn, Bordeaux
Supérieur, bijna zo goed is als een
Cru Classé uit Haut-Medoc. De
gemiddelde kijker zal deze onzin
voor zoete koek aannemen. Hij weet natuurlijk heel goed dat
dit niet waar is. Anderzijds laat hij een wijnhandelaar in zijn
programma optreden, die onomwonden verklaart dat een wijn
van 500 euro niet die hoeveelheid geld beter smaakt dan een
wijn van 50 euro.
"Het zit tussen de oren. Het is psychologie". Dat is natuurlijk
waar. Hier bepaald vraag en aanbod de smaak.
Op het festival SmaakExplosies, op het Hembrugterrein in
Zaandam, verzorgde ik enige tijd geleden, workshops onder
de naam 'De smaak van Emotie'. Dat gaat als volgt. Ik laat een
wijn proeven. Ik zie wat onzekere reacties: "Wat is dit? Moet ik
dit lekker vinden? Is de smaak beter dan de geur?" Dan vertel
ik een verhaal. Bijvoorbeeld over hoe er een benzineachtige
minerale geur in wijn komt. Over het ontstaan van
mestgeuren in wijn. Over vieze geurtjes die best lekker kunnen
zijn. Vervolgens worden dezelfde wijnen weer geproefd.
De waardering voor de wijn is 100 procent gestegen.
Ilja Gort
foto: facebook.com/iljagort
De geur van benzine valt heel goed bij
autoknutselaars en één dame vindt
de geur van een paardenstal in de
wijn geweldig. Ik hoef niet te vragen
hoe zij dit herkent. Zij is duidelijk een
paardenmeisje.
En als we het dan toch over
vooroordelen hebben: Welke
Chileense wijn zou een Fransman
drinken? Daarover gaat de volgende
proeverij van de Zaanse Wijnkring.
Er zullen topwijnen uit Chili en
Frankrijk vergeleken worden.
Voor meer informatie:
www.zaansewijnkring.nl
26
>> Meer weten? www.ribouvin.nl of info@ribouvin.nl