Gastronomie - Bongo

Gastronomie
Keuze uit 40 klasserestaurants

Beleef meer !
De persoon die jou dit boekje gaf, wilde je duidelijk iets speciaals schenken, een
ervaring. Hoe die er precies zal uitzien, dat beslis je helemaal zelf. Wat dacht je van
een dagje in Antwerpen te combineren met een etentje in een gastronomisch
restaurant? Of zak je liever af naar Brugge om in een bijzonder eeuwenoud pand
van je maaltijd te genieten? Jij kiest.
Blader eerst rustig dit boekje door. Het staat boordevol leuke ideeën en foto’s
van uitstekende restaurants. We hebben ze stuk voor stuk voor jou bezocht: what
you see is what you get. Als je een locatie gekozen hebt, reserveer je op basis van
beschikbaarheid. Dat doe je rechtstreeks bij het restaurant. De contactgegevens
vind je in het boekje.
Veel plezier !
2 |

Hoe gebruik je deze bongo ?
1. Maak een keuze uit het boekje.
2. Neem rechtstreeks contact op met het restaurant en vermeld
het nummer van je cadeaubon.
3. Op de door jou gekozen dag meld je je aan bij het restaurant
en overhandig je ter plaatse je ingevulde, originele
cadeaubon.
Reacties, suggesties of opmerkingen?
We zijn erg benieuwd naar het verloop van je belevenis. Je reactie is dan ook
welkom op het volgende adres:
Bongo België
Kronenburgstraat 27
2000 Antwerpen
T +32 (0)3 202 16 60
belevenis@bongo.be
| 3

BELANGRIJK
• Deze Bongo geeft recht op een verrassingsdiner voor twee personen (exclusief
dranken) in één van de veertig voorgestelde gastronomische restaurants en is
geldig tot en met 28 februari 2011.
• Sommige deelnemers vragen als garantie een creditcard-nummer of vragen om
de cadeaubon vooraf op te sturen. Je doet dit best aangetekend en je maakt ook
een kopie van de bon voor jezelf.
• Om er zeker van te zijn dat je terechtkunt in de brasserie van je keuze, raden we
je aan tijdig te reserveren.
• Vermeld steeds dat je reserveert met een Bongo.
• Tenzij anders overeengekomen, is de waarde van de Bongo niet aftrekbaar van
een ander arrangement dan beschreven of van een globale rekening.
• De datum van je reservering wijzigen, kan alleen in overleg met het restaurant.Indien
je niet komt opdagen, wordt de cadeaubon als opgenomen beschouwd.
goed om TE weten
• Je originele cadeaubon geldt als enige betalingsbewijs.
• Bongo geeft geen garantie tot opname bij één bepaald restaurant. Indien een
bepaalde restaurant niet geboekt kan worden op een bepaalde datum, bieden
wij immers andere mogelijkheden aan.
• Surf naar www.bongo.be/omruilen om je Bongo om te ruilen of te verlengen.
4 |

• Het goede verloop van de activiteit is de verantwoordelijkheid van de aan bieder.
In geval iets niet naar wens zou zijn, kan Bongo hiervoor niet aansprakelijk gesteld
worden.
• Alle aanbiedingen in het boekje zijn onder voorbehoud van wijzigingen en drukfouten.
Eventuele errata of wijzigingen worden steeds op www.bongo.be vermeld.
• Je hebt recht op het arrangement zoals beschreven in het boekje. Eventuele
extra’s (dranken,…) betaal je rechtstreeks bij de aanbieder.
• Van deze Bongo bestaat een tweede versie. Restaurants die in deze alternatieve
versie opgenomen zijn, kun je met je cadeaubon boeken op voorwaarde dat de
vervaldatum dezelfde is. Kijk op www.bongo.be voor de extra deelnemers en
hun contactgegevens.
een Bongo kopen ?
• Surf naar www.bongo.be.
• Bel naar +32 (0)3 202 16 60.
• In onze Bongo-shops: Kronenburgstraat 27 in Antwerpen, Woluwe Shopping
Center (parkingniveau) in Sint-Lambrechts-Woluwe, Shopping Center City 2 in
Brussel, Pont d’Ile 5 in Luik, Mageleinstraat 25 in Gent, Wijnegem Shopping Center
(eerste verdieping) in Wijnegem.
• Op www.bongo.be vind je een actueel overzicht van de verkooppunten.
| 5

Inhoud
N 1. Kasteel van Saffelaere in Lochristi_________________________________ 9
N 2. Aux Menus Plaisirs in Marche-en-Famenne_ _______________________ 13
N 3. Pegasus in Poperinge_________________________________________ 17
N 4. O’Kontreir in Antwerpen_______________________________________ 21
N 5. Cachet in Maastricht (NL)______________________________________ 25
N 6. Kurt’s Pan in Brugge___________________________________________ 29
N 7. Hostellerie Villa des Roses in Aywaille____________________________ 33
N 8. L’Olivier in Sint-Katelijne-Waver_________________________________ 37
N 9. Le Vignoble de Margot in Sint-Pieters-Woluwe_ ____________________ 41
N 10. Le Restaurant Marchal in Bergen_______________________________ 45
N 11. Le Homard et la Moule in Bredene_ _____________________________ 49
N 12. Torsk in Brecht_ _____________________________________________ 53
N 13. La Plume d’Oie in Nadrin______________________________________ 57
N 14. Hôtel-Restaurant Le Castel in Fosses-la-Ville_ _____________________ 61
N 15. Basil & Co Brussels Airport in Machelen_ _________________________ 65
N 16. Au Moulin de Hamoul in Rendeux_ _____________________________ 69
N 17. Martinushoeve, Restaurant ‘t Melkhuis in Zandvliet_ _______________ 73
N 18. Het huis van Cleophas in Dendermonde__________________________ 77
N 19. Biji Restaurant in Chaudfontaine_______________________________ 81
N 20. Chocolat in Breda (NL)________________________________________ 85
N 21. De Peerdestal in Antwerpen___________________________________ 89
N 22. L’Alban Chambon in Brussel_ __________________________________ 93
N 23. à la carte in Heist-op-den-Berg_________________________________ 97
N 24. De Bibliotheek in Vaalbeek_ __________________________________ 101
N 25. Le Soleil in Lommel_ ________________________________________ 105
N 26. La Ferronnière in Bouillon____________________________________ 109
N 27. De Klosse in Zwijnaarde_____________________________________ 113
N 28. De Mijlpaal in Tongeren______________________________________ 117
N 29. Lettres Gourmandes in Montignies - Saint-Christophe_____________ 121
N 30. De Boshoeve in Stekene_ ____________________________________ 125
6 |

N 31. L’Or Ange Bleu in Chaumount-Gistoux__________________________ 129
N 32. Faculty Club in Leuven______________________________________ 133
N 33. De Gelofte in Aarschot______________________________________ 137
N 34. Hostellerie La Butte aux Bois in Lanaken_ _______________________ 141
N 35. La Villa Boncelles in Boncelles_________________________________ 145
N 36. Di Coylde in Beernem_ ______________________________________ 149
N 37. Hof Van Craynbergh in Keerbergen_ ___________________________ 153
N 38. Basil & Co Brussels Louise in Brussel____________________________ 157
N 39. Vina Clara in Borgerhout_ ____________________________________ 161
N 40. Mijn Keuken in Wouw (NL)___________________________________ 165
40
20
17
12
3
11
6
36
1
27
30
18
4, 21 39
8
23
37
9 15
Brussel 2432
22, 38
31
33
25
34
5
28
29 19
35
7
10
14
2 13
16
26

​Kasteel van Saffelaere​
​Lochristi – ​België
​In Lochristi vormt een kasteel uit 1901 de sprookjesachtige locatie voor een bijzonder
gastronomisch diner. Het gebouw dat oorspronkelijk dienst deed als dokterswoning
en bloemisterij staat vandaag de dag bekend als restaurant Kasteel van
Saffelaere. Petra Van Bockstal en haar man Herman Windey zijn de eigenaars van
dit uitstekende restaurant dat ze graag omschrijven als een plaats ‘waar goede
sfeer en smaakvol feesten elkaar ontmoeten’.
Koen De Beule is de chef die in de keuken op magistrale wijze de potten en pannen
bespeelt. Op de borden etaleert hij feestelijke, papilprikkelende bereidingen
die geënt zijn op een rijke, klassieke Franse cuisine. Zelfs de meest kritische gastronomen
zullen door zijn uitstekende gerechten bekoord worden.
Bij het Kasteel van Saffelaere genieten alle zintuigen mee. Zo zul je in het weelderige
interieur je ogen de kost kunnen geven bij de zeer geslaagde combinatie tussen
klassiek en modern, waarin kristallen kroonluchters, oude leren zetels en antieke
meubels contrasteren met hedendaagse donkerbruine tinten aan de muren.
| 9

​de bongo geeft recht op
​een driegangendiner voor twee personen, exclusief dranken.
10 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: van vrijdag tot en met dinsdag van 12 tot 14 uur en van 19 tot 21
uur. Gesloten op dinsdag- en zondagavond, en op woensdag en donderdag.
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt.
Adres
​Kasteel van Saffelaere
​Kerkstraat ​37​
​9080 ​Lochristi
​België
​T +32 (0)9 355 11 50
​F +32 (0)9 355 25 30
​info@kasteelvansaffelaere.com
​www.kasteelvansaffelaere.com
| 11

​New partner added

​Aux Menus Plaisirs​
​Marche-en-Famenne – ​België
​Marche-en-Famenne is een charmant, klein stadje gelegen aan de deur van de
Ardennen. Het stadje bekoort haar bezoekers dankzij het uitgebreide aanbod
bezienswaardigheden en de omringende natuur, die rijk is aan heuvels en prachtige
valleien.
Voor de gastronomen heeft Marche ook wat in petto. In het centrum serveert Aux
Menus Plaisirs hen immers gerechten waar hun papillen van aan het dansen gaan.
De hedendaagse keuken staat in het teken van de variatie: nu eens zijn de gerechten
gestoeld op klassiekers, dan weer zijn het pareltjes uit de fusionkeuken. Het
keukenteam legt al haar creativiteit en kooktalent in haar werk en levert gerechten
van topkwaliteit af. Naast creativiteit en talent, zijn het vaak het gebruik en
de selectie van ingrediënten die een uitstekend restaurant onderscheiden van de
doorsnee-eethuizen. Bij Aux Menus Plaisirs zijn ze zich hier ook van bewust. In de
keuken wordt daarom uitsluitend gewerkt met streek- en seizoensproducten van
een onberispelijke versheid. Het restaurant staat bovendien al meer dan twintig
jaar bekend voor de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding van haar kaart.
Wanneer je bij Aux Menus Plaisirs gaat eten, neem je plaats in een rotonde die bijna
volledig uit glas is opgetrokken. In combinatie met de klassieke aankleding van de
ruimte zorgt dit voor een diner dat ook in teken staat van gezelligheid.
| 13

​de bongo geeft recht op
​een viergangenmenu voor twee personen, exclusief dranken.
14 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: van woensdag tot en met maandag van 12 tot 14.30 uur en van
18.30 tot 21.30 uur. Gesloten op zondagavond, maandag en dinsdag.
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt.
Adres
​Aux Menus Plaisirs
​Rue du Manoir ​2​
​6900 ​Marche-en-Famenne
​België
​T +32 (0)84 31 38 71
​F +32 (0)84 31 52 81
​info@menusplaisirs.be
​www.menusplaisirs.be
| 15

​Pegasus​
​Poperinge – ​België
​Op honderd meter van de markt van het West-Vlaamse Poperinge ligt Pegasus, een
klasserestaurant dat is gehuisvest in een geklasseerde en prachtig gerenoveerde
patriciërswoning uit de achttiende eeuw.
In de keuken zwaait de nog jonge Bert Recour de scepter. Bert studeerde aan kokschool
Ter Duynen in Koksijde en werd gevormd door meesters als Bruneau, Geert
Van Hecke (De Karmeliet) en Peter Goossens (Hof van Cleve). In zijn restaurant stippelt
de chef een eigen koers uit waarbij een vleugje exotisme, zuiderse accenten
en bovenal een compromisloze zorg voor versheid en kwaliteit het pallet bepalen.
Bij mooi weer worden de tafels gedekt in de zeer aangename binnentuin.
En voor wie in Poperinge wil blijven overnachten, beschikt het bij het restaurant
behorende romantische luxehotel Recour over vijftien uiterst elegante kamers die
in verschillende stijlen zijn ingericht. Een aanrader van formaat.
| 17

​de bongo geeft recht op
​een driegangenmenu voor twee personen, exclusief dranken.
REFERENTIES
Michelin-gids
‘Het gevleugelde paard der dichters markeert de ingang van dit achttiende-eeuwse
herenhuis. Eigentijdse kaart, fijne desserts, eetkamers met lambrisering en oude
tegels, mooi terras.’
Gault Millau 15/20
‘De bediening gebeurt met de glimlach en met oog voor detail.’
18 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: van dinsdag tot en met zaterdag van 12 tot 14.30 uur van 19 tot
21.30 uur. Gesloten op maandag en zondag.
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt.
Adres
​Pegasus
​Guido Gezellestraat ​7​
​8970 Poperinge ​
​België
​T +32 (0)57 33 57 25
​F +32 (0)57 33 54 25
​info@pegasusrecour.be
​www.pegasusrecour.be
| 19

​O’Kontreir​
​Antwerpen – ​België
​Eigenzinnigheid gaat hand in hand met creativiteit. Dat geldt voor beeldende
kunsten, podiumkunsten en natuurlijk ook voor culinaire kunsten. Bij een restaurant
dat O’Kontreir heet, kun je dus al raden waaraan je je mag verwachten: een
gezonde dosis eigenzinnigheid die in de keuken vertaald wordt naar verrassend
creatieve gerechten.
Het trendy O’Kontreir vind je in Antwerpen in de joodse wijk. Wanneer je het restaurant
binnenstapt, word je begroet door een zeer hedendaags zwart-witinterieur
dat tegelijk eigentijds, stijlvol en gezellig voelt. De warme glimlach waarmee
men je ontvangt en naar je tafel begeleidt, stelt je meteen op je gemak. Kortom,
er is aan alle voorwaarden voldaan om van je diner een moment van puur genot
te maken.
Op de kaart en in de menu’s van O’Kontreir prijken creatieve en inventieve gerechten,
waarvan de lectuur alleen al gastronomen en bon vivants doet watertanden.
Bord per bord neemt het keukenteam je verder op een culinaire reis die een
gelukzalige glimlach op je gezicht tovert. Ook wijn krijgt hier een belangrijke rol
toegeschreven. De aangepaste wijnen die bij de menu’s voorgesteld worden, zijn
steeds in perfecte harmonie met de gerechten. Bovendien zijn er altijd wijnen die
‘in the picture’ worden geplaatst aan een budgetvriendelijke prijs. Bij O’Kontreir zit
je dus goed voor een moment van pure gastronomische verwenning.
| 21

​de bongo geeft recht op
​een viergangendiner voor twee personen, exclusief dranken.
REFERENTIES
Michelin-gids
‘Restaurant in de joodse wijk met een eigentijdse keuken en een designinterieur
in loungestijl en trendy zwart-wit. Eetzaal met mezzanine.’
22 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: van woensdag tot en met zondag van 18 tot 22 uur. Op weekdagen
ook van 12 tot 14 uur.
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt.
Adres
​O’Kontreir
​Isabellalei ​145​
​2018 ​Antwerpen
​België
​T +32 ()03 281 39 76​
​info@okontreir.com
​www.okontreir.com
| 23

​Cachet​
​Maastricht – ​Nederland
​Het historische pand Hotel Holla met restaurant Cachet is het oudste hotelrestaurant
van Maastricht. Sinds 2003 is het in handen van Jouko Holla en zijn vrouw
Esther. Het echtpaar was vastbesloten om het hotel-restaurant een nieuwe wending
te geven en is daar zeker in geslaagd.
Chef-kok Holla staat in de keuken, waar hij met liefde voor zijn vak Frans getinte
gerechten bereidt. Je proeft de passie waarmee de verrassende menu’s werden
bereid. Hier en daar krijgen die gerechten een regionaal accent.
En terwijl haar man de culinaire verwachtingen van de gasten inlost, zorgt Esther
voor een informele en warme bediening. Het sfeervolle restaurant kreeg recent
een hele nieuwe look die zowel warm als verfrissend is. Er is een ruime keuze aan
gerechten en ook de wijnkaart werd met zorg samengesteld.
| 25

​de bongo geeft recht op
​een vijfgandendiner voor twee personen, exclusief dranken.
REFERENTIES
IENS
‘De keuken heeft een Franse inslag met hier en daar een regionaal gerecht er
tussendoor.’
26 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: van dinsdag tot en met zaterdag vanaf 18 uur.
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt.
Adres
​Cachet
​Boschstraat ​104​
​6211 AZ ​Maastricht
​Nederland
​T +31 (0)43 321 35 23
​F +31 (0)43 325 80 82
​info@maastrichthotel.com
​www.maastrichthotel.com
| 27

​Kurt’s Pan​
​Brugge – ​België
​In de schaduw van de Sint-Jacobskerk in Brugge vind je een eeuwenoud klein en
romantisch pand waar heerlijke aroma’s je begroeten van zodra je de deur open
duwt. Het ruikt er naar liefde en respect voor tradities, maar ook naar passie voor
het nieuwe. Je staat in het gastronomische restaurant Kurt’s Pan, dat onderdak
heeft gevonden in één van die vele oud-Vlaamse huisjes die de charme maken
van het Venetië van het Noorden.
Een blik op de verrukkelijke kaart leert je dat seizoensproducten hier met creativiteit
verwerkt worden tot eigentijdse gerechten. De chef, die voordien de leiding
had in de keuken van een sterrenrestaurant, laat uitsluitend dagverse producten
toe in zijn keuken. Hiermee maakt hij licht verteerbare bereidingen klaar
waarvan je watertandt. Dat je hier in goede handen bent, leidt geen twijfel, de
chef draagt immers enkele veelzeggende titels waaronder: Keukenmeester in het
Vlaams Broederschap van Keukenmeesters, Korporaal in de Truffelorde van België
en Meesterkok van België.
Bij Kurt’s Pan bevind je je op een zeer bijzondere locatie. De gevel van het historische
pand is prachtig bewaard en ook binnenin zijn de oorspronkelijke elementen
mooi in de kijker geplaatst, dit in combinatie met een hedendaags-klassiek
aankleding. Het geheel oogt sfeervol en elegant. Gezien de kleine oppervlakte
zijn er slechts 24 zitplaatsen, wat je gastronomische ervaring des te meer bijzonder
maakt.
| 29

​de bongo geeft recht op
​een viergangenmenu voor twee personen, exclusief dranken.
REFERENTIES
Michelin-gids
‘Prachtig oud-Vlaams pandje met een kleine, gemoderniseerde eetzaal. Eigentijdse
keuken en allin-menu’s.’
30 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: van woensdag tot en met zondag van 12 tot 14 uur en van 18.30 tot
21 uur.
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt.
Adres
​Kurt’s Pan
​Sint-Jakobsstraat ​58​
​8000 ​Brugge
​België
​T +32 (0)50 34 12 24
​F +32 (0)50 49 11 97
​kurt.vandaele@scarlet.be
​www.kurtspan.be
| 31

​Hostellerie Villa des Roses ***​
​Aywaille – ​België
​Bij Villa des Roses moet je zijn voor een gastronomisch diner, of zelfs voor een
gastronomisch weekend. Deze prachtig gelegen hostellerie vind je in de prachtige
Amblève-vallei in Aywaille. De streek leent zich perfect tot mountainbikeavonturen,
kano- en kajaktochten, tot heuse klimbelevenissen en natuurlijk ook
tot natuurwandelingen. Om te bekomen van je spannende dag kun je nadien naar
de Villa des Roses afzakken om weer volledig op krachten te komen.
Jean-Louis en Lucie Hausman zijn de eigenaars van het gezellige familiehotel.
Jean-Louis staat zelf in de keuken van het restaurant. In zijn potten en pannen
vermengt hij traditie, creativiteit en verfijning tot heerlijke gastronomische gerechten.
Het decor waarin je van je diner geniet, is tegelijk charmant en elegant
en er gaat een hartelijk sfeer van uit. Bij mooi weer kun je bovendien plaatsnemen
op het terras.
De hostellerie beschikt over comfortabele kamers op driesterrenniveau. Indien je
dit wenst, kun je dus ook een kamer reserveren en van de gelegenheid gebruikmaken
om in het mooie gebouw uit 1936 te overnachten. De gezellige sfeer die
in het restaurant hangt, vind je in de hele Villa des Roses terug. Hier slaap je dus
als een roos.
| 33

​de bongo geeft recht op
​een viergangendiner voor twee personen, exclusief dranken.
34 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: van woensdag tot en met zondag van 12.30 tot 13.30 uur en van
19 tot 20 uur.
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt.
Adres
​Hostellerie Villa des Roses ***
​Avenue de la Libération ​4​
​4920 ​Aywaille
​België
​T +32 (0)4 384 42 36
​F +32 (0)4 384 74 40
​info@lavilladesroses.be
​www.lavilladesroses.be
| 35

​L’Olivier​
​Sint-Katelijne-Waver – ​België
​Sinds 2008 vind je in Sint-Katelijne-Waver restaurant L’Olivier. De eigenaars zijn
Frédéric en Veerle. Acht jaar lang baatten zij een restaurant uit in Knokke-Heist.
Ze bleven echter dromen van een eigen gastronomisch restaurant en ook van
dichter bij huis te werken.
L’Olivier is de verwezenlijking van die droom. Met de dagverse streek- en andere
producten worden seizoen na seizoen culinaire hoogstandjes tevoorschijn getoverd.
Hier ben je in goede handen om in gastronomische extase te geraken. Alleen
al bij het lezen van de kaart zullen de originele combinaties en verrassende creaties
je laten watertanden.
De villa waarin het restaurant gevestigd is, heeft alles om haar gasten te bekoren:
‘s winters neem je plaats in de prachtig verlichte wintertuin en in de zomer kun je
op het zonneterras genieten van je diner, met uitzicht op de rododendrons en de
Japanse kerselaar. Binnen wordt de ruimte overheerst door stijlvolle, rustgevende
kleuren als chocolade en aubergine. Op de wijnkaart vind je een mooi wijnaanbod
dat je zeker zal weten te bekoren.
| 37

​de bongo geeft recht op
​een driegangendiner voor twee personen, exclusief dranken.
38 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: van dinsdag tot en met zondag van 12 tot 14 uur en van 18 tot
22 uur. Gesloten op maandag, zaterdagmiddag en zondagavond.
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt.
Adres
​L’Olivier
​Liersesteenweg ​151​
​2860 ​Sint-Katelijne-Waver
​België
​T +32 (0)15 63 31 43​
​info@restaurantlolivier.be
​www.restaurantlolivier.be
| 39

​Le Vignoble de Margot​
​Sint-Pieters-Woluwe – ​België
​Wie dacht dat je in de regio Brussel geen restaurant kunt vinden dat omgeven is
door het groen, moet beslist eens een bezoekje brengen aan Le Vignoble de Margot
in Sint-Pieters-Woluwe. Dit restaurant baadt in het groen en wordt omgeven door
niet minder dan 650 wijnstokken.
Zoals het een gastronomisch restaurant betaamt, verandert de kaart van Le Vignoble
de Margot op het ritme van de seizoenen. Vis en schaal- en schelp dieren zijn de
specialiteiten van het huis, alsook wildgerechten in het jachtseizoen. Chef Gilles
Robert leidt de keukenbrigade en zet een klassieke keuken neer met heden daagse
accenten.
In het restaurant zelf zorgt het zaalpersoneel voor een attente bediening en bezorgt
je een onvergetelijke avond. Bij mooi weer kun je plaatsnemen op het prachtige
terras. Aan het restaurant is een bovendien ook een privéparking.
| 41

​de bongo geeft recht op
​een driegangenmenu (‘clin d’oeil’) voor twee personen, exclusief dranken.
REFERENTIES
Michelin-gids
‘Gemoderniseerde oude stationsrestauratie met wijngaard (650 wijnstokken) bij een
design-loopbrug naar het park en de vijvers. Eigentijdse keuken en oesterbar.’
Gault Millau 13/20
‘De oesterbar blijft een vaste waarde van het huis en voortaan kan men er ook
rekenen op sint-jakobsvruchten à la plancha, …‘
42 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: van maandag tot en met zaterdag (keuken open) van 12 tot 14 uur
en van 19 tot 22 uur. Gesloten op zondag en op zaterdagmiddag.
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt.
Adres
​Le Vignoble de Margot
​Tervurenlaan ​368​
​1150 ​Sint-Pieters-Woluwe
​België
​T +32 (0)2 779 23 23
​F +32 (0)2 779 05 45
​reservation@levignobledemargot.be
​www.levignobledemargot.be
| 43

​Le Restaurant Marchal​
​Bergen – ​België
​In 1981 zag chef Luc Marchal zijn droom in vervulling gaan. In dat jaar opende hij
in Bergen zijn restaurant Marchal. Als locatie koos hij daarvoor een prachtig herenhuis
in het centrum van de Henegouwse hoofdplaats.
In zijn keuken verheft Luc Marchal het koken tot een kunst. Zijn eigentijdse keuken
is gestoeld op de moeder van alle keukens, de Franse cuisine, waaraan hij
vervolgens een Belgische toets heeft toegevoegd. De hoogstaande kwaliteit en
uitstekende smaak van de gerechten zijn te danken aan het ontegensprekelijke
talent van deze chef, maar zijn ook een gevolg van de strenge selectie waaraan
hij de ingrediënten onderwerpt. De dagverse seizoensproducten die de selectie
doorstaan, zorgen mee voor de pure, eerlijke smaak van Marchals keuken, die wel
eens als ‘de terroir’ (streekgebonden) wordt omschreven.
Het schitterende negentiende-eeuws gebouw vind je aan de voet van de Sainte-
Waudru kapittelkerk. In het klassieke, stijlvolle interieur reiken comfort, traditie
en warme ambiance elkaar de hand. In de zomer geniet je van je voortreffelijk
diner op het terras.
| 45

​de bongo geeft recht op
​een viergangendiner voor twee personen, exclusief dranken.
REFERENTIES
Michelin-gids
‘Herenhuis tussen kapittelkerk en belfort. Door de week eenvoudige lunch, in
het weekend verfijndere maaltijden. Decoratieve schouw, parket in Hongaarse
punt en terrasje.’
Gault Millau 12/20
‘Vis, vlees, stoofpotjes zijn de toppers in dit restaurant waar het leidmotief van de
baas luidt als volgt ‘gastronomie tegen een zachte prijs’ ‘
46 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: van woensdag tot en met zondag van 12 tot 15 uur en van 19 tot
22 uur. Gesloten op maandag en dinsdag.
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt.
Adres
​Le Restaurant Marchal
​Rampe Sainte-Waudru ​4​
​7000 ​Bergen
​België
​T +32 (0)65 31 24 02
​F +32 (0)65 36 24 69
​contact@marchal.be
​www.marchal.be
| 47

​Le Homard et la Moule​
​Bredene – ​België
​Zijn naam verklapt het al, bij Le Homard et la Moule wordt de hoofdrol voor de
gerechten toegekend aan vis en schaal- en schelpdieren. Geen wonder ook, het
restaurant bevindt zich aan de kust in Bredene en kan dus dagelijks op een toevoer
van verse lekkernijen van de zee rekenen. Ook voor wie vlees verkiest, staan
er op de kaart gerechten, waarvan de naam al even aanlokkelijk is als de presentatie,
de geur en de smaak.
Le Homard et la Moule geniet al van bij zijn opening van een uitstekende reputatie.
In de open keuken zie je de chef en zijn keukenbrigade aan het werk. Ze gaan
steeds op zoek naar nieuwe ingrediënten die de gerechten des te smakelijker kunnen
maken. Met een grote dosis creativiteit verwerken ze deze tot een verrukkelijk
geheel. Wat dacht je van zeebaars, trostomaat, groene asperge, beukenzwam, lauwe
basilicumolie, knoflookschuim en schelpjes of ‘lomo tonnato’, spaanse varkensfilet
met tonijncrème, appelkapper, parmezaan, rucola, enokipaddenstoel en poeder
van zwarte olijf? Je hoort het al: Le Homard et la Moule combineert het beste van
gisteren en vandaag en dat op een kaart die om de maand wijzigt.
In dit restaurant geniet je overigens ook met je ogen. Het interieur is een prachtig,
strak geheel van stijlvol donkere tinten, zoals zwart, goud en chocoladebruin
en mooie houten vloeren aangevuld met sfeervolle verlichting. Het oogt chique,
eigentijds en vooral ook gezellig.
| 49

​de bongo geeft recht op
​een driegangen-keuzemenu ‘Terre et Mer’ voor twee personen, exclusief dranken
en supplementen.
REFERENTIES
Michelin-gids
‘Dit restaurant werd in 1966 geopend in een voetgangersstraat en is de ongekroonde
koning van de schaal- en schelpdieren.’
50 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: van woensdag tot en met zondag lunch vanaf 12 uur, en diner
vanaf 19 uur.
Adres
​Le Homard et la Moule
​Duinenstraat ​325​
​8450 ​Bredene
​België
​T +32 (0)59 32 02 28​
​info@lhomardetlamoule.be
​www.lhomardetlamoule.be
| 51

​Torsk​
​Brecht – ​België
​In de landelijk gemeente Brecht, op een kwartier rijden van Antwerpen, vind je
het gastronomische restaurant Torsk. In de keuken streven de chef en zijn team
naar zuivere smaken en wenden hiervoor al hun talent en vakmanschap aan. Dit
zijn meteen ook de ingrediënten van het succes van Torsk en de redenen waarom
fijnproevers en levensgenieters erg vlug hun weg naar deze gastronomische tempel
hebben gevonden.
De keukenbrigade van Torsk gaat dag in dag uit op zoek naar zuivere smaken.
Zuiverheid staat voor hen immers gelijk aan betrouwbaarheid, eerlijkheid, oprechtheid,
onvoorwaardelijkheid en reinheid. Het uitgangspunt is voor alle bereidingen
hetzelfde, namelijk een respectvolle benadering van elk basisproduct. Het resultaat
is een kaart met gerechten waarvan de combinaties zeker tot je verbeelding zullen
spreken. De gerechten worden smaakvol en met oog voor detail op de borden
gepresenteerd. En hun smaak? Daar ga je van zweven.
Ook qua inrichting zet Torsk de puntjes op de ‘i’. Kosten nog moeite werden gespaard
om de gasten in een gezellig en hedendaags interieur te ontvangen. Het
gebruik van teakhout en graniet in combinatie met groene tinten verklappen het
respect en de liefde voor de natuur die hier heersen.
| 53

​de bongo geeft recht op
​een gastronomisch viergangen-seizoensmenu voor twee personen.
REFERENTIES
Michelin-gids
‘Deze Villa bij de snelweg heeft een mooie tuin met twee teakhouten terrassen.
Ruime, lichte eetzaal met planten. Eigentijdse menukaart.’
54 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: van donderdag tot en met maandag van 18.30 tot 21 uur.
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt.
Adres
​Torsk
​Bethovenstraat 61​
​2960 ​Brecht
​België
​T +32 (0)3 313 70 72​
​info@torsk.be
​www.torsk.be
| 55

​La Plume d’Oie​
​Nadrin – ​België
​Nadrin ligt in de provincie Luxemburg in een erg mooie natuurlijke omgeving. De
streek nodigt uit tot lange wandelingen, fietstochten, het bezoeken van de vele
bezienswaardigheden en ook tot de ontdekking van de rijke natuur. Chambre
d’hôtes La Gentilhommière is de ideale uitvalsbasis indien je een weekendje in
deze omgeving wenst te vertoeven. Daarnaast oefent het restaurant van dit gastenverblijf,
La Plume d’Oie, ook een bijzondere aantrekkingskracht uit op gastronomen
die er zich tegoed komen doen aan gerechten die het beste van vroeger en
nu met elkaar combineren.
De kaart van La Plume d’Oie is samengesteld uit schotels die aangepast worden
op het ritme van de seizoenen. In de keuken wordt gewerkt met een immens respect
voor de dagverse ingrediënten. Dit resulteert in een eerlijke keuken waarin
de smaken zuiver proeven en in perfect evenwicht met elkaar zijn. Foie gras is
de specialiteit van het huis. Als je hiertoe de kans krijgt moet je deze dus zeker
eens proeven.
Het interieur van La Plume d’Oie biedt een aangename mix van modern en rustiek
die perfect afgestemd is op de natuurlijke omgeving. Wanneer zon en warmte van
de partij zijn, kun je van je diner genieten op het schaduwrijke terras.
| 57

​de bongo geeft recht op
​een viergangenmenu voor twee personen, exclusief dranken.
REFERENTIES
Michelin-gids
‘Verzorgd modern-rustiek interieur, charmant onthaal, licht vernieuwende menu’s,
mezzanine met zitjes en groen miniterrasje aan de voorzijde.’
58 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: van donderdag tot en met dinsdagmiddag van 12 tot 14 uur en
van 18.30 tot 21.30 uur. Gesloten op dinsdagavond en op woensdag.
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt.
Adres
​La Plume d’Oie
​Place du Centre ​3​
​6660 ​Nadrin
​België
​T +32 (0)84 44 44 36
​F +32 (0)84 44 44 36
​plumedoie@skynet.be
​www.plumedoie.be
| 59

​Hôtel-Restaurant Le Castel ***​
​Fosses-la-Ville – ​België
​Le Castel ligt in het hart van het plaatsje Fosses-la-Ville, dat gesticht werd in de
zevende eeuw en tot het Prinsdom van Luik behoorde. Het hotel staat aan het
marktplein en is ondergebracht in een voormalige advocatenwoning (1870).
Het motto van Le Castel is ‘où manger devient plaisir’ (‘waar eten een plezier
wordt’), want je kunt hier niet alleen heerlijk logeren, je bent hier ook op één van
de betere eetadressen in de buurt. Gastheer Jean Louis Mathy staat naast een
hartelijke ontvangst ook in voor de bereiding van overheerlijke gastronomische
streekgerechten.
Strokleurige muren, zetels in mosterdtinten en verweerd parket vormen het decor
voor de bar en het restaurant. Bij mooi weer wordt het diner op het houten terras
geserveerd. Achter het charmante huis is een mooie tuin met buxussen, bomen
en bloemen. Als hotelgast mag je tijdens de zomer ook gebruik maken van het
kleine, verwarmde zwembad dat omzoomd is door houten terrassen.
| 61

​de bongo geeft recht op
​enkele hapjes gevolgd door een driegangenmenu voor twee personen, exclusief
dranken.
De Bongo is alleen ‘s middags geldig.
REFERENTIES
Michelin-gids
‘In dit statige stadspand kookt de eigenaar al dertig jaar zelf. Eigentijdse kaart,
modern-klassiek interieur, veranda en terrassen aan de kant van de tuin, bij het
het zwembad.’
62 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: van dinsdag tot en met zaterdag van 12 tot 14 uur en van 19 tot
20.45 uur. Gesloten op zondag en maandag, tenzij er evenementen georganiseerd
worden. Arrangement alleen mogelijk tijdens de middag.
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt.
Adres
​Hôtel-Restaurant Le Castel ***
​Rue du Chapitre ​10​
​5070 ​Fosses-la-Ville
​België
​T +32 (0)71 71 18 12
​F +32 (0)71 71 23 96
​lecastel@lecastel.be
​www.lecastel.be
| 63

​Basil & Co Brussels Airport​
​Machelen – ​België
​Basil & Co Brussels Airport is gemakkelijk te bereiken: wie van de E19 komt in
Vilvoorde ziet al snel een grote, moderne villa en een oranje bord waarop staat
dat dit Basil & Co is. De ruimte aan de voorkant van het huis is smaakvol ingericht
als loungebar. De knalrode fauteuils nodigen uit om bij te praten bij een drankje
uit het ruime assortiment. Hier worden ook tapas geserveerd.
Wie meer honger heeft, kan aan tafel in het ruime restaurant. Ook hier is de inrichting
geslaagd, onder meer dankzij de moderne luchters. De grote ramen kijken uit
op het overdekte terras en de mooie tuin, waar grote vijvers en kleinere pagodeachtige
terrassen een beetje een zensfeer creëren. Er is ook een kruidentuin, waar
elke dag verse kruiden worden geplukt die rechtstreeks de pot ingaan. De keuze
aan pasta’s en aan vlees- en visgerechten is uitgebreid, en dat geldt ook voor de
nagerechten. Je kunt met eigen ogen zien hoe de kok en zijn team te werk gaan
in de open keuken.
| 65

​de bongo geeft recht op
​een driegangen-marktmenu voor twee personen, exclusief dranken.
REFERENTIES
Gault Millau 13/20
‘De internationale luchthaven heeft de wijnkelner inspiratie gegeven bij het samenstellen
van zijn kelder.’
66 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: elke dag van 11.30 tot 14.30 uur en van 18.30 tot 22 uur. Gesloten
op zaterdagmiddag en zondag.
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt.
Adres
​Basil & Co Brussels Airport
​Heirbaan ​210​
​1830 ​Machelen
​België
​T +32 (0)2 253 54 56
​F +32 (0)2 253 47 65
​info@basil-co.be
​www.basil-co.be
| 67

​Au Moulin de Hamoul​
​Rendeux – ​België
​In de provincie Luxemburg, ergens tussen La Roche en Hotton, vind je Rendeux. Het
dorpje ligt idyllisch aan de Ourthe en zover het oog reikt, sieren prachtige groene
heuvels de horizon. Een bezoekje aan de streek is vanzelfsprekend een aanrader
voor alle natuurliefhebbers en mensen die op zoek zijn naar een beetje rust. Sinds
1994 is er echter nog een goede reden om naar Rendeux te trekken, want toen
openden Eric en Laurence er één van de betere gastronomische restaurants van
de omgeving: Au Moulin de Hamoul.
In de keuken tovert Eric een heerlijke, klassieke Franse cuisine uit zijn potten en
pannen. In zijn gerechten legt hij een snuifje verfijning en vereenvoudiging. Deze
chef laat de smaak van de dagverse seizoensproducten immers graag tot hun
recht komen. Op deze manier komt hij tot een eerlijke, smakelijk, gastronomische
keuken. Laurence is de gastvrouw in Au Moulin de Hamoul. Zij zorgt ervoor dat
de bediening en organisatie in de eetzaal onberispelijk maar ook gemoedelijk
verloopt zodat je je volledig op je gemak kunt voelen.
Zoals zijn naam laat vermoeden, was dit restaurant vroeger een molen. De vroegere
functie van het gebouw vertaalt zich vandaag in een prachtige ligging op
de oevers van de Ourthe, met als gevolg een hemels uitzicht vanaf je tafel op de
voorbij stromende rivier. Maak je gastronomische uitje compleet, en vraag het
personeel naar tips voor bijpassende wijnen.
| 69

​de bongo geeft recht op
​een viergangenmenu voor twee personen, exclusief dranken.
REFERENTIES
Michelin-gids
‘In deze oude watermolen aan de Ourthe kun je kiezen uit een aantal mooie menu’s,
die half traditioneel en half modern zijn. Ruime, eigentijdse eetzalen en aangenaam
terras.’
70 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: van dinsdag tot en met zondag van 12 tot 13.30 uur en van 19 tot
20.30 uur. Gesloten op zondagavond en op maandag.
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt.
Adres
​Au Moulin de Hamoul
​Rue Hotton ​86​
​6987 ​Rendeux
​België
​T +32 (0)84 47 81 81
​F +32 (0)84 47 81 85
​info@moulindehamoul.com
​www.moulindehamoul.com
| 71

​Martinushoeve, Restaurant
‘t Melkhuis​
​Zandvliet – ​België
​Een stijlvolle inrichting en een ligging aan de poort van de Antwerpse haven. Je
bent in de Martinushoeve, een familiezaak die al kan terugblikken op meer dan
150 jaar geschiedenis. In deze succesvolle zaak vertegenwoordigt Chris vandaag
al de vijfde generatie die aan de leiding staat. Enerzijds bestaat de Martinushoeve
uit verschillende feestzalen, en anderzijds uit het gastronomische restaurant ‘t
Melkhuis.
Omdat Chris en zijn team altijd op zoek gaan naar creatieve culinaire uitdagingen,
wordt de kaart van restaurant ‘t Melkhuis maandelijks gewijzigd. In de keuken werken
ze uitsluitend met dagverse seizoensproducten, wat de kwaliteit en smaak van
de gerechten alleen maar beter maakt. Naast een ruime à la cartekeuze, worden
er ook steeds seizoensmenu’s voorgesteld.
Bij mooi weer kun je ook op het terras plaatsnemen om van je diner te genieten
in een prachtig groen decor.
| 73

​de bongo geeft recht op
​een viergangendiner (met uitzondering van zaterdag: drie gangen) voor twee
personen, exclusief dranken.
74 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: van donderdag tot en met zondag van 12 tot 21 uur, maandag en
dinsdag van 12 tot 14.30 uur. Gesloten op woensdag. De Bongo is niet geldig op
feestdagen en op Valentijn.
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt.
Adres
​Martinushoeve, Restaurant ‘t Melkhuis
​Spaanse Molenstraat 44​
​2040 ​Zandvliet
​België
​T +32 (0)3 568 63 42
​F +32 (0)3 568 98 92
​info@martinushoeve.com
​www.martinushoeve.com
| 75

foto: © www.bartgosselin.be

​Het Huis van Cleophas​
​Dendermonde – ​België
​In 2006 openden Mark Van den Broeck en Hilde Van Malder het restaurant en
Grand-Café Het huis van Cleophas in Dendermonde. Een statige, karakteristieke
villa onderging daartoe een grondige renovatie. Authentieke elementen werden
bewaard waar mogelijk. Het resultaat is een sfeervol restaurant. De ruime orangerie
geeft uit op een mooie parktuin met aangelegde terrassen. Het geheel straalt
rust, sfeer en gezelligheid uit.
Het jonge team, onder leiding van Els en Steven Aelbrecht, ontvangt je in stijl en
laat je genieten van aangename momenten en heerlijke gerechten. De evenwichtige
kaart wisselt volgens de seizoenen. Een attente en persoonlijke bediening
vinden ze een must!
De villa wordt deels gedecoreerd door exposities van plaatselijke en meer bekende
kunstenaars. Schilderijen, keramiek en beeldhouwwerken maken de sfeer
compleet.
| 77

​de bongo geeft recht op
​een driegangenmenu voor twee personen, inclusief koffie (exclusief andere
dranken).
78 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: van dinsdag tot en met donderdag van 11.30 tot 16 uur en ‘s avonds
vanaf 18.30 uur, van vrijdag tot en met zondag doorlopend vanaf 11.30 uur.
Gesloten op maandag.
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt.
Adres
​Het huis van Cleophas
​Sint Gillislaan ​47​
​9200 ​Dendermonde
​België
​T +32 (0)497 575 655​
​info@cleophas.be
​www.cleophas.be
foto: © www.bartgosselin.be
| 79

​Biji Restaurant​
​Chaudfontaine – ​België
​Chaudfontaine heeft, what’s in a name, de enige warmwaterbron van België, door
Victor Hugo ‘de bloem van de warmwaterbaden’ genoemd. Hier kom je vandaag
de dag kuren in het Château des Thermes en genieten in het zwembad met uitschuifbaar
dak en water van de bron. Of je maakt een wandeling door de ongerepte
bossen, waar je onderweg de basiliek van Chèvremont bezoekt. Geluksvogels
wagen ‘s avonds hun kans in het casino van Chaudfontaine.
Bij een dagje in de gezonde buitenlucht van de Ardennen hoort ook een heerlijke,
gastronomische maaltijd, en daarvoor moet je bij Biji Restaurant zijn. Dit stijlvolle
restaurant, gevestigd aan het Living Hotel, verwelkomt je met open armen voor een
smakelijk diner. Hier kom je niet in een ouderwets Ardens interieur terecht, maar
in een strak ingericht restaurant waar bruine en oranje tinten kleur geven aan een
modern geheel. De kaart is eigentijds, maar weet je toch te verrassen met enkele
verwijzingen naar het verleden en een blik op de toekomst. Hoewel ze vooral op
de Franse keuken gestoeld is, vind je hier ook mediterrane accenten..
| 81

​de bongo geeft recht op
​een viergangendiner voor twee personen, inclusief aperitief (exclusief andere
dranken).
82 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: elke dag van 12 tot 15 uur en van 18 tot 23 uur.
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt.
Adres
​Biji Restaurant
​Esplanade ​2​
​4050 ​Chaudfontaine
​België
​T +32 (0)4 239 60 62
​F +32 (0)4 239 60 63​
​www.livinghotel.be
| 83

​Chocolat​
​Breda – ​Nederland
​Als je met je paardenkoets aankomt bij Chocolat kun je sinds eeuwen naar binnen
via de authentieke poort. Bij gebrek aan een koets is het nog altijd leuk om
door de poort te wandelen, waarna je hartelijk welkom wordt geheten in de wereld
van Chocolat.
Het interieur doet de naam eer aan: verschillende chocoladetinten in een modern
en strak interieur creëren een sfeer om van te smullen. Net als van chocola,
word je van de creaties van Chocolat erg gelukkig. De koks jongleren in de keuken
alleen met de meest verse producten en serveren je een Franse keuken met
oosterse invloeden.
Ook de bediening laat niets te wensen over. Het personeel is professioneel, klantgericht
maar niet stijf. Daardoor geniet je in stijl van de Brabantse gezelligheid. Ze
adviseren je over de meest geschikte wijnen. Je kunt bij je verrassingsdiner opteren
voor een wijnarrangement, zodat je verzekerd bent van de juiste wijnkeuze (niet
inbegrepen in Bongo-arrangement).
| 85

​de bongo geeft recht op
​een driegangen-verrassingsmenu voor twee personen, inclusief huisaperitief (exclusief
andere dranken).
REFERENTIES
Michelin-gids
‘Charmante eetzaal in chocoladetinten. Aan de muren hangen zwart-witfoto’s van
filmsterren uit de jaren 1960. Goede eigentijdse keuken en lounge-ambiance.’
IENS
‘Lunchen en dineren op het terras is een feestje.’
86 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: van maandag tot en met zaterdag van 18 tot 22 uur. Zondag
gesloten.
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt.
Adres
​Restaurant Chocolat
​Torenstraat ​9​
​4811 XV ​Breda
​Nederland
​T +31 (0)76 533 59 75
​info@restaurantchocolat.nl
​www.restaurantchocolat.nl
| 87

​De Peerdestal​
​Antwerpen – ​België
​Wanneer je op het Antwerpse Hendrik Conscienceplein en door de omliggende
straatjes wandelt, proef je van het historische Antwerpen. Deze autoloze buurt op
loopafstand van de Groenplaats en de Grote Markt heeft veel, - zo niet alles, - van
zijn oorspronkelijke charme bewaard. De kleine, eeuwenoude huisjes, de prachtige
Carolus Boromeuskerk en het beeld van Hendrik Conscience die van op zijn stoel
het plein overschouwt: allemaal elementen die dit stukje stad bijzonder maken.
Op en rond het plein vind je een heleboel cafés, eethuisjes en restaurants, waaronder
De Peerdestal, dat één van de bekendste restaurants van de Scheldestad
is. De naam van het restaurant alleen al zal tot de verbeelding spreken van paardensteak-liefhebbers.
Wie de voorkeur geeft aan runds- of lamssteak wordt echter
niet in de kou gelaten. Chef Minko Hoogendoorn serveert een seizoensgebonden
keuken van Frans-Belgische inspiratie waarin ruimschoots plaats is voor klas siekers.
Naast steak behoren mosselen en kreeft (uit het eigen homarium) ook tot de specialiteiten
van de chef.
De inrichting vormt de ideale achtergrond voor je diner of je nu een tafel krijgt
toegewezen op de eerste verdieping, de entresol op het gelijkvloers. Het interieur
van De Peerdestal doet zijn ligging immers alle eer aan. Je bevindt je hier in
een klassiek en uiterst sfeervol decor met mooie planken vloeren en indrukwekkende
kroonluchters.
| 89

​de bongo geeft recht op
​een viergangendiner voor twee personen, exclusief dranken.
90 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: elke dag van 11.30 tot 15 uur en van 17 tot 22 uur.
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt.
Adres
​De Peerdestal
​Wijngaardstraat ​8​
​2000 ​Antwerpen
​België
​T +32 (0)3 231 95 03​
​info@depeerdestal.be
​www.depeerdestal.be
| 91

​L’Alban Chambon​
​Brussel – ​België
​Wie van zijn gastronomisch diner een bijzondere ervaring wil maken, moet beslist
bij L’Alban Chambon in hartje Brussel aan tafel schuiven. Het is het restaurant van
het verbluffend mooie Hotel Métropole Brussels. Dit prestigieuze hotel werd in
1895 geopend door de brouwers Wielemans-Ceuppens en werd ontworpen door
de architect Alban Chambon. De architectuur en de gevel van het gebouw zijn zo
indrukwekkend en mooi bewaard gebleven, dat zij in 2002 opgenomen werden
op de monumentenlijst van het Brussels Hoofdstedelijk Gewest.
De naam van het restaurant is een duidelijk eerbetoon aan de architect van het
hotel. Hij weerspiegelt ook meteen dat hier met respect voor culinaire tradities
wordt omgesprongen. Het motto van de keukenbrigade is dan ook dat ‘tradities
ook de toekomst zijn’. Er wordt gewerkt met seizoensgebonden producten die allemaal
in huis verwerkt worden. Zo wordt er keer op keer een klassieke keuken in
de borden getoverd die in deze prachtige helemaal tot haar recht komt.
Terwijl je van je diner geniet, zul je het zeker niet nalaten om ook je ogen de kost
te geven. Het restaurant straalt een somptueuze, Italiaanse baroksfeer uit met
prachtig parket, ramen van gekleurd glas en indrukwekkende gordijnen.
| 93

​de bongo geeft recht op
​een driegangenmenu (proevertje van de chef, voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht)
voor twee personen, exclusief dranken.
REFERENTIES
Michelin-gids
‘Dit restaurant van het Métropole is genoemd naar de architect van het hotel.
Klassieke maaltijd in een weelderige oude balzaal met stijlmeubelen.’
Gault Millau 15/20
‘In het Métropole zijn bepaalde lagergelegen gedeelten uit de negentiende eeuw
zelfs uitgeroepen tot beschermd monument [...] Geniet volop van de sfeer in het
restaurant, waar de chef met veel talent traditie met vernieuwing herenigt.’
94 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: van dinsdag tot en met vrijdag van 12 tot 13.30 uur en van 19 tot
21.30 uur, op zaterdag van 19 tot 21.30 uur. Gesloten op zondag, maandag en op
feestdagen.
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt.
Adres
​L’Alban Chambon
​De Brouckèreplein ​31​
​1000 ​Brussel
​België
​T +32 (0)2 214 25 00
​F +32 (0)2 214 25 10
​www.metropolehotel.com
| 95

​à la carte​
​Heist-op-den-Berg – ​België
​In Heist-op-den-Berg bewijst Jess Van Weert met zijn restaurant, dat je geen tientallen
jaren ervaring moet hebben om chef en eigenaar van een gastronomisch
restaurant te zijn. Vastberadenheid en talent in combinatie met zakelijk inzicht
zijn alles wat je nodig hebt. Zo opende hij op achttienjarige leeftijd in januari
2007 zijn restaurant à la carte, wat van hem meteen ook de jongste chef-kok van
het land maakte.
Onder het motto ‘klasse en kwaliteit’ stellen hij en zijn keukenbrigade op het ritme
van de seizoenen twee kaarten samen: een klassiek en een moderne. De moderne
kaart neemt Jess Van Weert zelf voor zijn rekening. Hij legt er al zijn creativiteit in
wat resulteert in uiterst originele, maar vooral smakelijke combinaties. Zo kun je
op de moderne kaart een currysoepje met appel en banaan aantreffen en op de
klassieke kalfszwezerik met gekonfijte rode ajuin. Van Weert specialiseert zich
tegenwoordig ook in het moleculair koken. Dit is een wetenschappelijke benadering
van het koken die speciale texturen tot stand brengt en overweldigende
smaaksensaties. Hiervan maakt hij vooral gebruik voor de bereiding van hapjes
en voorgerechten en voor de afwerking van de hoofdschotels.
Bij à la carte wordt niets aan het toeval overgelaten, dus ook niet wat het interieur
en de bediening betreft. De inrichting is stijlvol, aantrekkelijk en elegant, net als de
gerechten die je in je bord krijgt. En ook de service is onberispelijk.
| 97

​de bongo geeft recht op
​een verrassingsmenu (tijdens de week: vier gangen, tijdens het weekend: drie
gangen) voor twee personen, exclusief dranken.
98 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: op maandag van 18 tot 21 uur; dinsdag, woensdag en zondag van
12 tot 14 uur en van 18 tot 21 uur; vrijdag van 12 tot 14 uur en van 18 tot 23 uur;
en op zaterdag van 18 tot 23 uur
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt.
Adres
​à la carte
​Stationsstraat ​8​
​2220 ​Heist-op-den-Berg
​België
​T +32 (0)15 24 55 85
​F +32 (0)15 25 03 51
​info@restaurant-alacarte.be
​www.restaurant-alacarte.be
| 99

​De Bibliotheek​
​Vaalbeek – ​België
​In een gerenoveerde herenhoeve in Vaalbeek proef je van een pittoreske groene
omgeving, een vleugje nostalgie en van culinaire geneugten, bij restaurant De
Bibliotheek. Ben Vanderbiest en Isabella Janssens zijn de trotse eigenaars van dit
gastronomische restaurant dat van een ideale ligging tussen het Meerdaalwoud
en het Heverleebos geniet.
Chef Ben Vanderbiest tovert een Frans-Belgische keuken uit zijn potten en pannen.
Met zijn team bereid hij inventieve gerechten die gestoeld zijn op heerlijke
klassiekers. Vanuit de wijde omtrek komen gastronomen en fijnproevers
erheen om zich te laten verrassen door hun culinaire specialiteiten. De uitgebreide
wijnkaart wordt gesierd door uiteenlopende voorstellen. Je zult dus zeker
de fles vinden die het best past bij je maaltijd, bij je budget en bij je eigen smaak.
De inrichting van De Bibliotheek is klassiek. De boekenkasten en het hele interieur
roepen een nostalgische ambiance op waarin gezelligheid primeert. Als extra
troef, - naast een uitstekende keuken, gezelligheid en gastvrijheid, - wordt er bij De
Bibliotheek veel aandacht besteed aan een goede prijs-kwaliteitverhouding.
| 101

​de bongo geeft recht op
​een verrassingsdiner (op weekdagen: drie gangen; tijdens het weekend: vier gangen)
voor twee personen, exclusief dranken.
REFERENTIES
Michelin-gids
‘Restaurant met warme, intieme inrichting en boekenkasten. Klassieke kaart en
meer eigentijdse suggesties.’
Gault Millau 13/20
‘Dat men hier goed blijft koken, dat staat buiten kijf. Gelukkig maar. Zowel de puur
klassieke als de meer inventieve keuken komt aan bod.’
102 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: van donderdag tot en met maandag 12 tot 14 uur en van 18.30 tot
21 uur. Gesloten op dinsdag en woensdag.
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt.
Adres
​De Bibliotheek
​Gemeentestraat ​12​
​3054 ​Vaalbeek
​België
​T +32 (0)16 40 05 58
​F +32 (0)16 40 20 69
​info@debibliotheek.be
​www.debibliotheek.be
| 103

​Le Soleil​
​Lommel – ​België
​Onder de zon is iedereen gelukkig. Haar licht en warmte tovert een glimlach op
ieders gezicht en dat is precies wat chef Bas Vermeulen ook wil doen met zijn inventieve
gerechten. Voor zijn restaurant kon hij dus geen betere naam kiezen dan
Le Soleil. Toen hij het opende, ruim zestien jaar geleden, was deze chef 22 jaar en
één van de jongste chef-restauranteigenaars van de regio.
Le Soleil vind je verscholen in het groen, tussen de natuurreservaten De Plateaux
en Watering in Lommel. Dit natuurlijke decor vormt de bron van inspiratie van
chef Vermeulen en zijn keukenbrigade. Dit vertaalt zich eerst en vooral naar het
gebruik van seizoensgebonden producten en streekproducten van de beste kwaliteit.
Ervaring en talent doen de rest. Zijn opleiding kreeg Bas Vermeulen bij enkele
grote chefs in gerenommeerde keukens. Hij ving er tal van ideeën op die hij elke
dag opnieuw herinterpreteert. Zo komt hij steeds tot creatieve gerechten met een
eigen persoonlijke toets.
Tiny, de moeder van de chef, staat in voor de hartelijke ontvangst. Ze is een echte
wijnkenner en zal je zeker kunnen helpen bij je wijnkeuze. En als de zon schijnt,
kun je van de zon én van de gerechten genieten op het zomerterras.
| 105

​de bongo geeft recht op
​een driegangendiner voor twee personen, exclusief dranken.
Referenties
Michelin-gids
‘Mooie villa, waar een familie de scepter zwaait. Hartelijke ontvangst, eigentijdse
kaart, vitrine met oud keukengerei en schilderijententoonstelling. Terras en Franse
tuin.’
106 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: van vrijdag tot en met dinsdag vanaf 18 uur. Gesloten op woensdag
en op donderdag.
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt.
Adres
​Le Soleil
​Luikersteenweg ​443​
​3920 ​Lommel
​België
​T +32 (0)11 64 87 83​
​lesoleil@skynet.be
​www.le-soleil.eu
| 107

​La Ferronnière​
​Bouillon – ​België
​De streek rond Bouillon is prachtig en biedt uiteenlopende recreatiemogelijkheden
voor sportievelingen, maar ook wie van rust houdt en graag culturele en historische
ontdekkingen doet, komt er aan zijn trekken. Of je nu eerder een actieveling bent
of je uitstappen liever rustig houdt, na een dagje Bouillon en haar omgeving is het
tijd om je smaakpapillen te trakteren op een heerlijke, gastronomische belevenis.
Deze belevenis krijg je bij La Ferronnière voorgeschoteld, een vroegere directeurswoning
van een ijzerfabriek die werd omgetoverd tot een aangenaam hotel.
In de wijde omtrek staat La Ferronnière bekend als één van de betere gastronomische
restaurants. Naast een driesterrenhotel dat bezoekers een comfortabel
verblijf garandeert, trakteert het gasten immers op culinaire hoogstandjes. Wim
Philips is de chef die in de keuken zorgt voor verrassende, creatieve gerechten die
hij maakt naar het beeld van de omgeving: natuurlijk, eerlijk, streek- en seizoensgebonden
en, vooral ook, smakelijk. In de wijnkelder liggen Franse en andere
Europese kwaliteits wijnen te wachten.
Het interieur van het restaurant is imposant en klassiek. Bij mooie weer is het aangenaam
vertoeven op het terras waar je van je maaltijd kunt genieten terwijl je
uitkijkt over de glooiende Ardennen en de vallei van Bouillon.
| 109

​de bongo geeft recht op
​een verrassingsmenu (tijdens de week: vijf gangen; tijdens het weekend: vier gangen)
voor twee personen, exclusief dranken.
REFERENTIES
Michelin-gids
‘Mooie villa in de heuvels van Bouillon. Eigentijdse keuken, eetzalen in cottagestijl,
beplant terras met uitzicht op het dal en rustige kamers met persoonlijk
karakter.’
Gault Millau 13/20
‘Hij gaat aan de slag met streekproducten op het ritme van de seizoenen, terwijl
zij luistert naar de wensen van haar klanten. Naast klassieke gerechten – gegrilde
kreeft, ovenschoteltje van cantharellen – staan er heel wat edele producten op
110 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: dinsdag tot en met zondag van 12 tot 13.30 uur en van 18.30 tot
20.30 uur.
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt.
Adres
​La Ferronnière
​Voie Jocquée ​44​
​6830 ​Bouillon
​België
​T +32 (0)61 23 07 50
​F +32 (0)61 46 43 18
​info@laferronniere.be
​www.laferronniere.be
| 111

​De Klosse​
​Zwijnaarde – ​België
​De Klosse vind je in Zwijnaarde vlak bij de snelweg, in een meer dan tweehonderd
jaar oude afspanning. Al 21 jaar komen klanten van heinde en verre naar hier voor
de vriendelijke ontvangst van Ann en de verrukkelijke kookkunsten van Stefaan.
Een restaurant zijn voor klanten, niet voor gidsen: dat is de filosofie volgens
welke De Klosse geleid wordt. En deze legde De Klosse geen windeieren. In al
zijn bestaans jaren wist het restaurant een hele schare vaste klanten voor zich te
winnen. Vaste klanten zijn de meest kritische, de keukenbrigade moet de lat dus
hoog leggen om te blijven verrassen en bekoren. Hiertoe wordt er af en toe een
blik geworpen op nieuwe trends, maar wordt er hoofdzakelijk gefocust op klassieke
methodes. Elke dag goed zijn, dat is de boodschap, want gezien haar grote
populariteit is het restaurant haast elke avond volgeboekt.
Andere ingrediënten die het succes van De Klosse hebben gemaakt, zijn de uitstekende
prijs-kwaliteitverhoudingen op de kaart en vooral ook de warme, persoonlijke
ontvangst waarmee Ann en het zaalpersoneel de klanten begroeten. Zij zorgen
voor een rustige sfeer waarin het extra genieten is van Stefaans gerechten.
| 113

​de bongo geeft recht op
​een viergangenmenu voor twee personen, exclusief dranken.
REFERENTIES
Michelin-gids
‘Dit boerderijtje bij een kruispunt heeft een verjongingskuur ondergaan. Eetzaal
met lichte lambrisering en zwart-witfoto’s rond culinair thema. Klassieke keuken.’
Gault Millau 13/20
‘Uit de keuken van Stefaan Van Landuyt komen originele bereidingen gebaseerd
op hoogstaande producten ...’
114 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: van dinsdag tot en met zaterdag van 12 tot 14 uur en van 19 tot
21 uur. Gesloten op zaterdagmiddag en maandag en zondag.
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt.
Adres
​De Klosse
​Grotesteenweg Zuid ​49​
​9052 ​Zwijnaarde
​België
​T +32 (0)9 222 21 74
​F +32 (0)9 371 49 69
​info@deklosse.be
​www.deklosse.be
| 115

​De Mijlpaal​
​Tongeren – ​België
​In de oudheid duidden de Romeinen afstanden naar belangrijke steden en plaatsen
aan door mijlpalen langs de weg te plaatsen. Later evolueerde de betekenis van het
woord ‘mijlpaal’ naar een moment of gebeurtenis die het einde van een tijdperk
en het begin van een nieuw inluidt. Niet toevallig kozen chef Jan Menten en An
Penxten ‘De Mijlpaal’ als naam voor hun restaurant in Tongeren, de oudste stad van
België. Vlakbij werd enkele eeuwen terug een echte mijlpaal terug gevonden, een
getuige van de aanwezigheid van de Romeinen. Meer dan dat is de naam van hun
restaurant toepasselijk omdat ze in 2002 een gastronomisch restaurant maakten
van wat eens de banketbakkerij van Jans ouders was geweest.
Ook in de keuken luidt chef Menten nieuwe mijlpalen in. Zijn grensverleggende
gerechten zijn gestoeld op traditie en grote gastronomie, en verdienden hem
al snel een sterke reputatie. De ervaring die je vanzelfsprekend nodig hebt om
zulke moderne en inventieve keuken neer te zetten, verwierf hij door te werken
bij Comme chez Soi en voor sterrenchef Bernard Loiseau.
An Penxten, zijn vrouw, is zelf bakker-patissier van opleiding, maar gaf het vak
met plezier op om zich als perfecte gastvrouw te ontpoppen. Zij ontvangt je met
de glimlach en zorgt er samen met haar team voor dat de avond vlekkeloos en
aangenaam verloopt. Bij De Mijlpaal mag je een zeer aangenaam designinterieur
verwachten dat een sobere klasse en elegantie uitstraalt.
| 117

​de bongo geeft recht op
​een driegangenmenu voor twee personen, exclusief dranken.
De Bongo is niet geldig op feestdagen en op Valentijn.
REFERENTIES
Michelin-gids
‘Restaurant in een voetgangersstraat in het oude centrum, dat contrasteert met de
designinterieur. Aantrekkelijk terras op de ommuurde binnenplaats.’
Gault Millau 15/20
‘Je hebt zo van die zaken waar alles klopt: voortreffelijke keuken, professionele service
en prettige atmosfeer. De klassiek opgeleide Jan Menten […] verraste ons ‘
118 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: elke dag van 12 tot 14 uur en van 19 tot 21 uur, gesloten op zaterdagmiddag,
woensdagavond en op donderdag.
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt. De Bongo
is niet geldig op feestdagen en op Valentijn.
Adres
​De Mijlpaal
​Sint-Truiderstraat ​25​
​3700 ​Tongeren
​België
​T +32 (0)12 26 42 77
​F +32 (0)12 26 43 77
​de_mijlpaal@skynet.be
​www.demijlpaal.org
| 119

​Lettres Gourmandes​
​MoNTIGNIES SaINT-CHRISTopHE – ​België
​Nadat hij in 1991 zijn diploma had behaald, vervolgde Christophe Lambert zijn chefopleiding
door in de meest prestigieuze restaurants te werken, zoals Le Barbizon,
La Mirablle, Clos Saint-Denis en ook Kerselaar. Na zijn strepen te hebben verdiend
in deze uitstekende leerscholen, was het tijd om op eigen benen te staan.
Christophe vond de perfecte locatie hiervoor in Montignies-Saint-Christophe, in
Henegouwenmeer bepaald nam hij het restaurant La Villa Romaine over, dat al
vijftig jaar bekend stond als één van de beste uit de omgeving en bovendien ook
een Michelinster droeg. Christophe is duidelijk niet bang van een uitdaging. Hij
doopte het restaurant om in Lettres Gourmandes en koos ook meteen voor een
nieuwe inrichting waarin blauw, rood en crèmekleur de boventoon voeren. Het
geheel oogt tegelijk klassiek en modern, zodat zowel vaste als nieuwe klanten zich
volledig op hun gemak voelen. Net als haar man leerde gastvrouw Catherine het
vak bij belangrijke restaurants, bijvoorbeeld Bruneau en Claude Dupont.
Christophe gebruikt uitsluitend verse producten, met een lichte voorkeur voor vis.
Zijn keuken is gestoeld op de klassieke Franse cuisine, maar hij laat het niet na zijn
eigen creatieve toets in de gerechten te leggen. Die creativiteit komt ook tot uiting
in de presentatie van de gerechten, die een lust voor het oog is. De wijnkelder
bevat maar liefst 250 verschillende wijnen.
| 121

​de bongo geeft recht op
​een viergangendiner voor twee personen, exclusief dranken.
REFERENTIES
Micheling-gids
‘Goed restaurant bij de Romainse brug, met een sober, kleurig en trendy interieur. De
patron bereidt eigentijdse gerechten die door zijn vrouw worden opgediend.’
122 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: op zondag, maandag en dinsdag van 12 tot 14 uur, vrijdag en zaterdag
eveneens van 12 tot 14 uur en van 19 tot 21 uur. Gesloten op zondagavond,
woensdag en donderdag.
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt.
Adres
​Lettres Gourmandes
​Route de Mons ​52​
​6560 ​Montignies - Saint-Christophe
​België
​T +32 (0)71 55 56 22​
​lettresgourmandes@euphonynet.be
​www.lettresgourmandes.be
| 123

​De Boshoeve​
​Stekene – ​België
​Lekkerbekken, amateurs van het culinaire genieten, ze vinden allemaal de weg naar
het Stropersbos in Stekene. Daar schuiven ze aan tafel bij de Boshoeve. Jaar en dag
al geniet dit eethuis een uitstekende reputatie in en ver buiten de streek. De kaart
verandert maandelijks op het ritme van de seizoenen en bevat alles om je te laten
watertanden. Of het nu aspergetijd is of wildseizoen, alle gerechten die worden
geserveerd zijn dagvers in huis gemaakt. Ook de wijnkaart zal je niet onbewogen
laten. Ze bevat zowel eenvoudige wijnen, als meer complexe grand crus.
De oorspronkelijke charme van De Boshoeve werd uitstekend bewaard en op
verfijnde manier gecombineerd met moderne accenten. Als je even je ogen van
je smakelijke bord afhoudt en naar boven kijkt zie je bijvoorbeeld de oorspronkelijke
houten balken met daaraan knappe, moderne verlichting. Kortom, proeven
doe je hier niet alleen van de verzorgde gerechten, maar ook van een decor dat
even rustiek is als elegant.
Verder beschikt de Boshoeve over een stijlvolle veranda met uitzicht op de tuin,
een verwarmd terras en een buitenterras. Achterin de tuin is er voor de kinderen
ook een veilig speelterrein.
| 125

​de bongo geeft recht op
​een viergangendiner voor twee personen, exclusief dranken.
126 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: elke dag doorlopend van 10.30 tot 22 uur.
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt.
Adres
​De Boshoeve
​Koestraat ​10​
​9190 ​Stekene
​België
​T +32 (0)3 779 67 00
​F +32 (0)3 789 06 92​
​www2.resto.be/deboshoeve
| 127

​L’Or Ange Bleu​
​Chaumount-Gistoux – ​België
​Naar perfectie streven, dat is waar Olivier Vastenaekel zich dag in dag uit mee
bezighoudt. Voorheen deed hij dit in de keuken van Sea Grill, het restaurant van
het Radisson SAS Royal Hotel, en vervolgens in La Truffe Noire, waar hij tien jaar
werkte. Sinds 2002 legt hij al dat streven in de gerechten van L’Or Ange Bleu, zijn
eigen restaurant dat hij in Chaumont-Gistoux opende.
Met creativiteit en passie voor de gastronomie bereidt Vastenaekel uiterst inventieve
gerechten voor zijn gasten. Hiervoor gebruikt hij de seizoensproducten die
eerst een strenge selectie hebben moeten doorstaan. Naast het seizoen is ook het
marktaanbod bepalend voor de gerechten op de kaart. Respectvol jongleert de
chef met de ingrediënten en met uiteenlopende kooktechnieken om tot verfijnde
bereidingen te komen die de meest kritische gastronomen bekoren.
In de zaal zorgt de overvloedige lichtinval voor een aangename sfeer, die alleen
nog maar versterkt wordt door de attente en hartelijke bediening. Voor degenen
die een gastronomische diner niet compleet vinden zonder een bijpassende wijn,
biedt de wijnkelder de keuze uit niet minder dan tweehonderd flessen.
| 129

​de bongo geeft recht op
​een viergangenmenu voor twee personen voorafgegaan door enkele hapjes, inclusief
koffie (exclusief andere dranken).
REFERENTIES
Michelin-gids
‘In dit boerderijtje is het aangenaam eten in de serre met uitzicht op het terras
en de verzorgde tuin. Interieur in blauw, oranje en ivoor. Goede service. Mooie
wijnkelder.’
Gault Millau 14/20
‘De culinaire ambitie lijdt daarentegen geen enkele twijfel, die wordt al duidelijk
bij een eerste blik op de menukaart.’
130 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: van dinsdag tot en met zondag van 12 tot 13.45 uur en van 19 tot
21 uur. Gesloten op maandag en zaterdagmiddag.
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt.
Adres
​L’Or Ange Bleu
​Chaussée de Huy ​71​
​1325 ​Chaumount-Gistoux
​België
​T +32 (0)10 68 96 86
​F +32 (0)10 88 09 30​
​www.lorangebleu.com
| 131

​Faculty Club​
​Leuven – ​België
​Faculty Club ontvangt haar gasten in een eeuwenoud historisch kader: het
Infirmeriegebouw van het Leuvense Groot Begijnhof, dat dateert uit de dertiende
eeuw. Het Groot Begijnhof werd in 2000 ingehuldigd als Unesco Werelderfgoed.
Vandaag biedt dit uniek kader onderdak aan een stijlvol gastronomisch restaurant.
In het verleden waren vooral professoren van de universiteit er te gast, maar vandaag
staat het restaurant open voor iedereen die culinair wil genieten.
Een goede chef onderscheidt zich van anderen door eerbiedig om te springen met
tradities en ingrediënten, zonder zijn eigen creativiteit en inventiviteit te verloochenen.
Lieven Demeestere van sterrenrestaurant Arenberg in Egenhoven, is zo’n
chef. Hij bedenkt de menu’s, geeft advies bij de wijnkeuze en plaatste een professionele
keukenbrigade onder leiding van Pieter De Keyser in de keuken.
In het restaurant en in de aparte salons zijn vroeger en nu met elkaar in balans
gebracht. De ruimtes hebben hun historische charme bewaard, maar kregen tevens
een hedendaagse aankleding met aardetinten die het geheel rustgevend en
stijlvol maken. Op zomerse dagen worden de gerechten op het terras geserveerd.
Gastvrouw Tine Verhelst ontvangt je in dit indrukwekkend historische kader. Onder
haar leiding zorgt het personeel voor een klantgerichte service die in combinatie
met de bijzondere locatie en de heerlijke keuken gelijk staat aan een unieke
belevenis.
| 133

​de bongo geeft recht op
​een driegangendiner voor twee personen, exclusief dranken.
REFERENTIES
Micheling-gids
‘Modern-rustiek restaurant in de voormalige refter van het Groot Begijnhof (zeventiende
eeuw). Eigentijdse à la cartemenu met vaste prijzen […]’
134 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: elke dag van 12 tot 14 uur en van 18.30 tot 21.30 uur. Gesloten op
zaterdag en zon- en feestdagen.
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt.
Adres
​Faculty Club
​Groot Begijnhof ​14​
​3000 ​Leuven
​België
​T +32 (0)16 32 95 00
​F +32 (0)16 32 95 02
​info@facultyclub.be
​www.facultyclub.be
| 135

​De Gelofte​
​Aarschot – ​België
​Bij De Gelofte in Aarschot ligt er een gastronomische totaalervaring op je te wachten.
Frank Heylen en Ingrid Dierckx ontvangen er hun gasten in het romantische
kader van hun tot restaurant gerestaureerd begijnenhof en trakteren ze op een
keuken van hoogstaand niveau.
Frank Heylen leidt de keuken volgens sleutelwoorden ‘kwaliteit’ en ‘evenwicht’. Met
‘kwaliteit’ verwijst hij naar de basisproducten waarmee wordt gewerkt. Met ‘evenwicht’
verwijst hij dan weer naar de balans die in de gerechten wordt gebracht en
die hij bereikt door te streven naar eenvoud. Hier geen ingewikkelde gerechten
op de kaart dus, maar eerlijke bereidingen vol creativiteit die garant staan voor
pure, indrukwekkende smaken.
In het sobere, stijlvolle interieur reiken klassiek en modern elkaar de hand.
Kenmerkend voor De Gelofte is de keuze voor een kleine zaal met weinig tafels
en voor zo weinig mogelijk personeel. Hierdoor kunnen de gastheer- en vrouw hun
gasten een uiterst gezellige en intieme sfeer verzekeren waar de natuurtinten van
de inrichting en het kaarslicht een vleugje romantiek aan komen verlenen.
| 137

​de bongo geeft recht op
​een driegangendiner voor twee personen, exclusief dranken.
REFERENTIES
Michelin-gids
‘Restaurant in fraai verbouwde begijnenwoning (zeventiende eeuw): licht parket,
trendy, grijze muren, Lloyd Loom-stoelen, stores, wandlampen en oude lusters.’
138 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: van 12 tot 14 uur en van 18.30 tot 21 uur. Gesloten op woensdag,
zaterdagmiddag en zondag.
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt.
Adres
​De Gelofte
​Begijnhof ​19​
​3200 ​Aarschot
​België
​T +32 (0)16 57 36 75​
​info@degelofte.be
​www.degelofte.be
| 139

​Hostellerie La Butte aux Bois ​
​Lanaken – ​België
​Aan de rand van een groot natuurgebied en op een boogscheut van Maastricht
ligt hostellerie La Butte aux Bois. De familie Bullens liet het in 1924 door ridder
Lagasse de Locht gebouwde kasteel in de jaren tachtig grondig verbouwen tot
een stijlvol oord waar je heerlijk kunt dineren en logeren.
In de keuken bereidt chef-kok Danny Vanderhoven eigentijdse, klassiek geïnspireerde
gerechten zoals een taartje van ganzenlever met gekonfijte muskaatdruiven,
rugfilet van zomerree met rood fruit of zeeduivel gevuld met mousseline
van ganda ham. De mooi op het bord gepresenteerde gerechten worden
geserveerd in het elegante restaurant met open haard. Bij mooi weer dineer of
lunch je op het beschutte terras met een schitterend uitzicht op het omliggende
park en de vijvers.
| 141

​de bongo geeft recht op
​een driegangenmenu voor twee personen, exclusief dranken.
REFERENTIES
Michelin-gids
‘Eigentijdse gerechten geserveerd in een weelderig klassiek-modern interieur of
op een mooi terras.’
142 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: Binnenhof: elke dag van 12 tot 14 uur, maandag tot 21.30 uur. La
Source: van dinsdag tot en met zondag van 18.30 tot 21.30 uur, van dinsdag tot
en met vrijdag ook van 12 tot 14 uur.
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt.
Adres
​Hostellerie La Butte aux Bois
​Paalsteenlaan ​90​
​3620 ​Lanaken
​België
​T +32 (0)89 73 97 70
​F +32 (0)89 72 16 47
​info@labutteauxbois.be
​www.labutteauxbois.be
| 143

​La Villa Boncelles​
​Boncelles – ​België
​La Villa Boncelles ontvangt zijn gasten voor een lekker etentje op restaurant of
in een brasserie of voor een gezellig glas wijn in een loungebar. Deze gastronomische
drievuldigheid opende op 1 maart 2007 zijn deuren in een statige villa
in Boncelles.
Het restaurant is gelegen op de benedenverdieping. Het interieur is aangekleed
in moderne stijl, een mooie mix tussen hedendaags en klassiek. Er werd gekozen
voor zachte kleuren als lichtgrijs, beige en bruin. De toog en plafondverlichting
brengen een extra trendy tintje aan het geheel. De vloerbekleding is een mooi
geolied parket.
Alleen de beste producten worden in de keuken van la Villa Boncelles toegelaten.
Je kunt er terecht voor een uitgebreid aanbod aan uitstekende gevogelte-, visen
vleesgerechten. Op de kaart vertaalt dit zich naar zeewolffilet met groenten,
naar eendenfilet met verse perziken of naar lendebiefstuk met rucola, parmezaan
en truffel olie. Met een goede wijn smaakt je eten natuurlijk nog beter. Mevrouw
Lenaers, zaakvoerder van La Villa Boncelles, selecteert de wijnen zelf. Ze kiest steevast
voor de lekkerste Zuid-Afrikaanse, Chileense of nieuwe wereldwijn.
| 145

​de bongo geeft recht op
​een viergangendiner voor twee personen, exclusief dranken.
REFERENTIES
Michelin-gids
‘Deze villa aan de rand van de winkelwijk van Boncelles is in eigentijdse stijl gerenoveerd
en biedt voor elk wat wils: loungebar, gastronomisch restaurant en
brasserie.’
146 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: van woensdag tot en met maandag van 10 tot 22 uur. Gesloten
op maandagavond en dinsdag.
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt.
Adres
​La Villa Boncelles
​Route du Condroz ​94​
​4100 ​Boncelles
​België
​T +32 (0)4 336 74 65​
​info@lavillaboncelles.be
​www.lavillaboncelles.be
| 147

​Di Coylde​
​Beernem – ​België
​In een oase van groen in de rand van Beernem vind je Landgoed Di Coylde. Je bereikt
het prachtig gerenoveerde gebouw en zijn gastronomische restaurant via een
majestueuze oprijlaan die geflankeerd wordt door een rij statige platanen.
In de keuken van Di Coylde staat Jürgen Coussement. Hij is de nieuwe chef van het
restaurant en kan buigen op zo’n achttien jaar ervaring. Zo werkte hij bijvoorbeeld
in Chateau Neercanne in Maastricht, een restaurant dat met trots zijn Michelinster
draagt. Op zijn palmares prijkt bovendien de Zilveren Pollepel van 2001 en ook
vier koksmutsen die door Knack aan zijn eigen restaurant in Brugge werden toegekend.
Zijn team en hij hebben elke dag één doel: gasten beroeren door pure,
culinaire emoties te creëren.
Sinds 2008 staat gastvrouw en zaakvoerder Annie Raemdonck aan het roer van Di
Coylde. Zij maakte van het landgoed een harmonieus geheel. Het interieur combineert
prachtig authenticiteit met een stijlvolle inrichting en een rustgevende
groene omgeving … het ideale decor dus om volop te genieten van de creatieve
hoogstandjes die uit de keuken verschijnen en ook van de uitstekende wijnen die
door de sommelier worden uitgekozen.
| 149

​de bongo geeft recht op
​een driegangendiner voor twee personen, exclusief dranken.
REFERENTIES
Michelin-gids
‘Schitterend landhuis met verzorgde tuinen en een mooi terras. Verfijnde eigentijdse
keuken. Expo van moderne schilderijen en concerten.’
Gault Millau 13/20
‘In dit mooie landgoed dat dateert uit de middeleeuwen, staat de tijd [echter]
niet stil. Aan het fornuis wordt […] immers hedendaags gekookt, met mooie
producten’
150 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: van dinsdag tot en met zondag van 12 tot 14.30 uur en van 19 tot 22
uur. Gesloten op maandag, zaterdagmiddag en donderdag- en zondagavond.
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt.
Adres
​Di Coylde
​Sint-Jorisstraat ​82​
​8730 ​Beernem
​België
​T +32 (0)50 78 18 18
​F +32 (0)50 78 17 25
​info@dicoylde.be
​www.dicoylde.be
| 151

​Hof Van Craynbergh​
​Keerbergen – ​België
​Restaurant Hof Van Craynbergh vind je in Keerbergen op de top van een heuvel.
Het gebouw uit 1927 was vroeger hotel Sans Soucis, maar biedt vandaag onderdak
aan de gastronomische hemel op aarde.
Ignace Reheul zwaait de scepter in de keuken en leerde het vak bij uiteenlopende
sterrenchefs, waaronder Roger Souvereyns en Filip Bogaert. Zoals het een chef van
zijn niveau betaamt, laat Ignace Reheul uitsluitend kwaliteitsvolle producten toe
in zijn keuken. Met de dagverse ingrediënten tovert hij heerlijke gerechtencombinaties
tevoorschijn die hij vervolgens elegant op het bord presenteert. Hof Van
Craynbergh staat al vijftien jaar bekend voor zijn seizoensgebonden keuken. Om
de twee à drie maanden stellen de chef en zijn team een menukaart samen waarin
alleen seizoensingrediënten worden opgenomen. Door deze werkwijze komen de
nieuwe smaakcombinaties extra goed tot hun recht.
Het interieur van Hof Van Craynbergh hoeft niet onder te doen voor de verrukkelijke
gerechten. Gastvrouw Ann Van Beersel is interieurarchitecte van opleiding
en richtte het pand zelf in. Ze heeft zoveel mogelijk de oorspronkelijke charme
van het gebouw bewaard. Het geheel is smaakvol en chique aangekleed met
oog voor detail. Het restaurant beschikt ook over een prachtige orangerie en een
aangenaam terras.
| 153

​de bongo geeft recht op
​een driegangendiner voor twee personen, exclusief dranken.
REFERENTIES
Michelin-gids
‘Herenhuis met een mooie glooiende tuin op een heuvel. Intieme en verzorgde
klassieke eetzaal met een moderne serre en terras met siersmeedwerk. Eigentijdse
kaart.’
Gault Millau 14/20
‘[…] een familierestaurant bij uitstek waar alle leeftijden zowel culinair als menselijk
in de watten worden gelegd.’
154 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: van dinsdag tot en met zondag van 12 tot 13.30 uur en van 19 tot 21
uur. Gesloten op maandag, woensdag- en zaterdagmiddag en op zondagavond.
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt.
Adres
​Hof Van Craynbergh
​Mechelsebaan ​113​
​3140 ​Keerbergen
​België
​T +32 (0)15 51 65 94​
​info@hofvancraynbergh.be
​www.hofvancraynbergh.be
| 155

​Basil & Co Brussels Louise​
​Brussel – ​België
​Op de statige Louizalaan, in hartje Brussel, vind je het al even statige herenhuis
waarin Basil & Co gevestigd is. Sinds het prille begin is dit restaurant een verzamelplaats
voor fijnproevers en lekkerbekken die zich maar al te graag te goed doen
aan een heus à la cartefestijn, vergezeld van overheerlijke wijnen.
André en Martine D’Haese zijn je gastheer en –vrouw. André is de chef die er in
de keuken voor zorgt dat jij een onvergetelijke, gastronomische maaltijd tegemoet
gaat. Hij serveert een moderne, internationale keuken met een eigenwijze
tint. Om ervoor te zorgen dat alle gasten in een culinaire roes geraken, wordt er
natuurlijk ook bijzondere aandacht geschonken aan de wijnen. In de ruime wijnkelder
staat een groot assortiment van meer dan tweehonderd wijnen, afkomstig
van over de hele wereld.
De absolute topkeuken van Basil & Co is naar het imago van het prachtige negentiende-eeuwse
pand waarin het restaurant zich bevindt. ‘Grandeur’ en ‘elegantie’
zijn hier duidelijk de sleutelwoorden. Naast genieten van verrukkelijke gerechten,
geniet je dus ook van het prachtige interieur dat het decor vormt voor je gastronomische
uitstap.
| 157

​de bongo geeft recht op
​een driegangendiner voor twee personen, exclusief dranken.
REFERENTIES
Michelin-gids
‘Dit restaurant in een trendy ingericht herenhuis [...] Eigentijdse keuken, afwisselende
kaart […]’
Gault Millau 15/20
‘Mooie wijnkelder. Efficiënte en sympathieke bediening.’
158 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: van maandag tot en met vrijdag van 12 tot 14.15 uur en van 19 tot
21.15 uur. Gesloten op zondag.
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt.
Adres
​Basil & Co Brussels Louise
​Louizalaan ​156​
​1050 ​Brussel
​België
​T +32 (0)2 642 22 22
​F +32 (0)2 642 22 25
​louise@basil-co.be
​www.basil-co.be
| 159

​Vina Clara​
​Borgerhout – ​België
​Sinds 2008 vind je Vina Clara in Borgerhout, een deelgemeente van Antwerpen.
De trotse restauranteigenaars zijn Nele Schoonbaert en Karl Gyssels.
Vanuit zijn keuken stuurt de Karl Gyssels seizoensgebonden gerechten de zaal uit,
die geïnspireerd zijn door de Frans-Belgische keuken. Hij liep school aan de befaamde
kokschool Ter Duinen in Koksijde. De kaart houdt hij bewust beperkt zodat
hij met de meest verse producten kan werken. De wijnkaart is een mooie aanvulling
op de menukaart. Je vindt er een uitgebreid gamma van Franse en wereld wijnen.
Bovendien zijn er steeds een tiental wijnen die per glas aangeboden worden.
Het gebouw waarin Vina Clara is ondergebracht is een prachtige art nouveauwoning
die volledig is opgefrist zonder aan de oorspronkelijke elementen te raken.
Zo bleef ook de prachtige glas-in-loodkoepel bewaard. Er werd vooral voor wit gekozen,
dat hier en daar wordt aangevuld met rustgevende aardetinten. Je hebt uitzicht
op het prachtige Boelaarpark of kunt in de zomer plaatsnemen in de tuin.
| 161

​de bongo geeft recht op
​een driegangendiner voor twee personen, inclusief glaasje cava als aperitief (exclusief
andere dranken).
162 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: van woensdag tot en zondag van 12 tot 14 uur en van 18 tot 21 uur.
Gesloten op maandag en dinsdag.
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt.
Adres
​Vina Clara
​Karel de Preterlei ​210​
​2140 ​Borgerhout
​België
​T +32 (0)3 236 13 82​
​info@vinaclara.be
​www.vinaclara.be
| 163

​Mijn Keuken​
​Wouw – ​Nederland
​Wat vroeger het gemeentehuis was van het Nederlandse Wouw (tussen Roosendaal
en Bergen op Zoom), is nu een plek waar Gastronomie met een grote ‘G’ wordt
geschreven. Het gebouw aan de voet van de grote Lambertuskerk biedt vandaag
de dag immers onderdak aan Mijn Keuken, het restaurant van chef Pieter Bosters
en gastvrouw Tabitha Oppermans.
Pieter Bosters, verdiende zijn sporen in verschillende sterrenrestaurants, waar onder
De Karmeliet in Brugge. In zijn restaurant verschijnen kwaliteit en culinaire extase
dus dagelijks bij het appel. De stijl van Mijn Keuken beschrijft de chef als ‘landelijk’,
wat zoveel betekent als een klassieke keuken die met een hedendaagse toets wordt
gebracht. Bosters keukenbrigade en hij leggen hier hun hart en hun ziel in, en ook
al hun kennis en ervaring. Dat is immers de enige manier voor hen om van elk gerecht
de juiste balans te geven. Om de beste versheid en kwaliteit te garanderen
wordt zoveel mogelijk voorkeur gegeven aan regionale producten.
Het decor voor je culinaire totaalbeleving is een landelijk interieur waarin wit, grijs
en beige de boventoon voeren. Het hoge plafond en de hoge ramen zorgen voor
veel lichtinval. De onberispelijke bediening laat het enthousiasme van de keukenbrigade
naar de gasten doorvloeien. Bij Mijn Keuken mag je dus een uiterst gastvrije
en warme ambiance verwachten.
| 165

​de bongo geeft recht op
​een driegangen-verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken.
REFERENTIES
Michelin-gids
‘Restaurant in het oude raadhuis naast de kerktoren. De baas staat achter het fornuis,
de bazin in de bediening. Eigentijds, sfeervol interieur. Fraai terras.’
166 |

​GOED OM TE WETEN
​openingsuren: van woensdag tot en met zondag van 18.30 tot 21.30 uur.
reserveren: is verplicht. Vermeld dat je een Bongo Gastronomie hebt.
Adres
​Mijn Keuken
​Markt ​1​
​4724 BK ​Wouw
​Nederland
​T +31 (0)165 30 22 08
​F +31 (0)165 30 32 95
​info@mijnkeuken.com
​www.mijnkeuken.com
| 167

Wat je nu in je hand hebt, is in feite geen bon, maar wel een echte belevenis. Je grasduint
in het boekje, kiest zelf waar je liefst naartoe wilt, je reserveert en… je doet een
heel nieuwe ervaring op.
In dit boekje vind je enkel restaurants terug zoals ze zijn. Eerlijk, zonder truukjes. Wat
je ziet, is wat je krijgt. Bongo heeft dag in dag uit een team van mensen zoals jij op de
baan dat de adresjes uit ons aanbod zelf gaat ontdekken. Hun persoonlijke ervaringen
en indrukken lees je in dit boekje.
De beste manier om zeker te zijn dat de restaurants ook jou zullen bevallen, is ze zelf
uittesten. Dat is onze filosofie. Daarom weten we heel goed wat je met deze Bongo
cadeau gekregen hebt: niet zomaar een bon, maar een echte belevenis.
Ben je even benieuwd naar onze andere cadeaubonnen en weekendjes weg? Surf
dan naar www.bongo.be
Dit boekje is gedrukt op kringlooppapier.