Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Beleef meer !<br />
De persoon die jou dit boekje gaf, wilde je duidelijk iets speciaals schenken, een<br />
ervaring. Hoe die er precies uit zal zien, dat beslis je helemaal zelf. Wat dacht je<br />
van een menu met vis op de Zeedijk van het prestigieuze Knokke? Of kies je voor<br />
een kosmopolitische keuken in een trendy designrestaurant in Brussel? Van de<br />
traditionele Belgische gastronomie genieten in de Ardennen kan natuurlijk ook.<br />
Jij kiest.<br />
Blader eerst rustig dit boekje door. Het staat boordevol leuke ideeën en foto’s van<br />
lekkere gastronomische restaurants. We hebben ze stuk voor stuk voor jou bezocht:<br />
what you see is what you get. Als je een restaurant gekozen hebt, reserveer je op<br />
basis van beschikbaarheid. Dat doe je rechtstreeks bij het restaurant. De contactgegevens<br />
vind je in het boekje.<br />
Veel plezier !<br />
Reacties, suggesties of opmerkingen?<br />
We zijn erg benieuwd naar het verloop van je belevenis. Je reactie is dan ook<br />
welkom op het volgende adres:<br />
<strong>Bongo</strong> België<br />
Kronenburgstraat 27<br />
2000 Antwerpen<br />
T +32 (0)3 202 16 60<br />
belevenis@bongo.be<br />
| 1
BELANGRIJK<br />
• Deze <strong>Bongo</strong> geeft recht op een gastronomisch diner voor twee personen, exclusief<br />
dranken en is geldig tot en met 29 februari 2012.<br />
• Sommige deelnemers vragen als garantie een creditcard-nummer of vragen om<br />
de cadeaubon vooraf op te sturen. Je doet dit best aangetekend en maak ook<br />
een kopie van de bon voor jezelf.<br />
• Om er zeker van te zijn dat je terecht kunt in het restaurant van je keuze, raden<br />
we je aan tijdig te reserveren.<br />
• Vermeld steeds dat je reserveert met een <strong>Bongo</strong>.<br />
• Tenzij anders vooraf overeengekomen, is de waarde van de <strong>Bongo</strong> niet aftrekbaar<br />
van een ander arrangement dan beschreven of van een globale rekening.<br />
• De datum van je reservering wijzigen, kan alleen in overleg met de aanbieder. Indien<br />
je niet komt opdagen, wordt de cadeaubon als opgenomen beschouwd.<br />
goed om TE weten<br />
• Je originele cadeaubon geldt als enige betalingsbewijs.<br />
• <strong>Bongo</strong> geeft geen garantie tot opname bij één bepaald restaurant. Indien een<br />
bepaald restaurant geen tafel meer vrij heeft op een bepaalde datum, vind je in<br />
dit boekje immers nog andere mogelijkheden.<br />
• Surf naar www.bongo.be/omruilen om je <strong>Bongo</strong> om te ruilen of te verlengen.<br />
2 |
• Het goede verloop van de activiteit is de verantwoordelijkheid van de aan bieder.<br />
In geval iets niet naar wens zou zijn, kan <strong>Bongo</strong> hiervoor niet aansprakelijk gesteld<br />
worden.<br />
• Van deze <strong>Bongo</strong> bestaat een tweede versie. Restaurants die in deze alternatieve<br />
versie opgenomen zijn, kun je met je cadeaubon boeken op voorwaarde dat de<br />
vervaldatum dezelfde is. Kijk op www.bongo.be/extra voor de extra deel nemers<br />
en hun contactgegevens.<br />
• Alle aanbiedingen in het boekje zijn onder voorbehoud van wijzigingen en drukfouten.<br />
Eventuele errata of wijzigingen worden steeds op www.bongo.be vermeld.<br />
• Je hebt recht op het arrangement zoals beschreven in het boekje. Eventuele<br />
extra’s (dranken,…) betaal je rechtstreeks bij de aanbieder.<br />
een <strong>Bongo</strong> kopen ?<br />
• Surf naar www.bongo.be.<br />
• Bel naar +32 (0)3 202 16 60.<br />
• In onze <strong>Bongo</strong>-shops in Antwerpen, Brussel (City 2), Gent, Leuven, Louvain-la-<br />
Neuve, Kortrijk, Luik, Sint-Lambrechts-Woluwe, Wijnegem.<br />
• Op www.bongo.be vind je een actueel overzicht van de verkooppunten.<br />
| 3
Hoe gebruik je deze bongo ?<br />
1. Maak een keuze uit het boekje.<br />
2. Neem rechtstreeks contact op met het restaurant en vermeld<br />
het nummer van je cadeaubon.<br />
3. Op de door jou gekozen dag meld je je aan bij het restaurant<br />
en overhandig je ter plaatse je ingevulde, originele<br />
cadeaubon.<br />
4 |
Inhoud<br />
N 1. Patyntje in Gent_______________________________________________ 9<br />
N 2. Les 4 Arbres in Lustin__________________________________________ 13<br />
N 3. De Gouden Klokke in Waarmaarde_______________________________ 17<br />
N 4. Une Autre Histoire in Walhain-Perbais_ ___________________________ 21<br />
N 5. Le Cirque in Temse____________________________________________ 25<br />
N 6. Le Cheverny in Luik_ __________________________________________ 29<br />
N 7. L'Étoile in Boechout___________________________________________ 33<br />
N 8. Le Pré Vert in Ham-sur-Heure_ __________________________________ 37<br />
N 9. De Mangerie in Eisden_________________________________________ 41<br />
N 10. Aux 9 Tilleuls in Silly__________________________________________ 45<br />
N 11. La Croustade in Heusy________________________________________ 49<br />
N 12. Basil & Co Brussels Airport in Machelen_ _________________________ 53<br />
N 13. Vina Clara in Borgerhout_ _____________________________________ 57<br />
N 14. Le Moulin de l'Escaille in Gembloux_____________________________ 61<br />
N 15. Torsk in Brecht_ _____________________________________________ 65<br />
N 16. L'Alban Chambon in Brussel_ __________________________________ 69<br />
N 17. De Gelofte in Aarschot_______________________________________ 73<br />
N 18. Hôtel-Restaurant Le Castel in Fosses-la-Ville_ _____________________ 77<br />
N 19. L’Or Ange Bleu in Chaumount-Gistoux___________________________ 81<br />
N 20. Kasteel van Saffelaere in Lochristi_______________________________ 85<br />
N 21. Le Restaurant Marchal in Bergen_______________________________ 89<br />
N 22. De Kleine Stoof in Alken_ _____________________________________ 93<br />
N 23. La Plume d'Oie in Nadrin______________________________________ 97<br />
N 24. Basil & Co Brussels Louise in Brussel____________________________ 101<br />
N 25. Parkrestaurant in Brugge_____________________________________ 105<br />
N 26. L'Entrepôt in Verviers________________________________________ 109<br />
| 5
N 27. De Kwizien in Hasselt________________________________________ 113<br />
N 28. Faculty Club in Leuven______________________________________ 117<br />
N 29. Le Sot-L’y-Laisse in Namen___________________________________ 121<br />
N 30. De Klosse in Zwijnaarde_____________________________________ 125<br />
N 31. Aux Menus Plaisirs in Marche-en-Famenne_ _____________________ 129<br />
N 32. Le Homard et la Moule in Bredene_ ____________________________ 133<br />
N 33. La Villa Boncelles in Boncelles_________________________________ 137<br />
N 34. Martinushoeve, Restaurant 't Melkhuis in Zandvliet_ ______________ 141<br />
N 35. Salon les Anges in Brussel____________________________________ 145<br />
N 36. Hôtel de la Poste in Bouillon__________________________________ 149<br />
N 37. La Villa des Roses in Aywaille_________________________________ 153<br />
N 38. Hostellerie La Butte aux Bois - Relais & Châteaux in Lanaken_ _______ 157<br />
N 39. Nanoo's in Terhulpen________________________________________ 161<br />
N 40. De Peerdestal in Antwerpen__________________________________ 165<br />
N 41. Biji in Luik-Chaudfontaine____________________________________ 169<br />
N 42. Di Coylde in Beernem_ ______________________________________ 173<br />
N 43. Au Moulin de Hamoul in Rendeux_ ____________________________ 177<br />
N 44. De Mijlpaal in Tongeren______________________________________ 181<br />
N 45. Kurt's Pan in Brugge________________________________________ 185<br />
N 46. Geuzenhof in Massemen_____________________________________ 189<br />
N 47. De Bibliotheek in Vaalbeek_ __________________________________ 193<br />
N 48. Le Vignoble de Margot in Sint-Pieters-Woluwe_ __________________ 197<br />
N 49. à la carte in Heist-op-den-Berg________________________________ 201<br />
N 50. Un Temps pour Soi in Villers-le-Bouillet_ ________________________ 205<br />
6 |<br />
In de loop van het jaar selecteert <strong>Bongo</strong> extra adressen waar je met deze <strong>Bongo</strong><br />
ook terecht kunt. Kijk voor meer info op onze website.
32<br />
25,45<br />
42<br />
3<br />
20<br />
1<br />
30 46<br />
10<br />
34<br />
13,40<br />
5 7<br />
15<br />
49<br />
17<br />
12<br />
28<br />
Brussel<br />
16,24,35 48 47<br />
39<br />
19<br />
4<br />
14<br />
21 18<br />
8<br />
29<br />
2<br />
9<br />
27 38<br />
22<br />
44<br />
50<br />
6,41<br />
33 11,26<br />
37<br />
31<br />
43<br />
23<br />
36
Patyntje<br />
Gent – België<br />
Patyntje is ondergebracht in een prestigieuze villa, met een erg lange culinaire<br />
geschiedenis. Al sinds 1928 komen hier Gentse fijnproevers over de vloer. Na een<br />
korte onderbreking heropende Hugues De Bruyne de zaak in 1999, en het werd<br />
meteen een succesverhaal.<br />
Bij een grondige renovatie werd de koloniale grandeur van weleer helemaal in ere<br />
hersteld, door onder meer het weer naar de oppervlakte halen van de originele<br />
vloeren en plafonds. Je vindt Patyntje aan de oevers van de Leie, op een groene<br />
plek en toch vlak bij het stadscentrum. Binnen kom je terecht in een losse sfeer<br />
en een warm, luxueus interieur.<br />
Chef Ria Boels mikt met de spijskaart vooral op de traditionele Belgische keuken.<br />
Maar ook meer trendy of mysterieuze gerechten staan hier op de kaart, zodat ook<br />
culinaire avonturiers aan hun trekken komen. Een absolute aanrader is het terras<br />
aan de achterzijde. Wanneer je hier langs de voorbij stromende Leie van je menu<br />
geniet, weet je meteen waarom zoveel Gentenaars hier zo vaak terugkeren.<br />
| 9
de bongo geeft recht op<br />
een driegangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken.<br />
Michelin-gids<br />
‘Villa in koloniale stijl aan de Leie. Tabakskleurige eetzalen met een bronzen olifantskop<br />
en terras met pergola. Brasseriekaart met streekgerechten en wijn in karaf.’<br />
10 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: van 12 tot 14.30 uur en van 18.30 tot 22 uur. Op zondag van 18 tot<br />
22 uur.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
Patyntje<br />
Gordunakaai 91<br />
9000 Gent<br />
T +32 (0)9 222 32 73<br />
F +32 (0)9 221 68 21<br />
info@patyntje.be<br />
www.patyntje.be<br />
| 11
Les 4 Arbres<br />
Lustin – België<br />
In restaurant Les 4 Arbres word je verwelkomd door Viviane en David D’hollanders en<br />
hun deskundige team. Dit stijlvolle restaurant is ondergebracht in een oude hoeve,<br />
die volledig gerestaureerd werd om plaats te kunnen bieden aan fijnproevers.<br />
Die renovatie maakte van Les 4 Arbres een open, rustgevende ruimte waar klassiek<br />
en modern elkaar ontmoeten. De inrichting ademt tijdloze klasse uit, met lichte kleuren<br />
en natuurlijke materialen. Hier en daar zie je eigentijdse, abstracte kunstwerken<br />
van kunstenaar Stéphan Herrgott, waarin je met voldoende verbeelding misschien<br />
wel de vier bomen uit de naam van deze zaak ziet verschijnen. Het salon is de uitgelezen<br />
plek voor een aperitief of digestief, het mooie terras met uitzicht op de tuin<br />
is bij zonnig weer perfect om tot rust te komen. Maar de belangrijkste ruimte is natuurlijk<br />
de keuken: hier zet Viviane haar passie om in de praktijk. De gerechten op<br />
de wisselende menukaart volgen het ritme van de seizoenen en worden geboren<br />
uit producten uit de streek.<br />
| 13
de bongo geeft recht op<br />
het vijfgangenmenu ‘Passion de la mer’ voor twee personen, exclusief dranken.<br />
14 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: van 12 tot 14 uur en van 19 tot 21 uur. Gesloten op maandag (de<br />
hele dag) en op donderdag- en zondagavond.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
Les 4 Arbres<br />
Rue des 4 Arbres 73<br />
5170 Lustin<br />
T +32 (0)81 22 19 22<br />
info@les4arbres.be<br />
www.les4arbres.be<br />
| 15
De Gouden Klokke<br />
WAARMAARDE – België<br />
Het kleine dorpje Waarmaarde ligt op de grens van West-Vlaanderen, Oost-<br />
Vlaanderen en Henegouwen. Hier, waar de Schelde even dienst doet als taalgrens<br />
en waar het peloton van de Ronde van Vlaanderen elk voorjaar de hellingen<br />
en kasseistroken bedwingt, staat een mooie witte hoeve die onderdak biedt aan<br />
gastronomen uit de streek en ver daarbuiten: De Gouden Klokke.<br />
De zaakvoerders van De Gouden Klokke zijn Thierry Vancoppenolle en Ann Hoste,<br />
een jong en sympathiek paar dat voordien in restaurant Le Bouquet in Orroir, net<br />
aan de overkant van de Schelde gelegen, ervaring en kennis opdeed. In 2006 was<br />
het tijd om in een eigen zaak te investeren en na een indrukwekkende renovatie<br />
opende hun eigen restaurant dus de deuren. Het warme onthaal in deze typisch<br />
Vlaamse hoeve is de eerste kennismaking met de vakkundige manier waarop<br />
Thierry en Ann De Gouden Klokke inmiddels tot een succes hebben uitgebouwd,<br />
nadien doen een plaatsje aan een van de verfijnde tafels, binnen of buiten op het<br />
terras in de volle natuur, en natuurlijk een onvergetelijk diner de rest.<br />
| 17
de bongo geeft recht op<br />
een viergangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken.<br />
Gault Millau 14/20<br />
‘Gelegen in een mooie villa met een schitterende tuin en een aangenaam zonneterras.<br />
Het interieur werd recent vernieuwd.’<br />
18 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: gesloten op maandagavond en op dinsdag.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
De Gouden Klokke<br />
Trappelstraat 25<br />
8581 Waarmaarde (Avelgem)<br />
T +32 (0)55 38 85 60<br />
F +32 (0)55 38 79 29<br />
info@degoudenklokke.be<br />
www.degoudenklokke.be<br />
| 19
Une Autre Histoire<br />
Walhain-Perbais – België<br />
Te midden van de weidse velden van Walhain, tussen Louvain-la-Neuve en Gembloux,<br />
ligt het restaurant Une Autre Histoire. Het verhaal van dit moderne restaurant<br />
is vrij recent geschreven, want de deuren openden in oktober 2002. Wie<br />
nu door diezelfde deuren stapt, wordt door chef Benoît Helleputte en zijn vrouw<br />
Geneviève verwelkomd in een eigentijds interieur, waar licht en ruimte een grote<br />
rol spelen.<br />
Op de menukaart van Une Autre Histoire zet de klassieke Franse keuken de toon,<br />
maar ze wordt aangevuld met verrassende creatieve accenten die van elk gerecht<br />
iets unieks maken. Chef Benoît gaat steeds op zoek naar de perfecte combinatie<br />
van innovatie en respect voor traditie. Variatie, kwaliteit en het gebruik van verse<br />
seizoensproducten vormen daarbij steeds de basis. De moderne inrichting van<br />
Une Autre Histoire wordt beheerst door witte en paarse tinten en het gebruik<br />
van opvallende meubels zoals de leuke stoelen. De vele grote ramen in deze villa<br />
zorgen ervoor dat het riante uitzicht op de omgeving niet alleen is voorbehouden<br />
voor wie op het mooie terras zit.<br />
| 21
de bongo geeft recht op<br />
het viergangenmenu ‘Plaisir’ voor twee personen, exclusief dranken.<br />
22 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: van 12 tot 14 uur en van 18.30 tot 21.30 uur. Gesloten op maandag,<br />
op dinsdagmiddag en zaterdagmiddag.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
Une Autre Histoire<br />
Môgreto 1<br />
1457 Walhain-Perbais<br />
T +32 (0)10 65 65 66<br />
F +32 (0)10 65 65 22<br />
info@uneautrehistoire.be<br />
www.uneautrehistoire.be<br />
| 23
Le Cirque<br />
Temse – België<br />
In enkele jaren tijd hebben Nicky Van Goethem en zijn partner Sharon Weekers Le<br />
Cirque uitgebouwd tot een begrip in de streek. Dit restaurant in een buitenwijk<br />
van Temse staat bekend om de inventieve keuken van Nicky. In zijn eigen keuken<br />
streeft hij er naar om kwalitatieve producten op een lichte, moderne en originele<br />
manier te presenteren.<br />
Le Cirque huist op de plek waar ooit een crêmerie was gevestigd. De grijs-bruine<br />
inrichting is modern en strak en geeft het gevoel dat je in een ruime huiskamer<br />
zit. De meest opvallende elementen zijn de grote kokervormige sfeerlampen die<br />
boven de tafels en de comfortabele lederen stoeltjes hangen. Via een nis in de<br />
achter muur kan de chef het hele restaurant in de gaten houden. Op het menu<br />
spelen originele fusiongerechten de hoofdrol. Chef Nicky houdt van vernieuwing,<br />
met aparte accenten en een tikkeltje moleculaire kookkunst. Oosterse invloeden en<br />
technische hoogstandjes zorgen steeds voor een verrassend resultaat, maar alles<br />
wordt zorgvuldig gedoseerd zodat de producten herkenbaar blijven.<br />
| 25
de bongo geeft recht op<br />
een glaasje cava en amusehapjes, gevolgd door een driegangenmenu ‘Au Clair de<br />
la Lune’ voor twee personen, exclusief andere dranken.<br />
Michelin-gids<br />
‘Buiten het centrum gelegen bistro met een licht en trendy interieur. Aanlokkelijke,<br />
eigentijdse kaart met menu en wijnsuggesties.’<br />
26 |
Goed om weten<br />
Openingstijden: gesloten op dinsdag en woensdag (de hele dag) en op zaterdagmiddag.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
Le Cirque<br />
Gasthuisstraat 110<br />
9140 Temse<br />
T +32 (0)3 296 02 02<br />
info@lecirque.be<br />
www.lecirque.be<br />
| 27
Le Cheverny<br />
Luik – België<br />
Luik is een stad die een rijke geschiedenis en een authentiek centrum moeiteloos<br />
koppelt aan gezelligheid, moderne elementen en culinaire ontdekkingen. Om je<br />
dag in de Vurige Stede af te sluiten in dezelfde lijn, moet je net ten zuiden van het<br />
centrum zijn. Daar vind je immers restaurant Le Cheverny, waar patron Thomas<br />
Mordant je met plezier verwelkomt.<br />
Mordant verdiende zijn strepen in enkele gereputeerde keukens, zoals die van Le<br />
Réserve in Knokke en Le Grand Restaurant in Luik. Met die ervaring op zak opende<br />
hij Le Cheverny, dat ondertussen zelf een erg goede naam heeft. Het interieur is<br />
klassiek Ardens vormgegeven, met rode bakstenen muren, af gewisseld met donker<br />
hout. In het midden van de zaak is een groot homarium met levende kreeften de<br />
blikvanger. Alles is tot in de puntjes verzorgd, dat merk je aan de tafels die met<br />
gevoel voor detail gedekt zijn. In deze traditionele setting hoort ook een keuken<br />
die traditie respecteert. De chef verenigt originele recepten met moderne accenten<br />
en laat zich daarbij leiden door het ritme van de seizoenen en de verse producten<br />
die de markt te bieden heeft.<br />
| 29
de bongo geeft recht op<br />
een vijfgangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken.<br />
30 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: van 12 tot 15 uur en van 19 tot 22 uur. Gesloten op zaterdagmiddag<br />
en zondagavond.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
Le Cheverny<br />
Boulevard de Douai 12<br />
4020 Luik<br />
T +32 (0)4 349 00 22<br />
F +32 (0)4 349 00 22<br />
info@restocheverny.be<br />
www.resto-cheverny.be<br />
| 31
L’Étoile<br />
Boechout – België<br />
Halfweg tussen Antwerpen en Lier vind je de gemeente Boechout, die bij muziekliefhebbers<br />
vooral een belletje zal doen rinkelen omwille van het jaarlijkse Sfinks<br />
Festival. Maar liefhebbers van lekker eten zullen ook restaurant L’Étoile kennen,<br />
dat gevestigd is in een statig herenhuis met een sfeervolle orangerie die uitkijkt<br />
op een ruime binnentuin. Hoewel L’Étoile langs een drukke verbindingsweg is<br />
gelegen, vormen het terras en de tuin tijdens de zomermaanden een oase van<br />
gastronomische rust.<br />
Het interieur van L’Étoile is tijdloos, maar met toch enkele trendy aspecten. De<br />
verschillende tinten van bruin en beige zorgen in combinatie met zacht wit voor<br />
een ontspannende setting, waarin het heerlijk tafelen is. Op de kaart staan vooral<br />
klassieke gerechten, maar steeds met een hedendaagse interpretatie waarin de<br />
smaak van elk ingrediënt gerespecteerd wordt. Eigenares Jessy geeft je het juiste<br />
advies bij de selectie van een tweehonderdtal wijnen, zodat je zeker bent van een<br />
perfecte begeleiding.<br />
| 33
de bongo geeft recht op<br />
een vijfgangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken.<br />
34 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: doorlopend van 12 tot 22 uur, vrijdag en zaterdag tot 23 uur.<br />
Gesloten op maandag.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
L’Étoile<br />
Binnensteenweg 187<br />
2530 Boechout<br />
T +32 (0)3 454 53 23<br />
F +32 (0)3 454 53 33<br />
info@letoile.be<br />
www.letoile.be<br />
| 35
Le Pré Vert<br />
Ham-sur-Heure – België<br />
Ham-sur-Heure is een klein dorpje op de grens van de provincies Henegouwen<br />
en Namen, enkele kilometers ten zuiden van Charleroi. In deze streek wordt het<br />
uitzicht bepaald door heuvelachtige groene weides en bossen, hier en daar onderbroken<br />
door kleine riviertjes en imposante kastelen zoals het middeleeuwse Kasteel<br />
van Ham-sur-Heure dat langs de oevers van de Eau d’Heure ligt. Enkele honderden<br />
meters verder tref je Le Pré Vert aan, een plek waar natuur en gastronomie hand<br />
in hand gaan.<br />
Al dertig jaar verwelkomen Hugette en Didier Delforge je in de mooie villa van<br />
Le Pré Vert. Doorheen al die jaren is kwaliteit voor hen steeds het belangrijkste<br />
uitgangspunt geweest. Zowel bij de keuze van de ingrediënten als bij de service<br />
is perfectionisme hier troef. Op culinair vlak probeert de chef zijn klanten steeds<br />
te verrassen, maar wat de kwaliteit betreft weten ze perfect wat ze mogen verwachten.<br />
De geraffineerde gerechten worden bijgestaan door een wijnkaart met<br />
130 varianten.<br />
| 37
de bongo geeft recht op<br />
een viergangen verrassingsmenu voor twee personen met koffie of thee inbegrepen,<br />
exclusief andere dranken.<br />
Gault Millau 13/20<br />
‘Op een groene locatie in Ham-sur-Heure verzorgen Huguette en Didier Delforge<br />
al meer dan 30 jaar hun ‘kind’. De liefde voor de producten en de passie voor het<br />
vak maken van dit adresje een leuke plaats, met twee of onder vrienden.’<br />
38 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: van 12 tot 14 uur en van 18.30 tot 21 uur. Gesloten op zondagavond,<br />
maandag en dinsdag (uitgezonderd feestdagen).<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
Le Pré Vert<br />
Chemin de la Folie 24<br />
6120 Ham-sur-Heure<br />
T +32 (0)71 21 56 09<br />
F +32 (0)71 21 50 15<br />
www.restaurantleprevert.be<br />
| 39
de Mangerie<br />
Eisden – België<br />
Restaurant De Mangerie ligt in Eisden, in een van de mooiste uithoeken van<br />
Vlaanderen. Hier vormt de Maas de grens tussen Belgisch en Nederlands Limburg<br />
en vind je nog sporen terug van de mijnbouw die deze streek lange tijd kenmerkte.<br />
Het outlet shopping centre Maasmechelen Village ligt slechts enkele kilometers<br />
verder en ook de winkelstad Maastricht is snel bereikbaar, zodat een diner in dit<br />
mooie kasteel de perfecte afsluiter vormt van een dagje shoppen.<br />
Bij een bezoek aan De Mangerie kun je niet anders dan gecharmeerd worden door<br />
het prachtige kader van dit restaurant, dat in 2010 het vijfjarig bestaan vierde.<br />
De Mangerie is ondergebracht in een kasteel dat gracieus in een park gelegen<br />
is. Nog voor de eerste gang van je menu op tafel verschijnt, krijg je al een heerlijk<br />
gevoel van rust geserveerd dat de hele avond van de partij blijft. Bij goed<br />
weer kun je hiervan genieten op het mooie terras, maar ook binnen is een ontspannende<br />
sfeer gegarandeerd. De inrichting is voor deze historische locatie<br />
opvallend modern, met zachte kleuren zoals beige en wit. De gerechten die Erik<br />
en Isy presenteren, verenigen de mediterrane, oosterse en Belgische keuken tot<br />
een evenwichtig geheel.<br />
| 41
de bongo geeft recht op<br />
een viergangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken.<br />
42 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: woensdag tot en met vrijdag van 12 tot 14 uur en van 18 tot 21 uur,<br />
zaterdag van 18 tot 21 uur en zondag van 12 tot 15 uur en van 18.30 tot 21 uur.<br />
Gesloten op maandag en dinsdag.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
De Mangerie<br />
Koninginnelaan 42<br />
3630 Eisden<br />
T +32 (0)89 77 40 34<br />
F +32 (0)89 77 11 98<br />
restaurantdemangerie@telenet.be<br />
www.demangerie.info<br />
| 43
Aux 9 Tilleuls<br />
Silly – België<br />
Silly is een klein dorpje dat ten zuidwesten van Brussel ligt. In de loop der jaren<br />
hebben steeds meer hoofdstedelijken dit pittoreske plekje ontdekt als toevluchtsoord<br />
om de stedelijke drukte even in te ruilen voor rust, kalmte en groen. Een klein<br />
onderdeel van dat groen, is de rij van negen lindebomen die op het dorpsplein<br />
aangeplant is. Deze bomen vormden de inspiratie voor de naam van het gastronomische<br />
restaurant dat enkele meters verder is gevestigd: Aux 9 Tilleuls.<br />
Het moderne interieur slaagt er moeiteloos in je op je gemak te stellen, of je nu<br />
komt voor een zakendiner, voor een gezellige avond met vrienden en familie of<br />
voor een romantische tête-à-tête. De kaart is evenwichtig samengesteld en biedt<br />
de beste gerechten die de Franse keuken te bieden heeft. Je mag er zeker van zijn<br />
dat de ingrediënten die in je menu verwerkt zijn, dezelfde ochtend nog op de markt<br />
of bij een plaatselijke producent lagen. Het is mede door die versheidsgarantie dat<br />
Aux 9 Tilleuls een gevestigde naam in de streek is, waar kwaliteit verzekerd is.<br />
| 45
de bongo geeft recht op<br />
een viergangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken.<br />
46 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: van 12 tot 15 uur en van 18 tot 21 uur. Gesloten op maandag en<br />
dinsdag.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
Aux 9 Tilleuls<br />
Place Communale 24<br />
7830 Silly<br />
T +32 (0)68 56 85 27<br />
info@aux9tilleuls.be<br />
www.aux9tilleuls.be<br />
| 47
La Croustade<br />
Heusy – België<br />
Een droom in een glas en op je bord: met die slagzin ontvangen Pascale en Thierry<br />
Fauviaux je in hun prachtige zaak in Heusy, een dorpje in de buurt van Verviers.<br />
La Croustade is een klasserestaurant waar je heerlijk culinair kunt genieten in een<br />
bijzonder aangenaam kader.<br />
Een avondje La Croustade begint zonder twijfel in de charmante bar van het<br />
restau rant. In de comfortabele zetels kun je rustig aperitieven, zodat je helemaal<br />
ontspannen aan je gastronomische droomreis kunt beginnen. In het restaurant<br />
zorgt een knetterende houtkachel voor de nodige gezelligheid. Maar ook een<br />
plaatsje in de veranda is een aanrader: je hebt er een prachtig uitzicht op de<br />
mooie tuin van het restaurant. Bij mooi weer is het gezellig toeven op het terras<br />
tussen de bomen.<br />
In de keuken werkt Thierry zich uit de naad om de lekkerste gerechten op je bord<br />
te krijgen. Dagverse producten worden met bijzonder veel kennis van zaken<br />
omgetoverd tot culinaire hoogstandjes. Intussen gidst Pascale je doorheen de<br />
wijnkaart, waar Franse topwijnen de belangrijkste plaats innemen. Rokers kunnen<br />
in een apart rooksalon genieten van hun tabak.<br />
| 49
de bongo geeft recht op<br />
een vijfgangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken.<br />
Michelin-gids<br />
‘Ontdek het menu ‘privilège’ in dit mooie oude landhuis met gekleurd vakwerk.<br />
Klassieke eetzaal en veranda die uitkijkt op de tuin met terras en waterpartij.’<br />
50 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: van 12 tot 13.30 uur en van 19 tot 21 uur. Gesloten op dinsdag- en<br />
woensdagavond en op zaterdagmiddag. Gesloten op maandag en zondag, behalve<br />
de eerste twee zondagmiddagen van de maand.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
La Croustade<br />
Rue Hodiamont 13<br />
4802 Heusy<br />
T +32 (0)87 22 68 39<br />
F +32 (0)87 22 68 39<br />
croustade@belgacom.net<br />
www.croustade.be<br />
| 51
Basil & Co Brussels Airport<br />
Machelen – België<br />
Basil & Co Brussels Airport is gemakkelijk te bereiken: wie van de E19 komt in<br />
Vilvoorde ziet al snel een grote, moderne villa en een oranje bord waarop staat<br />
dat dit Basil & Co is. De ruimte aan de voorkant van het huis is smaakvol ingericht<br />
als loungebar. De knalrode fauteuils nodigen uit om bij te praten bij een drankje<br />
uit het ruime assortiment. Hier worden ook tapas geserveerd.<br />
Wie meer honger heeft, kan aan tafel in het ruime restaurant. Ook hier is de inrichting<br />
geslaagd, onder meer dankzij de moderne luchters. De grote ramen kijken<br />
uit op het overdekte terras en de mooie tuin, waar grote vijvers en kleinere pagodeachtige<br />
terrassen een beetje een zensfeer creëren. Er is ook een kruidentuin, waar<br />
elke dag verse kruiden worden geplukt die rechtstreeks de pot ingaan. De keuze<br />
aan pasta’s en aan vlees- en visgerechten is uitgebreid, en dat geldt ook voor de<br />
nagerechten. Je kunt met eigen ogen zien hoe de kok en zijn team te werk gaan<br />
in de open keuken.<br />
| 53
de bongo geeft recht op<br />
een driegangen-marktmenu voor twee personen, exclusief dranken.<br />
Gault Millau 13/20<br />
‘Chef Amaury Van De Velde houdt zich aan het traditionele repertoire maar voert ze<br />
wel met brio op. Daarnaast staat hij paraat voor Franse, Belgische en inter nationaal<br />
geïnspireerde gerechten die met zorg geserveerd worden.’<br />
54 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: elke dag van 12 tot 14.15 uur en van 18.30 tot 21.30 uur. Gesloten<br />
op zaterdagmiddag en zondagavond.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
Basil & Co Brussels Airport<br />
Heirbaan 210<br />
1830 Machelen<br />
T +32 (0)2 253 54 56<br />
F +32 (0)2 253 47 65<br />
info@basil-co.be<br />
www.basil-co.be<br />
| 55
Vina Clara<br />
Borgerhout – België<br />
Sinds 2008 vind je Vina Clara in Borgerhout, een deelgemeente van Antwerpen. De<br />
trotse restauranteigenaars zijn Nele Schoonbaert en Karl Gyssels.<br />
Vanuit zijn keuken stuurt de Karl Gyssels seizoensgebonden gerechten de zaal in, die<br />
geïnspireerd zijn door de Frans-Belgische keuken. Hij liep school aan de befaamde<br />
kokschool Ter Duinen in Koksijde. De kaart houdt hij bewust beperkt zodat hij met<br />
de meest verse producten kan werken. De wijnkaart is een mooie aanvulling op<br />
de menukaart. Je vindt er een uitgebreid gamma van Franse en wereld wijnen.<br />
Bovendien zijn er steeds een tiental wijnen die per glas aange boden worden.<br />
Het gebouw waarin Vina Clara is ondergebracht is een prachtige art-nouveau woning<br />
die volledig is opgefrist zonder aan de oorspronkelijke elementen te raken. Zo bleef<br />
ook de prachtige glas-in-loodkoepel bewaard. Er werd vooral voor wit gekozen, dat<br />
hier en daar wordt aangevuld met rustgevende aardetinten. Je hebt uitzicht op het<br />
prachtige Boelaarpark of kunt in de zomer plaatsnemen in de tuin.<br />
| 57
de bongo geeft recht op<br />
een driegangen verrassingsmenu voor twee personen, inclusief een glas cava met<br />
aperitiefhapjes, exclusief andere dranken.<br />
58 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: van woensdag tot en met zondag van 18.30 tot 21 uur. Gesloten<br />
op maandag en dinsdag.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
Vina Clara<br />
Karel de Preterlei 210<br />
2140 Borgerhout<br />
T +32 (0)3 236 13 82<br />
info@vinaclara.be<br />
www.vinaclara.be<br />
| 59
Le Moulin d’Escaille<br />
Gembloux – België<br />
De geschiedenis van Gembloux gaat ver terug in de tijd. De naam verraadt dat dit<br />
stadje in de provincie Namen al bestond ten tijde van de Kelten en ook de aanwezigheid<br />
van een Merovingisch graf wijst er op dat hier na de Kelten aanwezigheid<br />
was. In latere eeuwen werd de omgeving ook verrijkt met een benedictijnenabdij<br />
die zorgde voor de culturele en economische ontwik keling van Gembloux.<br />
Gembloux ontdekken kun je vlot vanuit het Best Western Les 3 Clés, dat met Le<br />
Moulin de L’Escaille over een uitstekend restaurant beschikt. Dit viersterrenhotel<br />
en restaurant bevindt zich op slechts enkele minuutjes wandelen van het station<br />
en van het centrum. De gemoedelijke sfeer die er heerst, in combinatie met de topkwaliteit<br />
van de keuken, maken van dit adres een onweerstaanbaar toevluchtsoord<br />
voor een weekendje weg of een gastronomische avond. Het restaurant is piekfijn<br />
en stijlvol ingericht. Bij mooi weer kun je dineren in de tuin, die een voorsmaakje<br />
biedt van de rest van de mooie groene omgeving. De chef de cuisine, Damien<br />
Herbay, verwent zijn gasten met een gastronomische menukaart die nauwkeurig<br />
is samengesteld op basis van het beste wat de lokale markten en producenten<br />
te bieden hebben.<br />
| 61
de bongo geeft recht op<br />
een driegangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken.<br />
Michelin-gids<br />
‘Dit hotel in een gebouw uit de 80-er jaren aan de rand van de stad wordt drie<br />
generaties lang door dezelfde familie gerund. Restaurant met een eigentijdse kaart<br />
en seizoensgebonden menu’s.’<br />
62 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: elke dag van 12 tot 14 uur en van 18 tot 21.30 uur.<br />
Opgelet: niet geldig op feestdagen. Op zaterdagavond is het aantal beschikbare<br />
plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
Le Moulin d’Escaille<br />
Chaussée de Namur 17<br />
5030 Gembloux<br />
T +32 (0)81 61 16 17<br />
F +32 (0)81 61 41 13<br />
hotel@3cles.be<br />
www.3cles.be<br />
| 63
Torsk<br />
Brecht – België<br />
In de landelijk gemeente Brecht, op een kwartier rijden van Antwerpen, vind je het<br />
gastronomische restaurant Torsk. In de keuken streven de chef en zijn team naar<br />
zuivere smaken en wenden hiervoor al hun talent en vakmanschap aan. Dit zijn<br />
meteen ook de ingrediënten van het succes van Torsk en de redenen waarom fijnproevers<br />
en levensgenieters erg vlug hun weg naar deze gastronomische tempel<br />
hebben gevonden.<br />
De keukenbrigade van Torsk gaat dag in dag uit op zoek naar zuivere smaken.<br />
Zuiverheid staat voor hen immers gelijk aan betrouwbaarheid, eerlijkheid, oprechtheid,<br />
onvoorwaardelijkheid en reinheid. Het uitgangspunt is voor alle bereidingen<br />
hetzelfde, namelijk een respectvolle benadering van elk basisproduct. Het resultaat<br />
is een kaart met gerechten waarvan de combinaties zeker tot je verbeelding zullen<br />
spreken. De gerechten worden smaakvol en met oog voor detail op de borden<br />
gepresenteerd. En hun smaak? Daar ga je van zweven.<br />
Ook qua inrichting zet Torsk de puntjes op de ‘i’. Kosten nog moeite werden gespaard<br />
om de gasten in een gezellig en hedendaags interieur te ontvangen. Het<br />
gebruik van teakhout en graniet in combinatie met groene tinten verklapt het<br />
respect en de liefde voor de natuur die hier heersen.<br />
| 65
de bongo geeft recht op<br />
een viergangen seizoensmenu voor twee personen, exclusief dranken.<br />
Michelin-gids<br />
‘In deze villa zwaait een aardig echtpaar al ruim twintig jaar de scepter. Smaken van<br />
het seizoen, geweldige bourgognes, terrassen, speeltuintje en kruidentuin.’<br />
66 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: van donderdag tot en met maandag van 18.30 tot 21 uur.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
Torsk<br />
Bethovenstraat 61<br />
2960 Brecht<br />
T +32 (0)3 313 70 72<br />
info@torsk.be<br />
www.torsk.be<br />
| 67
L’Alban Chambon<br />
Brussel – België<br />
Wie van zijn gastronomisch diner een bijzondere ervaring wil maken, moet beslist<br />
bij L’Alban Chambon in hartje Brussel aan tafel schuiven. Het is het restaurant van<br />
het verbluffend mooie Hotel Métropole Brussels. Dit prestigieuze hotel werd in<br />
1895 geopend door de brouwers Wielemans-Ceuppens en werd ontworpen door<br />
de architect Alban Chambon. De architectuur en de gevel van het gebouw zijn zo<br />
indrukwekkend en mooi bewaard gebleven, dat zij in 2002 opgenomen werden<br />
op de monumentenlijst van het Brussels Hoofdstedelijk Gewest.<br />
De naam van het restaurant is een duidelijk eerbetoon aan de architect van het<br />
hotel. Hij weerspiegelt ook meteen dat hier met respect voor culinaire tradities<br />
wordt omgesprongen. Het motto van de keukenbrigade is dan ook dat ‘tradities ook<br />
de toekomst zijn’. Er wordt gewerkt met seizoensgebonden producten die allemaal<br />
in huis verwerkt worden. Zo wordt er keer op keer een klassieke keuken in de borden<br />
getoverd die in deze prachtige omgeving helemaal tot haar recht komt.<br />
Terwijl je van je diner geniet, zul je het zeker niet nalaten om ook je ogen de kost<br />
te geven. Het restaurant straalt een somptueuze, Italiaanse baroksfeer uit met<br />
prachtig parket, ramen van gekleurd glas en indrukwekkende gordijnen.<br />
| 69
de bongo geeft recht op<br />
een driegangen verrassingsmenu (proevertje van de chef, voorgerecht, hoofdgerecht<br />
en nagerecht) voor twee personen, exclusief dranken.<br />
Michelin-gids<br />
‘Dit restaurant van het Métropole is genoemd naar de architect van het hotel.<br />
Klassieke maaltijd in een weelderige oude balzaal met stijlmeubelen.’<br />
Gault Millau 13/20<br />
70 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: van dinsdag tot en met vrijdag van 12 tot 14 uur en van 19 tot<br />
21.30 uur, op zaterdag van 19 tot 21.30 uur. Gesloten op zondag, maandag en op<br />
feestdagen.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
L’Alban Chambon<br />
Brouckèreplein 31<br />
1000 Brussel<br />
T +32 (0)2 217 23 00<br />
www.metropolehotel.com<br />
| 71
De Gelofte<br />
Aarschot – België<br />
Bij De Gelofte in Aarschot ligt er een gastronomische totaalervaring op je te wachten.<br />
Frank Heylen en Ingrid Dierckx ontvangen er hun gasten in het romantische<br />
kader van hun tot restaurant gerestaureerd begijnenhof en trakteren ze op een<br />
keuken van hoogstaand niveau.<br />
Frank Heylen leidt de keuken volgens sleutelwoorden ‘kwaliteit’ en ‘evenwicht’. Met<br />
‘kwaliteit’ verwijst hij naar de basisproducten waarmee wordt gewerkt. Met ‘evenwicht’<br />
verwijst hij dan weer naar de balans die in de gerechten wordt gebracht en<br />
die hij bereikt door te streven naar eenvoud. Hier geen ingewikkelde gerechten<br />
op de kaart dus, maar eerlijke bereidingen vol creativiteit die garant staan voor<br />
pure, indrukwekkende smaken.<br />
In het sobere, stijlvolle interieur reiken klassiek en modern elkaar de hand. Kenmerkend<br />
voor De Gelofte is de keuze voor een kleine zaal met weinig tafels en<br />
voor zo weinig mogelijk personeel. Hierdoor kunnen de gastheer en -vrouw hun<br />
gasten een uiterst gezellige en intieme sfeer verzekeren waar de natuurtinten van<br />
de inrichting en het kaarslicht een vleugje romantiek aan komen verlenen.<br />
| 73
de bongo geeft recht op<br />
een driegangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken.<br />
Michelin-gids<br />
‘Fraai verbouwde begijnenwoning met een romantische toets: licht parket, grijze<br />
muren, Lloyd Loom-stoelen, sfeerlicht en slechts zes tafels. Goed beschut terras.’<br />
74 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: van 12 tot 14 uur en van 18.30 tot 21 uur. Gesloten op woensdag,<br />
zaterdagmiddag en zondag.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
De Gelofte<br />
Begijnhof 19<br />
3200 Aarschot<br />
T +32 (0)16 57 36 75<br />
info@degelofte.be<br />
www.degelofte.be<br />
| 75
Hôtel-Restaurant Le Castel<br />
Fosses-la-Ville – België<br />
Le Castel ligt in het hart van het plaatsje Fosses-la-Ville, dat gesticht werd in de<br />
zevende eeuw en tot het Prinsdom van Luik behoorde. Het hotel staat aan het<br />
marktplein en is ondergebracht in een voormalige advocatenwoning uit 1870.<br />
Het motto van Le Castel is ‘où manger devient plaisir’ (‘waar eten een plezier<br />
wordt’), want je kunt hier niet alleen heerlijk logeren, je bent hier ook op één<br />
van de betere eetadressen in de buurt. Gastheer Jean Louis Mathy en zijn zoon<br />
staan naast een hartelijke ontvangst ook in voor de bereiding van overheerlijke<br />
gastronomische streekgerechten.<br />
Strokleurige muren, zetels in mosterdtinten en verweerd parket vormen het decor<br />
voor de bar en het restaurant. Bij mooi weer wordt het diner op het houten terras<br />
geserveerd. Achter het charmante huis is een mooie tuin met buxussen, bomen<br />
en bloemen. Als hotelgast mag je tijdens de zomer ook gebruikmaken van het<br />
kleine, verwarmde zwembad dat omzoomd is door houten terrassen.<br />
| 77
de bongo geeft recht op<br />
een driegangen verrassingsmenu, voorafgegaan door aperitiefhapjes, voor twee<br />
personen, exclusief dranken.<br />
Michelin-gids<br />
‘In dit statige stadspand kookt de eigenaar al dertig jaar zelf. Eigentijdse kaart,<br />
modern-klassiek interieur, veranda en terrassen aan de kant van de tuin, bij het<br />
zwembad.’<br />
78 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: van dinsdag tot en met zaterdag van 12 tot 14 uur en van 19 tot<br />
21 uur. Gesloten op zondag en maandag, tenzij er evenementen georganiseerd<br />
worden.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
Hôtel-Restaurant Le Castel<br />
Rue du Châpitre 10<br />
5070 Fosses-la-Ville<br />
T +32 (0)71 71 18 12<br />
F +32 (0)71 71 23 96<br />
lecastel@lecastel.be<br />
www.lecastel.be<br />
| 79
L’Or Ange Bleu<br />
Chaumount-Gistoux – België<br />
Naar perfectie streven, dat is waar Olivier Vastenaekel zich dag in dag uit mee<br />
bezighoudt. Voorheen deed hij dit in de keuken van Sea Grill, het restaurant van<br />
het Radisson SAS Royal Hotel, en vervolgens in La Truffe Noire, waar hij tien jaar<br />
werkte. Sinds 2002 legt hij al dat streven in de gerechten van L’Or Ange Bleu, zijn<br />
eigen restaurant dat hij in Chaumont-Gistoux opende.<br />
Met creativiteit en passie voor de gastronomie bereidt Vastenaekel uiterst inventieve<br />
gerechten voor zijn gasten. Hiervoor gebruikt hij de seizoensproducten die<br />
eerst een strenge selectie hebben moeten doorstaan. Naast het seizoen is ook het<br />
marktaanbod bepalend voor de gerechten op de kaart. Respectvol jongleert de<br />
chef met de ingrediënten en met uiteenlopende kooktechnieken om tot verfijnde<br />
bereidingen te komen die de meest kritische gastronomen bekoren.<br />
In de zaal zorgt de overvloedige lichtinval voor een aangename sfeer, die alleen<br />
nog maar versterkt wordt door de attente en hartelijke bediening. Voor degenen<br />
die een gastronomisch diner niet compleet vinden zonder een bijpassende wijn,<br />
biedt de wijnkelder de keuze uit niet minder dan tweehonderd flessen.<br />
| 81
de bongo geeft recht op<br />
een viergangen verrassingsmenu voor twee personen voorafgegaan door enkele<br />
hapjes, inclusief koffie (exclusief andere dranken).<br />
Michelin-gids<br />
‘In dit boerderijtje is het aangenaam eten in de serre met uitzicht op het terras<br />
en de verzorgde tuin. Interieur in blauw, oranje en ivoor. Goede service. Mooie<br />
wijnkelder.’<br />
Gault Millau 14/20<br />
‘Olivier Vastenaekel loopt over van energie en creativiteit om de voorbij gangers<br />
langs de expresweg tussen Waver en Chaumont-Gistoux te prikkelen. Het kader is<br />
nog altijd even verzorgd, met een aangenaam zicht op de tuin en de waterpartij.’<br />
82 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: van dinsdag tot en met zondag van 12 tot 13.45 uur en van 19 tot<br />
21 uur. Gesloten op maandag en zaterdagmiddag.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
L’Or Ange Bleu<br />
Chaussée de Huy 71<br />
1325 Chaumount-Gistoux<br />
T +32 (0) 10 68 96 86<br />
F +32 (0) 10 88 09 30<br />
www.lorangebleu.com<br />
| 83
Kasteel van Saffelaere<br />
Lochristi – België<br />
In Lochristi vormt een kasteel uit 1901 de sprookjesachtige locatie voor een bijzonder<br />
gastronomisch diner. Het gebouw dat oorspronkelijk dienst deed als dokterswoning<br />
en bloemisterij staat vandaag de dag bekend als restaurant Kasteel van<br />
Saffelaere. Petra Van Bockstal en haar man Herman Windey zijn de eigenaars van<br />
dit uitstekende restaurant dat ze graag omschrijven als een plaats ‘waar goede<br />
sfeer en smaakvol feesten elkaar ontmoeten’.<br />
Koen De Beule is de chef die in de keuken op magistrale wijze de potten en pannen<br />
bespeelt. Op de borden etaleert hij feestelijke, papilprikkelende bereidingen die<br />
geënt zijn op een rijke, klassieke Franse cuisine. Zelfs de meest kritische gastronomen<br />
zullen door zijn uitstekende gerechten bekoord worden.<br />
Bij het Kasteel van Saffelaere genieten alle zintuigen mee. Zo zul je in het weelderige<br />
interieur je ogen de kost kunnen geven bij de zeer geslaagde combinatie tussen<br />
klassiek en modern, waarin kristallen kroonluchters, oude leren zetels en antieke<br />
meubels contrasteren met hedendaagse donkerbruine tinten aan de muren.<br />
| 85
de bongo geeft recht op<br />
een driegangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken.<br />
86 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: van vrijdag tot en met dinsdag van 12 tot 14 uur en van 19 tot<br />
21 uur. Gesloten op dinsdag- en zondagavond, en op woensdag en donderdag.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
Kasteel van Saffelaere<br />
Kerkstraat 37<br />
9080 Lochristi<br />
T +32 (0)9 355 11 50<br />
F +32 (0)9 355 25 30<br />
info@kasteelvansaffelaere.com<br />
www.kasteelvansaffelaere.com<br />
| 87
Le Restaurant Marchal<br />
Bergen – België<br />
In 1981 zag chef Luc Marchal zijn droom in vervulling gaan. In dat jaar opende<br />
hij in Bergen zijn restaurant Marchal. Als locatie koos hij daarvoor een prachtig<br />
heren huis in het centrum van de Henegouwse hoofdplaats.<br />
In zijn keuken verheft Luc Marchal het koken tot een kunst. Zijn eigentijdse<br />
keuken is gestoeld op de moeder van alle keukens, de Franse cuisine, waaraan<br />
hij ver volgens een Belgische toets heeft toegevoegd. De hoogstaande kwaliteit<br />
en uitstekende smaak van de gerechten zijn te danken aan het ontegensprekelijke<br />
talent van deze chef, maar zijn ook een gevolg van de strenge selectie waaraan<br />
hij de ingrediënten onderwerpt. De dagverse seizoensproducten die de selectie<br />
doorstaan, zorgen mee voor de pure, eerlijke smaak van Marchals keuken, die<br />
wel eens als ‘de terroir’ (streekgebonden) wordt omschreven.<br />
Het schitterende negentiende-eeuws gebouw vind je aan de voet van de Sainte-<br />
Waudru kapittelkerk. In het klassieke, stijlvolle interieur reiken comfort, traditie<br />
en warme ambiance elkaar de hand. In de zomer geniet je van je voortreffelijk<br />
diner op het terras.<br />
| 89
de bongo geeft recht op<br />
een viergangen verrasingsmenu voor twee personen, exclusief dranken.<br />
Gault Millau 12/20<br />
‘Een must voor wie de specifieke gerechten van Bergen wil proeven aan een correcte<br />
prijs.’<br />
90 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: van woensdag tot en met zondag van 12 tot 15 uur en van 19 tot<br />
22 uur. Gesloten op maandag en dinsdag.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
Le Restaurant Marchal<br />
Rampe Sainte-Waudru 4<br />
7000 Bergen<br />
T +32 (0)65 31 24 02<br />
F +32 (0)65 36 24 69<br />
contact@marchal.be<br />
www.marchal.be<br />
| 91
De Kleine Stoof<br />
Alken – België<br />
Een restaurant hoeft niet groot te zijn om over een grootse keuken te beschikken.<br />
De Kleine Stoof is een mooi voorbeeld van een klein, maar gezellig restaurant waar<br />
je over de volledige aandacht van de patron beschikt en waar je geniet van een<br />
eerlijke Belgisch-Franse keuken op topniveau.<br />
De chef-kok die hier al tien jaar voor verantwoordelijk is, is Eric Maquoi. Klassevolle<br />
Belgische en Franse gerechten beheersen de menukaart, waarop ook plaats is voor<br />
enkele mediterrane en oosterse invloeden. Wat al deze gerechten gemeen hebben,<br />
zijn de dagverse ingrediënten en de bezieling waarmee chef Eric ze bereidt. Met<br />
diezelfde passie stelde hij bovendien een internationale wijnkaart samen.<br />
Gerry Notelaers, de vrouw des huizes, staat garant voor een verwarmend onthaal<br />
wanneer je binnenkomt. De Kleine Stoof is gevestigd in een sfeervolle hoeve en<br />
heeft een stijlvol, nostalgisch karakter met klassieke schilderijen en opvallende<br />
steunbalken. Toch geven de witte muren en lichte houten vloer het geheel een<br />
frisse tint.<br />
| 93
de bongo geeft recht op<br />
een viergangen verrassingsmenu, voorafgegaan door een aperitief, voor twee<br />
personen. Andere dranken zijn niet inbegrepen.<br />
94 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: vanaf 18 uur. Gesloten op maandag, dinsdag en op zaterdagmiddag.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
De Kleine Stoof<br />
Snoekstraat 61<br />
3570 Alken<br />
T +32 (0)11 59 30 04<br />
dekleinestoof@telenet.be<br />
www.dekleinestoof.be<br />
| 95
La Plume d’Oie<br />
Nadrin – België<br />
Nadrin ligt in de provincie Luxemburg in een erg mooie natuurlijke omgeving. De<br />
streek nodigt uit tot lange wandelingen, fietstochten, het bezoeken van de vele<br />
bezienswaardigheden en ook tot de ontdekking van de rijke natuur. Chambre<br />
d’hôtes La Gentilhommière is de ideale uitvalsbasis indien je een weekendje in<br />
deze omgeving wenst te vertoeven. Daarnaast oefent het restaurant van dit gastenverblijf,<br />
La Plume d’Oie, ook een bijzondere aantrekkingskracht uit op gastronomen<br />
die er zich tegoed komen doen aan gerechten die het beste van vroeger<br />
en nu met elkaar combineren.<br />
De kaart van La Plume d’Oie is samengesteld uit schotels die aangepast worden<br />
op het ritme van de seizoenen. In de keuken wordt gewerkt met een immens respect<br />
voor de dagverse ingrediënten. Dit resulteert in een eerlijke keuken waarin<br />
de smaken zuiver proeven en in perfect evenwicht met elkaar zijn. Foie gras is<br />
de specialiteit van het huis. Als je hiertoe de kans krijgt, moet je deze dus zeker<br />
eens proeven.<br />
Het interieur van La Plume d’Oie biedt een aangename mix van modern en rustiek<br />
die perfect afgestemd is op de natuurlijke omgeving. Wanneer zon en warmte van<br />
de partij zijn, kun je van je diner genieten op het schaduwrijke terras.<br />
| 97
de bongo geeft recht op<br />
een viergangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken.<br />
Michelin-gids<br />
‘Verzorgd modern-rustiek interieur, charmant onthaal, licht vernieuwende menu’s,<br />
mezzanine met zitjes en groen miniterrasje aan de voorzijde.’<br />
98 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: van donderdag tot en met dinsdagmiddag van 12 tot 14 uur en<br />
van 19 tot 21.30 uur. Gesloten op dinsdagavond en op woensdag.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
La Plume d’Oie<br />
Place du Centre 3<br />
6660 Nadrin<br />
T +32 (0)84 44 44 36<br />
F +32 (0)84 44 44 36<br />
plumedoie@skynet.be<br />
www.plumedoie.be<br />
| 99
Basil & Co Brussels Louise<br />
Brussel – België<br />
Op de statige Louizalaan, in hartje Brussel, vind je het al even statige herenhuis<br />
waarin Basil & Co gevestigd is. Sinds het prille begin is dit restaurant een verzamelplaats<br />
voor fijnproevers en lekkerbekken die zich maar al te graag te goed doen<br />
aan een heus à-la-cartefestijn, vergezeld van overheerlijke wijnen.<br />
André en Martine D’Haese zijn je gastheer en –vrouw. André is de chef die er in de<br />
keuken voor zorgt dat jij een onvergetelijke, gastronomische maaltijd tegemoet<br />
gaat. Hij serveert een moderne, internationale keuken met een eigenwijze tint. Om<br />
ervoor te zorgen dat alle gasten in een culinaire roes geraken, wordt er natuurlijk<br />
ook bijzondere aandacht geschonken aan de wijnen. In de ruime wijnkelder<br />
staat een groot assortiment van meer dan tweehonderd wijnen, afkomstig van<br />
over de hele wereld.<br />
De absolute topkeuken van Basil & Co is naar het imago van het prachtige negentiende-eeuwse<br />
pand waarin het restaurant zich bevindt. ‘Grandeur’ en ‘elegantie’<br />
zijn hier duidelijk de sleutelwoorden. Naast genieten van verrukkelijke gerechten,<br />
geniet je dus ook van het prachtige interieur dat het decor vormt voor je gastronomische<br />
uitstap.<br />
| 101
de bongo geeft recht op<br />
een driegangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken.<br />
Michelin-gids<br />
‘Restaurant in een mooi herenhuis met hoge plafonds en een trendy interieur.<br />
Intercontinentale kaart, lunch, menu en wijnen per glas.’<br />
102 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: van maandag tot en met vrijdag van 12 tot 14.15 uur en van 19 tot<br />
21.15 uur. Gesloten op zaterdag en zondag.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
Basil & Co Brussels Louise<br />
Louizalaan156<br />
1050 Brussel<br />
T +32 (0)2 642 22 22<br />
F +32 (0)2 642 22 25<br />
louise@basil-co.be<br />
www.basil-co.be<br />
| 103
Parkrestaurant<br />
Brugge – België<br />
Op vijf minuutjes wandelen van de Brugse Grote Markt, aan het Astridpark, vind je<br />
het Parkrestaurant. Het restaurant is ondergebracht in een gerestaureerd herenhuis<br />
uit 1726, met hoge plafonds, open haarden en fonkelende kroonluchters.<br />
Je wordt er reeds meer dan twintig jaar joviaal ontvangen door de broers Axel en<br />
Frédéric Bruggeman. Ze serveren de smakelijkste gerechten uit de klassiek Frans-<br />
Belgische keuken in een ongedwongen sfeer. In de zomer kun je genieten in de<br />
romantische binnentuin.<br />
In het Parkrestaurant kun je rekenen op gastvrijheid, kwalitatieve producten en<br />
authentieke bereidingen. Op het menu, dat je net als de wijnkaart kunt raadplegen<br />
op de website van het restaurant, vind je lekkere klassiekers terug.<br />
Parkrestaurant is lid van de Chaîne des Rôtisseurs en de Club Prosper Montagné.<br />
Chef-kok Frédéric is bovendien Toque Blanche in de Orde der 33 Meesterkoks<br />
van België. Met een etentje bij Parkrestaurant help je trouwens een goed doel,<br />
want per ontvangen <strong>Bongo</strong> schenkt Parkrestaurant twee euro aan Artsen Zonder<br />
Grenzen.<br />
| 105
de bongo geeft recht op<br />
een viergangen keuzemenu voor twee personen, exclusief dranken.<br />
Gault Millau 12/20<br />
‘De keukenstijl van de broers Frédéric en Axel Bruggeman is klassiek, gebaseerd<br />
op Frans-Belgische bereidingen.’<br />
106 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: van 12 tot 14 uur en van 18.30 tot 22 uur, gesloten op zondagmiddag,<br />
maandag (hele dag), dinsdagmiddag en donderdagavond.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
Parkrestaurant<br />
Minderbroedersstraat 1<br />
8000 Brugge<br />
T +32 (0)497 80 18 72<br />
info@parkrestaurant.be<br />
www.parkrestaurant.be<br />
| 107
L’Entrepôt<br />
Verviers – België<br />
Restaurant L’Entrepôt hoort bij het viersterrenhotel Verviers, dat in 2009 de deuren<br />
opende. Daarvoor werd het oude station van Verviers, dat dateert uit 1891, volledig<br />
opgeknapt. Tijdens deze bijzonder geslaagde renovatie werden er voldoende<br />
oude aspecten van het gebouw behouden. Het resultaat: een prachtige harmonie<br />
tussen klassiek en modern. Het hotel-restaurant ligt vlak bij het charmante centrum<br />
van Verviers.<br />
De chef van L’Entrepôt laat zich vooral inspireren door het fijnste wat de Belgische<br />
keuken te bieden heeft, maar schuwt zeker geen internationale invloeden. Zowel<br />
de kaart als de verschillende menu’s combineren producten van dichtbij en van<br />
veraf, zodat voorspelbaarheid geen kans krijgt. Zo krijgen streekproducten als<br />
wild uit de Ardennen, vlees uit het land van Herve, bieren en kazen uit Val-Dieu<br />
en patisseriespecialiteiten uit Verviers zelf steeds de nodige aandacht, maar is de<br />
mediterrane of oosterse keuken ook nooit ver weg.<br />
| 109
de bongo geeft recht op<br />
een viergangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken.<br />
110 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: elke dag open.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
L’Entrepôt<br />
Rue de la Station 4<br />
4800 Verviers<br />
T +32 (0)87 30 56 56<br />
F +32 (0)87 30 56 57<br />
reception@hotelverviers.be<br />
www.hotelverviers.be<br />
| 111
De Kwizien<br />
Hasselt - België<br />
Aan het rustige Jeneverplein in Hasselt ligt restaurant De Kwizien, een gastvrije en<br />
huiselijke plek waar chef Csaba Ignacz voor gastronomische kunstwerkjes zorgt.<br />
Hier gaat typisch Limburgse gezelligheid gepaard met een moderne gastronomie<br />
uit binnen- en buitenland.<br />
Toen Marielle Clercx en Filip Vanheusden enkele jaren geleden hun levensdroom<br />
in vervulling zagen gaan en een gastronomisch restaurant openden, bleek de<br />
jonge Hongaarse chef Csaba Ignacz de geknipte man om zich over de keuken te<br />
ontfermen. Na zeven jaar als rechterhand van sterrenchef Luc Bellings weet hij<br />
zijn creativiteit perfect te vertalen naar een inventieve en kwalitatieve menukaart.<br />
Nieuwe kooktechnieken, bijzondere smaakcombinaties en originele presentaties<br />
zorgen voor verrassende resultaten, steeds bereid met kraakverse producten.<br />
Hier ben je aan het juiste adres voor een totale gastronomie, waar niet alleen de<br />
smaakpapillen, maar ook het oog verwend wordt.<br />
Dankzij de open keuken krijg je een leuke blik op de activiteit achter het fornuis,<br />
zonder dat de gezellige huiskamersfeer van het restaurant verstoord wordt. Ze<br />
staat symbool voor de toegankelijkheid en gastvrijheid die Marielle en Filip hoog<br />
in het vaandel dragen.<br />
| 113
de bongo geeft recht op<br />
een driegangen verrassingsdiner voor twee personen, exclusief dranken.<br />
114 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: maandag, donderdag, vrijdag en zondag van 12 tot 14 uur en van<br />
18.30 tot 22 uur, zaterdag van 18.30 tot 22 uur. Gesloten op dinsdag, woensdag<br />
en op zaterdagmiddag.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Telefonisch reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
De Kwizien<br />
Jeneverplein<br />
3500 Hasselt<br />
T +32 (0)11 24 23 44<br />
F +32 (0)11 22 62 22<br />
info@dekwizien.be<br />
www.dekwizien.be<br />
| 115
Faculty Club<br />
Leuven – België<br />
Faculty Club ontvangt haar gasten in een eeuwenoud historisch kader: het Infirmeriegebouw<br />
van het Leuvense Groot Begijnhof, dat dateert uit de dertiende eeuw.<br />
Het Groot Begijnhof werd in 2000 ingehuldigd als Unesco-werelderfgoed. Vandaag<br />
biedt dit uniek kader onderdak aan een stijlvol gastronomisch restaurant. In het<br />
verleden waren vooral professoren van de universiteit er te gast, maar vandaag<br />
staat het restaurant open voor iedereen die culinair wil genieten.<br />
Een goede chef onderscheidt zich van anderen door eerbiedig om te springen<br />
met tradities en ingrediënten, zonder zijn eigen creativiteit en inventiviteit te<br />
verloochenen. Lieven Demeestere van sterrenrestaurant Arenberg in Egenhoven,<br />
is zo’n chef. Hij bedenkt de menu’s, geeft advies bij de wijnkeuze en plaatste een<br />
professionele keukenbrigade onder leiding van Pieter De Keyser in de keuken.<br />
In het restaurant en in de aparte salons zijn vroeger en nu met elkaar in balans<br />
gebracht. De ruimtes hebben hun historische charme bewaard, maar kregen<br />
tevens een hedendaagse aankleding met aardetinten die het geheel rustgevend<br />
en stijlvol maken. Op zomerse dagen worden de gerechten op het terras geserveerd.<br />
Gastvrouw Tine Verhelst ontvangt je in dit indrukwekkend historische kader.<br />
Onder haar leiding zorgt het personeel voor een klantgerichte service die in combinatie<br />
met de bijzondere locatie en de heerlijke keuken gelijk staat aan een unieke<br />
belevenis.<br />
| 117
de bongo geeft recht op<br />
een driegangenmenu voor twee personen, exclusief dranken.<br />
Micheling-gids<br />
‘Modern-rustiek restaurant in de voormalige refter van het Groot Begijnhof (zeventiende<br />
eeuw). Eigentijdse à-la-cartemenu met vaste prijzen.’<br />
118 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: elke dag van 12 tot 14 uur en van 18.30 tot 21.30 uur. Gesloten op<br />
zaterdag en zon- en feestdagen.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
Faculty Club<br />
Groot Begijnhof 14<br />
3000 Leuven<br />
T +32 (0)16 32 95 00<br />
F +32 (0)16 32 95 02<br />
info@facultyclub.be<br />
www.facultyclub.be<br />
| 119
Le Sot-L’y-Laisse<br />
Namen – België<br />
Le Sot-L’y-Laisse verwijst naar een klein deeltje van de kip, dicht bij het karkas. Het<br />
is gekend als het beste deel van de kip. Alleen de zot laat het zitten! Le Sot-L’y-<br />
Laisse ontvangt je aan de voet van de indrukwekkende citadel van Namen. Op het<br />
terras staan regisseursstoelen waarin je lekker kunt wegzakken bij een heerlijke<br />
maaltijd. De tafels hebben witte en oranje tafelkleden. Bij slechter weer kun je in<br />
de pergola plaatsnemen.<br />
Op het menu staan naast traditionele gerechten ook minder klassieke bereidingen.<br />
Hier houdt men ervan om creatieve gerechten en desserten te bereiden. Wat dacht<br />
je bijvoorbeeld van gamba’s gemarineerd in truffelolie, tonijn vergezeld van puree<br />
op basis van olijven, of carpaccio van Sint-Jacobsnootjes met Arganolie? Vergeet<br />
je duimen en vingers niet af te likken!<br />
| 121
de bongo geeft recht op<br />
een driegangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken.<br />
122 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: van 11.30 tot 15 uur en van 18 tot 22.30 uur, gesloten op zondagavond<br />
en maandag.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
Le Sot-L’y-Laisse<br />
Avenue de la Plante 4<br />
5000 Namen<br />
T +32 (0)81 64 04 44<br />
F +32 (0)81 64 04 44<br />
pimsboy@gmail.com<br />
sites.resto.com/lesotlylaisse<br />
| 123
De Klosse<br />
Zwijnaarde – België<br />
De Klosse vind je in Zwijnaarde vlak bij de snelweg, in een meer dan tweehonderd<br />
jaar oude afspanning. Al 21 jaar komen klanten van heinde en verre naar hier voor<br />
de vriendelijke ontvangst van Ann en de verrukkelijke kookkunsten van Stefaan.<br />
Een restaurant zijn voor klanten, niet voor gidsen: dat is de filosofie volgens welke De<br />
Klosse geleid wordt. En deze legde De Klosse geen windeieren. In al zijn bestaansjaren<br />
wist het restaurant een hele schare vaste klanten voor zich te winnen. Vaste<br />
klanten zijn de meest kritische, de keukenbrigade moet de lat dus hoog leggen<br />
om te blijven verrassen en bekoren. Hiertoe wordt er af en toe een blik geworpen<br />
op nieuwe trends, maar wordt er hoofdzakelijk gefocust op klassieke methodes.<br />
Elke dag goed zijn, dat is de boodschap, want gezien haar grote populariteit is het<br />
restaurant haast elke avond volgeboekt.<br />
Andere ingrediënten die het succes van De Klosse hebben gemaakt, zijn de uitstekende<br />
prijs-kwaliteitverhoudingen op de kaart en vooral ook de warme, persoonlijke<br />
ontvangst waarmee Ann en het zaalpersoneel de klanten begroeten. Zij zorgen<br />
voor een rustige sfeer waarin het extra genieten is van Stefaans gerechten.<br />
| 125
de bongo geeft recht op<br />
een viergangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken.<br />
Michelin-gids<br />
‘Dit boerderijtje bij een kruispunt heeft een verjongingskuur ondergaan. Eetzaal<br />
met lichte lambrisering en zwart-witfoto’s rond culinair thema. Klassieke keuken.’<br />
Gault Millau 13/20<br />
‘Chef Stefaan Landuyt kookt met veel buikgevoel voor zijn klanten. Wat zij graag<br />
lusten, komt op de kaart of in het menu.’<br />
126 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: van dinsdag tot en met zaterdag van 12 tot 14 uur en van 19 tot<br />
21 uur. Gesloten op zaterdagmiddag, zondag en maandag.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
De Klosse<br />
Grotesteenweg Zuid 49<br />
9052 Zwijnaarde<br />
T +32 (0)9 222 21 74<br />
F +32 (0)9 371 49 69<br />
info@deklosse.be<br />
www.deklosse.be<br />
| 127
Aux Menus Plaisirs<br />
Marche-en-Famenne – België<br />
Marche-en-Famenne is een charmant, klein stadje gelegen aan de deur van de<br />
Ardennen. Het stadje bekoort haar bezoekers dankzij het uitgebreide aanbod<br />
beziens waardigheden en de omringende natuur, die rijk is aan heuvels en prachtige<br />
valleien.<br />
Voor de gastronomen heeft Marche ook wat in petto. In het centrum serveert<br />
Aux Menus Plaisirs hen immers gerechten waar hun papillen van aan het dansen<br />
gaan. De hedendaagse keuken staat in het teken van de variatie: nu eens zijn<br />
de gerechten gestoeld op klassiekers, dan weer zijn het pareltjes uit de fusionkeuken.<br />
Het keukenteam legt al haar creativiteit en kooktalent in haar werk en levert<br />
gerechten van topkwaliteit af. Naast creativiteit en talent, zijn het vaak het gebruik<br />
en de selectie van ingrediënten die een uitstekend restaurant onderscheiden van<br />
de doorsnee-eethuizen. Bij Aux Menus Plaisirs zijn ze zich hier ook van bewust. In<br />
de keuken wordt daarom uitsluitend gewerkt met streek- en seizoensproducten<br />
van een onberispelijke versheid. Het restaurant staat bovendien al meer dan twintig<br />
jaar bekend voor de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding van haar kaart.<br />
Wanneer je bij Aux Menus Plaisirs gaat eten, neem je plaats in een rotonde die bijna<br />
volledig uit glas is opgetrokken. In combinatie met de klassieke aankleding van de<br />
ruimte zorgt dit voor een diner dat ook in teken staat van gezelligheid.<br />
| 129
de bongo geeft recht op<br />
een viergangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken.<br />
130 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: van woensdag tot en met maandag van 12 tot 14.30 uur en van<br />
18.30 tot 21.30 uur. Gesloten op zondag- en maandagavond en op dinsdag.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
Aux Menus Plaisirs<br />
Rue du Manoir 2<br />
6900 Marche-en-Famenne<br />
T +32 (0)84 31 38 71<br />
F +32 (0)84 31 52 81<br />
info@menusplaisirs.be<br />
www.menusplaisirs.be<br />
| 131
Le Homard et la Moule<br />
Bredene – België<br />
Zijn naam verklapt het al, bij Le Homard et la Moule wordt de hoofdrol voor de<br />
gerechten toegekend aan vis en schaal- en schelpdieren. Geen wonder ook, het<br />
restaurant bevindt zich aan de kust in Bredene en kan dus dagelijks op een toevoer<br />
van verse lekkernijen van de zee rekenen. Ook voor wie vlees verkiest, staan er op<br />
de kaart gerechten, waarvan de naam al even aanlokkelijk is als de presentatie,<br />
de geur en de smaak.<br />
Le Homard et la Moule geniet al van bij zijn opening van een uitstekende reputatie.<br />
In de open keuken zie je de chef en zijn keukenbrigade aan het werk. Ze gaan steeds<br />
op zoek naar nieuwe ingrediënten die de gerechten des te smakelijker kunnen<br />
maken. Met een grote dosis creativiteit verwerken ze deze tot een verrukkelijk geheel.<br />
Wat dacht je van zeebaars, trostomaat, groene asperge, beukenzwam, lauwe<br />
basilicumolie, knoflookschuim en schelpjes of ‘lomo tonnato’, Spaanse varkensfilet<br />
met tonijncrème, appelkapper, parmezaan, rucola, enokipaddenstoel en poeder<br />
van zwarte olijf? Je hoort het al: Le Homard et la Moule combineert het beste van<br />
gisteren en vandaag en dat op een kaart die om de maand wijzigt.<br />
In dit restaurant geniet je overigens ook met je ogen. Het interieur is een prachtig,<br />
strak geheel van stijlvol donkere tinten, zoals zwart, goud en chocoladebruin en<br />
mooie houten vloeren aangevuld met sfeervolle verlichting. Het oogt chique,<br />
eigentijds en vooral ook gezellig.<br />
| 133
de bongo geeft recht op<br />
een driegangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken en supplementen.<br />
Michelin-gids<br />
‘Nieuwe look, modern en easy chic, voor dit restaurant uit 1966. Modern-klassieke<br />
keuken op basis van verse zeeproducten.’<br />
134 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: vanaf 19 uur. Gesloten op maandag en dinsdag en van oktober<br />
tot maart ook op zondagavond.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
Le Homard et la Moule<br />
Duinenstraat 325<br />
8450 Bredene<br />
T +32 (0)59 32 02 28<br />
www.lhomardetlamoule.be<br />
| 135
La Villa Boncelles<br />
Boncelles – België<br />
La Villa Boncelles ontvangt zijn gasten voor een lekker etentje op restaurant of<br />
in een brasserie of voor een gezellig glas wijn in een loungebar. Deze gastronomische<br />
drievuldigheid opende op 1 maart 2007 zijn deuren in een statige villa in<br />
Boncelles.<br />
Het restaurant is gelegen op de benedenverdieping. Het interieur is aangekleed<br />
in moderne stijl, een mooie mix tussen hedendaags en klassiek. Er werd gekozen<br />
voor zachte kleuren als lichtgrijs, beige en bruin. De toog en plafondverlichting<br />
brengen een extra trendy tintje aan het geheel. De vloerbekleding is een mooi<br />
geolied parket.<br />
Alleen de beste producten worden in de keuken van la Villa Boncelles toe gelaten.<br />
Je kunt er terecht voor een uitgebreid aanbod aan uitstekende gevogelte-, vis<br />
en vleesgerechten. Op de kaart vertaalt dit zich naar zeewolffilet met groenten,<br />
naar eenden filet met verse perziken of naar lendebiefstuk met rucola, parmezaan<br />
en truffel olie. Met een goede wijn smaakt je eten natuurlijk nog beter. Mevrouw<br />
Lenaers, zaakvoerder van La Villa Boncelles, selecteert de wijnen zelf. Ze kiest steevast<br />
voor de lekkerste Zuid-Afrikaanse, Chileense of nieuwe wereldwijn.<br />
| 137
de bongo geeft recht op<br />
een viergangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken.<br />
Michelin-gids<br />
‘Deze villa aan de rand van de winkelwijk van Boncelles is in eigentijdse stijl gerenoveerd<br />
en biedt voor elk wat wils: loungebar, gastronomisch restaurant en<br />
brasserie.’<br />
138 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: van 12 tot 14 uur en van 18 tot 21 uur. Gesloten op dinsdag.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
La Villa Boncelles<br />
Route du Condroz 94<br />
4100 Boncelles<br />
T +32 (0)4 336 74 65<br />
info@lavillaboncelles.be<br />
www.lavillaboncelles.be<br />
| 139
Martinushoeve,<br />
Restaurant ‘t Melkhuis<br />
Zandvliet – België<br />
Een stijlvolle inrichting en een ligging aan de poort van de Antwerpse haven. Je bent<br />
in de Martinushoeve, een familiezaak die al kan terugblikken op meer dan 150 jaar<br />
geschiedenis. In deze succesvolle zaak vertegenwoordigt Chris vandaag al de vijfde<br />
generatie die aan de leiding staat. Enerzijds bestaat de Martinushoeve uit verschillende<br />
feestzalen, en anderzijds uit het gastronomische restaurant ‘t Melkhuis.<br />
Omdat Chris en zijn team altijd op zoek gaan naar creatieve culinaire uitdagingen,<br />
wordt de kaart van restaurant ‘t Melkhuis maandelijks gewijzigd. In de keuken<br />
werken ze uitsluitend met dagverse seizoensproducten, wat de kwaliteit en smaak<br />
van de gerechten alleen maar beter maakt. Naast een ruime à-la-cartekeuze, worden<br />
er ook steeds seizoensmenu’s voorgesteld.<br />
Bij mooi weer kun je ook op het terras plaatsnemen om van je diner te genieten<br />
in een prachtig groen decor.<br />
| 141
de bongo geeft recht op<br />
een viergangen verrassingsmenu (drie gangen op zaterdag) voor twee personen,<br />
exclusief dranken.<br />
142 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: maandag en dinsdag van 12 tot 14.30 uur en van donderdag tot<br />
en met zondag van 12 tot 21 uur. Gesloten op woensdag.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. De <strong>Bongo</strong><br />
is niet geldig op feestdagen en op Valentijn.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
Martinushoeve, Restaurant ‘t Melkhuis<br />
Spaanse Molenstraat 44<br />
2040 Zandvliet<br />
T +32 (0)3 568 63 42<br />
F +32 (0)3 568 98 92<br />
info@martinushoeve.com<br />
www.martinushoeve.com<br />
| 143
Salon les Anges<br />
Brussel – België<br />
In het prachtige decor van een oud herenhuis vind je restaurant Salon les Anges.<br />
Al meer dan honderd jaar versieren originele fresco’s met engeltjes het plafond en<br />
geven ze het interieur een gezellige en warme sfeer. Dit hemelse restaurant staat<br />
garant voor een kwalitatieve Frans-Belgische keuken met innovatieve toets en viel<br />
al verschillende malen in de prijzen. De huidige chef-kok is Jean Wauters, die voordien<br />
werkte in La maison du Boeuf, restaurant van het Hilton sterrenhotel.<br />
Specialiteit van de chef zijn geraffineerde en zowel klassieke als trendy visgerechten<br />
en de mediterrane keuken. Een heerlijk voorbeeld van zijn kookkunst zijn Sint-<br />
Jakobsschelpen, de tarbotfilet of zonnevisfilet met risotto, koriander en een boter<br />
van wortelen en sinaasappel. De interessante wijnkelder is gevuld met een selectie<br />
uit Frankrijk, Italië en Chili. Bij mooi weer en op weekdagen geniet je van je<br />
verrassings menu in de stijlvolle Italiaanse wintertuin.<br />
| 145
de bongo geeft recht op<br />
een driegangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken.<br />
Gault Millau 12/20<br />
‘In het comfortabele kader van het Hotel Leopold brengen de naburige eurocraten<br />
en de Brusselaars in het algemeen maar al te graag een bezoekje aan het restaurant<br />
met haar ongewone plafond.’<br />
146 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: maandag tot vrijdag van 12 tot 15 uur en vrijdag en zaterdag vanaf<br />
19 uur. Gesloten op zon- en feestdagen.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
Salon les Anges (Hotel Leopold Brussels)<br />
Luxemburgstraat 35<br />
1050 Brussel<br />
T +32 (0)2 511 18 28<br />
F +32 (0)2 514 19 39<br />
reservations@hotel-leopold.be<br />
www2.resto.be/restauranthotelleopold/<br />
| 147
Hôtel de la Poste<br />
Bouillon – België<br />
Vanuit de Ardense bossen baant de Semois zich een weg door het centrum van<br />
Bouillon. Het stadje wordt gedomineerd door de middeleeuwse burcht van Godfried<br />
van Bouillon, maar het is daarnaast ook gekend voor zijn gastro nomische restaurants<br />
met typische Ardense specialiteiten. Wij kozen voor jou Hôtel de la Poste uit. Dit<br />
gerenom meerde hotel met een rijk verleden ligt aan de Semois. Het gebouw dateert<br />
uit 1730 en heeft een klassiek interieur met authentieke accenten. Het werd vol ledig<br />
gerenoveerd, maar behield zijn oorspronkelijke charme. In het hotel restaurant kun je<br />
eten met uitzicht op de rivier. Op mooie zomer avonden kun je op het terras dineren.<br />
De chef-kok serveert heerlijke, door hemzelf ge creëerde gerechten.<br />
| 149
de bongo geeft recht op<br />
een driegangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken.<br />
Michelin-gids<br />
‘Eigentijdse maaltijd in een verzorgd interieur, met een doorkijkje op de Semois<br />
en het kasteel.’<br />
150 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: elke dag van 12 tot 14 uur en van 19 tot 21 uur.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
Hotel de la Poste<br />
Place St.Arnould 1<br />
6830 Bouillon<br />
T +32 (0)61 46 51 51<br />
F +32 (0)61 46 51 65<br />
info@hotelposte.be<br />
www.hotelposte.be<br />
| 151
La Villa des Roses<br />
Aywaille – België<br />
Bij Villa des Roses moet je zijn voor een gastronomisch diner, of zelfs voor een gastronomisch<br />
weekend. Deze prachtig gelegen hostellerie vind je in de prachtige<br />
Amblève-vallei in Aywaille. De streek leent zich perfect tot mountainbikeavonturen,<br />
kano- en kajaktochten, tot heuse klimbelevenissen en natuurlijk ook tot natuurwandelingen.<br />
Om te bekomen van je spannende dag kun je nadien naar de Villa<br />
des Roses afzakken om weer volledig op krachten te komen.<br />
Jean-Louis en Lucie Hausman zijn de eigenaars van het gezellige familiehotel.<br />
Jean-Louis staat zelf in de keuken van het restaurant. In zijn potten en pannen<br />
vermengt hij traditie, creativiteit en verfijning tot heerlijke gastronomische gerechten.<br />
Het decor waarin je van je diner geniet, is tegelijk charmant en elegant<br />
en er gaat een hartelijk sfeer van uit. Bij mooi weer kun je bovendien plaats nemen<br />
op het terras.<br />
De hostellerie beschikt over comfortabele kamers op driesterrenniveau. Indien je<br />
dit wenst, kun je dus ook een kamer reserveren en van de gelegenheid gebruikmaken<br />
om in het mooie gebouw uit 1936 te overnachten. De gezellige sfeer die<br />
in het restaurant hangt, vind je in de hele Villa des Roses terug. Hier slaap je dus<br />
als een roos.<br />
| 153
de bongo geeft recht op<br />
een viergangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken.<br />
Michelin-gids<br />
‘Eerbiedwaardige herberg met terras tegen een beboste heuvel.’<br />
154 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: van woensdag tot en met zondag van 12.30 tot 13.30 uur en van<br />
19 tot 20 uur.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
La Villa des Roses<br />
Avenue de la Libération 4<br />
4920 Aywaille<br />
T +32 (0)4 384 42 36<br />
F +32 (0)4 384 74 40<br />
info@lavilladesroses.be<br />
www.lavilladesroses.be<br />
| 155
Hostellerie La Butte<br />
aux Bois - Relais & Châteaux<br />
Lanaken – België<br />
Aan de rand van een groot natuurgebied en op een boogscheut van Maastricht<br />
ligt hostellerie La Butte aux Bois. De familie Bullens liet het in 1924 door ridder<br />
Lagasse de Locht gebouwde kasteel in de jaren tachtig grondig verbouwen tot<br />
een stijlvol oord waar je heerlijk kunt dineren en logeren.<br />
De keuken staat onder leiding van Danny Vanderhoven uit Lanaken, die zijn opleiding<br />
kreeg van Alex Clevers (Vivendum in Dilsen-Stokkem) en Luc Bellings (Aan<br />
tafel bij Luc Bellings in Hasselt ). Danny’s kookstijl is het best te typeren met passie,<br />
puur en perfectie. Het resultaat is een moderne Franse keuken, gelardeerd met<br />
Limburgse streekgerechten en fijne gerechten met een oosterse toets.<br />
Aangrenzend aan het restaurant is een rustgevend salon rondom de gezellige<br />
haard ingericht voor aperitief en digestief. Bij mooi weer dineer of lunch je op<br />
het beschutte terras met een schitterend uitzicht op het omliggende park en de<br />
vijvers.<br />
| 157
de bongo geeft recht op<br />
een driegangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken.<br />
Michelin-gids<br />
‘Luxueus restaurant met terras. Klassieke en eigentijdse gerechten.’<br />
158 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: elke dag van 12 tot 21.30 uur.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
Hostellerie La Butte aux Bois - Relais & Châteaux<br />
Paalsteenlaan 90<br />
3620 Lanaken<br />
T +32 (0)89 73 97 70<br />
F +32 (0)89 72 16 47<br />
info@labutteauxbois.be<br />
www.labutteauxbois.be<br />
| 159
Nanoo’s<br />
Terhulpen – België<br />
Terhulpen is één van de gemeentes in de groene rand rond Brussel; een mooie<br />
omgeving dus voor een dagje uit in de natuur. Voor een gezonde hap voor of na<br />
een wandeling kun je terecht bij Nanoo’s. Dit restaurantje is gevestigd in een hoekpand,<br />
dat stijlvol en eigentijds werd ingericht.<br />
Er werd gekozen voor een neutraal en stemmig kleurenpalet met donkere tinten<br />
bruin en grijs en ook wit en beige. Samen met de rustige muziek op de achtergrond<br />
en met het smaakvolle interieur zorgt ook de vriendelijke ontvangst voor<br />
een warme, gezellige en tegelijkertijd hedendaagse sfeer. Nanoo’s is een trendy<br />
adresje, waar mensen van alle leeftijden graag van de heerlijke, lichte gerechten<br />
komen proeven. In de keuken wordt gekookt volgens fusionprincipes. Dat resulteert<br />
in verrassende, gezonde en vooral overheerlijke gerechten. Er is een maandmenu<br />
dat wordt aangepast als je vegetariër bent.<br />
| 161
de bongo geeft recht op<br />
een driegangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken.<br />
Michelin-gids<br />
‘Charmant onthaal door de eigenaresse, sfeer van een moderne en sobere brasserie,<br />
stevige gerechten met eerlijke smaken. Wat wil een mens nog meer?’<br />
162 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: ‘s middags vanaf 12 uur en ‘s avonds vanaf 19 uur. Gesloten op<br />
zondag, op maandagavond en op zaterdagmiddag.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Niet geldig<br />
op feestdagen.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
Nanoo’s<br />
Rue des Combattants 110<br />
1310 Terhulpen<br />
T +32 (0)2 653 10 61<br />
nanoos.resto@gmail.com<br />
www.resto.com/nanoos<br />
| 163
De Peerdestal<br />
Antwerpen – België<br />
Wanneer je op het Antwerpse Hendrik Conscienceplein en door de omliggende<br />
straatjes wandelt, proef je van het historische Antwerpen. Deze autoloze buurt op<br />
loopafstand van de Groenplaats en de Grote Markt heeft veel - zo niet alles - van<br />
zijn oorspronkelijke charme bewaard. De kleine, eeuwenoude huisjes, de prachtige<br />
Carolus Boromeuskerk en het beeld van Hendrik Conscience die van op zijn stoel<br />
het plein overschouwt: allemaal elementen die dit stukje stad bijzonder maken.<br />
Op en rond het plein vind je een heleboel cafés, eethuisjes en restaurants, waaronder<br />
De Peerdestal, dat één van de bekendste restaurants van de Scheldestad is.<br />
De naam van het restaurant alleen al zal tot de verbeelding spreken van paardensteakliefhebbers.<br />
Wie de voorkeur geeft aan runds- of lamssteak wordt echter niet in<br />
de kou gelaten. Chef Minko Hoogendoorn serveert een seizoens gebonden keuken<br />
van Frans-Belgische inspiratie waarin ruimschoots plaats is voor klas siekers. Naast<br />
steak behoren mosselen en kreeft (uit het eigen homarium) ook tot de specialiteiten<br />
van de chef.<br />
De inrichting vormt de ideale achtergrond voor je diner of je nu een tafel krijgt<br />
toegewezen op de eerste verdieping, de entresol op het gelijkvloers. Het interieur<br />
van De Peerdestal doet zijn ligging immers alle eer aan. Je bevindt je hier in een<br />
klassiek en uiterst sfeervol decor met mooie planken vloeren en indrukwekkende<br />
kroonluchters.<br />
| 165
de bongo geeft recht op<br />
een viergangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken.<br />
166 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: elke dag van 11.30 tot 15 uur en van 17 tot 22 uur.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
De Peerdestal<br />
Wijngaardstraat 8<br />
2000 Antwerpen<br />
T +32 (0)3 231 95 03<br />
F +32 (0)3 226 64 06<br />
info@depeerdestal.be<br />
www.depeerdestal.be<br />
| 167
Biji<br />
Chaudfontaine – België<br />
Chaudfontaine heeft, what’s in a name, de enige warmwaterbron van België, door<br />
Victor Hugo ‘de bloem van de warmwaterbaden’ genoemd. Hier kom je vandaag de<br />
dag kuren in het Château des Thermes en genieten in het zwembad met uitschuifbaar<br />
dak en water van de bron. Of je maakt een wandeling door de ongerepte<br />
bossen, waar je onderweg de basiliek van Chèvremont bezoekt. Geluksvogels<br />
wagen ‘s avonds hun kans in het casino van Chaudfontaine.<br />
Bij een dagje in de gezonde buitenlucht van de Ardennen hoort ook een heerlijke,<br />
gastronomische maaltijd, en daarvoor moet je bij Biji Restaurant zijn. Dit stijlvolle<br />
restaurant, gevestigd aan het Living Hotel, verwelkomt je met open armen voor een<br />
smakelijk diner. Hier kom je niet in een ouderwets Ardens interieur terecht, maar<br />
in een strak ingericht restaurant waar bruine en oranje tinten kleur geven aan een<br />
modern geheel. De kaart is eigentijds, maar weet je toch te verrassen met enkele<br />
verwijzingen naar het verleden en een blik op de toekomst. Hoewel ze vooral op<br />
de Franse keuken gestoeld is, vind je hier ook mediterrane accenten.<br />
| 169
de bongo geeft recht op<br />
een viergangen verrassingsdiner voor twee personen, met aperitief (exclusief<br />
andere dranken).<br />
170 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: elke dag van 12 tot 15 uur en van 18 tot 23 uur.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
Biji<br />
Esplanade 2<br />
4050 Chaudfontaine<br />
T +32 (0)4 239 60 62<br />
F +32 (0)4 239 60 63<br />
www.biji.be<br />
| 171
Di Coylde<br />
Beernem – België<br />
In een oase van groen in de rand van Beernem vind je Landgoed Di Coylde. Je<br />
bereikt het prachtig gerenoveerde gebouw en zijn gastronomische restaurant via<br />
een majestueuze oprijlaan die geflankeerd wordt door een rij statige platanen.<br />
In de keuken van Di Coylde staat Jürgen Coussement. Hij is de nieuwe chef van het<br />
restaurant en kan buigen op zo’n achttien jaar ervaring. Zo werkte hij bijvoorbeeld<br />
in Chateau Neercanne in Maastricht, een restaurant dat met trots zijn Michelinster<br />
draagt. Op zijn palmares prijkt bovendien de Zilveren Pollepel van 2001 en<br />
ook vier koksmutsen die door Knack aan zijn eigen restaurant in Brugge werden<br />
toegekend. Zijn team en hij hebben elke dag één doel: gasten beroeren door pure,<br />
culinaire emoties te creëren.<br />
Sinds 2008 staat gastvrouw en zaakvoerder Annie Raemdonck aan het roer van<br />
Di Coylde. Zij maakte van het landgoed een harmonieus geheel. Het interieur<br />
combineert prachtig authenticiteit met een stijlvolle inrichting en een rustgevende<br />
groene omgeving… het ideale decor dus om volop te genieten van de creatieve<br />
hoogstandjes die uit de keuken verschijnen en ook van de uitstekende wijnen die<br />
door de sommelier worden uitgekozen.<br />
| 173
de bongo geeft recht op<br />
een driegangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken.<br />
Michelin-gids<br />
‘Schitterend landhuis met verzorgde tuinen en een mooi terras. Verfijnde eigentijdse<br />
keuken. Expo van moderne schilderijen en concerten.’<br />
Gault Millau 13/20<br />
‘Jurgen Coussement brengt schwung in di Coylde met eigentijdse, licht verteerbare<br />
gerechten. Hij maakt daarvoor gebruik van een breed smaakpalet. Oosterse<br />
producten krijgen discreet een plaatsje als smaakversterkende elementen. De<br />
keuken toont persoonlijkheid en groeipotentieel.’<br />
174 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: van dinsdag tot en met zondag van 12 tot 14.30 uur en van 19 tot<br />
22 uur. Gesloten op maandag, zaterdagmiddag en donderdag- en zondagavond.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
Di Coylde<br />
Sint-Jorisstraat 82<br />
8730 Beernem<br />
T +32 (0)50 78 18 18<br />
info@dicoylde.be<br />
www.dicoylde.be<br />
| 175
Au Moulin de Hamoul<br />
Rendeux – België<br />
In de provincie Luxemburg, ergens tussen La Roche en Hotton, vind je Rendeux. Het<br />
dorpje ligt idyllisch aan de Ourthe en zover het oog reikt, sieren prachtige groene<br />
heuvels de horizon. Een bezoekje aan de streek is vanzelfsprekend een aanrader<br />
voor alle natuurliefhebbers en mensen die op zoek zijn naar een beetje rust. Sinds<br />
1994 is er echter nog een goede reden om naar Rendeux te trekken, want toen<br />
openden Eric en Laurence er één van de betere gastronomische restaurants van<br />
de omgeving: Au Moulin de Hamoul.<br />
In de keuken tovert Eric een heerlijke, klassieke Franse cuisine uit zijn potten en<br />
pannen. In zijn gerechten legt hij een snuifje verfijning en vereenvoudiging. Deze<br />
chef laat de smaak van de dagverse seizoensproducten immers graag tot hun<br />
recht komen. Op deze manier komt hij tot een eerlijke, smakelijk, gastronomische<br />
keuken. Laurence is de gastvrouw in Au Moulin de Hamoul. Zij zorgt ervoor dat<br />
de bediening en organisatie in de eetzaal onberispelijk maar ook gemoedelijk<br />
verloopt zodat je je volledig op je gemak kunt voelen.<br />
Zoals zijn naam laat vermoeden, was dit restaurant vroeger een molen. De vroegere<br />
functie van het gebouw vertaalt zich vandaag in een prachtige ligging op de oevers<br />
van de Ourthe, met als gevolg een hemels uitzicht vanaf je tafel op de voorbij<br />
stromende rivier. Maak je gastronomische uitje compleet, en vraag het personeel<br />
naar tips voor bijpassende wijnen.<br />
| 177
de bongo geeft recht op<br />
een viergangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken.<br />
Michelin-gids<br />
‘In deze oude watermolen aan de Ourthe kun je kiezen uit een aantal mooie<br />
menu’s, die half traditioneel en half modern zijn. Ruime, eigentijdse eetzalen en<br />
aan genaam terras.’<br />
178 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: van dinsdag tot en met zondag van 12 tot 13.30 uur en van 19 tot<br />
20.30 uur. Gesloten op zondagavond en op maandag.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
Au Moulin de Hamoul<br />
Rue Hotton 86<br />
6987 Rendeux<br />
T +32 (0)84 47 81 81<br />
F +32 (0)84 47 81 85<br />
info@moulindehamoul.com<br />
www.moulindehamoul.com<br />
| 179
De Mijlpaal<br />
Tongeren – België<br />
In de oudheid duidden de Romeinen afstanden naar belangrijke steden en plaatsen<br />
aan door mijlpalen langs de weg te plaatsen. Later evolueerde de betekenis van het<br />
woord ‘mijlpaal’ naar een moment of gebeurtenis die het einde van een tijdperk<br />
en het begin van een nieuw inluidt. Niet toevallig kozen chef Jan Menten en An<br />
Penxten ‘De Mijlpaal’ als naam voor hun restaurant in Tongeren, de oudste stad van<br />
België. Vlakbij werd enkele eeuwen terug een echte mijlpaal teruggevonden, een<br />
getuige van de aanwezigheid van de Romeinen. Meer dan dat is de naam van hun<br />
restaurant toepasselijk omdat ze in 2002 een gastronomisch restaurant maakten<br />
van wat eens de banketbakkerij van Jans ouders was geweest.<br />
Ook in de keuken luidt chef Menten nieuwe mijlpalen in. Zijn grensverleggende<br />
gerechten zijn gestoeld op traditie en grote gastronomie, en verdienden hem<br />
al snel een sterke reputatie. De ervaring die je vanzelfsprekend nodig hebt om<br />
zulke moderne en inventieve keuken neer te zetten, verwierf hij door te werken<br />
bij Comme chez Soi en voor sterrenchef Bernard Loiseau.<br />
An Penxten, zijn vrouw, is zelf bakker-patissier van opleiding, maar gaf het vak<br />
met plezier op om zich als perfecte gastvrouw te ontpoppen. Zij ontvangt je met<br />
de glimlach en zorgt er samen met haar team voor dat de avond vlekkeloos en<br />
aangenaam verloopt. Bij De Mijlpaal mag je een zeer aangenaam designinterieur<br />
verwachten dat een sobere klasse en elegantie uitstraalt.<br />
| 181
de bongo geeft recht op<br />
een driegangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken.<br />
Michelin-gids<br />
‘Restaurant in een voetgangersstraat in het oude centrum, dat contrasteert met<br />
de designinterieur. Aantrekkelijk terras op de ommuurde binnenplaats.’<br />
Gault Millau 15/20<br />
‘Jan Menten kookt opvallend lichter dan vroeger, gebruikt mooie producten,<br />
hanteert correcte gaartijden en brengt een mooi evenwicht in zijn gerechten. Zijn<br />
vrouw verdient een pluim voor de zorgzame en ongedwongen bediening.’<br />
182 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: elke dag van 12 tot 14 uur en van 19 tot 21 uur, gesloten op zaterdagmiddag,<br />
woensdagavond en op donderdag.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. De <strong>Bongo</strong><br />
is niet geldig op feestdagen en op Valentijn.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
De Mijlpaal<br />
Sint-Truiderstraat 25<br />
3700 Tongeren<br />
T +32 (0)12 26 42 77<br />
F +32 (0)12 26 43 77<br />
de_mijlpaal@skynet.be<br />
www.demijlpaal.org<br />
| 183
Kurt’s Pan<br />
Brugge – België<br />
In de schaduw van de Sint-Jacobskerk in Brugge vind je een eeuwenoud klein en<br />
romantisch pand waar heerlijke aroma’s je begroeten van zodra je de deur open<br />
duwt. Het ruikt er naar liefde en respect voor tradities, maar ook naar passie voor<br />
het nieuwe. Je staat in het gastronomische restaurant Kurt’s Pan, dat onderdak heeft<br />
gevonden in één van die vele oud-Vlaamse huisjes die de charme maken van het<br />
Venetië van het Noorden.<br />
Een blik op de verrukkelijke kaart leert je dat seizoensproducten hier met creativi teit<br />
verwerkt worden tot eigentijdse gerechten. De chef, die voordien de leiding had in<br />
de keuken van een sterrenrestaurant, laat uitsluitend dagverse producten toe in zijn<br />
keuken. Hiermee maakt hij licht verteerbare bereidingen klaar waarvan je watertandt.<br />
Dat je hier in goede handen bent, leidt geen twijfel, de chef draagt immers<br />
enkele veelzeggende titels waaronder: Keukenmeester in het Vlaams Broederschap<br />
van Keukenmeesters, Korporaal in de Truffelorde van België en Meesterkok van<br />
België.<br />
Bij Kurt’s Pan bevind je je op een zeer bijzondere locatie. De gevel van het historische<br />
pand is prachtig bewaard en ook binnenin zijn de oorspronkelijke elementen mooi<br />
in de kijker geplaatst, dit in combinatie met een hedendaags-klassieke aankleding.<br />
Het geheel oogt sfeervol en elegant. Gezien de kleine oppervlakte zijn er slechts 24<br />
zitplaatsen, wat je gastronomische ervaring des te meer bijzonder maakt.<br />
| 185
de bongo geeft recht op<br />
een viergangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken.<br />
Michelin-gids<br />
‘Intiem restaurant in een pittoresk pandje, waar in Kurt’s pan zorgvuldig uitgekozen<br />
ingrediënten liggen te sudderen, overgoten met inventieve ideeën.<br />
186 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: van woensdag tot en zondag van 12 tot 14 uur en van 18.30 tot<br />
21 uur.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
Kurt’s Pan<br />
Sint-Jakobsstraat 58<br />
8000 Brugge<br />
T +32 (0)50 34 12 24<br />
F +32 (0)50 49 11 97<br />
kurt.vandaele@scarlet.be<br />
www.kurtspan.be<br />
| 187
Geuzenhof<br />
Massemen – België<br />
In het Oost-Vlaamse Massemen, een deelgemeente van Wetteren gelegen en dus<br />
makkelijk bereikbaar via de E40, vind je restaurant Geuzenhof. Deze mooie hoeve<br />
ligt midden in een park en was de oorspronkelijke kasteelhoeve met bijhorende<br />
schuren, dat bij het indrukwekkende Geuzenkasteel hoorde. Dit kasteel ligt net<br />
naast het restaurant, je zult er niet kunnen naast kijken. Het Geuzenhof dateert<br />
van begin negentiende eeuw, maar samen met het kasteel werd het onder tussen<br />
gerenoveerd zodat de waarde ervan niet verloren is gegaan, integendeel. In de<br />
originele hoeve is vandaag het restaurant ondergebracht, de aangrenzende schuren<br />
doen nu dienst als feestzaal.<br />
In dat unieke kader past de geraffineerde keuken van het Geuzenhof perfect. Een<br />
discrete en stijlvolle service brengt de verfijnde gastronomie tot bij jou. De kaart<br />
volgt de seizoenen en de verschillende menu’s worden maandelijks aangepast<br />
aan het marktaanbod. Versheid is dus een sleutelwoord, net zoals originaliteit en<br />
kwaliteit, en dat merk je.<br />
| 189
de bongo geeft recht op<br />
een driegangen Geuzenmenu vergezeld van een champagnesorbet voor twee<br />
personen, exclusief dranken.<br />
190 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: van dinsdag tot en met donderdag en op zondag open van 12 tot<br />
14 uur, vrijdag van 12 tot 14 uur en van 19 tot 21 uur, zaterdag alleen van 19 tot<br />
21 uur. Gesloten op maandag.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
Geuzenhof<br />
Lambroekstraat 90<br />
9230 Massemen<br />
T +32 (0)9 369 80 34<br />
F +32 (0)9 368 20 68<br />
info@geuzenhof.be<br />
www.geuzenhof.be<br />
| 191
De Bibliotheek<br />
Vaalbeek – België<br />
In een gerenoveerde herenhoeve in Vaalbeek proef je van een pittoreske groene<br />
omgeving, een vleugje nostalgie en van culinaire geneugten, bij restaurant De<br />
Bibliotheek. Ben Vanderbiest en Isabelle Janssens zijn de trotse eigenaars van dit<br />
gastronomische restaurant dat van een ideale ligging tussen het Meerdaalwoud<br />
en het Heverleebos geniet.<br />
Chef Ben Vanderbiest tovert een Frans-Belgische keuken uit zijn potten en pannen.<br />
Met zijn team bereidt hij inventieve gerechten die gestoeld zijn op heerlijke klassiekers.<br />
De uitgebreide wijnkaart wordt gesierd door uiteenlopende voorstellen.<br />
Je zult dus zeker de fles vinden die het best past bij je maaltijd, bij je budget en<br />
bij je eigen smaak.<br />
De inrichting van De Bibliotheek is klassiek. De boekenkasten en het hele interieur<br />
roepen een nostalgische ambiance op waarin gezelligheid primeert. Als extra<br />
troef, - naast een uitstekende keuken, gezelligheid en gastvrijheid, - wordt er bij<br />
De Bibliotheek veel aandacht besteed aan een goede prijs-kwaliteitverhouding.<br />
Sinds kort beschikt De Bibliotheek ook over drie moderne comfortabele kamers.<br />
Indien je dit wenst, kun je dus een kamer reserveren en van de gelegenheid<br />
gebruikmaken om de mooie bosrijke omgeving te ontdekken of een cultureel<br />
bezoek te brengen aan de stad Leuven.<br />
| 193
de bongo geeft recht op<br />
een verrassingsmenu (vier gangen op weekdagen en drie gangen tijdens het<br />
weekend) voor twee personen, exclusief dranken.<br />
Michelin-gids<br />
‘Restaurant met een warme inrichting en veel boeken. Klassieke kaart en ook<br />
meer eigentijdse suggesties.’<br />
Gault Millau 13/20<br />
‘Hier eet je in een huiselijk interieur tussen kasten vol met boeken en foto’s van<br />
schrijvers. Samen met de literatuur krijg je hier gerechten voorgeschoteld die<br />
klassiek en modern met elkaar verzoenen.’<br />
194 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: van donderdag tot en met maandag 12 tot 14 uur en van 18.30 tot<br />
21 uur. Gesloten op dinsdag en woensdag.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
De Bibliotheek<br />
Gemeentestraat 12<br />
3054 Vaalbeek<br />
T +32 (0)16 40 05 58<br />
F +32 (0)16 40 20 69<br />
info@debibliotheek.be<br />
www.debibliotheek.be<br />
| 195
Le Vignoble de Margot<br />
Sint-Pieters-Woluwe – België<br />
Wie dacht dat je in de regio Brussel geen restaurant kunt vinden dat omgeven is<br />
door het groen, moet beslist eens een bezoekje brengen aan Le Vignoble de Margot<br />
in Sint-Pieters-Woluwe. Dit restaurant baadt in het groen en wordt omgeven door<br />
niet minder dan 650 wijnstokken.<br />
Zoals het een gastronomisch restaurant betaamt, verandert de kaart van Le Vignoble<br />
de Margot op het ritme van de seizoenen. Vis en schaal- en schelpdieren<br />
zijn de specialiteiten van het huis, alsook wildgerechten in het jachtseizoen. Chef<br />
Gilles Robert leidt de keukenbrigade en zet een klassieke keuken neer met hedendaagse<br />
accenten.<br />
In het restaurant zelf zorgt het zaalpersoneel voor een attente bediening en bezorgt<br />
je een onvergetelijke avond. Bij mooi weer kun je plaatsnemen op het prachtige<br />
terras. Aan het restaurant is bovendien ook een privéparking.<br />
| 197
de bongo geeft recht op<br />
een driegangenmenu (‘clin d’oeil’) voor twee personen, exclusief dranken.<br />
Michelin-gids<br />
‘Gemoderniseerde oude stationsrestauratie met wijngaard (650 wijnstokken) bij een<br />
design-loopbrug naar het park en de vijvers. Eigentijdse keuken en oesterbar’<br />
Gault Millau 13/20<br />
‘De oesterbar blijft een vaste waarde van het huis en voortaan kan men er ook<br />
rekenen op sint-jakobsvruchten à la plancha.‘<br />
198 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: van maandag tot en met vrijdag van 12 tot 14 uur en van 19 tot<br />
22 uur, zaterdag van 19 tot 22 uur. Gesloten op zondag en op zaterdagmiddag.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
Le Vignoble de Margot<br />
Tervurenlaan 368<br />
1150 Sint-Pieters-Woluwe<br />
T +32 (0)2 779 23 23<br />
F +32 (0)2 779 05 45<br />
reservation@levignobledemargot.be<br />
www.levignobledemargot.be<br />
| 199
à la carte<br />
Heist-op-den-Berg – België<br />
In Heist-op-den-Berg bewijst Jess Van Weert met zijn restaurant, dat je geen tientallen<br />
jaren ervaring moet hebben om chef en eigenaar van een gastronomisch<br />
restaurant te zijn. Vastberadenheid en talent in combinatie met zakelijk inzicht<br />
zijn alles wat je nodig hebt. Zo opende hij op achttienjarige leeftijd in januari<br />
2007 zijn restaurant à la carte, wat van hem meteen ook de jongste chef-kok van<br />
het land maakte.<br />
Onder het motto ‘klasse en kwaliteit’ stellen hij en zijn keukenbrigade op het ritme<br />
van de seizoenen twee kaarten samen: een klassieke en een moderne. De moderne<br />
kaart neemt Jess Van Weert zelf voor zijn rekening. Hij legt er al zijn creativiteit in,<br />
wat resulteert in uiterst originele, maar vooral smakelijke combinaties. Zo kun je op<br />
de moderne kaart een currysoepje met appel en banaan aantreffen en de klassieke<br />
kalfszwezerik met gekonfijte rode ajuin. Van Weert specialiseert zich tegenwoordig<br />
ook in het moleculair koken. Dit is een wetenschappelijke benadering van het<br />
koken die speciale texturen tot stand brengt en overweldigende smaaksensaties.<br />
Hiervan maakt hij vooral gebruik voor de bereiding van hapjes en voorgerechten<br />
en voor de afwerking van de hoofdschotels.<br />
Bij à la carte wordt niets aan het toeval overgelaten, dus ook niet wat het interieur<br />
en de bediening betreft. De inrichting is stijlvol, aantrekkelijk en elegant, net als de<br />
gerechten die je in je bord krijgt. En ook de service is onberispelijk.<br />
| 201
de bongo geeft recht op<br />
een verrassingsmenu (tijdens de week: vier gangen, tijdens het weekend: drie<br />
gangen) voor twee personen, exclusief dranken.<br />
202 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: op maandag van 18 tot 21 uur, dinsdag en woensdag van 12 tot<br />
14 uur en van 18 tot 21 uur, vrijdag van 12 tot 14 uur en van 18 tot 23 uur en op zaterdag<br />
van 18 tot 23 uur. Zondagmiddag alleen op reservering en van 18 tot 21 uur.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
à la carte<br />
Stationsstraat 8<br />
2220 Heist-op-den-Berg<br />
T +32 (0)15 24 55 85<br />
F +32 (0)15 25 03 51<br />
info@restaurant-alacarte.be<br />
www.restaurant-alacarte.be<br />
| 203
Un Temps pour Soi<br />
Villers-le-Bouillet – België<br />
Tussen Namen en Luik ontvangen Constant Houpresse en Maggy je in hun prachtige<br />
achttiende-eeuwse woning. Het restaurant ligt aan de N684 die Tihange verbindt<br />
met de E42. Constant Houpresse volgde hotelschool in Luik en opende pas in 1999<br />
zijn eigen restaurant. Centraal staat de kunst van het ontvangen, maar vooral het<br />
tijd voor jezelf nemen door intens van een goede maaltijd te genieten. Dat genieten<br />
doe je in een stijlvol interieur, met wit en grijs als overheersende tinten.<br />
Bij beter weer kun je ook dineren op het terras. Daar kijk je uit over de groene omgeving<br />
en proef je van seizoensproducten, van een tonijnbrochette met ricotta tot<br />
Parmaham met mozzarella en tomaten. Er worden ook steevast verse kruiden op<br />
originele wijze in de gerechten verwerkt.<br />
| 205
de bongo geeft recht op<br />
een viergangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken.<br />
Michelin-gids<br />
‘Karakteristiek pand met terras, waarvan de intieme, gedempte sfeer zich zowel<br />
leent voor een zakenlunch als een romantisch diner. De eigenaresse kookt op<br />
basis van het seizoen.’<br />
206 |
Goed om weten<br />
Openingsuren: van 12 tot 14 uur en van 19 tot 21 uur, gesloten op zaterdag middag,<br />
zondagavond en maandag.<br />
Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
Un Temps pour Soi<br />
Thier du Moulin 46<br />
4530 Villers-le-Bouillet<br />
T +32 (0)85 25 58 55<br />
F +32 (0)85 21 31 84<br />
untempspoursoi@skynet.be<br />
www.untempspoursoi.be<br />
| 207
Change language