Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Le Cirque<br />
Temse – België<br />
In enkele jaren tijd hebben Nicky Van Goethem en zijn partner Sharon Weekers Le<br />
Cirque uitgebouwd tot een begrip in de streek. Dit restaurant in een buitenwijk<br />
van Temse staat bekend om de inventieve keuken van Nicky. In zijn eigen keuken<br />
streeft hij er naar om kwalitatieve producten op een lichte, moderne en originele<br />
manier te presenteren.<br />
Le Cirque huist op de plek waar ooit een crêmerie was gevestigd. De grijs-bruine<br />
inrichting is modern en strak en geeft het gevoel dat je in een ruime huiskamer<br />
zit. De meest opvallende elementen zijn de grote kokervormige sfeerlampen die<br />
boven de tafels en de comfortabele lederen stoeltjes hangen. Via een nis in de<br />
achter muur kan de chef het hele restaurant in de gaten houden. Op het menu<br />
spelen originele fusiongerechten de hoofdrol. Chef Nicky houdt van vernieuwing,<br />
met aparte accenten en een tikkeltje moleculaire kookkunst. Oosterse invloeden en<br />
technische hoogstandjes zorgen steeds voor een verrassend resultaat, maar alles<br />
wordt zorgvuldig gedoseerd zodat de producten herkenbaar blijven.<br />
| 25
Change language