Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Di Coylde<br />
Beernem – België<br />
In een oase van groen in de rand van Beernem vind je Landgoed Di Coylde. Je<br />
bereikt het prachtig gerenoveerde gebouw en zijn gastronomische restaurant via<br />
een majestueuze oprijlaan die geflankeerd wordt door een rij statige platanen.<br />
In de keuken van Di Coylde staat Jürgen Coussement. Hij is de nieuwe chef van het<br />
restaurant en kan buigen op zo’n achttien jaar ervaring. Zo werkte hij bijvoorbeeld<br />
in Chateau Neercanne in Maastricht, een restaurant dat met trots zijn Michelinster<br />
draagt. Op zijn palmares prijkt bovendien de Zilveren Pollepel van 2001 en<br />
ook vier koksmutsen die door Knack aan zijn eigen restaurant in Brugge werden<br />
toegekend. Zijn team en hij hebben elke dag één doel: gasten beroeren door pure,<br />
culinaire emoties te creëren.<br />
Sinds 2008 staat gastvrouw en zaakvoerder Annie Raemdonck aan het roer van<br />
Di Coylde. Zij maakte van het landgoed een harmonieus geheel. Het interieur<br />
combineert prachtig authenticiteit met een stijlvolle inrichting en een rustgevende<br />
groene omgeving… het ideale decor dus om volop te genieten van de creatieve<br />
hoogstandjes die uit de keuken verschijnen en ook van de uitstekende wijnen die<br />
door de sommelier worden uitgekozen.<br />
| 173
Change language