Bakkers in Dalfsen en omgeving 't Kästfeest van Derk en ... - Atlantis

BakkerijSpijkerJan Spijker (88 jaar) is één van de weinigen– misschien wel de enige – dienog in leven is van het grote aantalbakkers dat in de vorige eeuw in Dalfsenen omgeving dit beroep heeft uitgeoefend.Zijn vader, Gerrit Jan Spijker,werd geboren in Haerst,gemeente Zwollerkerspel en waseerst werkzaam als knecht bij Klossein Nieuwleusen. Na zijn huwelijk metJentje Spijker (toevallig dezelfde achternaam)vestigde hij zich in debuurtschap Ankum. Uit dit huwelijkwerden acht kinderen geboren. JanSpijker was de jongste van de vier zonenen de enige die het bakkersvaktrouw is gebleven. Na zijn huwelijk in1942 met Jentje Dekker heeft hij in1943 het bedrijf overgenomen vanzijn vader, die op 65-jarige leeftijdstopte. Niettemin had de toenmaligehuisarts, dokter Te Rae, hem tensterkste afgeraden zijn vader op tevolgen, omdat hij last had van astmatischebronchitis en het vele stof▼G.J. Spijker en echtgenote en mevrouw M. Westerhof-Nijkamp met de tentwagen.(meel) in de bakkerij slecht zou zijnvoor zijn gezondheid. Hij heeft dezeraad in de wind geslagen en is er oudbij geworden. Hij vertelde, dat éénvan zijn broers tuinman was geweest,dus praktisch altijd in de open luchthad gewerkt, maar toch op veel jongereleeftijd was overleden. Hij haddaar zelf óók nog wel een verklaringvoor: de klanten willen altijd versbrood, zodat de bakker zelf het oudebrood maar moest opeten, maar, alduszijn stelling, in oud brood zittende meeste vitaminen, dus ik ben eroud bij geworden. In verband hiermeekan ook nog vermeld worden,dat hij als hobbyboervarkens leverde aaneen slager in Zwolle,want “varkens die hetoude brood opaten leverdende fijnste karbonades”.▼De winkel aan de Vossersteeg in de twintiger jaren. Links Jan Spijker (8 jaar) met naast hem Ida Spijker, Dina Spijker enFenna Jentina Spijker. In de deuropening de moeder van Jan, Jentje Spijker.Knecht bij Spijker wasJan Willem van Eerbeek,die veertig jaarals venter bij zijn vaderheeft gewerkt endaarna nog tien jaarbij hem. “Iedere kijkerkoopt bij Spijker” waszijn lijfspreuk!Het bakkersvak wasvaak een hard bestaan.Als gevolg vanhet grote aantal bakkersen de daaruitvoortvloeiende concurrentiegingen deklanten soms voor eenhalve cent verschilRONDOM DALFSEN 45 943