Proefschrift Wijnconcours - Okhuysen

OOGSTJAAR 2005omstandigheden in 2005 in Bordeauxperfect waren: een warm en zonnig groeiseizoenin combinatie met koele nachtenin augustus en september geeft in de druifeen ideale balans van rijpheid en frisheid.Iets wat vrij uniek te noemen is. GerdaBéziade van het handelshuis Diva voegthieraan toe dat er geen uitschieters in temperatuurwaren zoals in 2003, toen in dezomer vele dagen van boven de 35 gradenCelsius werden genoteerd. Met al dezehooggespannen verwachtingen lijkt heter op dat de topchâteaux hun prijzen voor2005 fors zullen verhogen. Bijtijds kopenin de ‘primeurcampagne’ is dus een must!Bourgogne – top voor rood en witEen uigebreide proefronde in de Bourgognezorgt bij de proevers voor blijde gezichten.Zowel de witte als de rode wijnen zijn vaneen uitstekend niveau. Jean-Pierre Charlotvan Domaine Voillot vertelt ons dat eenkoele, maar droge maand augustus werdgevolgd door een warme maand september,met veel zon en bovendien eengoede noordenwind, die voor een verdereconcentratie van de druiven zorgde. Ookin de Bourgogne bezaten de druiven naasteen uitstekende rijpheid goede frisse zuren,met prachtig uitgebalanceerde wijnen alsgevolg. De producenten in de Bourgognebenadrukken ons echter wel dat 2005inmiddels zo ‘gehyped’ is door de pers, datwe bijna zouden vergeten dat nu eerst hetuitstekende jaar 2004 op de markt komt!Rhône – drie jaar op rijHet ziet ernaar uit dat men in de Rhône hetderde grote jaar op rij gaat maken – waarbijhet jaar 2003 natuurlijk als a-typisch moetworden omschreven. 2005 zal, met zijnrijpe tanninen en goede zuren, zeker komente staan in het rijtje van de grote klassiekers.Vanaf april tot augustus werd het jaar gekenmerktdoor een enorme droogte. Doordathet niet zo warm was als in 2003 en 2004,kende de wijngaard minder stress. Dekoelere nachten zorgden bovendien voor denodige frisheid in de druiven. In septemberviel met name in het zuiden wat welkomeregen, die een verdere rijping bevorderde.Na de regen blies de mistral om de wijngaardente drogen en de concentratie in dedruiven te bevorderen. 2005 zal een grootjaar zijn, maar helaas klein in omvang.Loire – groots van oost tot westIn het uitgestrekte noordelijke gebiedvan de Loire kunnen we spreken van eenuitzonderlijk jaar. In nagenoeg het geheleLoire-gebied werden grote wijnen gemaakt.Dit geldt voor zowel de witte wijnen uit hetoosten, gemaakt van de sauvignondruif, alsvoor die uit het midden, gemaakt van dechenin, alsook voor de rode wijnen van decabernet-franc. Een warm en droog groeiseizoen(met koele nachten!), een schitterende‘Indian summer’ en perfecte omstandighedentijdens de oogst hebben gezorgd voorgezonde en rijpe druiven. Thierry Germainvan Domaine Roches Neuves waarschuwtons wel voor wijnen van boeren die té rijpedruiven oogstten en daardoor overgeconcentreerdeen alcoholische wijnen hebbengemaakt. De zoete wijnen worden gekenmerktdoor een uitstekende botrytis (edelerot) en prachtige zuren en meermalenhoorden wij al de te verwachten vergelijkingmet het topjaar 1997.Languedoc-Roussillon – lokaalgroots, maar vooral wisselend.De Languedoc en Roussillon, dat grotewijngebied in Zuid-Frankrijk, kende wel watproblemen. Na een koel voorjaar kwam dewarmte, waardoor bloei en vruchtzettingsnel op gang kwamen. Het groeiseizoenwas extreem droog en sommige wijngaardenhadden hieronder te lijden. LidewijKuijper van Mas des Dames vertelt onsdat uiteindelijk veel boeren te vroeg (beginseptember) waren gaan oogsten vanwegede voorspelde zware regenval, terwijl dedruiven toen nog niet goed rijp waren. Zelfbesloten zij te wachten en werden na hetnoodweer beloond met prachtig nazomerweer.“Doordat wij het onkruid in deze fasevan het groeiseizoen niet weghalen, werdde meeste regen door deze vegetatie netjesopgeslurpt en hadden we dus geen last vanopzwellende en openbarstende druiven(vaak met rot tot gevolg). Uiteindelijk is2005 voor ons een klein jaar in volume,maar het is onze beste oogst ooit!”Okhuysen Vinée Vineuse13