HMSHost Hostpitality #5 2015

DOORGROEIEN
Even voorstellen
Gijs van der Wilk
Ik ben Gijs van der Wilk, 29 jaar. Ik heb 6,5 jaar in Maastricht
gewoond terwijl ik daar studeerde aan de Hogere Hotelschool.
Ik ben geboren in Alkmaar, maar momenteel woon ik samen met
mijn vriendin in Amsterdam. Mijn grote hobby is voetbal, zowel
om zelf te spelen als om te kijken. Ik ben dan ook een trotse AZ
seizoenkaart houder. Met mijn passie voor eten zit ik hier bij
HMSHost goed op mijn plek en kan ik mijn passie toepassen in
mijn werk.
Hoe ziet jouw loopbaan bij HMSHost eruit?
Ik ben begonnen als stagiair op de afdeling Brands bij F&B. Ik deed
op school een minor foodservice en ik vond het heel erg leuk om te
zien dat alle aspecten die ik daarvan op school in theorie leerde, ik
tijdens mijn stage gelijk terugzag in mijn werk.
Na mijn stage wilde ik graag voor HMSHost blijven werken en ben ik
aan de slag gegaan als Assistent Store Manager bij Market Foodcourt
Lounge 1. Ik heb toen heel bewust de keuze gemaakt voor deze Store,
omdat hier ook gewerkt wordt met brands; namelijk La Place en
Burger King. Ik heb tijdens deze functie erg veel geleerd en ik vond
het zeker ook erg leuk om te doen. Toen, na 1,5 jaar als Assistent
Store Manager gewerkt te hebben, de vacature voor Assistent Brand
Manager vrijkwam heb ik deze kans met beide handen aangepakt.
Als Assistant Brand Manager ben je mede verantwoordelijk voor de
brands op Schiphol. Ik ben vaak bezig met compromissen sluiten
die voor zowel de brands, als onze operationele medewerkers,
acceptabel zijn. Brands eisen een bepaalde standaard, terwijl we hier
op een luchthaven vaak ook met veel regelgeving te maken hebben.
Wat ik vooral fijn vind, is dat ik niet de hele dag op kantoor zit, maar
ook vaak op de afdelingen te vinden ben. Iedere dag is anders en dat
is wat mijn werk ook zo leuk maakt.
Welke stappen heb je zelf ondernomen?
Allereerst heb ik er natuurlijk voor gezorgd dat ik mijn stage bij
HMSHost mocht doen, hierdoor had ik van te voren al een duidelijk
beeld van wat deze functie inhoudt. Ik heb ook zelf de keuze
gemaakt om bij het foodcourt aan het werk te gaan, waar ook met
brands gewerkt wordt. Daarnaast ben ik bij Milanka Faasse gaan
informeren over mogelijkheden voor trainingen.
Tips?
Het is belangrijk dat andere mensen in jouw (werk)omgeving weten
wat jouw ambities en interesses zijn. Ga zelf zorgen voor kennis en
ontwikkeling op het gebied waar jij je in wil ontwikkelen.
Ambities?
Uiteindelijk lijkt de functie van brandmanager me uiteraard
ontzettend leuk!
De overstap van
Yentl van der Meij
“Even voorstellen: ik ben Yentl van der Meij, 22 jaar en al 1 jaar werkzaam
bij La Place Plaza. De eerste drie maanden heb ik de functie van fulltimer
bekleed en in de tussentijd heb ik me al verdiept in de functie van
Shiftleader.“
“Het leek mij een uitdaging om de taken zorgvuldiger uit te voeren en het
stimuleren en coachen van mijn collega’s wat ik erg interessant vind. Dit deed
ik al als fulltimer, maar in de functie Shiftleader kan ik me hier nog meer in
verdiepen. Ook de andere verantwoordelijkheden zoals het aanspreekpunt
voor de afdeling take-out, het optimale gastencontact en de samenwerking
tussen collega’s spreken mij erg aan.”
“Op dit moment vervul ik de functie als Shiftleader 9 maanden en doe dit
met plezier en enthousiasme. Mijn uiteindelijke doel is een allround shiftleader
worden binnen de store La Place Plaza. Ik raad de fulltimers aan die de stap
willen en kunnen zetten dit ook zeker te doen.”
HOSTPITALITY | 9