Horeca & Interieur 2017

Tout Laren borrelt, eet en geniet bij
Brink20!
Bij Brink20 Bar & Bistro in het centrum van Laren is een
voormalig restaurant eerst compleet door Klaasen gestript.
Michel van Delft en Iboica Baas van tapasrestaurant Jottum
in de Amsterdamse Jordaan wilden een eigentijdse
bistro neerzetten voor een breed publiek. Klaasen Interiors
heeft deze klus voor haar bestaande opdrachtgever
ingevuld.
Iboica: “We wilden een huiskamergevoel creëren. Er is
gekozen voor een vintagelook met gezellige zithoekjes. En
er moest een goed ontwerp bedacht worden voor de diepe
smalle ruimte. Aan de voorzijde hebben we een breed
front, maar daarna lijkt de zaak op een pijpenlade. Klaasen
heeft een goede oplossing gevonden met een open benadering,
slimme verlichting en een focuspoint achterin.” De
verlichting loopt als een landingsbaan door de zaak. De
plafondlamp van meer dan acht meter is op maat gemaakt
en leidt naar een warme zithoek met hangbank. De wand
en het podium zijn hier bekleed met tapijt.
“De open keuken loopt in de lengte mee door de hele
zaak. Dat werkt erg goed. De afscheiding heeft vorm
gekregen met een lang meubel waarvan de wand is beteinterieur
geld. Het werkblad van de keuken loopt door in een prachtig
wijnrek met een mooie lange verlichtingslijn. De tegels
van de keuken lopen over in de vloer die verder uitgevoerd
is in hout en epoxy. Het ziet er tegelijk warm en stoer uit.
Op de wanden zijn massief eiken steenschotten aangebracht
waar ons logo in is gebrand. Brink20 is helemaal
geworden wat we in gedachten hadden”, aldus Michel.
In het ontwerp heeft Klaasen veel ijzer toegepast. De stenen
muur matcht mooi met de houten bar. Het kleed op de
vloer in de ruimte voorin benadrukt het huiselijke. Zo ook
het huiskamerhoekje met vintagefauteuils, veloursgordijnen,
decoratie en een retro lampenkap. Het plafond en de
lambrisering zijn klassiek uitgevoerd. De bistro van 300 m 2
heeft een eigentijdse sfeer waar tout Laren graag borrelt,
eet en geniet!
Echt Italiaans op een steenworp
afstand van het van der Pekplein
Voor Italiaanse schapenkaas ging je naar Il Pecorino, een
winkeltje met Italiaanse specialiteiten in de Van der Pekstraat
in Amsterdam-Noord. Inmiddels heeft het winkeltje
plaatsgemaakt voor een echte pizzeria-trattoria. Eigenaar
Mick Sonnenfeld liet zich door een pizzeriaopstelling inspi-