Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Recepten<br />
‘Koken met Haspengouws<br />
goud: Appelen & Peren’<br />
“Als Europees Parlementslid en Schepen van landbouw en fruitteelt liggen de Haspengouwse<br />
fruittelers en hun problemen mij zeer nauw aan het hart.” Aan het woord is Hilde Vautmans, die<br />
tevens de auteur is van ‘Koken met Haspengouws goud: Appelen & Peren’. Zij wil de fruittelers<br />
een hart onder de riem steken en iedereen oproepen om meer appelen en peren te eten. Wij<br />
kozen de gerechten van voetballer Kevin De Bruyne, seksuologe Goedele Liekens en Joe-dj’s<br />
Anke Buckinx en Sven Ornelis.<br />
Krokant peren kaasdessert<br />
Nodig voor 4 stuks<br />
1 rijpe doyennépeer • 200 g Fourme d’Ambert (of een andere<br />
blauwe kaas) • 50 g gehakte okkernoten • olijfolie • peper<br />
• 4 speculoosjes, verkruimeld<br />
Doen<br />
• Snij de peer en de kaas in gelijke stukken, doe er de okkernoten<br />
bij, besprenkel met wat olijfolie en kruid met peper.<br />
• Vul 4 vuurvaste potjes (bv. van Le Creuset) met het mengsel.<br />
Dek af met de speculoos en zet ca. 10 min in een voorverwarmde<br />
oven op 170 °C tot de kaas wat gesmolten is, maar<br />
je toch de verschillende ingrediënten nog kunt proeven.<br />
87939<br />
Anke Buckinx & Sven Ornelis<br />
JOE radio-duo<br />
Anke: “Eerlijk gezegd: mijn appel- en perenkookkunsten<br />
beperken zich tot op heden vooral tot het ‘in partjes<br />
snijden’ van de vrucht. Gelukkig mag ik elke ochtend<br />
op JOE radio maken met een chef op amateuristisch<br />
topniveau. Alles wat Sven Ornelis maakt, is hemels. Van<br />
hem is dan ook ons perenreceptje!”
Change language