DeZAKENMARKT FoodValley regio nr. 2 2019

Industrie & Techniek
Proeftuin FoodValley omarmt modernste technieken en ontwikkelingen
Regio Deal ideaal instrument
voor ongekende innovaties
De regio Foodvalley, het samenwerkingsverband van acht gemeenten, beoogt landelijk én internationaal een toonaangevend
gebied te worden. Het verzamelen en organiseren van ‘know-how’ staat daarbij voorop. De Gelderse
vallei herbergt dan ook een groot aantal innovatieve ondernemers en wetenschappers die de nieuwste technieken
omarmen. Dit alles om de wereld te kunnen voorzien van gezonder en duurzaam geproduceerd voedsel en produkten.
De FoodValley heeft volgens ingewijden alles in huis om daaraan een belangrijke bijdrage te leveren. Het
digitale domein zal in dit streven een grote rol spelen. Bijvoorbeeld de Smart Industry (industrie 4.0), robotisering en
ook nanotechnologie bloeien op. Wat wordt in de regio FoodValley de impact van deze nieuwe technieken? En wat
is de betekenis van de regio-deal?
Tekst: Redactie | Foto’s: Pixabay.com
De digitale revolutie zet zich al jaren onverminderd
voort. Dat is te merken in de economie:
bedrijven en organisaties doen steeds
meer beroep op digitale technologieën om
hun werking te verbeteren. Het doel is sterk
gericht op het verhogen van de efficiëntie van
productieprocessen en het verbeteren van
de dienstverlening naar klanten toe. Die digitalisering
is al jaren aan de gang. Wie in de
beginfase het vizier op ‘digitaal’ richtte, kon
zich profileren als vernieuwer. Ondertussen
is een nieuwe fase aangebroken: inzetten op
innovatie technieken en digitalisering is niet
langer een optie, maar een pure noodzaak
om de toekomst met succes te betreden.
Foodcluster nummer 1
Zeker, er bestaan meerdere foodclusters in
Nederland. Er is echter maar één regio waar
zo’n grote concentratie van foodbedrijven
en kennisinstituten aanwezig is. FoodValley
wil meer producten met hoge toegevoegde
waarde ontwikkelen door de interactie
tussen bedrijfsleven en kennisinstellingen te
vergroten. De attractiviteit van de regio wordt
in belangrijke mate bepaald door de scholingsgraad
van de beroepsbevolking. Deze is
in Wageningen en omgeving bijzonder hoog.
Maar ook het MBO/HBO-cluster is sterk vertegenwoordigd
in de Regio FoodValley. Extra
grote kansen dus voor de Industrie en Technieksector.
Welke nieuwe technieken springen
daarbij in het oog?
Nano-technieken
Nanotechnologie omvat het ontwikkelen, produceren
en gebruiken van zeer kleine deeltjes,
grofweg kleiner dan 100 nanometer (één tienduizendste
van een millimeter). Op die schaal
krijgen deeltjes andere elektrische, optische,
thermische of mechanische eigenschappen.
Dat maakt het mogelijk om producten of materialen
te maken met nieuwe of verbeterde
eigenschappen. Nanomaterialen worden dan
ook in tal van toepassingen gebruikt, zoals in
bijvoorbeeld de computer- en ICT-sector, de
voedingsmiddelensector, de medische sector
en de textielsector. In allerhande producten
wordt nanotechnologie reeds gebruikt ter verbetering
van de eigenschappen.
Doorbraak en onderzoek
Door een steeds groter wordende groep
mensen wordt nanotechnologie gezien als
één van de grootste en belangrijkste doorbraken
van de moderne tijd. De grenzeloze
toepassing van deze technologie maakt dat
het voor talloze producten en doeleinden geschikt
is. Vooral technici en wetenschappers
zijn laaiend enthousiast over nanotechnologie.
Er zijn echter nogal wat mensen sceptisch.
Nanotechnologie - bijvoorbeeld van
belang in de voedingsindustrie - is volop in
ontwikkeling. Er wordt voortdurend onderzoek
gedaan naar de mogelijke schadelijkheid
en giftigheid van de producten waarin de
technologie gebruikt is. Dit zorgt met name
8 FOOD VALLEY regio
lees verder op pagina 10 ➤