IJmondiaan 3-2019_web

OV IJMOND
Hét jaarlijkse netwerkevent van OV IJmond groot succes
Noordzeevis smakelijk
middelpunt van de
jaarlijkse Haringparty
Natuurlijk werd op 20 juni tijdens de Haringparty weer gesmuld van de
Hollandse Nieuwe. Maar tijdens hét OV IJmond-netwerkevenement van
het jaar bleek dat ook juist de vlak voor de kust van IJmuiden gevangen
Noordzeevis verrassend lekker te smaken. 'De Noordzeevis verdient
het om beter op de (menu)kaart te worden gezet.'
De door de Zeehaven IJmuiden
beschikbaar gestelde Vishal D
aan de Halkade was ook dit jaar
een bijzonder passend decor voor
de binnen de IJmond inmiddels
'wereldberoemde' Haringparty.
Meer dan 500 IJmondiale ondernemers
netwerkten met elkaar en
de plaatselijke politiek, proostten
op een goede entrepreneurstoekomst
én genoten van alle
smakelijke hapjes en drankjes die
Party Support van Ron Mellies
hen voortreffelijk heeft voorgeschoteld.
28 - | juni 2019
220 soorten Noordzeevis
Het ervaren cateringbedrijf verraste
de aanwezigen met voor velen
nieuwe smaaksensaties. Want
naast de bekende lekkernijen als
haring, Hollandse garnaal en
gerookte makreel, werden de
OV IJmond-leden, verenigingssponsors
en relaties, verrast op
rode mul, pieterman en verse
makreel. 'Dat zijn drie Noordzeegeheimen
die letterlijk voor onze
IJmuidenkust zwemmen, maar ten
onrechte onbekend zijn als culinair
lekkernij', vertelt Tim van Zeben.
De visinkoper van Mercuur is
tevens voorzitter van de Stichting
Noordzeevis uit IJmuiden. Van
Zeben is dan ook erg verheugd
dat de OV IJmond de campagne
ondersteunt om Noordzeevis
veel beter onder de aandacht te
brengen. 'Want wat eet de gemiddelde
Nederlander in een restaurant?
Zalm uit Noorwegen en tonijn
uit een ver oord. Terwijl we hier
voor onze eigen kust inktvis, tong
en in totaal zo'n 220 soorten vis
hebben rondzwemmen. Maar van
de tientallen tonnen vis die er
dagelijks via IJmuiden aan land worden
gebracht, gaat vrijwel alles via
de export naar de rest van Europa.
Maar dát komt bij ons vandaan.'
Ecologisch voetafdruk
De stichting wil de Noordzeevis
dan ook letterlijk beter op de kaart
zetten. 'Ook vanwege de groene
trend dat we als mensheid steeds
meer lokaal willen gaan eten met
een zo'n laag mogelijke ecologische
voetprint. Dan is het vreemd
dat we van onze Noordzeevis
slechts vijf procent in Nederland
consumeren en een grote meerderheid
over grote afstanden
exporteren', geeft Van Zeben aan.
'Het is dus een taak van de stichting
om juist dát onder de aandacht
te brengen. Voor een rode
mul wordt in Frankrijk bijvoorbeeld
grof geld betaald. Dit omdat deze
vis daar enorm populair is. Maar
in Nederland kent niemand 'm.