Keukenbouw 04 2020

More documents

Recommendations

Info

Must have of overbodige luxe? Nog niet iedereen aanwezig? Hou je gerechten warm in een warmhoudlade. (Foto: Lisa Fotios – Pexels) 40 <strong>Keukenbouw</strong>.be
Komt het door het succes van programma’s als (Junior) Masterchef en de daaropvolgende drang om thuis meer te gaan kokkerellen? Breekt het ‘carpe diem’ gevoel nog meer door, al dan niet ingegeven door lockdowns en andere maatregelen? Een combinatie van deze of helemaal iets anders? Feit is dat met warmhoud- en vacuümlades (en bij uitbreiding toestellen) nieuwe producten aan de weg naar mainstream timmeren. Tekst Tom Rampelbergh Beeld Quva, V-ZUG, Lisa Fotios (Pexels) Keukenapparatuur die in een professionele keuken wordt gebruikt, durft al wel eens de oversteek maken naar de keuken van een fanatieke hobbykok, of zelfs van een ‘gewone sterveling’. Twee toestellen die aan de weg timmeren zijn de warmhoud- en de vacuümlades. Voeg daarbij gerust eventuele andere vacumeermachines en -oplossingen. Zijn ze nuttig? Passen ze bij de manier van koken van de gebruiker? Op temperatuur Een warmhoudlade is exact wat de naam prijsgeeft: een lade die in een keuken ingebouwd kan worden met als doel gerechten warm te houden. Warm houdlades zijn vaak niet veel groter dan een bord of een schaal, het is namelijk niet de bedoeling meerdere gangen tegelijk in zo’n lade te stoppen. Daarom kan je ze een centrale plaats in de keuken geven, bijvoorbeeld dicht bij de oven en/of de kookplaat. Het betekent wel dat de warmhoudlade bij de look van de keuken moet passen. Het meest genoemde voordeel van een warmhoudlade is opnieuw datgene wat de naam verklapt. Is een gerecht al klaar maar zijn nog niet alle gasten aanwezig? Serveer je meerdere gangen en zijn ze allemaal klaar? Stop de borden of schalen met de gerechten even in de lade totdat ze echt nodig zijn. Vandaag zien we warmhoudlades die net iets meer doen dan enkel warm houden, vandaag zien we eveneens lades die een gerecht langzaam laten garen. Een extra keukenapparaat om een maaltijd mee te bereiden dus. Bewaren in een zakje zonder lucht Ook de vacuümlade doet langzamerhand zijn intrede in de ‘gewone’ keukens. Vacuüm trekken betekent alle lucht uit het vacuümzakje trekken zodat alle smaakelementen dicht bij elkaar komen en alle sappen en het vocht in het zakje blijven. Het komt er dus op neer om eerst de ingrediënten te bereiden en ze dan door middel van de vacuümtechnologie te gaan bewaren tot je ze echt nodig hebt. ► Als inbouwkeukenapparaat dienen de warmhoud- en vacuümlade mooi in het design van de hele keuken te passen. (Foto: V-ZUG) <strong>Keukenbouw</strong>.be 41
Page 1 and 2: Nummer 4 Jaargang 3 oktober - novem
Page 4 and 5: In een overheersend digitale wereld
Page 6 and 7: PLATFORM OVER DESIGN EN TECHNIEK IN
Page 8 and 9: WONDERBAARLIJK ELEGANT Spoelbakken
Page 10 and 11: Novy lanceerde onlangs de ‘Pure
Page 13 and 14: Word lid van de grootste europese k
Page 15 and 16: Een situatie zoals ze vandaag voor
Page 17 and 18: Groothandelaar in meubelbeslag en m
Page 20 and 21: De Pen 20 Keukenbouw.be
Page 22 and 23: aankooporganisaties franchising SAM
Page 24 and 25: Distributed by INNOVATIEF PLAATMATE
Page 26 and 27: aankooporganisaties franchising TOE
Page 28 and 29: aankooporganisaties franchising EEN
Page 31 and 32: SPOELUNITS & KRANEN | ÉVIERS & ROB
Page 33 and 34: aankooporganisaties franchising De
Page 35 and 36: aankooporganisaties franchising We
Page 37 and 38: aankooporganisaties franchising “
Page 39: HET MOOIE VAN MIAMI GUN METAL COPPE
Page 43 and 44: “De overstap uit de professionele
Page 45 and 46: “Van alle markten thuis.” Dat V
Page 47: In onze vorige editie kon je al lez
Page 50 and 51: 50 Keukenbouw.be Net als de reeds b
Page 52 and 53: Proteus ERP Specifiek ontwikkeld vo
Page 54 and 55: KEUKEN EN SANITAIRWANDEN Op maat ge
Page 57 and 58: Kranen van restaurantkwaliteit Nerg
Page 59 and 60: “Verlichting in (keuken-) kasten
Page 61 and 62: natuursteen De beschikbare marmerkl
Page 63 and 64: natuursteen Deze alternatieven dank
Page 65 and 66: natuursteen produceren, zoals met e
Page 67 and 68: natuursteen “Telkens anders, stee
Page 69 and 70: STEEL Benelux B.V. | 0031(0)6 15460
Page 71 and 72: KEUKENPARTNERS VANAF € 595 PER JA
Page 73 and 74: keukenpartners Voor uitgebreide inf
Page 75 and 76: BRIO? DAT IS 1 RECEPT VOOR ALLES! S

Keukenbouw 04 2020

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?