Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
‘Chez Pascale’’<br />
van Pascale Naessens<br />
‘Chez Pascale’<br />
‘Chez Pascale’ is het denkbeeldige restaurant dat Pascale Naessens al jaren runt. Ze kookt er gewoon voor<br />
vrienden en familie, net zoals iedereen die thuis kookt. De cover is een mooie weerspiegeling van haar<br />
denkbeeldige bistro. Het is een speelse aquarel geworden, waarin droom en werkelijkheid door elkaar<br />
vloeien. Het uithangbord ‘Chez Pascale’ heeft ze ooit als grap in elkaar geknutseld voor een feestje, tot<br />
grote vreugde van iedereen.<br />
Lasagne met courgette 6 personen<br />
Ingrediënten<br />
• 1 courgette<br />
• 200 g biologisch kippengehakt<br />
• 120 g gruyère + extra voor afwerking<br />
• 80 ml room<br />
• 1 eetlepel tomatenpuree (30 g)<br />
• 1 theelepel gedroogde oregano<br />
• 1 theelepel gedroogde tijm<br />
Bereiding<br />
Gebruik een dunschiller en trek plakjes<br />
van de courgette. Bak het kippengehakt<br />
in wat olijfolie. Eenmaal gaar,<br />
meng je er de tomatenpuree door.<br />
Kruid met oregano, tijm, peper en<br />
zout. Neem een andere pan, giet er de<br />
room in en doe er de gruyère bij. Let<br />
op! Houd nog wat gruyère opzij voor<br />
de afwerking. Verwarm zachtjes zodat<br />
de gruyère smelt en je een dikke saus<br />
krijgt.<br />
Neem een ovenschaal en leg er dakpansgewijs<br />
een aantal plakjes courgette<br />
in. Schep er wat gehakt over en<br />
een beetje kaassaus uit de pan. Let op:<br />
wees zuinig, want er volgen nog een<br />
paar laagjes.<br />
Leg er weer een laagje courgettes op<br />
en weer wat gehakt en kaassaus. Herhaal<br />
tot alles op is, eindig met gehakt<br />
en daarbovenop de resterende kaassaus.<br />
Strooi er wat extra gruyère op en<br />
zet 20 minuten in de oven op 180 °C.<br />
‘Chez Pascale’<br />
63
Change language