231027 - Editie Oost-Brabant Nr 8
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Nieuws<br />
Plantbased<br />
Massaal overstappen op een plantaardig dieet zou wereldwijd<br />
tot 236.000 vroegtijdige sterfgevallen kunnen voorkomen. Dat<br />
blijkt uit een nieuw Europees onderzoek. Uit de resultaten blijkt<br />
dat een verschuiving naar dit dieet de luchtvervuiling doet afnemen<br />
(voor fijn stof met 3 tot 7 procent op wereldvlak) en als<br />
gevolg daarvan ook de blootstelling aan slechte lucht kleiner<br />
wordt.<br />
Appeltje voor de dorst<br />
Appelsap uit concentraat, gepasteuriseerd appelsap, troebel<br />
appelsap, nectar, 100% puur sap … Wat is het gezondste?<br />
Volgens diëtist Michael Sels bevat appelsap evenveel<br />
suikers als frisdrank. Vezels en vitaminen gaan bij het persen<br />
van de appels verloren, maar de vruchtensuikers blijven wel<br />
aanwezig. Ook de manier waarop het sap gemaakt is, maakt<br />
weinig verschil voor je gezondheid.<br />
Zout, zouter, zoutst<br />
Zout strooien in kokend water voor pasta, groenten of rijst geeft<br />
wel degelijk extra smaak aan je gerecht. Volgens de algemene<br />
regel in de kookles van chefkoks gebruik je best tussen de 5<br />
tot 7 gram zout per liter water. Doe dit nog voordat het water<br />
begint te koken zodat het zout goed kan oplossen in het water.<br />
Culinair nieuws<br />
11
Change language