Hotelvak (B) 01 2024

“België staat hier zeker niet alleen in. Via
Hotrec vernamen we dat deze fenomenen zich
wereldwijd voordoen. We kregen ondertussen
de Griekse minister van Toerisme zo ver dat er
een congres zal worden georganiseerd, waar
zowat iedereen uit de hospitalitysector, vliegtuig-
en cruisemaatschappijen, … samenkomt
om te zien hoe we deze situatie het best aanpakken.
Op korte en op lange termijn. Want
prijselasticiteit kent ook zijn grenzen. Hetgeen
je tegenwoordig moet betalen om iets te gaan
eten of ergens te overnachten, dat swingt de
pan uit. Zeker voor de zakenman. Meestal zijn
dat korte verblijven, je gaat iets eten, je slaapt
ergens en gaat er de volgende ochtend weer
vandoor. Dat kan en mag ook geen vele honderden
euro’s kosten.”
INNOVATIE GASTVRIJHEID
“Ik geloof in een gedeeltelijke automatisatie
van het hotelwezen. Het moet zo’n vijftien jaar
geleden zijn dat ik Vincent Goemare van Stardekk
zijn Cubilis-software testte in Limburg. Je
kon dan plots met een druk op de knop al je
boekingskanalen synchroniseren. Dat ging als
een lopend vuurtje rond en voor je het wist
bood Vincent in heel Europa zijn software aan.
Dus ik geloof wel in automatisering. Gedeeltelijk.
Want ik leerde recent dat je nu al camera’s
hebt die automatisch de gemoedstoestand
van je hotelgasten meten. We moeten daar
misschien niet in overdrijven. Hospitality zal altijd
een menselijke kant hebben. Het persoonlijk
contact, het buikgevoel, een handdruk, …
is eigen aan de sector. Geen enkele robot kan
dat vervangen.”
“De hotellerie staat qua professionele insteek
wel een stuk verder dan de rest van de horeca,
vind ik. Toen ik nog in de hotelmanagementschool
zat, had je een front office manager, een
room division manager, ... Nu heb je ook een
revenue manager, die zich bezighoudt met de
prijspolicy van de hotels. Dat zijn toch allemaal
positieve tekens, vind ik, en wijzen op ver doorgedreven
professionalisering van de sector.”
DE ROL VAN
HOTELMANAGEMENTSCHOLEN
“Misschien moet in bepaalde steden eens
goed nagedacht worden over een hotelstop
en/of -limiet. Kijk, je hebt x aantal kamers, maar
die moeten op 365 dagen wel ingevuld worden.
Als je 150 dagen hebt op een jaar waar
dat niet zo is, dan kom je vroeg of laat in de
problemen. In Vlaanderen is er wel een mooie
mix, van simpele gastenkamers tot de vijfsterrengelegenheden
als La Butte aux Bois, de Botanic,
… Zo cater je aan iedereen en dat is op
lange termijn altijd goed.”
België was in 2023 gastland voor de 87ste Algemene Vergadering van HOTREC. Een voorbode voor het voorzitterschap in 2024.
10 HOTELVAK.BE