You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Tilleggsutstyr<br />
• AutoTemp 55<br />
• Rengjøringsverktøy<br />
• Spylepistol<br />
• Tappekran/dreiespjeldventil<br />
• Silplate<br />
• Helleplate<br />
• Målepinne<br />
• Kjøling med vann fra vannforsyningsnettet<br />
• Kjøling med isvann fra eksternt kjøleanlegg<br />
• Føler for mat-temperatur for tilkobling til<br />
datainnsamling (HACCP)<br />
• SlowMix<br />
Hastighet<br />
[o/min]<br />
Se også:<br />
Styring 24-28<br />
Tekniske detaljer 30-33<br />
Ekstrautstyr 34-37<br />
Tekniske spesifikasjoner 50-53<br />
Oversikt 55<br />
Datablad kan bestilles<br />
Maksimal<br />
trekkraft [Nm]<br />
Effekt<br />
(kW)<br />
40-120 liter 5-155 164 1,1<br />
150-200 liter 5-155 358 2,2<br />
250-300 liter 5-155 477 3,0<br />
Enestående kombinasjon av ekstra tipphøyde og funksjon<br />
I OptiMix er alle funksjonene til en<br />
tippgryte optimert til et enestående<br />
produkt. Med denne gryten kan den<br />
komplette tilberedningsprosess gjennomføres<br />
i ett og samme apparat, siden<br />
gryten både kan varme, røre og<br />
kjøle. Med en frihøyde på 600 mm<br />
mellom gulv og gryte kan innholdet<br />
i gryten tømmes over i beholdere<br />
som står på løftevogner.<br />
Kombinasjonen av røreverk, ekstra<br />
tipphøyde og et lokk som åpnes<br />
svært lett gjør OptiMix til den mest<br />
ergonomiske løsningen på markedet.<br />
Rengjøringen foregår dessuten i en<br />
bedre arbeidshøyde enn på tradisjonelle<br />
gryter.<br />
Størrelser fra 40 til 300 liter og<br />
muligheten for å koble gryten til et<br />
eksternt kjøleanlegg, gjør også Opti-<br />
Mix til et opplagt valg for kjøkken<br />
med cook-and-chill-produksjon.<br />
Gryten fås med nettovolum på 40,<br />
60, 80, 100, 120, 150, 200, 250 og<br />
300 liter og integrasjonen av det<br />
kraftige røreverket er både betjeningsmessig,<br />
hygienisk og ergonomisk<br />
den optimale løsningen når det<br />
ønskes omrøring i gryten.<br />
Som standard leveres OptiMix med<br />
styring AutoTemp 35, som inneholder<br />
elektrisk tipp med TiltBack,<br />
digital styring og visning av temperatur<br />
i innergryten, styring av<br />
røreverk, elektronisk vannmåler, ur<br />
med alarmfunksjon og WaterLevel-<br />
Automatic.<br />
Som ekstrautstyr kan gryten leveres<br />
med styring AutoTemp 55, som ytterligere<br />
inneholder styring av mattemperaturen,<br />
ni dynamiske varmetrinn<br />
og 10 forskjellige programmer,<br />
hvorav 5 krever kjøling som ekstrautstyr.<br />
For hvert program kan det<br />
lagres 10 sett med parametere.<br />
Med den gjennomgående røreverksakselen<br />
har gryten ingen uhygieniske<br />
sammenføyninger i matområdet,<br />
og løftegrepet på røreverktøyet er<br />
alltid rent og lett tilgjengelig.<br />
Røreverket har 6 dynamiske røremønstre<br />
som automatisk tilpas-<br />
ser seg den valgte hastigheten og<br />
dermed alltid arbeider optimalt.<br />
Hastigheten kan fritt innstilles fra 5<br />
til 140/155 omdreininger per minutt.<br />
Den langsomme rotasjonen fordeler<br />
varmen og skåner maten, mens den<br />
hurtige rotasjonen blander effektivt<br />
og gjør visse retter luftige. Den<br />
kraftige røreverksmotoren yter 164/<br />
358/477 Nm og kan derfor også røre<br />
svært tunge retter. F.eks. kan det<br />
røres farse og tilberedes potetmos av<br />
friske poteter i gryten.<br />
Av sikkerhetsmessige årsaker stopper<br />
grytens røreverk når lokket åpnes,<br />
men jevning, krydder osv. kan tilsettes<br />
gjennom inspeksjonshullet.<br />
Ved kjøp av ekstrautstyr SlowMix<br />
kan røreverk rotere langsomt når<br />
gryten er tippet. Dette blander innholdet<br />
i gryten ved utporsjonering.<br />
Røreverket gjør det også mulig å<br />
montere rengjøringsverktøyet MultiClean,<br />
noe som sparer både tid og<br />
krefter ved rengjøring av gryten.
Change language