Last ned pdf - Melk.no
Last ned pdf - Melk.no
Last ned pdf - Melk.no
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
10<br />
Ikke alle tåler melk og<br />
meieriprodukter like godt<br />
<strong>Melk</strong>eallergi er heldigvis sjeldent<br />
<strong>Melk</strong>eallergi opptrer hovedsakelig i spedbarnsalderen,<br />
og de aller fl este vokser<br />
det av seg med årene. I aldersgruppen<br />
0 – 4 år er det ca 2 – 3 % som har melkeallergi,<br />
mens det trolig er kun 1 av 1000<br />
voksne som har det. Hvis du har mistanke<br />
om at du har melkeallergi, må du<br />
kontakte lege. Ved melkeallergi reagerer<br />
kroppen på proteinene i melken. Reaksjonene<br />
kan komme i form av diaré, oppkast,<br />
kløe og pustebesvær. Ved melkeallergi<br />
må alle melke- og meieriprodukter<br />
unngås. Husk at melk ofte<br />
inngår i hel- og halvfabrikata<br />
som supper,<br />
sauser, bakverk<br />
og kjøttvarer.<br />
Du gir<br />
meg utslett!<br />
Laktoseintoleranse<br />
Intoleranse betyr «manglende<br />
evne til å tåle».<br />
Laktoseintoleranse betyr at man<br />
tåler melkesukker (laktose) dårligere.<br />
Ca 2 – 5 % av etniske <strong>no</strong>rdmenn har<br />
laktoseintoleranse, mens tilstanden er<br />
langt mer vanlig blant innvandrere fra<br />
andre verdensdeler enn vår. Det er stor<br />
forskjell på innholdet av melkesukker i<br />
ulike melkeprodukter. Det er også stor<br />
forskjell på hvor mye melkesukker<br />
personer med laktoseintoleranse tåler.<br />
<strong>Melk</strong>esukker fi nnes bare i melk (også<br />
morsmelk) og meieriprodukter, med<br />
unntak av hvite oster.<br />
Laktoseredusert lettmelk er et godt<br />
alternativ for deg som ikke tåler vanlig<br />
melk. Alle faste hvite oster, samt smørbare<br />
smelteoster, er så godt som uten<br />
laktose. Slike oster kan og bør du spise<br />
daglig for å sikre kalsiuminntaket<br />
dersom du ikke drikker melk. Små<br />
mengder melk og fl øte kan ofte<br />
brukes i matlagingen – uten at du<br />
vil reagere på det. De aller fl este<br />
vil kunne bruke <strong>no</strong>e yoghurt og<br />
syrnet melk uten problemer.<br />
Det er viktig å huske at intoleranse ikke<br />
er det samme som allergi. Derfor skal du<br />
ikke slutte med melk og melkeprodukter,<br />
men begrense inntaket av produkter som<br />
vanlig melk, bru<strong>no</strong>st, prim og iskrem.
Change language