Last ned pdf - Melk.no

Det er flere
måter å drive
gårdsdrift på
Noen driver småbruk, mens andre slår
seg sammen og driver store gårder. Dette
kalles samdrift.
I noen fjøs melkes det fortsatt for hånd,
men de fl este har melkemaskiner. Noen
har også melke roboter. De virker slik at
kua går bort til melkemaskinen når den
har lyst til å bli melket, så kobler melkeroboten
seg til spenene og melker kua.
De fl este leverer melken til store meierier,
som bearbeider den og tapper den
på kartong eller lager ost, smør og andre
meieriprodukter av den.
Andre yster ost selv på gården eller på
setra, og lager produkter som gjerne har
en lokal historisk forankring. Dette gjør
også sitt til at ostene får andre smaker,
fordi oppskriftene vanligvis har en egen
vri. Det har vært en liten bølge med
oppstart av små lokale ysterier de siste
årene. Dette er fl ott for norsk mat generelt,
og oste kulturen spesielt!
Mange driver også med økologisk landbruk,
det betyr at måten de dyrker jorda
på og tar vare på dyrene sine, bygger
på en helhetlig tanke om at naturen
skal være i balanse. Vi er avhengig av
et samspill mellom mennesker, dyr, jord
og planter. Det skal helst brukes lokale
og fornybare ressurser. I praksis betyr
dette at kua helst bare skal spise gress
fra områd et rundt gården der den bor.
Kunstig gjødsel er heller ikke tillatt, og det
samme gjelder bruk av genmodifi serte
planter og produkter.
I Norge står ca 90 % av alle kuer på bås.
Resten går fritt rundt i fjøset. Om sommeren
går fl esteparten av kuene ute på beite,
noe som gjør godt både for dyrene og landskapet.
Uten sauer, geiter og kuer som
beiter, ville mye av Norge gro til av buskvekster
og etter hvert også trær. På den
måten har sommerbeitet fl ere funksjoner
utover det å gjøre dyrene mette og glade!
Foto: Tines mediebank
21