You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
I Oppdal fikk studentene se et av Norges største sauebruk som har fjøsplass for ca. 700 vinterfôra dyr.<br />
Fulgte sauen fra bås til bord<br />
Husdyrstudentene ønsket seg en<br />
studietur til Oppdal som en<br />
avslutning på sau <strong>og</strong> geit-studiet,<br />
<strong>og</strong> SPIS Oppdal AS tok imot dem<br />
med åpne armer <strong>og</strong> et rikholdig<br />
faglig pr<strong>og</strong>ram.<br />
- Det var spennende å få se hele<br />
produksjonskjeden fra sauebingen til<br />
gourmetlam på tallerkenen, sier<br />
student Tore Kr<strong>og</strong>sveen.<br />
I fagplanen står det at studentene skal<br />
ha en dagsutferd i forbindelse med<br />
valgfaget <strong>Sau</strong> <strong>og</strong> geit. Men studentene<br />
ønsket seg til Oppdal, til Midt-<strong>Norsk</strong><br />
slakteri AS <strong>og</strong> til kjeden SPIS sine<br />
videreforedlingsbedrifter, <strong>og</strong> spyttet<br />
selv i penger til turen.<br />
Fulgte hele produksjonen<br />
- Vi fikk <strong>og</strong>så smake gourmetlam, så<br />
du kan si at vi fikk følge hele produksjonen<br />
fra bås til bord. Det var<br />
spennende <strong>og</strong> nyttig for oss som leverer<br />
sau, sier Kr<strong>og</strong>sveen.<br />
For Tore Kr<strong>og</strong>sveen var det naturlig<br />
å velge sau <strong>og</strong> geit som valgfag på<br />
første året i bachelorgradsstudiet i<br />
husdyrfag ved Høgskolen i Nord-<br />
Trøndelag. Selv om han kunne mye av<br />
det grunnleggende fra før, har studiet<br />
gjort ham enda mer interessert i<br />
småfedrift. Han er ikke fremmed for<br />
tanken på å drive egen sau- <strong>og</strong> geitgård<br />
en gang i framtida.<br />
Vil gjerne bli sauebonde<br />
- Nå er det ikke jeg som har odelen på<br />
garden heime, men jeg kunne godt<br />
tenke meg et slikt arbeid. <strong>Sau</strong>- <strong>og</strong> geitfaget<br />
ved Høgskolen har vært veldig<br />
bra, men det skulle vart lenger enn<br />
bare ett semester. Jeg har lyst til å lære<br />
enda mer, <strong>og</strong> synes sauen <strong>og</strong> geita<br />
burde få like stor oppmerksomhet i<br />
studiet som kua <strong>og</strong> grisen, sier<br />
studenten.<br />
Fikk se storbesetning<br />
- Jeg kommer fra en gard i Fåvang i<br />
Gudbrandsdalen, der vi driver med sau<br />
<strong>og</strong> geit. Vi har 80 vinterfôra sauer, <strong>og</strong><br />
er dermed en ganske vanlig <strong>og</strong> tradisjonell<br />
sauegård. På Oppdal fikk vi<br />
besøke en gård med 6-700 vinterfôra<br />
sauer, <strong>og</strong> det var veldig interessant å se,<br />
forteller Tore Kr<strong>og</strong>sveen.<br />
I løpet av de to dagene på Oppdal<br />
fikk husdyrfagstudentene se slakting av<br />
sau <strong>og</strong> lam på Midt-Norge slakteri. De<br />
besøkte SPIS sin nedskjæringsavdeling,<br />
<strong>og</strong> foredlingsanlegget der styknings -<br />
deler ble gjort om til fenalår <strong>og</strong> annen<br />
spekemat. Også tarmene, ulla <strong>og</strong><br />
skinnet til sauen blir tatt hånd om etter<br />
slakting, i avfallshåndteringsbedriften<br />
Plussprodukter.<br />
Tore Kr<strong>og</strong>sveen fra Fåvang er en av de 57 husdyrstudentene som har valgt å fordype seg i<br />
sau <strong>og</strong> geit i studiet. Her er han på SPIS Oppdal AS sitt videreforedlingsanlegg <strong>og</strong> kan<br />
studere fenalår av ypperste kvalitet.<br />
30 • <strong>Sau</strong> <strong>og</strong> <strong>Geit</strong> nr. 1/<strong>2008</strong>
Change language