You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
matkjedeutvalget<br />
Leverandører avkreves opplysnin<br />
OSLO: I dybdeundersøkelser i<br />
forbindelse med Matkjedeutvalgets<br />
arbeid, ble det avdekket<br />
eksempler på at leverandører<br />
til dagligvarekjeder<br />
avkreves detaljerte opplysninger<br />
om produktenes sammensetning<br />
av råstoff og tilberedningsmåte<br />
– utover det som<br />
er nødvendig for å ivareta<br />
nødvendig kvalitetskontroll.<br />
Av Per A. Sleipnes<br />
– Dette kan i sin tur brukes til å gi paraplykjedene<br />
(de fire store dagligvarekjedene) en detaljert<br />
innsikt i produksjonskostnadene noe som vil<br />
gjøre neste forhandlingsrunde enda mer krevende.<br />
Slike opplysninger kan eventuelt også<br />
benyttes som grunnlag for paraplykjedenes beslutning<br />
om å starte produksjon av egne merkevarer<br />
(EMV-produksjon), heter det blant annet i<br />
kapittelet som omhandler råvareproduksjon i<br />
rapporten fra Matkjedeutvalget.<br />
Mangel på tillitt<br />
Det er selskapet KPMG som på oppdrag fra utvalget<br />
har fanget opp mange viktige problemstillinger<br />
gjennom flere titalls dybdeintervjuer<br />
med leverandører. En beskrivelse som går igjen<br />
i mange av intervjuene er mangel på gjensidig<br />
overlevering: Her får de tre statsrådene overlevert utvalgets rapport av Einar Steensnes.<br />
tillit, respekt og åpenhet i de årlige forhandlingene<br />
mellom leverandører og kjedene.<br />
<strong>Bladet</strong> Kjøttbransjen har snakket med flere<br />
aktører i kjøttbransjen, men på det hold er man<br />
generelt svært forsiktige med å kritisere kjedene<br />
eller på annen måte uttrykke misnøye med<br />
det som skjer i forhandlingsøyemed. Men flere<br />
leverandører – også på kjøttsiden – oppgir at de<br />
10<br />
Matkjedeutvalget med sterkt fokus på EMV<br />
OSLO: Dagligvarekjedenes egne merkevarer<br />
(EMV) får bred oppmerksomhet i<br />
rapporten fra Matkjedeutvalget og EMV<br />
reduserer kjedenes avhengighet av<br />
leverandørene og styrker kjedenes<br />
forhandlingsposisjon.<br />
I fjor ble det omsatt EMV i dagligvarekjedene for<br />
17,5 milliarder kroner. Dette utgjør 11,8 prosent<br />
av den totale omsetningen. Og andelen<br />
EMV varer øker kraftig år for år. Det gjelder særlig<br />
for kjøtt og kjøttprodukter. Verdt å merke seg<br />
er at internasjonale studier antyder at bruttomarginen<br />
for kjedene er mellom 25 og 30 prosent<br />
høyere for EMV enn for leverandørenes<br />
merkevarer.<br />
De høyeste EMV-andelene er innenfor ferskt<br />
fjørfekjøtt (41,3 prosent), kjøttdeig/farser (36,3<br />
prosent) og egg (33,7 prosent). Rent kjøtt har i<br />
øyeblikket en EMV-andel i dagligvaremarkedet<br />
på 24,4 prosent.<br />
Det er betydelige forskjeller mellom dagligvarekjedene<br />
i utviklingen av EMV. For Rema<br />
1000 og Coop utgjør EMV henholdsvis 17,3 og<br />
14,5 prosent av omsetningen. NorgesGruppen<br />
og ICA hadde henholdsvis 8,8 og 8,2 prosent<br />
EMV-varer i sine hyller.<br />
Om EMV-utviklingen innefor kjøtt, sier Matkjedeutvalget<br />
dette:<br />
– I kjøttbransjen har det skjedd raskt. Kjente<br />
merkevarer som SPIS, Skjeggerød, Leiv Vidar,<br />
Fatland og Furuseth er i praksis borte fra dagligvarebutikkene.<br />
Det er kun Gilde som industriaktør<br />
som har et bredt varesortiment. De andre<br />
er borte og erstattet av paraplykjedenes egne<br />
EMV-varer.<br />
Utvalget har ikke gjort egne prisundersøkelser<br />
av prisutviklingen på EMV, men for produktgruppen<br />
kjøtt, med sterkt EMV-andel, har det<br />
vært en lavere prisstigning sammenlignet med<br />
øvrige matvarer.<br />
kjøttbransjen 4–<strong>2011</strong>
Change language