Bladet KjÃ¸ttbransjen nr 04 2011

Kjø bransjen 4 

2 011 

F 

Matkjedeutvalget har talt | Brasiliansk grill-vri | Kjøttbransjen på IFE | Politiker-skryt av Swazi-satsing 

Allergen-fri sone 

på Hønefoss

FRYSELAGRING 

Nytt moderne fryselager med 

FRYSELAGRING 

unik beliggenhet på Vestlandet. 

Kapasiteter fryselager: 43 000 m³ og 12 000 palleplasser. 

Vi ufører alle logistikktjenester forbundet med varene, og har 

gode systemer for å ivareta sporing. 

www.steinariversen.no 

Jovegen 67, 5514 Haugesund Telefon: 52 71 48 41 Faks: 52 72 52 75 

E-post: post@permanor.no | www.permanor.no

innhold 

12 

20 

10 

22 

5 

6 

6 

7 

7 

7 

8 

8 

9 

9 

10 

12 

14 

16 

18 

20 

22 

25 

26 

nyheter 

Kjøttfaglinjen i Nannestad kan bli lagt ned 

Ny fabrikksjef ved Nortura Sogndal 

Unge ønsker mer reinsdyrkjøtt 

Norturas slakterieiendom på Sortland selges 

Mange myter rundt økologisk mat 

Danish Crown bygger nytt gigantslakteri for storfe 

Sveinung Svebestad gjenvalgt i Nortura 

Sterk økning i klekktallet av kyllinger 

Godt fjorår for Nordfjord Kjøtt 

Tollen på ferskt lam settes ned 

reportasjer 

Leverandører avkreves opplysninger om produktsammensetning 

Ni av 10 Leiv Vidar-pølser er allergen-frie 

Vestfold Kjøtt lagt ut for salg 

130 millioner kroner i årlig innfraktstøtte 

Dyrker fram sykdomsfremkallende bakterier for kjøttindustrien 

Grilling på brasiliansk vis 

Kjøttbransjen på IFE-messen i London 

Sikrere fettmåling øker fortjenesten i skjæringen 

Swaziland-satsingen er framtidsrettet 

2 

4 

28 

31 

40 

fast stoff 

Leder 

Gjestekommentaren 

KLF-nytt 

Jushjørnet 

Kjøttkryss 

forsiden: 

Allergen-fri sone hos Leiv Vidar: Fra venstre Asbjørn 

Koller, Tore Tveit og Hans Olav Hold. foto: per a. sleipnes 

Kjø bransjen 

abonnementservice 

Kjøttbransjen 

c/o DB Partner as 

Postboks 163 

1319 Bekkestua 

ansvarlig redaktør: 

Per A. Sleipnes 

telefon oslo: 23 24 44 70 

telefax oslo: 23 24 44 80 

mobiltelefon: 922 47 917 

e-post: ipas@kjottbransjen.no 

postadresse: 

Fred Olsens gate 5, 

0152 Oslo 

besøksadresse: 

Fred Olsens gate 5, 

3. etasje 

0152 Oslo 

layout, trykk: 

Morten Hernæs 

07 Gruppen AS 

annonser: 

A2media AS 

Anita Madshus 


fax: 62 95 16 56 

e-post: anita@a2media.no 

web: www.a2media.no 

abonnement: 630 kr pr år 

medarbeidere: 430 kr pr år 

1 

kjøttbransjen 4–2011

leder 

Nortura-økonomi til besvær 

Norturas visjon og ambisjon om 

å få kontroll på økonomien innen 2012, 

synes i øyeblikket ikke å være innen rekkevidde. 

Til det er de foreløpige tallene for 

2011 for svake. Ja, så svake at konsernsjef 

Geir Olav Opheim nylig sluttet på dagen. 

Mange hadde nok også forventet endringer 

i styrets sammensetning i forbindelse med 

årsmøtet nylig – på bakgrunn av den økonomiske 

utviklingen. Men så skjedde ikke. 

Riktignok var det kritiske røster på årsmøtet 

som krevde endringer, men disse nådde 

ikke fram. 

At kritikk mot styret reises nå, i kjølvannet 

av Opheims sorti, er ikke rart og høyst 

relevant. Mye tyder på at Nortura kan få en 

budsjett-bom i forhold til inntektsanslaget på 

bortimot en halv milliard kroner året sett under 

ett. Det er svært mye penger og tøffhet (eller 

mangel på sådan) i forbindelse med inngåelse 

av kjedeavtaler blir holdt opp som hovedårsak. 

Røster på årsmøtet ga da også uttrykk for savn 

av folk med «analytiske evner» i styret. Det er 

ikke godt nok å oppdage i etterkant at avtaler 

som er inngått med kjedene er for dårlige. 

Etter vår vurdering burde den elendige 

økonomiske utviklingen fått konsekvenser 

for flere enn Geir Olav Opheim. 

Ingen i Nortura vil offisielt tallfeste 

inntektssvikten i kroner og øre, men det skal 

altså dreie seg om flere hundretalls millioner 

kroner. Om dette er riktig, er ikke det et ansvar 

som kun ligger på Opheims skuldre. Også 

styret må stå til rette for utviklingen. Derfor 

ville det vært på sin plass å fått inn nye krefter 

i styret nå. For det trengs mye energi for å 

sette i verk de tiltak som må til for å snu 

utviklingen i Nortura. 

Det som ligger nærmest når Nortura 

skal snu steiner i jakten på kostnadskutt, er 

driften knyttet til hvitt kjøtt og egg. På disse 

områdene har kjøttsamvirket betydelige 

utfordringer og blir hardt presset av aktører 

på privat side. En restrukturering synes å være 

“– Etter vår vurdering burde den 

elendige økonomiske utviklingen 

fått konsekvenser for flere enn 

konsernsjef Geir Olav Opheim. 

„ 

eneste farbare vei å gå. Men svikten i 

bruttomarginen rammer hele konsernet og 

det er bekymringsfullt. Den sender dessuten 

skygger også over den øvrige del av kjøttbransjen 

og ikke minst leverandørindustrien. 

Ingen er tjent med at kjøttlokomotivet her i 

landet sporer av. 

Derfor har styreleder Sveinung Svebestad 

en stor utfordring når han og Nortura-styret 

skal ansette ny konsernsjef etter Opheim. 

Vedkommende må ta grep øyeblikkelig og 

det blir en krevende øvelse for den nye 

konsernsjefen. Signalene går ut på at ny 

person i stillingen kan være på plass helt 

på tampen av året. Mon tro om det ikke er 

i seneste laget 

administrerende direktør 

Bjørn-Ole Juul-Hansen 


bjorn-ole@kjottbransjen.no 

økonomisjef 

Judith Granli 


judith@kjottbransjen.no 

kontorsjef 

Randi Spidsberg 


randi@kjottbransjen.no 

2 

Fred Olsens gate 5 

0152 Oslo 

tlf: 23 24 44 70 

fax: 23 24 44 80 

www.kjottbransjen.no 

markeds- og prognosesjef 

Endre Myhr 


endre@kjottbransjen.no 

fagsjef egg/fjørfe 

Marlene Furnes Bagley 


marlene@kjottbransjen.no 

mattrygghets- og kvalitetssjef 

Mette Juberg Varan 


mette@kjottbransjen.no 

sjefsveterinær 

Ida Cathrine Olsen 


ida@kjottbransjen.no 

klf media 

Daglig leder/redaktør 

Per A. Sleipnes 


pas@kjottbransjen.no 


SAFELINE 

Metal Metal Detection Detection & X-ray & X-ray Inspection Inspection 

GARVENS 

Checkweighing 

CI-VISION 

Vision Vision Inspection Inspection 

METTLER TOLEDO 

360º Produkt Inspeksjon 

interpack interpack 2011 2011 

Verdens Verdens ledende ledende messe messe for for pakkemaskiner og og pakkeprosesser i i Düsseldorf, Tyskland. Tyskland. 

Med Med våre våre prisbelønte løsninger løsninger tilbyr tilbyr METTLER METTLER TOLEDO TOLEDO en total en total 360° 360° Produkt Produkt Inspeksjons 

opplevelse opplevelse innen innen Veiing, Veiing, Metall Metall detektering, Røntgen Røntgen og Vision og Vision Inspeksjon. 

Kom Kom og se og våre se våre innovative innovative løsninger løsninger på interpack på interpack og besøk og besøk oss oss på stand på stand H11/B55. H11/B55. 

interpack interpack 2011 2011 

Düsseldorf 

Tyskland Tyskland 

12 – 12 18 – mai 18 mai 2011 2011 

Stand Stand H11/B55 H11/B55 

For mer For mer informasjon om METTLER om METTLER TOLEDO TOLEDO Produkt Produkt Inspeksjons løsninger løsninger besøk: besøk: 

www.interpack.com eller eller www.mt.com/interpack 

Mettler-Toledo AS AS 

Ulvenveien Ulvenveien 92b 92b 

0581 0581 Oslo Oslo 

Norge Norge 

Tel: Tel: +47 22 +47 3022 4430 9044 90 

E-mail: E-mail: 

info.mtn@mt.com 

Website: Website: www.mt.com/interpack

gjestekommentaren 

Matkjedeutvalget har talt 

Av thomas angell, HSH 

Hva forklarer det norske vareutvalget og 

prisnivået på mat Det spørsmålet stilte utvalgsleder 

Einar Steensnæs selv da Matkjedeutvalget 

ble nedsatt. Men i utvalgets rapport som ble presentert 

rett før påske, koker spørsmålet bort i 

kålen av dårlig dokumenterte påstander om 

norsk dagligvarehandel. Vi er inneforstått med at 

Matkjedeutvalget skal se på maktforhold, men 

det må jo ses i lys av konkurranse og hva som 

tjener forbrukeren. Kjøttbransjens lesere er sikkert 

glad for utvalgets fokus på leverandørleddet, 

men en overføring av profitt fra detaljleddet til 

produsentleddet, slik utvalgets forslag kan bety, 

gir ikke lavere priser til forbruker. 

HSH reagerer sterkt på at man ikke legger 

større vekt på konkurranseforhold og makt i 

den landbruksbaserte industrien. Utvalget skulle 

se på hele verdikjeden for mat og kan ikke 

dekke seg bak at norsk landbrukspolitikk ikke er 

del av mandatet. Hva med konsentrasjonen i 

kjøtt- og fjørfesektoren og meierisektoren – 

med dominerende markedsaktører som også 

har reguleringsmyndighet Det er her forbrukerne 

etterspør flere produkter og lavere priser. 

Skal man vurdere de høye norske matprisene 

og det angivelige dårlige utvalget, kommer man 

ikke utenom importvernet. 

Man kan være for eller i mot importvernet, 

men det er altså etablert for å holde ulike 

varer utenfor butikkhyllene. Rema kan operere 

med 30 prosent lavere priser på maten i sine 

butikker i Danmark i forhold til tilsvarende butikker 

i Norge med akkurat det samme kostnadsbildet 

og konsept. Og de kan operere med 

mange flere kjøtt- og meieriprodukter. Det kan 

også ICA i sine butikker i Sverige. Det skyldes et 

større mangfold av produsenter og lavere tollbarrierer. 

Når utvalget ikke sier mer om konsekvensene 

av en landbrukspolitikk med skyhøye 

tollmurer og til dels sterk maktkonsentrasjon i 

viktige deler av industrien, får vi heller ikke fram 

sannheten om utvalg og pris i norske dagligvarebutikker. 

I Matkjedeutvalgets rapport som 

ble lagt fram i dag kommer det klart fram et det 

er sterk konkurranse mellom dagligvarekjedene. 

Blant annet har både Norsk Institutt for 

landbruksøkonomisk forskning og Konkurransetilsynet 

i sine innspill til utvalget konkludert med 

at det er konkurranse matkjedene i mellom og 

at det kommer forbrukerne til gode. 

Norske dagligvarebutikker konkurrerer 

knallhardt på både pris og utvalg hver 

eneste dag. Dagligvarehandelen er innstilt på å 

bidra sterkere til å få frem flere produkter i butikkhyllene 

og vil slåss for lavere priser. Problemet 

er at vi har en landbrukspolitikk som er 

innrettet på det motsatte av lavere priser og bedre 

utvalg. Et av verdens sterkeste importvern, 

jordbruksforhandlinger med stadige prisøkninger, 

store samvirkeforetak med reguleringsmyndighet 

og et høyt kostnadsnivå bidrar ikke 

akkurat til mangfold og konkurransedyktige priser. 

Det eneste virkemiddelet vi har for å unngå 

enda høyere matpriser er sterke dagligvarekjeder 

i hard konkurranse med hverandre. Dersom 

dagligvarekjedenes innkjøpsmakt reduseres, 

slik landbruksminister Lars Peder Brekk ønsker, 

vil det ramme forbrukeren. 

HSH mener at utvalget i sterkere grad 

burde fokusert på virkemidler for å styrke konkurransen 

i hele verdikjeden for mat. Vi trenger 

mer konkurranse bakover i verdikjeden for å få 

et rimeligere og mer variert tilbud til den norske 

forbrukeren. 

Matkjedeutvalgets flertall foreslår noen tiltak 

som skal regulere forholdene mellom dagligvarekjedene 

og leverandørene. Noen av disse forslagene 

kan være hensiktsmessige og noen blir 

ivaretatt i dagens lovverk. HSH skal vurdere de 

ulike forslagene nærmere, men vi stiller oss kritisk 

til utvalgets forslag om etableringen av «lov 

om forhandlinger god handelsskikk» og etablering 

av eget ombud dersom dette ikke legges 

inn under Konkurransetilsynets myndighet og 

testes mot konkurranseloven. Vi sier nei til tiltak 

som kan medføre en svekkelse av konkurransen 

og som vil ramme forbrukeren – i maktflyttingens 

navn. Landbruksminister Brekk vil 

flyttemakten så langt 

bakover i verdikjeden, 

så langt unna forbrukeren, 

han kan. 

Han må ikke få lov 

til å skru klokken 

tilbake. Det er på tide 

at vi ser fremover 

og fornyer et 80 år 

gammelt landbruksregime 

myntet på 

prisøkninger og 

begrenset utvalg. 

haavind 

vs 

vislie 

Advokatfirmaet Haavind Vislie finnes ikke lenger. 

Uten et snev av dramatikk har navnet blitt kortere, men virksomheten 

er den samme som før. Advokatfirmaet Haavind er med mer enn 100 

advokater ett av Norges ledende firmaer, med spesialiserte tjenester 

innenfor hele det forretningsjuridiske feltet. Vi har lang erfaring med 

saker som gjelder omsetning av kjøtt og næringsmidler. 

Les mer på haavind.no 

Løsninger finnes. 

4 

Kontakt: Geir Steinberg (g.steinberg@haavind.no) • Nina Melandsø (n.melandso@haavind.no) • Telefon: 22 43 30 00 


nyheter 

Kjøttfaglinjen i Nannestad 

kan bli lagt ned 

Akershus fylkeskommune vil legge ned kjøttfaglinjen ved 

Nannestad videregående skole. Det vekker sterke reaksjoner. 

Vg2 Matfag ved Nannestad Videregående skole 

har spesialisert seg på de fire lærefagene slakter, 

kjøttskjærer, butikkslakter og pølsemaker. 

Linjen har vært svært populær og en stor suksess. 

Blant annet har elever fra denne skolen 

utmerket seg i NM i kjøttskjæring to år på rad. 

Skolen har en profesjonell verkstedavdeling, 

eget butikkutsalg og et utstrakt samarbeid med 

det lokale næringslivet, ikke minst en rekke 

kjøttbedrifter i Akershus. Alt dette kan fylkespolitikerne 

nå snu helt rundt på. 

Horribelt! 

– Denne linjen er skolens flaggskip, og nå vil 

politikerne senke det. Det er helt horribelt. 13 

elever har kommet til meg og meldt seg på 

kjøttfag fra høsten av, og jeg tror det blir enda 

flere. Jeg har lovet at jeg skal være her for dem. 

Når vi kan fylle en klasse må fylkespolitikerne la 

oss fortsette, påpeker faglærer Thorleif Aarre. 

– Det er alltid trist å miste en klasse og vi vil 

jo gjerne beholde det tilbudet skolen allerede 

har. Vi er i dialog med fylkeskommunen om 

kjøttfag, men det er den som avgjør spørsmålet, 

sier konstituert rektor Ingvild Askheim. Hun mener 

fylkeskommunen ser helhetlig på søknadsmassen, 

og at siden også Lørenskog og Sørumsand 

vgs. tilbyr samme fag må også disse 

regnes med når elevene fordeles. 

kjøttskjæring: Elever fra Nannestad 

videregående skole har utmerket seg i NM 

i kjøttskjæring to år på rad. 

Sterkt engasjement 

Både NHO Mat og Bio og Kurs og opplæringskontoret 

for salgs og matfagene (KOM) har engasjert 

seg sterkt i denne saken, blant annet via 

brev til Akershus fylkeskommune. 

– Vi som opplæringskontor har jobbet opp og 

har avtaler med våre bedrifter i nærmiljøet om 

å ta inn de elevene som kommer fra matfag. Det 

vil si at vi i utgangspunktet tar inn alle elever 

som søker seg ut i lære i våre fag fra Nannestad 

videregående skole. Vår bransje trenger mange 

flere faglærte en det skolene kan uteksaminere 

og det vil være av stor betydning for oss 

og nærmiljøet at skolen viderefører matfag. En 

nedleggelse vil føre til at flere bedrifter i området 

ikke lenger får lærlinger, sier daglig leder 

Britt Heidi Kristiansen i KOM. 

Kunnskapsløftet 

Konstituert adm. direktør i NHO Mat og Bio, 

Camilla Schrader Roander framhever det faktum 

at medlemsbedriftene er svært godt fornøyd 

med undervisningsformen og det tette 

samarbeidet med skolen. 

– Nannestad videregående skole har de siste 

årene vært en foregangsskole innen innretning 

og form på undervisningen innen matområdet. 

Ved å legge opp til en stor grad av praksis har 

avdelingen tatt Kunnskapsløftet på alvor. Dette 

faktum medførte blant annet at en samlet mat 

og drikkeindustri ga Matbransjens Kompetansepris 

til skolen i 2009, sier Roander. 

5 


INDUSTRIAL REFRIGERATION SYSTEM 

nyheter 

Norsk Kulde AS har historie tilbake til 1976. 

Selskapet har vokst til å bli en av Norges 

ledende entreprenører innen industriell 

kjøleteknologi, spesialisert innen design, 

produksjon, installasjon og service. 

Ny fabrikksjef 

ved Nortura Sogndal 

Anders Knut Molland er tilsatt som ny fabrikksjef ved 

Nortura Sogndal. 

Molland (47) er fra Gaupne i 

Sogn og utdannelse gjennom Postskolen 

og BI. Han har vært ansatt i 

Nortura siden januar 2009 som 

logistikksjef ved samme fabrikk. 

Nortura Sogndal produserer 

2,5 millioner kilo spekepølser, 

spekemat og pinnekjøtt. Fabrikken 

har 90 medarbeidere. 

Unge vil spise 

mer reinsdyrkjøtt 

Reinsdyr topper lista over kjøtt vi ønsker å spise mer av. 

Spesielt unge voksne og barnefamilier er svært positive til 

reinsdyrkjøtt. Det viser en undersøkelse Vizeum har gjort 

for MatPrat, Opplysningskontoret for egg og kjøtt. 

83 prosent av barnefamiliene 

sier at barna liker å få servert 

reinsdyrkjøtt. Blant hele befolkningen 

svarer 44 prosent at de ønsker 

å spise mer reinsdyrkjøtt enn de gjør 

i dag. 

Landbruks- og matminister Lars 

Peder Brekk (bildet) sier det er bare 

å følge sine ønsker. 

– Reinkjøtt er en arktisk 

delikatesse og er noe av det mest 

eksklusive og spennende kjøttet 

Norge har å by på. Det er ren og 

naturlig luksus fra norske fjelvidder. 

I tillegg viser forskning at reinkjøttet 

er noe av det sunneste du kan spise. 

Reinkjøttet har det høyeste innholdet 

av antioksidanter og fettet inneholder 

sunne fettsyrer, sier Brekk. 

Tilgangen på reinsdyrkjøtt er 

begrenset. I det siste har produksjonen 

økt, og derfor er det akkurat nå 

mer reinsdyrkjøtt i butikkene enn 

det pleier å være. 

De siste årene har det kommet 

en rekke spesialprodukter i 

butikkene, som spekepølse av rein, 

tørket reinsdyrkjøtt, røkt eller speket 

reinsdyrhjerte, tunge og blodmat. 

Reinskav er fremdeles den store 

slageren i frysedisken, og denne 

retten ligger også på topp 10 listen 

over MatPrats mest søkte oppskrifter 

for tiden. I slaktesesongen på 

høsten og vinteren kan man nå få 

ferske produkter av rein over hele 

landet. Det selges mindre reinsdyrstek, 

men mer biffkjøtt enn før. 

6 

www.norskkulde.com 


nyheter 

illustrasjonsfoto: nortura 

Vesteraalens AS kjøper 

slakterieiendom på Sortland 

Selskapet Vesteraalens AS har inngått avtale med Nortura 

om kjøp av slakterieiendommen i Sortland sentrum. 

Det bekrefter rådmann Rolf M. 

Lossius overfor Bladet Vesterålen. 

Geir Wilhelm Wold har orientert 

både rådmannen og ordfører Svein 

Roar Jacobsen om avtalen som er 

inngått. 

Mange myter rundt 

økologisk mat 

– Vi er orientert om bedriftens 

planer for kjøpet, og vi er orientert 

om prisen. Jeg har oppe til 

vurdering hvorvidt prisen er 

unndratt offentlighet, men jeg 

anser bedriftens planer som 

en forretningshemmelighet 

som vi ikke vil 

opplyse om, 

sier Lossius 

til avisen. 

Seniorforsker Arne Grønlund ved Bioforsk mener 

det er en myte at økologisk mat både er sunnere og mer 

miljøvennlig enn annen mat. Han hevder at folk blir 

indoktrinert av politikere og miljøorganisasjoner. 

Danish Crown bygger 

nytt storfeslakteri 

Et av verdens største slakterier, danske Danish Crown, 

planlegger nå et nytt storfe-slakteri i gigantklassen i den 

sørlige del av Jylland. 

Det nye slakteriet er ment å 

effektivisere slakteristrukturen i 

Danmark ytterligere og en rekke 

ansatte ved de fire bestående 

Danish Crown-avdelingen som 

slakter storfe på Jylland, må finne 

seg nye jobber. 

– Dette er et ledd i våre 

bestrebelser på å stanse den 

utviklingen vi har sett gjennom 

flere år ved at arbeidsplasser 

innenfor slaktesektoren flyttes ut 

av Danmark. En sikring av danske 

arbeidsplasser med andre ord, 

forteller Arne Dyrebjerg (bildet) i 

Danish Crown til Kjøttbransjen. 

Danish Crown ønsker en enda 

mer effektiv produksjon og vil ha 

PAKKEMASKINER 

kostnadene ytterligere ned. 

– Vi vil rett og slett forbedre 

rammevilkårene for produksjon 

av oksekjøtt i Danmark, sier 

Dyrebjerg. 

– Folk blir rett og slett lurt til å tro 

at økologisk matproduksjon er 

bedre enn mat som er dyrket 

konvensjonelt. Det er ren bløff. 

Opinionen og en stor del av 

miljøbevegelsen har veldig 

sympati for økologisk landbruk, 

men dette skyldes manglende 

kunnskap om miljøvirkningene og 

kvaliteten på økologisk dyrket mat, 

sier Grønlund til Teknisk Ukeblad. 

Han sier at det er gjort en 

rekke studier for å sammenligne 

matkvalitet og helseeffekter av 

økologisk mat. 

– Alle konklusjoner er entydige 

– det kan ikke påvises at 

økologisk mat er sunnere enn 

vanlig mat. En fersk rapport fra 

Mattilsynet viser at det ikke er 

påvist overskridelser av grenseverdier 

for plantevernmidler i 

norskprodusert mat de siste to 

årene, sier Grønlund. 

Han nevner tre hovedfaktorer 

til argumenter som taler mot 

økologisk landbruk fordi det kan gi 

mer klimagass-utslipp enn vanlig 

landbruk. 

– Økologisk landbruk forbruker 

større areal fordi man oppnår 

lavere avling enn ved konvensjonelt 

landbruk. Dersom man skal 

opprettholde eller øke matproduksjonen, 

og samtidig øke den 

økologiske produksjonen, må det 

nydyrkes større arealer av skog 

som binder CO 2 eller myr som er 

et viktig lager av karbon. Så å 

bruke mer areal til å dyrke mat 

fører til større klimagassutslipp, 

enten i form av redusert karbonbinding 

i skog, eller direkte utslipp 

av C0 2 og lystgass hvis man 

dyrker myr. Det burde imidlertid 

ikke ha vært dyrket myr på grunn 

av CO 2 -utslipp, sier Grønlund. 

BEGERFORSEGLERE DYPTREKKERE 

KAMMERMASKINER KRYMPELINJER 

WWW.NORDICSUPPLY.NO 

Nordic Supply System AS 

6260 SKODJE 

Tel: + 47 70 24 45 00 

Mail: adm@nordicsupply.no 

7 


nyheter 

Svebestad gjenvalgt som Nortura-leder 

Sveinung Svebestad (bildet) fikk fornyet tillit som styreleder i Nortura. 

Han ble gjenvalgt uten motkandidat på årsmøtet på Lillestrøm. 

Einar Høstbjør, som har vært 

nestleder de siste årene, ble 

gjenvalgt med 85 av 110 

stemmer. 25 stemte blankt. 

Svebestad ble valgt med 123 

av 139 stemmer. Resten var 

blanke. 50-åringen har vært 

styreleder Nortura siden 2008. 

Den gjenvalgte Nortura-lederen 

driver gårdsbruk i Sandnes og 

har i tillegg en svineproduksjon 

på Sviland. 

På forhånd var det en viss 

murring på grasrota og blant enkelte 

utsendinger på årsmøtet over 

styrets og styrelederens håndtering 

av selskapets økonomiske krise 

og konsernsjef Geir Olav Opheims 

nylige avgang. Mange mente dette 

kunne påvirke valget. 

I årsmøtetalen sin varslet 

Svebestad tøffe tak for å rette 

opp Norturas elendige økonomi. 

Selskapet er ennå langt unna 

målet om å forbedre lønnsomheten 

med 2,5 milliarder kroner 

innen utgangen av 2012. 

De to siste årene er 700 

stillinger fjernet, mens innsparingene 

er oppe i 720 millioner 

kroner. Samtidig fører inntektssvikt 

til at det første tertial-resultatet 

i 2011 ligger an til å bli rødt. 

I tillegg til fortsatt kostnadsjakt 

er det ifølge Svebestad helt 

nødvendig å øke prisene på 

kjøttvarene som Nortura produserer. 

Han varsler at konsernet skal 

bli tøffere i forhandlinger med 

dagligvarekjedene. 

Nortura eies av 17 800 

bønder, har 5800 ansatte 

og industrivirksomhet i 34 

kommuner i 15 fylker. 

Fjorårsomsetningen var 

på cirka 17,3 milliarder 

kroner. Resultat før skatt 

utgjorde beskjedne 325 

millioner kroner. 

S 

Alt innen industrielle merke, 

kontroll og systemløsninger. 

Sterk økning i klekketallet 

av kyllinger av verperase 

Antall klekte kyllinger av verperase mer enn doblet 

seg i mars sammenlignet med måneden før, og ligger 

også betydelig høyere enn samme tid i fjor. 

8 

- Etikettmerking 

- Blekkmerking 

- Metalldetektor 

- Røntgendetektor 

- Sjekkvekt / kontrollvekt 

www.act-gruppen.com 

Hovedkontor: 

Industriveien 5 

2050 Jessheim 

Tlf 63 94 61 00 

Fax 63 94 61 01 

firmapost@act-gruppen.com 

Klekketallet av slaktetallet er 

relativt stabilt for tiden. Det er 

andre året på rad at antall klekte 

kalkunkyllinger per 1. kvartal har 

gått ned. Men markedssignaler 

tyder på noe vekst i denne 

produksjonen fremover. 

Det ble i mars klekket ca. 

737 300 kyllinger av verperase. 

Klekketallet var dermed 58 

prosent høyere enn i februar. 

På forhånd var det forventet en 

økning i klekketallet på 53 prosent 

i mars. Antallet klekkede verpekyllinger 

var 21 prosent høyere 

enn i mars 2010. 

Antallet klekkede kyllinger av 

slakterase i mars var noe høyere 

enn i februar, og 11 prosent lavere 

enn i samme måned i 2010. Det 

er forventet en økning på 6 

prosent i april. Antallet klekkede 

kyllinger av verperase i 1. kvartal 

2011 var ca. 3 prosent lavere enn 

i 1. kvartal 2010 og 2 prosent 

høyere enn i 1. kvartal 2009. 

I mars ble det klekket ca. 

124 000 kalkunkyllinger, en 

økning på 27,5 prosent fra 

februar. Klekketallet var 3 prosent 

høyere enn i mars 2010, og 13 

prosent lavere enn i mars 2009. 

Det forventede klekketallet for 

april er 19 prosent lavere enn 

klekketallet for mars. I 1. kvartal 

2011 var antallet klekkede 

kalkunkyllinger tre ca. tre prosent 

lavere enn i 1. kvartal 2010, og 

7 prosent lavere enn i 1. kvartal 

2009. 


nyheter 

Godt fjorår for Nordfjord Kjøtt 

2010 ble et nytt sterkt år for Nordfjord Kjøtt. 

Eier og daglig leder Geir Egil Roksvåg (bildet) 

har levert et av kjøttbransjens sterkeste 

resultater. 

Nordfjord 

Kjøttkonsernet 

omsatte i 

fjor for 

1,768 

mrd. kr., 

driftsoverskuddet 

ble 

på 133,9 mill. 

kr. og før skatt 

ble det igjen et 

overskudd på sterke 

125,4 mill. kr. Etter skatt sitter 

kjøttkonsernet igjen med et 

overskudd på 90 mill. kr. 

I 2009 omsatte Nordfjord Kjøtt 

for 1,536 mrd. kr. driftsoverskuddet 

ble 117,8 mill. kr. og før skatt 

ble det et overskudd på 110,7 

mill. kr. Med andre ord: det ble 

enda bedre i 2010. 

Geir Egil Roksvåg sier til 

Handelsbladet FK at han regner 

med at konsernet passerer to 

mrd. kr. i omsetning i 2011. 

– Det regner jeg med at vi 

klarer. Så det går da ikke så verst, 

sier Roksvåg til Handelsbladet FK. 

Nordfjord Kjøtt holder til på 

Loen i Stryn, og selskapet er 

leverandør til enekunden Rema 

1000. Rema 1000-sjef Tom 

Kristiansen er styreleder i 

familiebedriften som eies av Geir 

Egil Roksvåg og hans to barn. 

Tollen på ferskt lam satt ned 

Tollsatsene for hele slakt av lam settes ned til 

12,00 kr per kg fra 1. mai til og med 29. mai 2011. 

Markedssituasjonen for lam er preget av underdekning. 

Dessuten har markedsprognosene i hele 2011 vist betydelig 

lavere reguleringslagre enn ved samme tid i fjor. 

Fra nå og fram til ny norsk 

lammesesong slaktes det svært 

lite lam og reguleringslageret er 

nå tomt. Det er etter anmodning 

fra markedsregulator Nortura at 

Statens landbruksforvaltning (SLF) 

setter ned tollen på lammekjøtt. 

Behovet for lammekjøtt i 

perioden er begrenset til lam til 

grillsesongen og produksjon av 

pinnekjøtt, prognosert til 1000 

tonn. På bakgrunn av tidligere års 

erfaring åpnes det derfor bare for 

import av ferskt slakt. Markedsdekning 

for lam kan oppnås med 

tollnedsettelser kun for ferskt lam. 

Man ønsker ikke import av fryst 

lam fordi dette kan medføre 

import av lam for lager. Det vil 

igjen gi markedsforstyrrelser i 

form av importskapt overskudd 

av lammekjøtt når høstens lammesesong 

kommer. 

Tollsatsene administreres med 

grunnlag i prisløypa som markedsregulator 

fastsetter, og det er tatt 

hensyn til prisøkningen fra 25. 

april. 

illustrasjonsfoto: colourbox.com 

Matemballasje – 

skreddersøm i plast 

Vår greske emballasjeleverandør, Flexopack SA, er 

en stor europeisk produsent av emballasje til næringsmiddelindustrien. 

Flexopack er spesialister på filmer 

med og uten barriere, ekstrudering, poseproduksjon 

og trykk, og filmene tilfredsstiller kravene til de mest 

krevende emballasjeløsninger. 

Flexopack er ISO 9001-godkjent samt BRC/IOP-sertifisert 

for produksjon av emballasje til næringsmidler. 

Våre emballasjespesialister har et tett og godt samarbeid 

med fabrikken og hjelper deg gjerne å skreddersy 

emballasje for ditt produkt. 

Vår kvalitetsleverandør: 

Arne B. Corneliussen AS 

Oslo, Norge 

Tlf.: +47 22 88 46 00 

Faks: +47 22 88 46 46 

www.abcorneliussen.no 

9 


matkjedeutvalget 

Leverandører avkreves opplysnin 

OSLO: I dybdeundersøkelser i 

forbindelse med Matkjedeutvalgets 

arbeid, ble det avdekket 

eksempler på at leverandører 

til dagligvarekjeder 

avkreves detaljerte opplysninger 

om produktenes sammensetning 

av råstoff og tilberedningsmåte 

– utover det som 

er nødvendig for å ivareta 

nødvendig kvalitetskontroll. 

Av Per A. Sleipnes 

– Dette kan i sin tur brukes til å gi paraplykjedene 

(de fire store dagligvarekjedene) en detaljert 

innsikt i produksjonskostnadene noe som vil 

gjøre neste forhandlingsrunde enda mer krevende. 

Slike opplysninger kan eventuelt også 

benyttes som grunnlag for paraplykjedenes beslutning 

om å starte produksjon av egne merkevarer 

(EMV-produksjon), heter det blant annet i 

kapittelet som omhandler råvareproduksjon i 

rapporten fra Matkjedeutvalget. 

Mangel på tillitt 

Det er selskapet KPMG som på oppdrag fra utvalget 

har fanget opp mange viktige problemstillinger 

gjennom flere titalls dybdeintervjuer 

med leverandører. En beskrivelse som går igjen 

i mange av intervjuene er mangel på gjensidig 

overlevering: Her får de tre statsrådene overlevert utvalgets rapport av Einar Steensnes. 

tillit, respekt og åpenhet i de årlige forhandlingene 

mellom leverandører og kjedene. 

Bladet Kjøttbransjen har snakket med flere 

aktører i kjøttbransjen, men på det hold er man 

generelt svært forsiktige med å kritisere kjedene 

eller på annen måte uttrykke misnøye med 

det som skjer i forhandlingsøyemed. Men flere 

leverandører – også på kjøttsiden – oppgir at de 

10 

Matkjedeutvalget med sterkt fokus på EMV 

OSLO: Dagligvarekjedenes egne merkevarer 

(EMV) får bred oppmerksomhet i 

rapporten fra Matkjedeutvalget og EMV 

reduserer kjedenes avhengighet av 

leverandørene og styrker kjedenes 

forhandlingsposisjon. 

I fjor ble det omsatt EMV i dagligvarekjedene for 

17,5 milliarder kroner. Dette utgjør 11,8 prosent 

av den totale omsetningen. Og andelen 

EMV varer øker kraftig år for år. Det gjelder særlig 

for kjøtt og kjøttprodukter. Verdt å merke seg 

er at internasjonale studier antyder at bruttomarginen 

for kjedene er mellom 25 og 30 prosent 

høyere for EMV enn for leverandørenes 

merkevarer. 

De høyeste EMV-andelene er innenfor ferskt 

fjørfekjøtt (41,3 prosent), kjøttdeig/farser (36,3 

prosent) og egg (33,7 prosent). Rent kjøtt har i 

øyeblikket en EMV-andel i dagligvaremarkedet 

på 24,4 prosent. 

Det er betydelige forskjeller mellom dagligvarekjedene 

i utviklingen av EMV. For Rema 

1000 og Coop utgjør EMV henholdsvis 17,3 og 

14,5 prosent av omsetningen. NorgesGruppen 

og ICA hadde henholdsvis 8,8 og 8,2 prosent 

EMV-varer i sine hyller. 

Om EMV-utviklingen innefor kjøtt, sier Matkjedeutvalget 

dette: 

– I kjøttbransjen har det skjedd raskt. Kjente 

merkevarer som SPIS, Skjeggerød, Leiv Vidar, 

Fatland og Furuseth er i praksis borte fra dagligvarebutikkene. 

Det er kun Gilde som industriaktør 

som har et bredt varesortiment. De andre 

er borte og erstattet av paraplykjedenes egne 

EMV-varer. 

Utvalget har ikke gjort egne prisundersøkelser 

av prisutviklingen på EMV, men for produktgruppen 

kjøtt, med sterkt EMV-andel, har det 

vært en lavere prisstigning sammenlignet med 

øvrige matvarer. 


matkjedeutvalget 

ger om produktsammensetning 

Uheldig 

Da Matkjedeutvalgets leder Einar Steensnæs la 

frem utredningen, var en egen lov om forhandlinger 

og god handelsskikk i dagligvaresektoren 

blant utvalgets anbefalinger. 

– Dersom utviklingen i Norge fortsetter i samme 

takt og retning der paraplykjedene kan diktere mer 

eller mindre ensidige betingelser i avtalesettene, 

vil en slik utvikling være uheldig i forhold til en 

sunn konkurranse og et balansert maktforhold i 

matkjeden, lyder Matkjedeutvalgets vurdering. 

– Leverandørene har lagt fram tall over hvor mye 

som betales for felles markedsføring i regi av paraplykjedene. 

Det er vist eksempler på at dette dreier 

seg om opp til 10 prosent av omsetningen til de 

større dagligvareleverandørene. Gjenytelsen på de 

innbetalte beløpene oppleves som uklar. Det er en 

bred oppfatning av at Joint Marketing (JM) har mistet 

sin opprinnelige betydning og har utviklet seg til 

å bli en mekanisme for profittoverføring mellom leddene 

i verdikjeden, skriver utvalget i sin rapport. 

politikken de mener er riktig, sier Hasselgård. 

Hasselgård minner om at landbrukspolitikken, 

og den sterke makten til landbrukssamvirkets 

bedrifter, er et resultat av politiske valg. 

Sterkt angrep 

– Man kan være enig eller uenig, men dette er en 

maktstruktur som er vedtatt i politiske organer. Det 

kan man ikke si om kjedemakten. Utvalgets mandat 

var derfor ikke å se på den allerede politisk 

bestemte landbrukspolitikken, men om det har 

utviklet seg utilsiktet maktkonsentrasjoner i verdikjeden 

for mat», sier DLF-sjefen (bildet under). 

DLF, og ikke minst medlemsbedriftene, er vanligvis 

svært forsiktige med kritikk av dagligvarekjedene. 

Derfor er Hasselgårds innlegg egentlig et særdeles 

sterkt angrep på kundemakten. 

i gjennomsnitt oppnår kun 30 prosent gjenytelse 

av midler som er innbetalt til felles markedsføringsaktiviteter. 

De resterende 70 prosentene 

er det kjedene som har hånd om på en eller annen 

måte. 

Politiske valg 

Helge Hasselgård, medlem av Matkjedeutvalget og 

direktør i Dagligvareleverandørenes forening (DLF), 

har frem til nå vært nokså taus om kjedemakten i 

den offentlige debatten. På et seminar etter at rapporten 

ble lagt fram, var han langt mer åpen. Han 

mener utvalget gir et troverdig virkelighetsbilde. 

– Det kan se ut som om noen for enhver pris 

ønsker å unngå debatten om dagligvarekjedenes 

makt. Metoden for å unngå denne debatten er å 

si ordene landbrukspolitikk og importvern om og 

om igjen. Men det kan ikke være slik at dagligvarekjedene 

skal være unntatt for offentlig debatt 

inntil de har fått gjennomslag for den landbruks- 

– Politikken er problemet 

OSLO: Fremskrittspartiet (FrP) mener at det ikke er matkjedene, 

men landbrukspolitikken som er skyld i de høye prisene. 

– Matkjedeutvalget har ikke drøftet de reelle årsakene til at nordmenn 

må betale mye mer for maten enn sine nordiske naboer. 

Rapporten er en avledningsmanøver for å unngå kritikk av dagens 

landbrukspolitikk, sier Per Roar Bredvold, som sitter i Stortingets 

næringskomité for FrP. 

Partiet mener det er systemet bak kjedene som er problemet. 

– Matkjedene har i verste fall bare en liten del av ansvaret for 

matprisene. Det er systemet bak kjedene som er problemet. Dette er et politisk 

bestillingsverk og et spill fra de rødgrønne. Lite her vil gi forbrukerne flere og billigere 

varer. Skal man få ned prisene må man våge å ta et oppgjør med norsk 

toll- og landbruks-politikk, samt markedsregulatorene Tine og Nortura, sier Bredvold. 

foto: wikipedia 

– Misbruk av makt 

OSLO: Arbeiderpartiet mener derimot at matkjedeutvalget 

avdekker store og alvorlige maktkonsentrasjoner 

i verdiskjeden for mat. 

– Det er svært uheldig at matbaronene henter inn milliardbeløp i 

egen lomme for å gi leverandørene markedsadgang, sier leder 

for Stortingets næringskomité, Terje Aasland (Ap). 

– En slik utøvelse av makt går på bekostning av norske forbrukere 

og utarmer hele verdikjeden for mat. Dette 

minner om maktmisbruk som hindrer mangfold, 

innovasjon og produktutvikling som tjener 

forbrukerne. Det som er avdekket gjennom utvalgets 

arbeid, tyder på misbruk av makt på 

bekostning av norske forbrukere, råvareprodusenter 

og leverandører, sier Aasland. 

foto: stortinget 

11 


produktutvikling 

Ni av ti Leiv Vidar-pølser er allergen-frie 

HØNEFOSS: Som landets aller 

første næringsmiddelprodusent 

har Leiv Vidar AS nå 

videreutviklet sine pølser i 

samarbeid med Norges 

Astma- og Allergiforbund. 

Ni av ti pølser som produseres 

på Hønefoss er i øyeblikket 

kjemisk fri for allergener. 


Dette plasserer pølseprodusenten på Hønefoss i 

en særstilling som næringsmiddelprodusent her 

i landet. Bedriften har rett og slett tatt konsekvensen 

av det faktum at i løpet av 10 år vil hele 

70 prosent av vestens befolkning lide av en 

eller annen form for livsstilsykdom knyttet til 

matinntak. Men på Hønefoss er man svært nøye 

med å understreke at det ikke er «sykdomspølser» 

som blir produsert. Tvert imot har produktutvikling 

og produktoptimalisering gått sin gang 

– parallelt med at allergener som gluten, melkekaseinat 

og MSG (glutamat) er helt ute av 

pølsene. 

på vinnersporet: Leiv Vidar er tilbake på vinnersporet etter en periode med mye motgang, 

konstaterer fra venstre Asbjørn Koller, Tore Tveit og Hans Olav Hole. 

Intet kompromiss 

– Vi har vært litt forsiktige med å utbasunere at 

våre pølser er uten allergener og at vi har samarbeidet 

tett med Astma og Allergiforbundet 

gjennom en lang periode. Det er lett å få et negativt 

stempel i kjølvannet av slike prosesser. 

Våre pølser er myntet på alle som setter pris på 

gode pølser, selv om de er uten tilsetningsstoffer 

som tradisjonelt har skapt problemer for 

personer med matallergi. Vi har definitivt ikke 

kompromisset med smaken på pølsene, forklarer 

markedssjef Asbjørn Koller. 

Mer kjøtt i pølsene 

Det er i den forbindelse verdt å nevne at den 

nye generasjon pølser som nå er lansert, har en 

høyere kjøttandel, økt fra i gjennomsnitt 51 til 

hele 60 prosent. Koller kan dessuten opplyse at 

innholdet av natrium-nitrit er redusert i samtlige 

produkter og at produksjonen av allergen-frie 

pølser er tidsstyrt – det vil si at alle allergi-frie 

produkter kjøres først på dagen. 

8000 pølser pr. time 

HØNEFOSS: Via seks produksjonslinjer sørger 15 ansatte i pølsemakeriet 

for at 8000 pølser blir produsert hver time gjennom hele året. 

Seks roboter tar seg av pakkingen. 

12 

8000 pølser pr. time tilsvarer rundt regnet 

3000 tonn pølser i året, eller 35 millioner 

pølser Betydelige mengder med andre ord, 

men så er da også Leiv Vidar en av landets 

største aktør på pølser i KBS-markedet. 

Opp mot 60 prosent av dette markedet har 

Leiv Vidar nå hånd om, en historisk topp de 

ansatte er svært stolt av. Men når dette 

markedet har falt med 20 prosent i løpet 

av få år, er det viktig for Hønefoss-bedriften 

å få styrket sin stilling i dagligvaresegmentet. 

– Vi må jobbe smartere og tenke muligheter 

framfor begrensninger. Utfordringen 

er å skape vekst sammen med våre KBSkunder 

og vi ser absolutt lyspunkter med 

økt fokus på gjennomføring av gode kampanjer 

og høyere varetrykk. Vi er i tillegg 

svært tilfreds med at leveransene til NorgesGruppen 

og COOP utvikler seg så positivt. 

Mars måned i år blir salgmessig bedre 

enn tilsvarende måned i fjor på dagligvare 

og det er svært gledelig, sier salgs- og markedsdirektør 

Hans Olav Hole. 


produktutvikling 

– Fem til åtte prosent av Norges befolkning 

har en eller annen form for matallergi som på- 

allergen-frie pølser: Så å si kun allergen-frie pølser her i pølsemakeriet, fastslår Tore Tveit. 

virker spisemønsteret og hele 20 prosent har 

såkalt matintoleranse. Vi har merket trykket fra 

forbrukere med basis i dette og er nå stolte av 

å kunne innfri. Jeg kan også nevne at vi i forbindelse 

med den daglige rengjøringsprosessen i 

anlegget har fjernet klor og EDTA i vaskemidlene. 

Alt dette har bidratt til at vi som eneste 

bedrift i kjøttbransjen er miljøsertifisert etter 

14 001-standarden, sier Koller. 

Fremtidsrettede investeringer 

Leiv Vidar AS har vært gjennom en tøff periode, 

bl.a. som følge av bortfall av en viktig kunde i 

dagligvaremarkedet. I tillegg har hele KBS-markedet 

som sådan – der Leiv Vidar har hoveddelen 

av sin omsetning – vist en dalende kurve 

de siste tre årene. Dette har allikevel ikke lagt 

en demper på nyorienteringen, og bedriften investerte 

i 2008–2010 i en ny helautomatisk 

pakkelinje, den første i sitt slag i hele verden. 

Salgsnedgangen og investeringene i mer effektiv 

drift bidro samtidig til at antall medarbeidere 

ble redusert til de 60 som i dag arbeider i selskapet. 

13 millioner 

– Vi har investert rundt 35 millioner kroner de 

siste fem–seks årene for å få til en mer effektiv 

drift på pakkesiden. Det har vi stor glede av nå. 

Pakkeavdelingen var vår flaskehals, men er det 

ikke lenger. Så selv om volumet ikke har økt 

nevneverdig de siste årene, har vi redusert 

kostnadene slik at vi klarte et driftsresultat på i 

overkant av 13 millioner kroner i 2010. Dette 

mener vi er fullt ut akseptabelt i dagens marked, 

kommenterer daglig leder Tore Tveit. 

flaskehals fjernet: Seks slike roboter i pakkeavdelingen har 

effektivisert denne delen av prosessen i vesentlig grad, konstaterer Tore Tveit. 

13 


industri 

Vestfold Kjøtt til salgs 

KODAL I VESTFOLD: Bedriften 

Vestfold Kjøtt er til salgs. 

Etter 30 år i kjøttbransjen og 

et svært tøft oppstartsår 

i fjor, har eier og daglig leder 

Oddvar Kristiansen bestemt 

seg for å selge og gjøre noe 

helt annet. 

til salgs: 

Oddvar Kristiansen 

har lagt ut bedriften 

Vestfold Kjøtt AS 

for salg. 


Det var i fjor vinter at Kristiansen kjøpte det tidligere 

skjæreanlegget til Vestfold Kjøttråvare. 

Dermed flyttet han hele virksomheten fra Nøtterøy 

til Vestfolds «innland». Men etter negative 

regnskapstall, blant annet som følge av et tap 

på to millioner kroner i forbindelse med konkursen 

i Arne Børresen AS, har Oddvar Kristiansen 

behov for å gjøre noe helt annet. Akkurat hva, 

vet han ikke i skrivende stund. 

Selges for 20 millioner 

– Fjoråret utviklet seg nok ikke slik vi hadde 

håpet da vi startet opp. Jeg må bare innrømme 

at konkursen i Hamar-bedriften kom svært ubeleilig 

på oss i den oppstartsfasen vi var i. Vi leverte 

råvarer til Arne Børresens for to millioner 

kroner uten å få betalt. Men de som overtar anlegget 

til en pris på mellom 20 og 25 millioner 

kroner, gjør et røverkjøp. Å bygge et slikt anlegg 

i dag, men det utstyr som finnes der nå, vil beløpe 

seg til minst 35 millioner kroner, sier Kristiansen. 

20 tonn pr. uke 

Selve anlegget er på 3000 kvadratmeter og 

tomten på hele 10 mål. Skjærefasilitetene er i 

stand til å produsere 34 tonn kjøttråvare pr. 

dag. I dag utnytter Vestfold Kjøtt kun en tiendedel 

av kapasiteten. Det vil si et skjærevolum på 

20 tonn pr. uke. I løpet av 2010 ble det investert 

rundt tre millioner kroner i ulike oppgraderinger 

i anlegget og i følge Kristiansen kommer en potensielle 

kjøper til dekket bord. 

84 millioner 

Vi omsatte for 84 millioner kroner i fjor, men det 

er fullt mulig å oppnå en omsetning på 300 millioner 

kroner i lokalene. Anlegget er for eksempel 

perfekt for en dagligvarekjede som ønsker å 

satse på EMV-produksjon. Vi har hatt samtaler 

både med norske og svenske interessenter og i 

løpet av mai måned regner jeg med at ting vil 

skje raskt, sier Oddvar Kristiansen som nylig 

rundet 50 år. 

800 tonn pølser 

Han legger ikke skjul på at han etter Lidl-bortfallet 

hadde betydelige forventninger til REMA 

som overtok Lidl-butikker landet rundt. 

Det at jeg investerte her oppe i Kodal var 

blant annet forankret i betydelige forventninger 

til REMA-systemet. Disse forventningene har 

dessverre ikke blitt innfridd. Nøtterøy Kjøtt produserte 

800 tonn pølser til Lidl og når en slik 

tonnasje blir borte, er det merkbart. 

20 ansatte 

Anlegget i Kodal ble bygd i 1997 og framstår i 

dag relativt moderne og med grei beliggenhet i 

Vestfold. 20 personer har sitt daglige virke i 

Vestfold Kjøtt i dag. Kristiansen utelukker ikke 

at han kan komme til å ha en rolle i bedriften 

etter et eventuelt salg, men ikke på leder- eller 

eiersiden. 

– Nå har jeg behov for å bruke energi og 

krefter på andre ting enn kjøtt, sier 50-åringen. 

14 

TEMA SIDER I NR. 5 Neste utgave av Kjøttbransjen er viet temasider om 

innovasjon og utvikling. Vi tar gjerne imot innspill til artikler/intervjuer. Frist for materiell 

til denne utgaven er 30. mai. Det gjelder både annonser og redaksjonelt stoff. 


B POSTTIDNING 

Returadress: 

KCF KCF Service AB AB 

Box Box 55 55680, 102 102 15 15 Stockholm 

Begränsad 

Begränsad 

Eftersändning 

Eftersändning 

Vid Vid definitiv definitiv eftersändning eftersändning återsänds återsänds 

försändelsen med med nya nya adressen adressen på på 

baksidan (ej (ej adressidan). 

Succén fortsätter 

Över 200 sålda maskiner i 

skandinavien skandinavi- 

SM TECH AB 

Gustafsberg 413, 45191 

Uddevalla – Sweden 

tel.: 004652285600 

fax: 0046522/88576 

e-mail: s_ekstrom@tele2.se 

FP SPEEDY – Den kompakta trågförpackningsmaskinen. 

FP SPEEDY är en helautomatisk förpackningsmaskin med hög kapacitet, upp 

till 800 tråg/timme med vakuum/gas. 

Användarvänlig, driftsäker, rostfri modell, (IP 65 klass) tål högtryckstvätt. 

FP SPEEDY är vår mest prisvärda modell med tanke på prestandan. 

Succén fortsätter ...

slakteri 

130 millioner kroner i årlig 

OSLO: Norske slakterier får 60 

millioner mer i innfraktilskudd 

i år enn i fjor. Det blir etter alt 

å dømme resultatet etter at 

ny innfraktordning nå er i ferd 

med å bli innført. Men den 

nye ordningen får store utslag 

for det enkelte slakteri og det 

er Nortura-slakteriene som får 

økt sine tilskudd mest. 


130 millioner kroner ligger i potten. Og basert 

på foreløpige beregninger av 2010-slaktingen, 

vil Nortura-slakteriene hente ut drøyt 99 millioner 

kroner av denne potten. Det er en økning på 

hele 76 prosent på ett år. KLF-slakterienes 

overføringer i forbindelse med innfrakt av slaktedyr 

blir på vel 31 millioner kroner, en økning 

på 19 prosent. Men dette er altså foreløpige 

tall. 

16 

Konkurransedyktige 

Det var Nortura som i utgangspunktet ba avtalepartene 

i jordbruket om mer penger til innfrakt 

av slakt fra norske bønder. Deres begrunnelse 

var at det var så lite penger i potten at de så det 

som vanskelig å opprettholde mottaksplikten og 

hente slakt i alle deler av landet. Og med Norturas 

vedtak om lik pris til produsent i hele landet, 

gikk ikke den økonomiske kabalen i hop dersom 

de skulle være konkurransedyktige i områder 

med sterk konkurranse fra flere private slakteriaktører. 

Forflytting av penger 

Jordbruksavtalepartene legger til grunn at innfraktordningen 

skal virke utjevnende for pris 

mellom bønder. Prinsippene i den nye ordningen 

flytter penger fra bønder som bor nærmere 

enn 50 km fra et slakteri til de som er lenger 

vekk. Av den grunn skjer det automatisk en forflytting 

av penger fra gris til storfe og lam. Fra 

dagens ordning, der 95 prosent av alt kjøtt er 

berettiget innfraktstilskudd, blir bare 45 prosent 

berettiget etter ny ordning. 

Strukturendringene på anleggssiden i Trøndelag 

medfører at en større andel av pengene 

uansett havner i den regionen framover. 

redusert tilskudd: Grisen som 

produseres i større grad innenfor de nye 

nullsonene, får redusert tilskudd til tross 

for at ordningen tilføres mer midler. 

Fordobling 

Det er slakteriene her i landet som tar imot 

mer enn 1500 tonn slakt pr år som i første 

rekke blir berørt av endringene i de foreslåtte 

fraktordningene. Disse slakteriene får ingenting 

i frakttilskudd ved henting av slaktedyr i en omkrets 

av fem mil fra slakteriet til produsent. Ved 

henting av slaktedyr utenfor denne grensen er 

det penger å hente for enkeltslakterier, ja betydelige 

pengesummer. 

Et slakteri som Horns Slakteri i Lofoten vil 

neste år kunne få godt og vel fem millioner kroner 

i innfraktstøtte, mot 2,5 millioner i fjor. Mer 

enn en fordobling med andre ord. 

Furuseth får mindre 

Også Slaktehuset Eidsmo Dullum og Midt Norge 

Slakteri Levanger vil få en kraftig økning i tilskuddet. 

Henholdsvis økning på 130 og 172 

prosent. Tilsvarende får Furuseth langt mindre i 

tilskudd. Fra 4,6 millioner kroner i fjor til 2,1 

millioner kroner i år. Rett og slett fordi det er tett 

mellom slakteriene på Østlandet og Furuseth 

ligger spesielt inneklemt. Mange av Furuseths 

produsenter ligger innenfor en sone på fem mil 

fra et eller annet slakteri på Østlandet. Også 

Fatland-slakteriene får redusert sine tilskudd, 

bortsett fra Ølen-avdelingen. 

Bra for Nortura 

Ser vi på Nortura-slakteriene, får praktisk talt 

samtlige økt sine tilskudd, bortsett fra Slakteriet 

i Sarpsborg. Dette faktum aktualiserer en nedleggelse 

av dette anlegget på sikt, ettersom det 

er mulig å fordele slaktemengden på anlegget i 

Tønsberg og Rudshøgda. Da vil i så fall frakttilskuddet 

øke for disse to slakteriene. 


slakteri 

innfrakstøtte 

– For mye midler 

– Det kartet som er tegnet opp, 

stemmer ikke med terrenget. Satsene 

er både for høye og for lave i 

forhold til enkeltkommuner og distrikter. 

Den nye modellen for 

innfraktordning, skaper dessuten 

store forskjeller mellom produsenter 

som er naboer men bor i forskjellige 

kommuner. Det ligger i 

tillegg for mye midler i ordningen/ 

satsene og satsene vil i mange 

kommuner ved effektiv inntransport 

dekke mer enn reell kostnad, 

sier markeds- og prognosesjef 

i KLF, Endre Myhr. 

Foreslår utsettelse 

KLF mener at det er så store feil i 

den foreslåtte ordningen at den vil 

måtte bli gjenstand for revidering i 

løpet av kort – om den innføres 

uten justeringer. 

Og dette rådet KLF gir til SLF i 

sakens anledning: Redusere støtten 

i ordningen til anslagsvis 80 

millioner kroner og tilpasse den 

mer etter de reelle forholdene. Det 

vil si øke dekningsgraden på bil, 

reduserer elementer i opplastningskostnader 

og utjevne satser 

mellom nærliggende kommuner. 

Man foreslår dessuten at ordningen 

utsettes til neste år og at det 

arbeides videre med en modell 

som i større grad korresponderer 

med målsettingen i ordningen. 

Dick hurtigstål 

KNIVER OG STÅL TIL KJØTTINDUSTRIEN 

Vi tilbyr et meget stort utvalg av kniver og slipestål til 

kjøttindustrien. 

Landteknikk lagerfører kniver fra ledende leverandører som 17 

Frosts, Victorinox og Dick. 

Kontakt oss for kniver og slipeutstyr! 

kjøttbransjen 4–2011 

www.landteknikk.no Tlf. : 23 05 28 00

mattrygghet 

«Bakteriedyrking» 

til beste for kjøttindustrien 

ROSKILDE: Innsatsen for å unngå sykdomsfremkallende bakterier 

i kjøttprodukter intensiveres kraftig. Ved Danish Meat Research 

Institute (DMRI) i Roskilde utenfor København driver man 

nå realistiske forsøk med sykdomsfremkallende bakterier i 

produkter og det skjer i en spesialinnredet «mini-fabrikk». 

Et helt laboratorium er skreddersydd for formålet. 

I Roskilde: Per A. Sleipnes 

18 

I Norge kjenner vi meget vel e-coli problematikken 

knyttet til spekepølser. Også mange kjøttbedrifter 

her i landet frykter listeria-bakteriene. 

Disse bakteriene er en risiko nær sagt i alle produksjonsmiljøer. 

Dette har man tatt konsekvensen 

av ved DMRI i Roskilde. Her dyrkes bakterier 

fram i et spesialinnredet laboratorium. På 

den måten kan kunnskapen om disse farlige 

bakteriene økes. 

Hjelp til selvhjelp 

– En påvisning av en sykdomsfremkallende 

bakterie i et kjøttprpoduktet kan fort bli dødsstøtet 

også for den enkelte bedrift som produserer 

dette kjøttproduktet. Derfor er det så 

viktig å være i forkant. Ved å jobbe med sykdomsfremkallende 

bakteriene i denne minifabrikken, 

kan vi på en effektiv måte skaffe oss 

kunnskap om bakterienes evne til å overleve. 

Formålet er å hjelpe kjøttbedrifter både i Danmark, 

men også i Norge og resten av Europa. 

Hjelp til selvhjelp med andre ord, sier seniorkonsulent 

Hardy Christenesen ved DMRI: 

– Salt viktig 

– Hvordan går dere fram når dere gjør forsøk 


med slike syddomsfremkaldende bakterier og 

hva har dere avdekket 

– Vi kan f.eks. tilsette bakterier i ulike typer 

farser. Så observerer vi utviklingen/framveksten. 

Det vi har funnet gjennom disse forsøkene 

er at salt kanskje har en større betydning for 

hindring av bakterievekst enn hva vi trodde på 

forhånd. Salt i riktige mengder og blandinger 

kan faktisk være forskjellen på vekst/ikke vekst 

i mange tilfeller. Jeg vil hevde at salt og nitrit 

har blitt glemt i den pågående ernæringsdebatten. 

Man har en tendens til kun å rakke ned på 

salt. Det som ikke kommer fram er at saltet gir 

stor sikkerhet i betydningen å unngå bakterieframvekst, 

påpeker Christensen. De bakteriestammene 

som brukes ved forsøkene er isolert 

fra sykdomstilfeller og produksjonssmiljø. 

Matbårne virus 

– Hvordan sjekker dere resultatene etter at bakterier 

er tilsatt kjøttprodukter Det går jo ikke 

å teste disse på mennesker. 

– Vårt mikrolaboratorium tar seg av denne 

delen av arbeidet. Vi har metoder som er tilnærmet 

100 prosent sikre med tanke på resultat-analyse. 

Det vi her i Danmark har hatt mest 

evne til å overleve: – Ved å jobbe med 

sykdomsfremkallende bakteriene i denne 

mini-fabrikken, kan vi på en effektiv måte 

skaffe oss kunnskap om bakterienes evne til 

å overleve, sier. seniorkonsulentene Vinnie Helle 

Rasmussen og Hardy Christenesen ved DMRI. 

glede av via disse forsøk med sykdomsfremkallende 

bakterier i produkter, er blant annet 

avdekking av ulike typer salmonellabakterier 

og disse bakterienes livsløp. Også nye metoder 

for raskt å avdekke salmonellabakterier 

er et resultat av det vi drever med i dette laboratoriet, 

sier seniorkonsulent Vinnie Helle Rasmussen. 

Hun tror at man etterhvert også vil kunne 

benytte laboratoriet til testing av matbårne 

virus. Man har nemlig sett en kraftig økning i 

spredningen av bl.a. noro-virus, særlig i frukt 

og grønt som kommer fra andre deler av verden. 


Kartlegging av holdbarhet 

blir stadig viktigere 

ROSKILDE: Å fastslå den såkalte restholdbarheten etter at fersk kjøtt har 

forlatt skjærevirksomheten, blir stadig viktigere. DMRI er i førersetet i 

Europa på dette felt og det handler om modellering av holdbarhet. 

– Gjennom kunnskap om kimtall, temperatur 

og pakkemetode, er det nå mulig å fastslå 

den reelle holdbarheten på det enkelte 

kjøttprodukt. Presset fra dagligvarekjedene 

om lengre og lengre holdbarhet blir stadig 

sterkere og forbedringer på dette felt tvinger 

seg fram. Ved det som på fagspråket 

kalles modellering av f.eks. listeriabakterien, 

som er en kritisk bakterie i forbindelse 

med holdbarhet, kan denne 

holdbarhetstiden bestemmes, sier seniorkonsulent 

Vinnie Helle Rasmussen ved 

DMRI. 

Dette er DMRI 

Danish Meat Research Institute (DMRI) er Danmarks 

største vitensenter i forskning og innovasjon 

innenfor animalske næringsmidler. DMRI’s 

spesialister utvikler løsninger til kjøttindustrien og 

yter rådgivning på konsulentbasis – også internasjonalt. 

DMRI har fokus på metoder og teknikker 

til produksjon av sikre animalske næringsmidler 

av høy kvalitet til en konkurransedyktig pris. Samtidig 

med at det tas maksimalt hensyn til arbeidsmiljøet, 

dyrevelfærden og det eksterne miljø. 

19 


grill 

Churrasco fra Brasil for norske grillere 

STOCKHOLM: Det svenske importselskapet 

North Trade satser i 

forkant av årets grillsesong på 

å få svensker og nordmenn til 

å oppdage churrasco – en av 

brasiliansk kjøttkulturs virkelige 

høydepunkter. 

Churrasco i Brasil har så sett og vis samme betydning 

som grilling i Skandinavia eller barbecue 

i USA. I Brasil gir man imidlertid kjøttet på 

grillen lenger tid og om man noen gang besøker 

landet så må man få med seg de fantastiske 

grillrestaurantene – churrascarias - som finnes 

overalt i landet. Her kan brasilianerne bli sittende 

i timesvis og nyte det flotte kjøttet. Det er 

denne følelsen North Trade nå vil forsøke å 

overføre til Scandinavia, men først og fremst 

handler det om å løfte fram det brasilianske 

kjøttets kvaliteter. Nylig presenterte firmaet 

konseptet churrasco på et pressetreff i Stockholm. 

konsept: Picanha, flat iron steak og flankstek er noen av av detaljene som inngår i konseptet churrasco. 

Bare grovsalt 

– Mye av det grillkjøtt som finns på markedet i 

dag er ofte ferdigmarinert eller ferdigkryddret. 

Dette gjør at selve kjøttet egentlig smaker veldig 

lite. Men vi mener vi vi har et kjøtt som smaker 

veldig godt i seg selv. I Brasil gir man også 

detaljer: Den brasilianske kokken Luis Nuñes vet hvordan man tilbereder kjøttdetaljer fra hjemlandet. 

20 


grill 

d 

grillsamarbeid: North Trades 

norske adm. direktør Pål Bruu, grillet 

brasilianskt kjøtt sammen med produktsjef 

Majsan Pense og miljø- og kvalitetsjef 

Calle Ramvall. 

kjøttets smak stor plass og ofte er eneste tilsetning 

grovsalt et par timer før grilling, forteller 

North Trades produktchef Majsan Pense. 

Ulike kjøttdetaljer 

I butikkene kommer firmaets grillkonsept til å bli 

presentert under navnet «churrasco» på emballasjen 

(uttales: chu-hasko) og med en egen 

logo. Men under dette navn eksisterer det samtidig 

ett titall ulike detaljer fra storfe, kalv og 

lam, hver og en med sin egen spesielle karakter. 

En av disse er picanhan som har blitt en 

form for brasiliansk nasjonaldetalj på kjøttsiden 

og som de siste årene også er begynt å dukke 

opp i butikker hos oss. Det er en del av ytterlåret 

med en veldig fin struktur og i prinsipp det 

samme som amerikansk sirloinsteak. Kjøttet 

grilles med fettkappan på, som man så skjærer 

bort før det serveres. En annen detalj som North 

Trade presenterte var flat iron steak som kommer 

fra fremre del av dyret, nærmere bestemt 

skulderbladet. 

– Mer jobb 

– Den setter fettet på en bra måte hvilket framhever 

smaken. Men her må man legge mer jobb 

i å plukke bort sener. Kjøttet skal dessuten grilles 

forsiktig noe som gjør at tillagningen tar litt 

lengre tid enn for de øvrige detaljene. 

Sommeren får vise om brasiliansk churrasco 

faller i smak hos svensker og nordmenn. 

foto: north trade ab 

North Trade kjøper seg inn i norske KonTiki Foods 

STOCKHOLM: North Trade AB har kjøpt 

20 prosent av aksjene i den norske 

kjøttimportøren KonTiki Foods AS. 

Oppkjøpet er en del av den strategiske 

planen North Trade har i 

Norden, og kommer som et resultat 

av ett års samarbeid med KonTiki 

Foods i Norge. 

– Med basis i denne avtalen har vi befestet vår 

posisjon som Nordens ledende kjøttimportør,og vi 

har lagt grunnlaget for videre ekspansjon og merkevarebygging 

i Sverige, Finland og Norge, forteller 

North Trades administrerende direktør Pål 

Bruu.North Trade er Nordens ledende kjøttimportør 

med ett årlig importvolum på over 15 millioner kg 

kjøtt tilsvarende 850 millioner svenske kroner. 

KonTiki Foods selger idag merkevarene Naturkött 

og John’s Selection i flere av landets ledende 

dagligvarekjeder og storhusholdningsaktører. 

– Dette gir oss en unik mulighet til å fortsette 

merkevarebyggingen av importert kvalitetskjøtt 

fra hele verden. Med den innkjøpsorganisasjon 

North Trade besitter har vi garantert de beste 

innkjøpsbetingelsene med tilhørende sterkt fokus 

på kvalitetet, miljø og dyreomsorg, forteller 

Eivind Wang daglig leder i KonTiki Foods. 

21 


internasjonale messer 

Pølser i eske 

og andre tips 

LONDON: Over 1100 tilbydere 

– fra store merkevareleverandører 

til lokale og regionale 

produsenter – viste i mars 

fram sine produkter på Storbritannias 

største matmesse 

– The international food & 

and drink event (IFE). 

Bedriften «Ginger pig» 

har spesialisert seg 

på tradisjonelle produkter 

etter «god 

gammeldags oppskrift», 

men det 

som skiller bedriften 

fra konkurrentene er råvaren. Disse produseres 

med kjøttråvarer fra gamle raser. Svinekjøttet 

produseres i dag på seks ulike raser som 

var vanlige før, men som i dag er sjeldne. Det er 

flere raser også på lam og storfe, men mest går 

det i Dorset lam og Longhorn storfe. 

– Vi ser ut til å ha truffet markedet bra. Dette 

er noe som folk er opptatt av, sier Julie Fletcher 

og som kan rapportere om bra vekst og en 

omsetning på 50 millioner etter åtte års drift. 

Og hun kan med rette skryte av positiv omtale i 

flere store aviser. 

22 

Pølser på boks 

Håndverksbedriften Powters startet i 1880 som 

en lokal bedrift i Newmarket 

med eget utsalg. De siste 

årene har bedriften jobbet 

bevisst for å komme seg 

inn på dagligvaremarkedet 

med sin lokale pølse 

«Newmarket sausage». 

– Regional mat selger 

godt og nå er vi 

i ferd med å få EUs 

merke for Geografisk Opprinnelse, sier 

Grant Powter. Han er ikke i tvil om at emballasjen 

har bidratt til markedsadgangen 

han nettopp har fått gjennom 40 Tescobutikker. 

eu-merke: – Regional mat selger godt og nå er vi i ferd med 

å få EUs merke for Geografisk Opprinnelse, sier Grant Powter. 

Porsjonspakker for barn 

I de britiske dagligvarebutikkene er porsjonspakker 

for barn på sterk framvekst. Alt fra ferske 

grønnsak- og salatpakker til små hamburgere 

i brød klar for mikrobølgeovn fikk god 

eksponering på årets IFE. 


internasjonale messer 

– Jeg er overrasket over det sterke trykket på 

markedsføringen av produkter i barnetilpassede 

porsjoner og emballasje, særlig i Marks & Spencers, 

sier KLF-direktør Bjørn-Ole Juul-Hansen 

som besøkte messen. Om dette kan bli en suksess 

i Norge vet han ikke. 

– Vi har kanskje andre middags- og spisevaner 

som gjør dette unaturlig. Men svaret får vi 

vel ikke før noen forsøker. 

tradisjonelle: Bedriften «Ginger pig» har spesialisert seg på tradisjonelle produkter 

Annonse etter 2009 «god gammeldags 220 x x x 130.qxp oppskrift». 

05.03.2009 20:08 Side 11 

1 

England og Finland 

Etter Juul-Hansens mening er England det mest 

innovative markedet i Europa når det gjelder 

utvikling og markedsføring av matprodukter. 

– Det er vel verdt å sette av noen timer for å 

se hva som skjer på IFE-messen og ikke minst 

besøke flere av de ulike dagligvarekjedene. 

Slik jeg ser det er det nesten bare Finland som 

er like spennende å besøke for oss i kjøttindustrien. 

Det jeg blir utrolig imponert over, 

er det brede produktspekteret som finnene 

klarer å trylle frem med finske råvarer, sier han. 

Et paradoks i den sammenheng er det at nettopp 

England og Finland ligger på bunn i folks 

oppfatning når det gjelder nivå på matkultur. 

Transportbånd -- Modulbånd -- Trommelmotorer 

Motoriserte ruller -- Transportruller 

Motoriserte ruller 

Diameter fra fra Ø50mm 

Volt: 24AC/DC - - - 230/400 

Ståltrådbånd 

Transportbånd 

Modulbånd 

Drivremmer 

Rundremmer 

Tannremmer 

Trommelmotorer 

Drevne og og udrevne transportruller 

Telefon 33 33 13 13 27 27 00 00 - - - Fax 33 33 13 13 27 27 01 01 - - - Sophus Bugges vei vei 46, 3269 Larvik. www.polymec.no - - - post@polymec.no 


Multivac - mer enn du tror 

Multivac vil vise fram store deler av sitt produktsortiment på Interpack. 

På stand E23/E37 hall 5 vil vi bl.a. presentere våre nye, små pakkemaskiner; 

vår minste dyptrekkermaskin R 095 og vår nyeste automatiske 

skålpakker for små serier T 300. 

R 095 en ny oppstartsmodell av dyptrekkere som kan brukes til 

vakuum pakking og MAP med fleksibel film. Maskinen er enkel å 

betjene, den krever ingen servicetilkoblinger og tar liten plass da 

lengden kun er 2,10 meter. Dette er en perfekt maskin for de mindre 

produsentene med ønske om stor fleksibilitet eller de større, for avlastning 

til mindre serier. 

T 300 Optimal løsning for små og mellomstore produksjoner. Multivac 

utvider spekteret av sine automatiske skålpakkere T 700 og T 800 med 

en mindre og plassbesparende modell. T 300 kan forsegle omtrent 20 

pakker i minutter, og skålene mates automatisk. T 300 er konkurransedyktig 

på pris og kvalitet, er enkel å betjene og har enkle verktøybytter. 

InterPack 12. - 18. mai 2011 

Vi ønsker deg velkommen til å besøke vår stand E23/E37, Hall 5 

www.multivac.com/interpack

ny teknikk 

Sikrere fettmålinger 

gir «fet» fortjeneste 

RENDALEN: Rendalen Kjøtt i Østerdalen 

benytter NIR-skanner til å måle fettinnholdet 

i intakte kjøttstykker. 

Dette har gitt bedriften helt nye 

muligheter til å kontrollere og styre 

fettandelen underveis. 

Besparelsene kommer både i form av bedre råvareutnyttelse, 

bedre kjøttkvalitet og mer effektiv produksjon. 

– De testene vi har kjørt er lovende og når systemet blir riktig 

kalibrert er det mye å tjene på å ta det i bruk, sier fabrikksjef Ola 

Kværnes, Rendalen Kjøtt. 

Fettinnholdet styrer prisen 

Over hele verden fastsettes kjøttprisen ut fra fettinnholdet, jo mer 

fett desto lavere pris. Samtidig ønsker mange foredlingsbedrifter 

å kjøpe intakte avskjærsstykker, og stå for kverningen selv. Dermed 

øker behovet for å kunne gjøre eksakte målinger av fettprosenten 

også i hele stykker. 

En spesialutviklet NIR-skanner som plasseres på transportbåndet 

gjør det mulig å måle fettinnholdet av intakte kjøttstykker i 

batcher på opptil 200 kg mens de passerer på båndet. Dette gir 

langt bedre kontroll, siden de som skjærer kjøttet får umiddelbar 

tilbakemelding på hvorvidt fettprosenten er som den skal eller 

ikke. Er fettprosenten for lav, legges det på fetere stykker og vice 

versa til batchen har ønsket fettinnhold. 

– Hos Rendalen Kjøtt er det koblet opp en monitor som kontinuerlig 

viser fettinnholdet i batchen under produksjon, forteller 

seniorforsker Jens Petter Wold hos Nofima. Han har vært med på 

å utvikle systemet sammen med Sintef IKT og QVision. 

Tradisjonelle målemetoder er langt mer tungvinte. De krever at 

kjøttet kvernes og deretter etterjusteres fettinnholdet. Ønsker 

kundene hele avskjærsstykker, må det legges inn en sikkerhetsmargin 

som gjerne fører til et overskudd på fett og dermed en 

lavere salgspris. 

Besparelser i millionklassen 

NIR-skanning av intakte kjøttstykker gjør det langt enklere å optimere 

produksjonen, slik at fettinnholdet i batchene blir eksakte i 

forhold til ønskede grenser. Dette gir bedre råvareutnyttelsen og 

mer effektiv produksjon. Jo tidligere i prosessen en slik sortering 

kan gjøres – desto bedre. 

Intakte kjøttstykker har også andre fordeler fremfor kvernet 

kjøtt. 

– Jeg ser ingen problemer med å få solgt hele stykker til kundene. 

Selv om det vil medføre noe merarbeid for dem, er det også 

klare fordeler. Kjøttets holdbarhet øker, svinnet minsker og risikoen 

for bakteriespredning reduseres. Samtidig vil våre besparelser 

bli ganske store fordi vi slipper selve kverneprosessen, sier 

fabrikksjef Kværnes. 

Gårdskylling 

Gårdskylling 

På noen gårder har man bedre tid ... 

Gårdskylling På noen gårder fra har Vestfold man bedre Fugl lever tid ... omtrent ti dager lenger 

enn Gårdskylling På noen andre gårder kyllinger. fra har Vestfold man Det betyr bedre Fugl lever at tid de ... omtrent får god tid dager til å bruse lenger 

med enn Gårdskylling På noen andre fjærene, gårder kyllinger. fra og har Vestfold spise man Det seg betyr bedre Fugl store lever at tid og de ... omtrent fyldige. får god Dette tid dager til å gir bruse lenger et mer 

smakfullt med enn Gårdskylling andre fjærene, og kyllinger. saftig fra og Vestfold spise resultat Det seg betyr Fugl store for lever at dine og de omtrent fyldige. gjester. får god Dette tid dager til å gir bruse lenger et mer 

smakfullt med enn andre fjærene, og kyllinger. saftig og spise resultat Det seg betyr store for at dine og de fyldige. gjester. får god Dette tid til å gir bruse et mer 

smakfullt med fjærene, og saftig og spise resultat seg store for dine og fyldige. gjester. Dette gir et mer 

smakfullt og saftig resultat for dine gjester. 

Vestfold Fugl AS • Borgeskogen 42, 3160 Stokke 25 

Tlf: + 47 33 Vestfold 30 58 00 Fugl • AS Fax: • + Borgeskogen 47 33 30 5842, 013160 • www.vestfoldfugl.no 

Stokke 


Stokke 



Stokke 

Tlf: + 47 33 30 58 00 • Fax: + 47 33 30 58 01 • www.vestfoldfugl.no

utland 

– Dette er framtidsrettet 

MANZINI I SWAZILAND: – Det KLF 

har fått til i Swaziland gjennom 

etablering av slakteri og 

deretter kjøttimport til Norge, 

er ikke bare interessant men 

også et strålende eksempel 

på framtidsrettet og god 

bistandspolitikk. 


Arbeiderpartiets næringspolitiske talsmann på 

Stortinget, Arne L. Haugen, vet hva han snakker 

om når han roser KLFs engasjement i det 

lille fattige landet helt sør på det afrikanske 

kontinent. Haugen var nylig på en ukes besøk i 

landet og fikk anledning til både å se slakteriet 

i byen Manzina, og ha møter med landets 

landbruksminister og statsminister i parlamentet. 

Haugen besøkte også skoler og sykehus 

i Swaziland. 

– Beundringsverdig 

– En mektig og sterk opplevelse. Ja, jeg må 

innrømme at denne uken i Swaziland gjorde et 

kraftig inntrykk på meg. Dels fordi jeg opplevde 

en velfungerende kjøttbedrift bygd opp ved 

hjelp av norsk bistand og dels fordi jeg fikk se 

hvordan dette landet er preget av AIDS-katastrofen 

og ikke minst utbredt fattigdom. Det KLF 

har fått til i Swaziland er på alle måter beundringsverdig. 

Takket være denne innsatsen er 

i parlamentet: Politikermøte på høyt nivå i parlamentet. I midten statsminister Barnabas Sibusiso 

Dlamini og til høyre landbruksminister Clement Dlamini. 

man nå i stand til å eksportere kjøtt både til EU 

og Norge via et slakteri som framstår som topp 

moderne på alle nivå, sier Haugen. 

Overrakte bil 

Under sitt Afrika-besøk fikk for øvrig Arbeiderparti-politikeren 

æren av å overrekke slakteriet 

en ny dyrebil som norsk privat kjøttbransje har 

finansiert. Bilen skal sørge for at slaktedyrene 

fra de såkalte feed-lottene rundt slakteriet blir 

fraktet til slakteriet på en trygg og effektiv måte. 

Men selv om det har skjedd svært mye i løpet av 

de fire årene KLF har vært engasjert i Swaziland, 

er det i bokstavlig forstand mye upløyd 

mark. 

26 

Åtte kjøttbedrifter på besøk ved SMI 

OSLO: Også bedrifter knyttet til Norsk Kjøtthandel (NK) har nylig besøkt 

Swaziland og SMI (Swazi Meat Industri) som er navnet på slakteriet. 

Åtte personer fra like mange bedrifter fikk anledning til å besøke både 

slakteriet og bønder som leverer til slakteriet. 

– En kombinert styre- og kundetur, og de kundene 

som deltok på turen, fikk med selvsyn sett 

at slakteriet leverer kvalitetskjøtt til norske bedrifter 

knyttet til NK. Rutinene er gode og det 

faktum at ikke en eneste kilo har blitt returnert, 

vitner om at slakteriet har full kontroll. Bl.a. takket 

være god oppfølging fra kvalitetsansvarlig i 

KLF, sier styreleder Tore Sørensen. 

I fjor ble det tatt inn 370 tonn kjøtt og hittil i 

år er 139 tonn importert. Målsettingen er å ta 

inn kvoten på 500 tonn i løpet av året. 

SMI hadde i fjor et slaktevolum på 6000 tonn 

og 80 personer er sysselsatt i slakteriet. 

Disse bedriftene deltok på Swazi-turen: Kanda 

AS, Annis Pølsemakeri, Aadne Espeland AS, 

TIND, Dyrøy Mat AS, Håland Kjøtt og Pers Kjøkken 

AS. 


utland 

bistandspolitikk 

Takknemlighet 

– Det var tydelig selv for meg, uten landbruksfaglig 

kompetanse, at man har mye å gå i forbindelse 

med effektiv fôring og innhengning av 

dyr. Men også på dette området var det tydelig 

at man var på riktig vei. Det fikk jeg et bestemt 

inntrykk av etter samtaler med landets landbruksminister. 

Og det er tydelig at KLFs slakteri-engasjement 

er tema på aller høyeste politiske 

nivå i Swaziland. Jeg opplevde en stor 

grad av takknemlighet og ikke minst entusiasme 

da jeg møtte politiker-kollegaer i parlamentet, 

påpeker Haugen. 

500 tonn 

Importen fra Swaziland, som i øyeblikket er på 

500 tonn årlig, er pr. i dag for symbolikk å regne 

i forhold til det samlede norske forbruk av storfekjøtt. 

Men takket være denne importen og det 

som er investert i slakteriet, er det opprettet et 

fond som skal bidra til å utjevne sosiale skjevheter 

i landet. AIDS er et viktig stikkord i så 

måte. 40 prosent av befolkningen i Swaziland er 

rammet av 

AIDSkatastrofen 

på ett eller annet vis og mange barn 

kommer til verden med viruset i kroppen. Haugen 

benyttet anledningen både til å besøke fødeklinikk 

og en skole. 

Norad inne 

– Dette var min første tur til Afrika og jeg må si at 

kontrastene er noe av det som sitter igjen på 

netthinnen min. Men en fenomenalt interessant 

tur som bekreftet min tanke om at det går an 

både å drive handel med fattige land og bistå for 

å endre levevilkårene i positiv retning. Nøkkelen 

til framgang for et land som Swaziland er å utvikle 

landbruket og først og fremst storfeholdet. 

Dette er en betydelig naturressurs og KLF 

har grepet fatt i dette på en forbilledlig måte. 

At Norad også er inne med økonomisk støtte, 

bekrefter dette ytterligere, sier Arne L. Haugen. 

smi-leder: Arne Haugen sammen med John 

Williams som leder SMI. 

Reduserte statsinntekter 

Landet han besøkte sammen med KLF-direktør 

Bjørn-Ole Juul-Hansen, har også utfordringer i 

forhold til sitt naboland Sør-Afrika. Endringer i 

grensehandelvilkår har nærmest over natten redusert 

inntektene til 

Swazilands statskasse 

med hele 40 prosent. 

Derfor vurderer 

landets statsminister 

kutt i lønninger 

til alle ansatte i 

staten med 10 

prosent. Et nytt slag 

for en allerede hardt 

prøvet befolkning med 

andre ord. 

sør-afrika 

sør-afrika 

sør-afrika 

kart: ruslan olinchuk 

mosambik 

27 


-nytt 


Status for nasjonale retningslinjer 

Det som tidligere het bransjeretningslinjer eller 

bransjestandarder for hygieneregelverket, heter 

nå nasjonale retningslinjer. Dette er retningslinjer 

som bransjen lager selv og som skal utdype 

og forklare hygieneregelverket. 

To slike retningslinjer er allerede i bruk: 

1) nasjonale retningslinjer for hygieniske 

råvarekrav (todelt varestrøm) og 2) nasjonale 

retningslinjer for produksjon av spekemat. 

Disse retningslinjene har ennå ikke blitt 

godkjent av Mattilsynet. Retningslinjene 

revideres derfor i disse dager. Retningslinjene 

vil først og fremst oppdateres etter det nye 

hygieneregelverket slik at Mattilsynet offisielt 

kan akseptere retningslinjene. 

En tredje retningslinje om egg har nettopp 

blitt laget i samarbeid mellom Nortura og KLF. 

Denne har nå blitt godkjent av bransjestyret 

og vil tas i bruk så snart som mulig. Også 

denne retningslinjen vil bli sendt til Mattilsynet 

for å få deres aksept. 

Ta kontakt med Ida Olsen, ida@kjottbransjen.no 

hvis du har spørsmål om de nasjonale 

retningslinjene. 

Modernisering 

av kjøttkontrollen 

Det har tidligere vært gjort flere forsøk på å 

effektivisere og modernisere kjøttkontrollen. 

Med det nye hygieneregelverket har man nå 

fått flere muligheter til å faktisk gjøre endringer 

i dagens kjøttkontroll. Bransjen og Mattilsynet 

har derfor gått sammen i et prosjekt om 

modernisering av kjøttkontrollen. Ett av målene 

med prosjektet er å utnytte de mulighetene 

slakteriene nå har til å ta over deler av 

kjøttkontrollen. I tillegg vil prosjektet se på 

hvordan informasjonsflyten mellom Mattilsynet 

og slakteriene kan forbedres og utnyttes på en 

mer effektiv måte. Noen av våre slakterier vil 

bli bedt om å delta i dette prosjektet og de vil 

bli kontaktet. 

Ta kontakt med ida@kjottbransjen.no eller 

endre@kjottbransjen.no hvis du har spørsmål. 


Kvalitetssamling i september 

Årets andre kvalitetssamling finner sted fra 7. til 8. september på Losby Gods i Lørenskog. Temaet 

for samlingen er matskandaler. Samlingen byr på både interessante foredragsholdere og en 

praktisk beredskapsøvelse. 

Kontakt mette@kjottbransjen.no for mer informasjon om kvalitetssamlingen eller om du vil melde 

deg på. 

Husk å søke om regodkjenning etter hygienepakka! Bruk Mattilsynets skjematjeneste 

på mattilsynet.no 

Ta gjerne kontakt med KLF hvis du har spørsmål om hygienepakka eller søknaden, send en 

e-post til ida@kjottbransjen.no eller ta kontakt på mobil 976 66 878. 

Huskeliste 

• Har du sjekket om du har 

underskrevet avtalene om 

bransjens retningslinjer 

• Meld deg på gratis nyhetsbrev 

fra KLF (sjekk nettsidene 

www.kjottbransjen.no) 

Aktuelle datoer for KLF framover: 

TID ARRANGEMENT STED 

28 

4.–8. mai Landsmøte/ERFA-samling Normandie, Frankrike 

7.–8. september Kvalitetsnettverk Losby Gods, Finstadjordet 


Gjenvinning av en kilo plast 

sparer to kilo olje. 

Da sier det seg selv at det er viktig å kildesortere 

PP-sekker. Ved å kildesortere er du med på å ta 

ansvar for miljøet, og bedriften din viser 

samfunnsansvar. 

Lars Lomsnes 

Felleskjøpet 

KILDESORTÉR PP-SEKKENE* 

*Vevde plastsekker som fôrsekker, gjødselssekker, 

såkornsekker ++ 

Les mer på www.grontpunkt.no

Alimenta AS er leverandør av ingredienser til næringsmiddelindustrien. Alimenta AS ble etablert i 

2002 og har i dag 11 ansatte lokalisert i Nittedal. Selskapet har opparbeidet seg en bred 

kontaktfl ate mot leverandører og har høy servicegrad ovenfor kunder. Alimenta AS tilbyr et bredt 

sortiment av ingredienser som er nødvendig for utvikling av nye og eksisterende produkter. 

www.alimenta.no 

Alimenta AS har hatt en god utvikling på salg mot næringsmiddel industrien og skal styrke 

sin salgsavdeling gjennom å ansette en dyktig selger. 

Selger - Næringsmiddel/ 

Kjøtt Industrien 

ARBEIDSOPPGAVER: 

q Utvikling og oppfølging av 

prosjekter. 

q Produktutvikling i samarbeid med 

kundene. 

q Testkjøring av produkter hos 

kundene. 

q Salg til og utvikling av egen 

kundeportefølje. 

q Utstrakt leverandørkontakt. 

DU: 

q Har gjerne en teknisk utdannelse 

innen næringsmiddel og har 

jobbet innen næringsmiddelindustrien. 

q Har evnen til å jobbe strukturert 

og er løsningsorientert. 

q Er faglig trygg, tillitsvekkende og 

har gode samarbeidsevner. 

q Har evnen til å jobbe selvstendig 

og har stå på viljen som skal til 

for å lykkes. 

q Har stor arbeidskapasitet, er 

entusiastisk og engasjert. 

q Har gode engelskkunnskaper og 

god økonomisk forståelse. 

VI TILBYR: 

q Du vil jobbe med hyggelige 

kollegaer som besitter mye 

fagkompetanse. 

q Muligheten til å være med å 

påvirke og utvikle en spennende 

arbeidsplass. 

q Konkurransedyktige betingelser 

med fastlønn og provisjon. 

q Firmabil. 

Spørsmål om stillingen kan rettes til Øystein Gjuvsland, IMPACT AS, på telefon +47 991 10 955. 

Legg inn din søknad på www.impact.no snarest. Alle henvendelser behandles konfi densielt, om 

ønskelig også overfor oppdragsgiver. 

q IMPACT A S B r ynseng veien 2 | 0667 Oslo | w w w.impac t .no 

Grundighet varer lengst!

jushjørnet 

Oslo tingrett avviste 

slakteribedrifts hevingskrav 

Av marit larsen haarr, advokat i Advokatfirmaet Haavind AS 

Furuseth AS ønsket 

nytt ERP-system. 

Da det oppsto 

forsinkelser tok 

de leverandøren 

til retten med krav 

om heving av avtale. 

Det fikk de 

ikke medhold i 

første runde. 

grunnlag: norma cornes 

Som Østlandets største private slakteri fikk Furuseth 

AS behov for fornyelse av sitt ERP-system, 

dvs. et datasystem som støtter opp om et 

flertall av bedriftens virksomhetsområder som 

produksjon, lager, salg, innkjøp og økonomi. Avtale 

ble inngått på grunnlag av IKT-Norges standardkontrakt 

om kjøp av ustyr og tjenester. Prosjektet 

startet sommeren 2009, og skulle være 

ferdigstilt og i drift i begynnelsen av januar 

2010. 

Det oppsto imidlertid forsinkelser, og i slutten 

av april 2010 påberopte Furuseth AS seg at forsinkelsene 

innebar vesentlig kontraktsbrudd 

som ga rett til å heve avtalen. 

Tingrettens dom 

Oslo tingrett bedømte saken imidlertid slik at Furuseth 

AS selv hadde medvirket til forsinkelser 

ved krav om spesialtilpasninger i det eksisterende 

systemet, og at Furuseth AS ved å gå inn i diskusjoner 

om forsinkelsene har akseptert disse. 

Slik vi oppfatter det er tingrettens konklusjon 

diskutabel, og ikke overraskende har Furuseth 

AS anket dommen både med hensyn til bedømmelsen 

av faktiske forhold og rettsanvendelsen, 

slik at dommen ikke er rettskraftig. Siste ord er 

derfor ikke sagt i saken. 

Feller å gå i 

Saken illustrerer godt noen velkjente problemstillinger 

som kunder bør være oppmerksomme 

på ved anskaffelse av nye datasystemer: 

Betydningen av spesifikasjon 

Hva har kunden krav på etter kontrakten Herunder 

kan en stille spørsmål som: Hva omfatter 

egentlig spesifikasjonen Er kunden klar over 

virksomhetens behov, og er disse formulert på 

I artikkelen blir det beskrevet noen problemstillinger man bør være oppmerksomme på ved 

anskaffelse av nye datasystemer. illustrasjonsfoto: colourbox.com 

en måte som ved prosjektstart viser klart og tydelig 

hva som er partenes plikter og rettigheter 

Er dette nedfelt skriftlig og kontraktsfestet 

Betydningen av kundens forhold. 

Behandling av endringer til kontrakten. Hva er 

endringer i krav til spesifikasjonen og hva er 

berettigede krav iht. opprinnelig kravspesifikasjon 

Blir endringen formelt avtalt som en endring 

til leveransen Blir den konsekvensutredet 

mht. tid, omfang og pris Blir dette nedfelt 

skriftlig og kontraktsfestet 

Betydningen av uformell 

kontakt underveis i prosjektet. 

Furuseth hadde gått inn i diskusjoner om forsinkelsene, 

men vil det si at en da som kunde godtar 

forsinkelsene og fraskriver seg retten til 

sanksjoner overfor leverandøren 

Anbefalinger 

Som kunde bør en være: 

• Klar på hva som er formålet med systemet og 

hvilket behov virksomheten har. 

• Bruke endringsordresystemet i avtalen for å 

regulere endringer mht. påvirkning av omfang, 

tid og pris for arbeidet. 

• Tydelig i dialog med leverandør mht. hvilke 

standpunkter man har, og at det så langt som 

mulig fremgår hva som er konsekvensene av 

disse. 

Ta kontakt 

Har du spørsmål eller kommentarer 

til artikkelen så ta kontakt med 

advokat Geir Steinberg eller advokat 

Nina Melandsø hos Haavind. De kan 

også kontaktes hvis det er andre 

spørsmål eller behov for juridisk 

bistand i konkrete saker. 

31 


BEKKEN & STRØM AS 

Bekken & Strøm AS er en ledende leverandør av 

arbeidstøy, verneutstyr, skotøy, profil- og fritidsklær 

til norsk næringsmiddel industri. 

Bedriftens hovedkontor og omfattende lager 

ligger i Gjøvik.Vi har også utsalg og lager i Oslo, 

Sandefjord, Bergen og Mo i Rana. Våre selgere er 

representert i hele landet. 

Vårt mål er å levere kvalitet og service til meget 

konkurransedyktige priser. 

Våre medarbeidere har lang erfaring, betydelig 

produktkunnskap og et sterkt ønske om at du som 

kunde skal være tilfreds. 

Vi håper nettbutikken kan være til nytte, og ser frem til å høre fra deg! 

Kontakt oss gjerne pr telefon, fax, e-post eller bestill elektronisk i vår 

nettbutikk! Enhver henvendelse vil ha vår største oppmerksomhet! 

BS NETTBUTIKK 

BS nettbutikk gjør det lett for deg å bestille varer direkte! 

Bekken & Strøm AS har gleden av å kunne tilby sine kunder muligheter 

for å handle via nettbutikk. Her finnes alle våre artikler med 

priser, farger og størrelser! 

Som registrert bedriftskunde vil 

du kunne se dine egne priser og 

legge inn din bestilling. 

Vi har også gjort det mulig å 

bestille profilering (trykk eller 

brodering) på aktuelle varer som 

allerede ligger i handlekurven. 

Nettbutikken viser informasjon 

om lagerbeholdning, alternative 

fargekombinasjoner, anbefalt 

tilbehør og opsjoner. Du vil som 

registrert kunde kunne få oversikt 

over ordrehistorikk og status 

på ordren til enhver tid. 

Bekken & Strøm AS er stolte over å kunne tilby denne løsningen til 

deg som kunde! 

Gå inn på: www.bekkenstrom.no og ta en titt!

ansjeregister 

Tlf. 23 37 19 70 

Fax: 23 37 19 71 

www.CFS.com 

Ett nytt sätt 

att arbeta! 

Lakeblandare 

Saltinjektorer, 

Tumlare 

Autom.Vakuumtransportsystem 

Tärna, 

strimla, 

portionera, 

skiva med TREIF! 

AB GAROS, Box 343, SE 551 15 Jönköping 

Tel: 0046 36 18 11 30 T-fax: 0046 36 18 11 40 

info@garos.se, www.garos.net, www.treif.com 

Vi dekker ditt bemanningsbehov! 



Tlf 45 Vi dekker 000 900 ditt – bemanningsbehov! 

email: info@db-partner.no 

Tlf 45 000 

Tlf 45900 000 900 – email: 

email: 

info@db-partner.no 

info@db-partner.no 

Tlf 45 000 

www.db-partner.no 

900 Tlf 45 000 900 www.db-partner.no 

– email: info@db-partner.no 



www.tine.no 

tlf: 03080 

opplysning og fagbistand / Leverandører 

RIKTIG TARM ER VIKTIG! 

Vi har alle typer naturtarmer. 

• Fåretarm i alle kaliber, lakepakket, tørrsaltet, 

soft tube, hardtube fra mange opprinnelser. 

• Svinetarm i alle kaliber, tørrsaltet og på soft 

tube, skandinavisk, europeisk og kinesisk. 

• Kroktarm 38/40. 

Våre tarmer er tilpasset god norsk pølseproduksjon, 

og vi hjelper dere gjerne med valg 

av riktig tarm tilpasset deres produksjon. 

Ett nytt sätt 

att arbeta! 

Lakeblandare 

Saltinjektorer, 

Tumlare 

Autom.Vakuumtransportsystem 

NORILIA AS 

Stabburveien 26, 1617 Fredrikstad 

Tlf: 69 36 34 93 

Faks: 73 56 49 08 

www.norilia.no 

Fryselager/logistikksenter 

sentralt på Vestlandet 

Jovegen 67, 5514 Haugesund 

e-post: post@permanor.no / tlf: 52 71 48 41 

www.permanor.no 

Tärna, 

strimla, 

portionera, 

skiva med TREIF! 

AB GAROS, Box 343, SE 551 15 Jönköping 

Tel: 0046 36 18 11 30 T-fax: 0046 36 18 11 40 

info@garos.se, www.garos.net, www.treif.com 

Bemanningsspesialisten 

Velkommen til www.adecco.no 

For spørsmål, ta kontakt med Gina Berg, Tlf 977 51 947 

Cryovac leverer 

totale systemløsninger 

vakuumpakkelinjer, krympeposer 

og film med og uten trykk, BDF, 

skumskåler / LID-film/absorbenter 

Sealed Air Norge AS, as 

Cryovac Food Solutions & Cryovac Packaging 

Stolvstadlia Risløkkvn. 16, 2, N-2360 N-0580 Rudshøgda 

OSLO 

tel. 22 6233 07 0200, 11 50, fax 6233 22 070250 

11 51 

www.sealedair-emea.com 

CRYOVAC® er ett innregistrert varemerke 

for Cryovac Inc., ett datterselskap av 

Sealed Air Corporation 

WWW.CSB-SYSTEM.C 

WWW.CSB-SYSTEM.COM 

Industrigatan 6, Tomelilla, Sverige 

Tlf: +46 41713560, Fax: +46 41714144 

Kjenner du dine konkurrenters 

suksess oppskrift 

Ledende selskaper i kjøtt industrien over hele 

verden har med suksess satset på CSB System 

Xworks as, PO.Box 308, 1387 ASKER 

Tlf: 926 60 390 

lars@xworks.no, www.csb-system.com 

Er din bedrift opptatt 

av trygg mat 

Kontakt oss for mer 

info om kvalitetsledelse 

og digital sporbarhet! 

WWW.CSB-SYSTEM. 

COM 

WWW.CSB-SYSTEM.C 

«REVOLUSJONERENDE PRODUKTER 

FOR NÆRINGSMIDDELINDUSTRIEN» 

Prof. Birkelandsvei 28A, 1081 Oslo, 

Tlf.: 22 32 00 33. Fax: 22 32 00 34, 

E-mail: worp@online.no. Web: www.worldpac.no 

33 


opplysning og fagbistand / Leverandører 

bransjeregister 

ANIMALIA 

Kompetanse som styrker norsk egg- og kjøttbransje! 

Krydder og tilsettinger 

for store smaksopplevelser 

OFK annonse.qxp:OFK annonse 14-01-08 17:30 Side 1 

tlf: 64 8316 00 • web: www.culinarhoff.no 

Rådgivning og opplæring tilpasset 

ditt behov, enten du jobber 

med egg, kjøtt eller fjørfe. 

Tlf: 23 05 98 00 - Faks: 73 56 48 10 

Epost: animalia@animalia.no 

www.animalia.no 

Besøk oss på 

matprat.no/bransje 

Brukernavn: bransje 

Passord: kj0tt (ø = null) 

Lørenveien 40 

Postboks 395 Økern, 0513 Oslo 

Telefon: 23 18 30 00 

Telefaks: 73 56 48 01 

E-mail: post@matprat.no 

Mobil. +47 95207531 – Fax. +47 69970444 

E-mail: britt@k-o-m.no 

Spesialtilpassede maskinløsninger 

Spesialtilpassede 

Tlf.: 74 07 14 15 • Fax: 74 07 

maskinløsninger 

97 17 • www.hjmnorge.com 

Tlf.: 74 Tlf.: 07 14 7415 07 14 • Fax: 15 • 74 Fax: 07 97 7417 07 97 • www.hjmnorge.com 

17 • VI KAN MATSIKKERHET! 

Norges største matlaboratorium tilbyr 

akkrediterte analyser innen mikrobiologi, 

kjemi og sensorikk. 

I tillegg tilbyr vi rådgiving innen Trygg Mat, 

kurs og kompetansestøtte. 

Eurofins Norsk Matanalyse T| 23 05 05 00 

Nils Hansens vei 4 F| 23 05 05 01 

Postboks 6166 Etterstad 

0602 OSLO 

info@eurofins.no 

www.eurofins.no 

Annonse_Brenntag 22.02.11 09.37 Side 1 

RAPS Scandinavia AS 

Flavour for Your success 

Industriservice for 

næringsmiddelindustrien 

med intelligente blandinger 

og funksjonalitet! 

Tlf 32 23 83 00 

Fax 32 23 83 01 

E-post: info@raps.no 

Internett: www.raps.no 

Ring oss på 67 06 72 00 eller les på www.ingredia.no 

hjm.indd 1 11-04-07 08:31:52 

.indd hjm.indd 1 1 11-04-07 11-04-07 08:31:52 08:31:52 

34 

Din totalleverandør av: 

Natur- og kunsttarmer 

• Natur- og kunsttarmer 

• Krydder, krydderblandinger 

og smaksstoffer 

• Stivelse 

• Proteiner 

• Hjelpe- og tilsetningsstoffer 

• Emballasje (nett, poser, film, pads, aluminium) 

Risløkkveien 2, Boks 424 Økern, 0513 Oslo 

Telefon: 22 88 46 00 Telefaks: 22 88 46 46 

E-mail: office@abcorneliussen.no 

www.abcorneliussen.no 

 

Brenntag Nordic AS 

Boks 144, 1740 Borgenhaugen 

Tlf. 69102500 - Faks: 69102501 

norge.order@brenntag-nordic.com 

Vi tilbyr: 

• Krydder, krydderblandinger og aromaer 

• Rødningsmidler, farger og fortykningsmidler 

• Budenheimfosfater og fosfatblandinger 

• Tørkede grønnsaker som løk, hvitløk, paprika, purreløk etc. 

• Kollagenfiber til tromling, farse og injeksjon (Collapro) 

• Moderne blande- og pakkeavdeling i Sarpsborg 

• Leiepakking og blanding 

• Produktutvikling av kjøttprodukter, krydderblandinger og 

funksjonelleblandinger 


ansjeregister 

slakteribedrifter 

Eidsmo Slakteri AS 

adresse: 7228 Kvål 

tlf: 72 87 70 30 

e-post: post@eidsmo.no 

web: www.eidsmo.no 

Eidsmo Kjøtt AS 

adresse: 7228 Kvål 

mobil: 913 94 241 

fax: 72 87 70 40 

e-post: arnt@eidsmo.no 

Oppdal Spekemat AS 

adresse: Høgmoveien 8, 7340 Oppdal 

tlf: 72 40 01 40 

fax: 72 42 20 60 

e-post: post@oppdalspekemat.no 

Slak 

adresse: 7228 Kvål • mobil: 970 60 970 • e-post: post@slakthuset.no • web: www.slakthuset.no 

Vardeveien 50 • 2072 Dal • tlf.: 63 97 70 10 • faks 63 97 63 07 • mobil: 924 26 000 

e-post: furuseth@furuseth.no • web: www.furuseth.no 

FERSKE KJØTTVARER OG SPEKEMAT 

Tlf. 70 26 91 00 – 6218 Hellesylt 

Fax. 70 26 91 11 

Fatland Skjeggerød gruppen 

Slakteri og kjøttindustri bedrifter 

Fatland Oslo AS Fatland Ølen AS Fatland Jæren AS 

23 17 63 50 

Prof. Birkelandsv. 30A 

1081 Oslo 

53 77 55 00 

P.b. 241 

5588 Ølen 

51 68 21 00 

Hommersåkv. 250 

4311 Hommersåk 

tlf.: 75 00 72 25 

mobil: 974 71 331 

Lenningsveien 29, 8900 Brønnøysund 

e-post: post@helgelandslakt.com 

web: www.helgelandslakt.no 

FATLAND 

Fatland Sandefjord AS 

33 48 52 00 

Fokserød 

3233 Sandefjord 

Fatland Hud og Skinn AS 

55 32 48 00 

Nedre Blekeveien 14 

5003 Bergen 

Fatland Gjestal Ull AS 

Karmøy: 52 84 30 15 

Lofoten: 76 08 00 72 

Hommersåk: 51 66 93 93 

P.b. 90 – Husøy, 4299 Avaldsnes 

SLAKTERI AS 

E18 – SENTER – 4790 LILLESAND 

Tlf: 37270966/37270228 – Telefax: 37270180 

e-mail: jenseide@slaktereide.no 

Storgt. 23 – 2335 Stange – Tlf.: 62 57 14 12 

PRIMA JÆREN KJØTT PRIMA FEVANG PRIMA JÆREN SLAKT 

www.prima.as • Telefon 51 79 86 00 

35 


kjøttbedrifter 

Kjøl- og frysehotell 

Drammen 

Telefon: 32 87 23 33. Mobil: 950 90 860 

Faks: 32 87 23 35 

E-post: kunde@coolingpartner.no 

www.coolingpartner.no 

De beste råvarene. 

De beste produktene. 

Teglverksveien 5, 3057 Solbergelva 

Telefon: 32 87 09 75. Faks: 32 87 11 27 

E-post: post@aasheimkjott.no 

www.aasheimkjott.no 


STORKJØKKENKUNDER! 

Vurderer De å skifte grossist Da kan vi være 

den rette «Meny Partner» for Dem! 

KRONE 

Kjøttprodukter AS 

Prof. Birkelandsv. 28A, 

1081 OSLO 

Ta kontakt for en prat! Vi er å treffe på følgende numre: 

Telefon: 62 35 10 40 Faks: 62 35 10 41 

E-mail: kontor@gilberg.no 

Skoleveien 4 

2380 Brumunddal 

tlf.: 23 28 75 00 

fax: 23 28 75 01 

STORKJØKKENKUNDER! 

Vurderer De å skifte grossist Da kan vi være 

den rette «Meny Partner» for Dem! 

Ta kontakt for en prat! Vi er å treffe på følgende numre: 

Storhusholdningsgrossisten 

Telefon: 62 35 10 40 Faks: 62 35 10 41 

E-mail: kontor@gilberg.no 

Totalleverandør av matvarer 

og tilbehør til storhusholdning. 

Skoleveien 4 

Vi har også egen storkjøpbutikk! 

2380 Brumunddal Storhusholdningsgrossisten 

tlf.: 62 35 10 40. fax: 62 35 10 41. e-post: kontor@gilberg.no 

adresse: Strandsagvegen 9A, 2380 Brumunddal 

Hølandsveien 6, 1860 Trøgstad 

Tlf. 69 824010 Fax. 69 826612 

e-mail: john.haugen@c2i.net 

Pipolavn. 5. Postboks 5, 9935 Bugøynes 

e-post: post@varangervilt.no web: www.varangervilt.no 

reinkjøtt • hvalkjøtt 

Aron Mat AS, Blåmannsvik, 9100 Kvaløysletta 

tlf.: 77 61 80 15. fax: 77 61 80 16 

e-post: post@aronmat.no 

web: www.aronmat.no 

Leiv Vidar AS 

Birkebeinerveien 2 

3517 Hønefoss 

tlf.: 32 11 20 00 

fax: 32 11 20 01 

e-post: post@leiv-vidar.no 

web: www.leiv-vidar.no 

Tind Spekevarer AS, 6200 Stranda 

Tlf: 41 77 95 00. Fax: 70 26 09 50 

E-post: post@tind.com 

Tlf.: 51 83 66 00 – Fax: 51 83 66 01 

www.gabbas.no 

Røroskjøtt as 

Brutippen 23 

2550 Os i Østerdalen 

e-mail: 

post@roroskjott.no 

GABBAS.indd 1 15-01-07 15:26:04 

tlf: 62 49 74 17 

Tlf. 61 19 40 50 

www.totenkjott.no 

• Salg til grossister 

• Råvarer til kjøttindustrien 

• Salg fra eget tollager 

Importør av kjøtt og vilt 

Ultimat AS Prof. Birkelands vei 28 A, 1081 Oslo. 

TLF: 22 07 86 96 – FAX: 22 07 86 97 – E-POST: post@ultimatas.no 

adresse: Haukeveien 7, 

Linnestad Næringsområde, 3174 Revetal 

tlf: 33 06 04 30 • web: www.gaardsand.no 

Ekebergveien 145 Tlf: 22 28 58 58 

36 

Axel Andersen A /S 

KJØTTENGROS 

N. Ekervei 49, 3045 Drammen 

Telefon: 32 80 76 80 

Telefax: 32 80 76 90 

tlf 33 43 90 30. fax 33 43 90 31 

Trollsåsveien 21, 3243 Kodal. e-post: arnt@vestfoldkjott.no 


ansjeregister 

Fax: 22 65 96 84 

KonTiki Foods 

1. 

TRYKK: 3 farger - offset og silketrykk 

OPPLEV SMAKEN AV BRUKSOMRÅDE: VERDEN Spesialproduksjon 

Emballasje, display materiell i spesialfarger 

IMPORTØR AV FRYSTE OG 

KJØLTE KJØTTVARER 

SORT (i overprint på PMS 200) 

PMS 200 

Hegdal Næringspark | 3261 Larvik | Tlf: PMS 33871 14 16 (gull) 70 

www.kontikifoods.no | www.naturkott.com 


Tlf.: 70 07 40 30 Fax: 70 07 40 31 

2.A. 

TRYKK: 4 farger CMYK - offset og flexo 

BRUKSOMRÅDE: Annonsering, 

display materiell i CMYK farger 

C35 - M100 - Y100 - K0 Anders Postboks 190 

C15 - M100 - Y100 - K0 Vassbotnv. 62 

6101 Volda 

C20 - M30 - Y70 - K0 (gull) 

Sønsebergveien, 3295 Helgeroa 

TLF: 33 13 53 50 FAX: 33 13 53 51 

www. bjerkemat.no 

nynr208.qxp:Layout 1 26-02-08 13:18 Si 

2.B. 

TRYKK: 4 farger CMYK - offset og flexo 

BRUKSOMRÅDE: Annonsering, 

display materiell i CMYK farger 

T.T Eikestøls Eftf. 

4640 SØGNE 

Tlf.: 38 05 07 00 

Fax.: 38 05 07 00 

Jon Ertnes Ans 

1511 MOSS 

Tlf.: 69 27 65 50 

Fax: 69 27 65 52 

Grøsfjeld 

Slakterforretning ANS 

4370 EGERSUND 

Tlf.: 51 49 12 02 

Fax: 51 49 27 00 

Jærkylling 

R Skretting AS 

4360 VARHAUG 

Tlf.: 51 43 02 16 

Fax: 51 43 13 92 

Andreas Fausa Eftf. 

6039 LANGEVÅG 

Tlf.: 70 19 23 15 

Fax: 70 19 28 11 

P & J Stubberud AS 

1813 ASKIM 

Tlf.: 69 88 16 11 

Fax: 69 88 39 61 

Næringsvegen 23, 4365 Nærbø 

Tlf. 51 79 85 80 

Vestfold Fugl 

Borgeskogen 42, 3160 Stokke 

Tlf. 33 30 58 00 

Den Stolte Hane 

Storgata 14, 2815 Gjøvik 

Tlf. 61 18 91 40 

Cardinal Foods Ski 

Eggpakkeri 

Glynitveien 9, 1400 Ski 

Tlf. 64 85 63 00 

Cardinal Foods ASA, Brynsveien 5, 0667 Oslo 

www.cardinalfoods.no 

VIL DU HA 

DIN ANNONSE 

I BRANSJE- 

REGISTERET 

A2media AS 

v/Anita Madshus 

mobil: 901 106 88. 

e-post: anita@a2media.no 

web: a2media.no 

C15 - M100 - Y100 - K0 

C20 - M30 - Y70 - K0 (gull) 

Pindslevn. 1B 

PB. 1063 

3204 SANDEFJORD 

Tlf.: 33 47 17 00 

Fax: 33 47 17 01 

E-mail: post@perskjokken.no 

3. 

TRYKK: Sort/hvitt - offset 

BRUKSOMRÅDE: Annonsering - enfargetrykk 

Trykksaker i èn farge 

Pålegg – Spekemat 

4. 

TRYKK: CMYK + 1 spesialfarge - offset 

BRUKSOMRÅDE: Spesialproduksjon 

Emballasje, display materiell i spesialfarger 

STORKJØKKEN- 

tlf. 77 60 20 00 

LEVERANDØR 

C40 - M100 - Y100 - K0 e-poSt: poSt@mydland.no 

C15 - M100 - Y100 - K0 Hulderveien 14, 9016 tromSø 

Toppemyr PMS 7 

871 (gull) 

www.mydland.no 

5136 Mjølkeråen 

Tlf 55 53 81 81 

Fax 55 53 81 96 

kjøtt og viltprodukter 

5. 

TRYKK: 2 farger - offset, silketrykk og 

folie (skjæring) 

BRUKSOMRÅDE: Spesialproduksjon 

Emballasje, display materiell i 2 spesialfarger 

PMS 200 (rød) STORKJØKKEN- 

PMS 871 (gull) LEVERANDØR 

Toppemyr 7 

5136 Mjølkeråen 

Tlf 55 53 81 81 

Fax 55 53 81 96 

Kjøttvarer med ekte 

håndverkskvalitet 

SMEDSTUEN GÅRD AS 

INDUSTRIVEGEN 82 

2072 DAL 

TELEFON 63 92 29 50 TELEFAKS 63 95 44 04 

POST@SMEDSTUEN.NO WWW.SMEDSTUEN.NO 

37 



Toma mat_1_04 17-11-06 07:47 Side 1 


FINSBRÅTEN AS 

Prost Krags v. 29, 2080 EIDSVOLL 

www.finsbraten.no 

tlf.: 63 92 34 00, fax: 63 92 34 80 

KJØTT, PØLSER & PÅLEGG 

TOMA MAT AS 

Postboks 2064, 5504 Haugesund 

Tlf. 52 70 24 00 • Fax: 52 70 24 10 

E-mail: post@tomamat.no 

www.tomamat.no 

Brødr. Michelsen 

Industriveien 48, 

1337 Sandvika 

Telefon 67 52 10 80 

E-mail: 

mat@brodrmichelsen.no 

Ropnesveien 78, 9100 Kvaløysletta - Tlf. 77 66 56 00 - www.solbergpettersen.no 

Ropnesveien 78, 9100 Kvaløysletta Tlf. 77 66 56 00 www.solbergpettersen.no 

Ropnesveien 78, 78, 9100 9100 Kvaløysletta - Tlf. Tlf. 77 77 66 66 56 56 00 00 - www.solbergpettersen.no 

Roald Amundsendsv 188, 1658 Torp 

Telefon 69 35 12 10 • Faks 69 35 12 11 

E-post: post@roarstang.no 

angus butikkene annonse 30-11-06 13:13 Side 1 

angus angus butikkene butikkene annonse annonse 30-11-06 30-11-06 13:13 13:13 Side Side 1 

1 

angus butikkene annonse 30-11-06 13:13 Side 1 tlf.: 76 96 96 20 

e-post: firmapost@kuraas.no 

ordretlf.: 38 18 30 44 

tikkene annonse tlf.: 22 07 86 90. 30-11-06 fax: 22 07 86 99. 13:13 fax: www.kjottnett.com Side 1 

web: www.kuraas.no angus butikkene annonse 30-11-06 13:13 Side 1 

SOLHEIM KJØTT AS OSCAR HAALAND BRØDRENE HOLE KJØTT AS A. STRØM-LARSEN AS 

Solheimsgt. 25 

Haraldsgt. 136 DISKERUD AS Keiser Wilhelmsgt. 30 Vogtsgt. 53 

SOLHEIM SOLHEIM 5037 KJØTT Solheimsvik 

KJØTT AS 

AS 

OSCAR OSCAR 5500 HAALAND Haugesund SLAKTER HAALAND 

HAALAND BRØDRENE Torggt.4 

BRØDRENE 

HOLE6003 HOLE KJØTT Ålesund 

KJØTT AS 

AS 

A. STRØM-LARSEN 0477 A. Oslo 

STRØM-LARSEN AS 

AS 

Solheimsgt. SOLHEIM KJØTT AS OSCAR HAALAND 

BRØDRENE 

HOLE KJØTT AS 

A. STRØM-LARSEN AS 

Solheimsgt. Tlf. 55 25 29 29 25 

48 Haraldsgt. Haraldsgt. Tlf. 136 52 Haraldsgt. 72 68 136 

00 136DISKERUD 1850 DISKERUD Mysen AS 

AS 

Keiser Tlf. Wilhelmsgt. Keiser 70 12 Wilhelmsgt. 66 95 30 

30 

Vogtsgt. Tlf. Vogtsgt. 22 5309 31 53 

80 

5037 Solheimsvik Solheimsgt. Fax 55 29 90 25 16 

Haraldsgt. Fax 52 5500 72 136 48 Haugesund 28 Tlf: DISKERUD 69891706AS 

Fax Keiser 70 12 Wilhelmsgt. 87 65 30 Fax Vogtsgt. 22 22 08 5377 

EIM KJØTT 5037 5037 AS 

Solheimsvik 

5500 Haugesund 

post@solheimkjott.no 

Solheimsvik 

OSCAR HAALAND 

5500 Haugesund 

Torggt.4 

5500 finn.haaland@gmail.com 

Haugesund Tlf: BRØDRENE 

Torggt.4 

6003 Ålesund 

52 72 68 00 Fax: Torggt.4 

69890600 

HOLE KJØTT AS SOLHEIM 6003 Ålesund 

0477 Oslo 

6003 Ålesund 

KJØTT A. STRØM-LARSEN AS 

0477 str.laras@online.no 

0477 OSCAR AS 

Oslo 

Tlf. 55 Oslo 

HAALAND 

BRØDRENE 

oddb-hol@online.no 

sgt. 25 

Tlf. 29 29 55 48 

29 29 48 

Tlf. 52 

Tlf. www.solheimkjott.no 

29 48 

Haraldsgt. 136 

Tlf. 72 68 52 00 

72 Tlf. www.slakter-haaland.no 

Fax: DISKERUD 68 00 

1850 Mysen 

68 5200 

72 48 AS 

1850 Mysen 

Tlf. 70 

28 mettebj2@online.no 

1850 Mysen Keiser Wilhelmsgt. Solheimsgt. 30 

Tlf. 12 66 70 95 

12 Tlf. 25 

66 66 Vogtsgt. 95 

Tlf. 22 

95 

53 

Tlf. 09 31 

www.strom-larsen.no 

Tlf. Haraldsgt. 22 80 

09 31 09 31 136 

80 

Fax 55 80 

DISKERUD 

Solheimsvik 

Fax 29 90 55 16 

29 90 16 

Fax 52 

Fax 55 29 90 165500 Haugesund 

Fax 72 48 52 28 

Fax 52 slakterhaaland@live.no 

Torggt.4 

72 48 28 

Tlf: 69891706 

Tlf: 69891706 

Fax 70 

72 48 28 Tlf: 69891706 

6003 Ålesund 5037 Fax 12 87 

Fax Solheimsvik 

70 65 

12 87 70 12 87 

0477 65 

Fax 22 

65 

Oslo 

Fax 22 08 

Fax 5500 22 77 

22 Haugesund 

22 08 77 


22 08 77 Torggt.4 

29 29 48 


finn.haaland@gmail.com 


TH. A. ABRAHAMSEN Tlf. 52 72 AS 68 00 


Fax: 69890600 


1850 Mysen 

Fax: 69890600 


Fax: Tlf. 55 29 29 48 

69890600 Tlf. 70 12 66 95 


str.laras@online.no 


Tlf. 22 09 31 80 

str.laras@online.no 

www.solheimkjott.no 

JENS str.laras@online.no 

Tlf. 52 EIDE 72 68 00 1850 Mysen 

29 90 16 


www.slakter-haaland.no 


Kongegt. 18 Fax 52 72 48 28 


mettebj2@online.no 

Fax 55 29 90 16 


Tlf: 69891706 




Fax 22 22 08 77 


Fax 70 12 87 65 

KJØTTFORRETNING www.strom-larsen.no 

Fax 52 72 48 28 AS Tlf: 6989170 

solheimkjott.no TH. A. 3256 Larvik 


Fax: 69890600 oddb-hol@online.no post@solheimkjott.no str.laras@online.no E-18 finn.haaland@gmail.com 

Senter 

Fax: 698906 

olheimkjott.no 

TH. ABRAHAMSEN A. ABRAHAMSEN AS 

TH. Tlf. A. 33 ABRAHAMSEN 18 11 45www.slakter-haaland.no 

AS 

JENS 


AS 


JENS EIDE 

4790 JENS www.slakter-haaland.no 

EIDE 

Kongegt. mettebj2@online.no 

Lillesand EIDE 

mettebj2@on 

Kongegt. 18 

18 

KJØTTFORRETNING KJØTTFORRETNING AS 

AS 

3256 Larvik Kongegt. Fax 33 18 1816 95 

Tlf. KJØTTFORRETNING 37 27 02 28 AS 

. ABRAHAMSEN 3256 3256 thaabrah@online.no 

AS 

Larvik 

E-18 Senter 

Larvik 

TH. A. ABRAHAMSEN JENS EIDE AS 

E-18 Senter 

Tlf. 33 Fax E-18 37 27 Senter 

01 80 

gt. 18 

Tlf. 18 11 33 45 

18 11 45 

4790 Lillesand 

Tlf. 11 45 

Kongegt. 18 KJØTTFORRETNING jei-a@online.no 

4790 4790 AS 

Lillesand 

Fax 33 Lillesand 

Larvik 

Fax 18 16 

Fax THORESEN 

33 95 

18 16 95 

Tlf. 37 

3256 Larvik 

33 18 16 95 

E-18 Senter 

Tlf. 27 02 37 28 

27 02 28 

thaabrah@online.no 

Tlf. 02 28 

18 11 45 


Fax 37 

B U T I K K E N E D. 


SLAKTERFORRETNING AS 

Tlf. 33 18 11 454790 Lillesand 

Fax 27 01 

Fax ROSENBERG 37 80 

27 01 80 

jei-a@online.no 37 27 01 80AS 

18 16 95 

1900 Svein Jarlsgt. 14 

Fax 33 18 16 95Tlf. 37 27 02 28 

jei-a@online.no 

jei-a@online.no 

Fetsund 

THORESEN 

ah@online.no 

THORESEN 

THORESEN 

7713 Steinkjer 


Fax 37 27 01 80 Tlf. 63 88 11 08 

SLAKTERFORRETNING SLAKTERFORRETNING AS 

SLAKTERFORRETNING Tlf: 74161788 

AS 

B U B T AS HÅLAND KJØTT HÅLAND U I T K 

KJØTT 

I K E K N EE 

HÅLAND N E D. ROSENBERG 

KJØTT jei-a@online.no 

Fax GAUPSET D. 

D. 63 ROSENBERG 

88 

ROSENBERG 12 02 AS 

AS 

AS 

Svein Jarlsgt. AS 

ESEN 

Svein Fax: Jarlsgt. 14 

74165077 

14 

1900 Fetsund 

dros@online.no 

Svein Jarlsgt. THORESEN 

Industriveien 1900 Fetsund11 b 

7713 Steinkjer 

14angus butikkene Avd. annonse Kleppe 30-11-06 Avd. 13:13 Bryne Side 1 Avd. Sandnes 

1900 Fetsund 

TERFORRETNING 7713 thoresen@angus.no 

Steinkjer 

Tlf. 63 

T. SNØRTELAND B U T IGUNNAR K KRUUD E NAS 

EHÅLAND KJØTT AS 

B U 

7713 SLAKTERFORRETNING AS 

Steinkjer AS 

Presteveien 6 

Storgata 40 

Kirkegata 1 D. ROSENBERG AS 

Tlf. 88 11 63 08 

6517 Kristiansund 88 11 08 N 

Tlf: 74161788 

Tlf. 11 08 

arlsgt. 14 

Tlf: www.thoresen.angus.no 

74161788 

Fax 63 

Kirkevn. 16 

Norderhovsgt. 7 Presteveien 6 

Tlf: 74161788 

4352 Kleppe 

4340 Bryne Svein 4307 Jarlsgt. Sandnes 141900 Fetsund 

Fax 88 12 63 02 

Tlf: 71 58 8806 1250 

02 

Fax: 74165077 

Fax 63 88 12 02 

Steinkjer 

Fax: 74165077 

COPYRIGHT 4280 Skudneshavn (C) 2008 - ALL 0654 RIGHTS Oslo RESERVED 4352 l Kleppe UTVIKLET AV CATENO dros@online.no AS 

Fax: 74165077 

Tlf: 51 78 69 50 Tlf: 51 48 16 33 

7713 Tlf: Steinkjer 51 67 30 Tlf. 5063 88 11 08 

Fax: dros@online.no 71 58 06 51 

thoresen@angus.no 


161788 


T. SNØRTELAND 

ANNI’S PØLSEMAKERI 

T. Tlf: SNØRTELAND 

GUNNAR 

52828132 Tlf. GUNNAR RUUD 

22 19 59 RUUD AS 

80 

AS 

HÅLAND 

Tlf: 51786950 


T. SNØRTELAND 

post@haland-kjott.no GUNNAR / www.haland-kjott.no 

RUUD AS 

Tlf: HÅLAND KJØTT 

74161788 

KJØTT AS 

HÅLAND KJØTT Fax 63 AS 

88 

AS12 02 angus@gaupset.no 

www.thoresen.angus.no 

2630 RINGEBU 

Fax: 52829467 

Fax 22 67 99 11 

Fax: 51786951 

165077 

www.thoresen.angus.no 

Kirkevn. Kirkevn. 16 

16 Norderhovsgt. Norderhovsgt. 7 

7 Presteveien 

www.thoresen.angus.no Kirkevn. 16 

Norderhovsgt. 7 

Fax: Presteveien 6 

Presteveien 74165077 

6 

4280 Skudneshavn 

Tlf. 61 28 03 54 

T. Snørteland 

post@gunnarruud.no h-kjotte@frisurf.no 6 


en@angus.no 

T. SNØRTELAND SOLHEIM KJØTT 4280 

4280 AS 

Skudneshavn 0654 Oslo 

Skudneshavn GUNNAR RUUD OSCAR AS 

0654 

0654 HAALAND 

Oslo 4352 Kleppe 

Oslo 

HÅLAND KJØTT BRØDRENE thoresen@angus.no 

AS 

4352 Kleppe 

ANNI’S 4352 T. SNØRTELAND A. STRØM-LARS GUNNAR R 

Fax 61 28 11 48 

tsnorteland@start.no www.gunnarruud.no 

Kleppe 

HOLE KJØTT AS 

horesen.angus.no 

ANNI’S PØLSEMAKERI 

PØLSEMAKERI 

Tlf: 52828132 

ANNI’S Solheimsgt. 25 

PØLSEMAKERI 

Kirkevn. 16 

Tlf: 52828132 Tlf. 22 

Tlf: 52828132 

Norderhovsgt. Haraldsgt. 7 

Tlf. 19 59 22 80 

Tlf. 136 

19 

19 Presteveien 59 80 Tlf: 51786950 

59 80 

6DISKERUD www.thoresen.angus.no 

Tlf: 51786950 

Tlf: 51786950 

AS Keiser Wilhelmsgt. Kirkevn. 3016 

Vogtsgt. Norderhovsgt 53 

2630 RINGEBU 

PØLSEMAKERI 

2630 RINGEBU 

Fax: 52829467 

2630 RINGEBU 

42805037 Skudneshavn Solheimsvik 

Fax: 52829467 Fax 22 

Fax: 52829467 0654 Oslo 5500 Fax 67 99 

Haugesund 

22 11 

67 

Fax 22 67 4352 99 

99 Kleppe 

11 Fax: 51786951 

11 

Torggt.4 

Fax: 51786951 

Fax: 4280 Skudneshavn 0477 Oslo 0654 Oslo 

Tlf. 61 51786951 

6003 Ålesund 

S PØLSEMAKERI 2630 Tlf. 28 03 61 54 

Ringebu 

28 03 54 

T. Snørteland 

38 Tlf. 03 54 

Tlf: 52828132 Tlf. 55 29 29 48 

T. Snørteland post@gunnarruud.no 

T. Snørteland Tlf. 22 19 59 80 Tlf. 52 post@gunnarruud.no h-kjotte@frisurf.no 

post@gunnarruud.no 

72 68 00 Tlf: 517869501850 ANNI’S Mysen 

h-kjotte@frisurf.no 

h-kjotte@frisurf.no 

PØLSEMAKERI Tlf. 70 12 66 Tlf: 9552828132 

Tlf. 22 Tlf. 09 22 31 19 80 59 

Fax 61 

RINGEBU Tlf: Fax 28 11 61 48 

28 03 11 54 

48 

tsnorteland@start.no 

Fax 55 29 90 16 

Fax 61 28 11 48 

Fax: 52829467 

tsnorteland@start.nowww.gunnarruud.no 


Fax 22 67 99 Fax 11 52 www.gunnarruud.no 

www.gunnarruud.no 

72 48 Fax: 28 51786951 Tlf: 2630 69891706 RINGEBU Fax 70 12 87 Fax: 6552829467 

Fax 22 Fax 22 22 08 67 77 99 

28 03 54 Fax: 61 28 11 48T. Snørteland post@solheimkjott.no post@gunnarruud.no finn.haaland@gmail.com h-kjotte@frisurf.no Fax: Tlf. 69890600 61 28 03 54 oddb-hol@online.no T. Snørteland str.laras@online.no post@gunnar 

28 11 48 


www.solheimkjott.no www.gunnarruud.no www.slakter-haaland.no mettebj2@online.no 

Fax 61 28 11 48 

tsnorteland@start.nowww.strom-larsen.n 

www.gunnarr 


TH. A. ABRAHAMSEN AS 

Kongegt. 18 

Påleggspesialisten 

Mjåvannsveien 36 

4628 Kristiansand 

e-post: tom.drangsholt@sorlandskjott.no 

JENS EIDE 

KJØTTFORRETN

ansjeregister 


Ingebrigtsen Kjøtt as 

Tønsnes, 9022 Krokelvdalen – telefon 776 00630 – fax 776 33282 

post@ingebrigtsen-kjott.no 

Nedskjæring og kjøttforedling 

Håndverkskvalitet med tradisjon 

og opprinnelse 

SPIS Grilstad AS 

Norges største, SPIS Grilstad private kjøttbedrift 

AS 

Norges største, private kjøttbedrift 

Felles sentralbord: 73 82 39 00 

Felles sentralbord: 73 82 39 00 

Inderøy Slakteri AS - 7670 Inderøy 

tlf 74 15 60 00 – www.inderoysodd.no 

Tverrveien 7, 9311 Brøstadbotn. 

tlf.: 77 18 93 50. web: www.dyroymat.no 

Nord-Norges Nord-Norges største leverandør største leverandør på på 

rd-Norges største leverandør på 

fryste fryste produkter produkter av Norsk Sau av Norsk Sau 

ryste produkter av Norsk Sau 

Premièr AS - Tromsø - 77 67 12 55 - E-post: premier@premieras.no 

Premièr AS - Tromsø - 77 67 12 55 - E-post: premier@premieras.no 

remièr AS - Tromsø - 77 67 12 55 - E-post: premier@premieras.no 

Hegdalringen 12 • Postboks 2088 • 3255 Larvik 

telefon: 33 13 92 00 • telefaks: 33 13 92 10 

tlf: 62 55 00 40 

e-post: firmapost@norskprotein.no 

web: www.norskprotein.no 

www.jaeder.no 

• Over 110 års erfaring med kjøttforedling på Jæren! 

• Kvalitetsbevisst og stolt leverandør/samarbeidspartner 

til Storhusholdningsmarkedet! 

• Spesialisten på pizzatopping, hamburger, pålegg, pølse, 

kyllingprodukter og karbonader 

Taga Foods Norge AS 

Taga Foods Norge AS 

Pb.6178 Sluppen, 7435 Trondheim 

Pb.6178 Tlf: 73 94 Sluppen, 94 00, Fax: 743573 Trondheim 94 94 01 

Tlf: 73 94 94 00, Fax: 73 94 94 01 

www.taga.no 

www.taga.no 

Lervikveien 26 – 1626 Manstad 

Tlf.: 69354660 – Fax.: 69354670 

E-post: wiener@oivind-karlsen.no 


39

kryssord 

Uten 

jobb 

Urne Voks! Plaget 

Kommune 

Hos, 

på brev Doven Gammel 

drikkeredskap 

Clue 

Røk 

Påpasselighet 

Ener 

Gjengitt 

Finnes 

Makkverk 

Amerikansk 

by 

Hvilested 

Briste 

Betro 

Den 

gang 

Konjunksjon 

Mener 

Sykdom 

Mo 

Gelé 

Tære 

Redd 

Fugl 

Overv.- 

organ 

Årstidene 

Svelg 

Teolog 

Tall 

Prøve 

Lever 

Fisk 

Heve 

Ordne 

Artikkel 

Skall 

Lense 

Frukt 

Legger 

seg 

Profet 

Drikkebeger 

Kommunikasjonssystem 

Forlangende 

Kalkulere 

U- 

bundet 

Kulør 

Ripe 

Kroppsdel 

Sint 

Betrakte 

Anerkjenner 

Vindusskjerm 

Forbinde 

Oppfatte 

Skavank 

Kamerater 

Begynne 

Trolldom 

By 

Ryke 

Uklar 

Oss 

Land 

Presse 

Spis! 

Konj. 

Svanger 

Skjelte 

Fremkomstmiddel 

Innhengning 

Slektning 

Artikkel 

Ha 

Kringkaster 

Europeisk 

Reflektér! 

Slemme 

Presanger 

Ese 

Lik 

Plagg 

Skute 

Mannen 

Konj. 

Tall 

Kjøttprodukt 

Dyr 

Få 

avgårde! 

40 

Bokstavene i de grå feltene danner løsningsordet. Løsningsordet i nr. 3 var «Stabburet». 

Send dette inn til pas@kjottbransjen.no og bli med på trekningen av en premie. 


Vi skaper morgendagens smaker 

Omverdenen er under rask endring. Smak er blitt mote. Vi har blikket rettet fremover med 

stor appetitt på gode smaker. La oss hjelpe deg å kreere morgendagens suksessprodukter. 

Våre ressurser er blitt styrket gjennom vår tilhørighet til den ekspansive Paulig Group. 

Nordens mest moderne og trendinnrettede krydderfirma står til din disposisjon. 

One company – many solutions! 

Kontakt oss på post@ingredia.no eller tlf: + 47 67 06 72 00 

For mer info: www.ingredia.no, www.pauliggroup.com

Returadresse: DB Partner AS, Postboks 163, 1319 Bekkestua 

B 

lunde 

Leverandør tiL næringsmiddeLindustrien 

BWL Maskin as leverer maskiner og produksjonslinjer, service og tjenester 

til næringsmiddelbransjen: kjøtt-, fisk- og fjærkreforedling samt meieriog 

ferdigmatproduksjon. Vi sørger for installasjon, opp læring og service. 

Våre kunder er interessert i en produksjon som fungerer. Vårt ansvar er at 

maskinene går og går. 

BWL representerer en helt unik samling leverandører som regnes blant 

verdens beste innen hvert sitt produktområde.

Bladet KjÃ¸ttbransjen nr 04 2011

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?